Ananasowe Curry – Zdrowsze Kroki

Ananasowe curry jest pikantne, pikantne i lekko słodkie. Połączenie kwaskowatości ananasa ze słodyczą i pikantnością gotowanego sosu to bomba smakowa. Ciesz się z dowolnym indyjskim chlebem płaskim lub gorącym ryżem gotowanym na parze!

Zostało mi trochę ananasa w lodówce, ale ponieważ nie był zbyt słodki, nie spodobał się domownikom. Ananasowa raita lub ananasowe lassi to dwie opcje, które miałem, ponieważ nie chciałem ich zmarnować. Oba te pomysły nie wzbudziły mojego zainteresowania, więc musiałem poszukać innego.

Widzieć Odwrócone ciasto ananasowe I Herbata ze skórki ananasa

Jedyne inne danie, które przyszło mi do głowy, to Pineapple Menaskai, które składa się z ananasa gotowanego w kokosowym curry. Na samą myśl napływa mi ślinka. Niestety to był ciężki dzień i zabrakło mi energii i czasu na zrobienie pełnowartościowego curry. W rezultacie zrobiłem własne curry z ananasem, które ma podobny smak, ale jest podawane jako dodatek lub subzi, a nie sos.

To danie jest dość proste, a jego przygotowanie zajmuje tylko 30 minut. Mam szczerą nadzieję, że ci się spodoba!

Temperowane curry ananasowe

Ze względu na moje konsekwentne spożywanie warzyw nigdy nie uważałem się za wybrednego zjadacza. Jeśli chodzi o dodawanie owoców lub orzechów do moich pikantnych potraw, mogę być wybredny. Moja paleta rozszerzyła się, ponieważ teraz lubię owocowe chutney i kruszone orzeszki ziemne z moim tajskim jedzeniem.

Mam przyjaciela, u którego szukam rady, kiedy chcę zrobić tradycyjne lankijskie jedzenie dla mojej rodziny i przyjaciół. Zrobiłem to ananasowe curry i kiedy go spróbowałem, zakochałem się. Trudno mi uwierzyć, że nigdy nie chciałam spróbować tego fantastycznego dania. Mogą tam być inne smakowite przepisy, których mi brakowało, więc myślę, że będę musiał mieć otwarty umysł i podniebienie.

Do ananasowego curry dodaje się zieloną paprykę, jednak od tamtej pory używam czerwonej papryki. Gdy wszystko jest podsmażone na oleju z tonami pysznych ziół i przypraw, dodaję wszystko. Tadka to lokalne określenie tej metody gotowania przypraw (lub tarka). To fantastyczna metoda na nadanie posiłkom niesamowitego smaku przy minimalnym nakładzie pracy!

Dlaczego pokochasz to curry z hartowanego ananasa?

• Smak jest nie z tego świata i jest o wiele zdrowszy niż jedzenie na wynos.
• Przygotowanie zajmuje nieco ponad 30 minut, wymaga tylko kilku prostych składników i jest pyszne.
• Połączenie wyjątkowych i dobrze wyważonych smaków sprawia, że ​​to danie to strzał w dziesiątkę dla całej rodziny.

Wymagane składniki

• Ananas: Możesz również użyć ananasa z puszki w soku w tym ananasowym curry, chociaż świeży ananas działa najlepiej. Jeśli używasz ananasa z puszki przed dodaniem go do curry, upewnij się, że dokładnie go osuszyłeś.
• olej kokosowy: Zamiast oleju kokosowego możesz również użyć oleju z awokado i oleju rzepakowego.
• Cebule: Będziesz potrzebował 1 pokrojonej w kostkę średniej cebuli.
• papryka: Nadają curry wspaniały smak i odrobinę słodyczy. Możesz użyć papryki w dowolnym kolorze.
• ‌Czosnek: Do naczynia dodać 4-5 posiekanych ząbków czosnku.
• ‌Kardamon: nadać temu curry przyjemny zapach.
• ‌Cynamon: Rozgrzewający, bogaty, pikantny i słodki smak cynamonu czyni go idealnym składnikiem do wzmacniania smaku słodkich lub pikantnych potraw.
• Liście curry i liście pandanu: Te urocze liście są pełne korzyści zdrowotnych i mają wyraźny orzechowy aromat z nutą anyżu i cytrusów. Pandan jest popularnym aromatycznym składnikiem dań kuchni wytrawnej i słodkiej. Jeśli go nie masz, nie martw się, nadal będzie smakować niesamowicie!
• Czerwone chili w proszku: dodaje subtelnej ilości ciepła. Zastąp pieprzem cayenne.
• ‌Curry ze Sri Lanki: Najlepszym sposobem na zapewnienie mocnych smaków jest zrobienie własnej mieszanki przypraw w domu, ponieważ możesz regulować poziom świeżości mieszanki. Dodatkowo oszczędza pieniądze i jest prosty w wykonaniu.
• Kminek: dodaje głębi Twojemu curry.
• ‌Kurkuma w proszku: jeden z najsilniejszych naturalnych środków przeciwzapalnych. Aby czerpać korzyści z kurkumy i poprawić smak (i ​​wygląd) potraw, używaj jej często podczas gotowania.
• Sól: Szczypta soli pomoże zrównoważyć smaki.
• Mleko kokosowe: opcjonalne, jednak dodaje kremowego smaku.

Jak zrobić curry z hartowanego ananasa?

1. Ananasa obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę.
2. Cebulę, paprykę i czosnek pokroić w plasterki.
3. Rozgrzej patelnię i dodaj olej kokosowy
4. Dodaj cebulę, zieloną paprykę i czosnek i gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta przez około 3 minuty.
5. Dodaj cynamon i kardamon. Dodaj liście curry i liście pandanu.
6. Dodaj curry w proszku, kminek, kurkumę w proszku i czerwone chili w proszku,
7. Dodaj ananasy, wodę i mleko kokosowe.
8. Gotuj przez około 10 minut.
9. Dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszaj. gotuj przez kolejne 2 minuty na średnim ogniu.

Jak służyć?

Curry to jedno z moich ulubionych dań i chociaż zwykle jem je z ryżem jaśminowym lub ryżem basmati, równie dobrze smakuje z ziemniakami lub podpłomykami (naan, chapati i roti). Można podawać również ze zwykłym pieczywem.

Kolendra to fantastyczne zioło, które wspaniale łączy się z curry, więc możesz posypać trochę na wierzchu.

Resztki I Przechowywanie

• W hermetycznym pojemniku wszelkie resztki będą dobrze przechowywane w lodówce do 3–4 dni.
• Ananasowe curry można podgrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
• Nie sugerowałbym zamrażania tego curry, ponieważ ananas prawdopodobnie będzie papkowaty po rozmrożeniu.

Uwagi i porady dotyczące przepisów

• Aby uzyskać jeszcze większą chrupkość, dodaj trochę prażonych orzechów nerkowca.
• Wlej trochę jogurtu naturalnego na wierzch i skrop, aby uzyskać wspaniały kremowy dodatek. Jeśli czujesz, że jest zbyt ostry, pomaga to również w zmniejszeniu poziomu ciepła.
• Upewnij się, że używasz wszystkich ziół i przypraw wymaganych w przepisie. Smak zmieni się, jeśli którykolwiek z nich zostanie usunięty.
• Olej kokosowy jest niezbędny do autentycznej receptury. Jeśli jednak nie możesz znaleźć oleju kokosowego, możesz użyć dowolnego innego oleju o niesmakowym smaku.
• Dodaj do potrawy łyżkę sosu tamari, aby wzmocnić smak.
• Aby dodać białko, spróbuj dodać trochę tofu. Po prostu naciśnij i usmaż tofu na patelni, a następnie smaż je w sosie, aż całkowicie się ugotuje.
• Jeśli chcesz podać to curry z ryżem, gotowanie ryżu w mleku kokosowym to świetny pomysł.
• Kokosowy ryż kalafiorowy to świetny dodatek do dania głównego dla osób na diecie paleo.
• Dodaj 1 łyżkę czerwonego chili w proszku na początku gotowania i spróbuj podgrzać. Aby zwiększyć ogień, dodawaj po 1 łyżeczce i dobrze mieszaj po każdym dodaniu.
• Resztki z tego są pyszne i dobrze przechowywane!

Często zadawane pytania dotyczące przepisu na ananasowe curry

Smak Ananasowo Kokosowego Sosu Curry.

Można by pomyśleć, że danie z ananasowym curry zachowa te same smaki, biorąc pod uwagę naturalną słodycz i kwasowość owoców, ale tak nie jest.

To niskowęglowodanowe danie z ananasem jest idealne jako uzupełnienie pikantnych dań głównych, takich jak mięso i ryby, ponieważ gotowanie usuwa naturalną słodycz i kwasowość owoców.

Owoc ma prawie smak innego dania wegetariańskiego, które może być wspaniałym dodatkiem do bezmięsnych posiłków.

Jak wybrać ananasa, aby zrobić ten przepis na curry z hartowanego ananasa?

Nie spiesz się, wybierając najlepszego ananasa, ponieważ nie chcesz go zabrać do domu i stwierdzić, że jest zbyt dojrzały.

Trudno jest zdecydować się na wygląd, gdy próbujesz wybrać te owoce, zwłaszcza jeśli masz mało czasu.

• Liściasta korona powinna być zielona i nie mieć żadnych żółtych liści, więc sprawdź ją.
• Zgodnie z inspekcją skórka ananasa powinna być przeważnie zielona z odrobiną żółtego zabarwienia.
• Unikaj ananasów, które są nadmiernie żółte na dole lub na koronie. Bardziej zielony ananas należy zawsze kupować, przynosić do domu i pozwolić mu dojrzeć przed użyciem.
• W ananasie nie powinno być nic po naciśnięciu, zwłaszcza w pobliżu dołu i góry.
• Aby sprawdzić, czy ananas nie jest przejrzały, najprostszym sposobem jest powąchanie jego dna. Jeśli wyczujesz słodki, kwaśny zapach, który jest mocny i utrzymuje się, ananas prawie na pewno zgnije.
• Unikaj kupowania ananasa, który był wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, jeśli kupujesz ekologicznego ananasa ze sklepu spożywczego.

Czy mogę sprawić, że to łagodne ananasowe curry będzie ostrzejsze?

Aby nadać curry mocniejszego smaku, możesz dodać 1 łyżeczkę więcej curry w proszku i chili w proszku, gdy dodasz kurkumę w proszku.

Czy mogę użyć ananasa z puszki do przygotowania curry?

Tak. Możesz nawet posmakować sos sokiem ananasowym, ale pamiętaj, aby gotować go na małym ogniu przez dłuższy czas, aby sos mógł zgęstnieć przed dodaniem kawałków ananasa. Uważaj, aby ich nie rozgotować, bo staną się zbyt miękkie.

Co to jest ananasowe curry?

Słodkie i pyszne curry, ananasowe curry jest idealne na danie główne lub dodatek. Głównym składnikiem tego curry jest ananas, który jest zarówno pyszny, jak i łatwy do przygotowania.

Czy potrzebujesz mleka kokosowego do zrobienia curry?

Curry można zrobić bez użycia mleka kokosowego. Jeśli chcesz, możesz użyć mleka kokosowego, ja zrobiłam na dwa sposoby.

Inne przepisy na wegańskie curry do przygotowania

1. kapusta curry
2. Curry brokułowe
3. Curry Ziemniaczane
4. Kokosowe Curry Z Soczewicy
5. Curry z dyni po jamajsku

Jeśli podoba Ci się i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby przekazać mi swoją opinię.

Jeśli podobał Ci się ten post o curry z ananasem i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.