Babka FuFu – Miesiąc Czarnej Historii Wirtualny Potluck 2023

W 2023 roku tematem Miesiąca Czarnej Historii jest Czarny Opór i Jedz kulturę jest uznaniem niezwykłego i, szczerze mówiąc, niedocenianego oporu naszych przodków w przenoszeniu tradycji kulinarnych przez Atlantyk w celu ukształtowania wibracji czarnej kuchni, którą znamy i kochamy dzisiaj. Fizycznie i psychicznie przenosili afrykańskie szlaki żywieniowe przez śmiercionośne przejście środkowe, aby przekazywać je z pokolenia na pokolenie. Tegoroczny Miesiąc Czarnej Historii Wirtualny Potluck śledzi popularne potrawy diaspory od ich zachodnioafrykańskich korzeni po Amerykę Północną i nie tylko.

Podziel się tymi przepisami ze swoimi przyjaciółmi i bliskimi i śledź każdego uczestnika, używając hasztagu #BHMVP2023 na Instagramie.

Pochodzenie Fufu

Fufu jest podstawowym pożywieniem o długiej historii w Afryce Zachodniej i Środkowej, gdzie od wieków stanowi część lokalnej kuchni. Jest wytwarzany ze skrobiowych warzyw korzeniowych, takich jak maniok, ignam lub babka lancetowata, które są gotowane, tłuczone i formowane w kulki lub ciasto.

Fufu jest zwykle spożywane z zupami i gulaszami jako środek do wchłaniania sosu i od pokoleń jest podstawowym pożywieniem. Historia fufu sięga czasów przedkolonialnych i nadal jest podstawowym pożywieniem w wielu krajach afrykańskich, gdzie jest często podawane na spotkaniach rodzinnych i specjalnych okazjach.

Dania, które są podobne do Fufu

Fufu to zachodnioafrykańska przekąska z gotowanego manioku i zielonego babki lancetowatej. Nasi przodkowie przynieśli ten dodatek do zup i gulaszu na Karaiby i do Ameryki Południowej. Dzisiaj nauczę Cię, jak zrobić Babkę Fufu z Nigerii i zachęcę Cię do prześledzenia historii Ugali z Kenii, Tomtom aka Kalalou z Haiti, Fungee z Antigui i Barbudy, Funchi Curacoa i Mofongo z Puerto Rico.

Świeże zielone banany, często znane w Nigerii jako niedojrzałe banany, stanowią doskonały afrykański posiłek dla jaskółek. Jeśli lubisz banany, pokochasz ten przepis na babkę fufu. Jest pyszny i prosty w wykonaniu.

Być może widziałeś wyzwanie fufu w mediach społecznościowych lub TikTok. Oglądanie różnych reakcji użytkowników TikTok, którzy nigdy wcześniej nie próbowali fufu, było zabawne.

Jak zawsze, sugeruję przeczytanie całego artykułu w celu uzyskania przydatnych informacji zawartych w notce informacyjnej. Jednak szczegółowy przepis z dokładnymi składnikami i instrukcjami krok po kroku można znaleźć poniżej na karcie przepisu.

Co to jest fufu?

Rodzaj zwartego, twardego ciasta składającego się ze zmielonych skrobi nazywa się fufu. Nie powstaje z mąki, w przeciwieństwie do chleba. Zamiast tego skrobię dostarczają rozgniecione korzenie, takie jak bataty, banany, malanga lub maniok.

Występuje w kulkach. Możesz bardzo dobrze zrozumieć, jak to jest, jeśli wyobrazisz sobie skrzyżowanie kulek ciasta, puree ziemniaczanego i pierogów.

Pierwszy raz zjadłem Fufu

Moje pierwsze spotkanie z pysznym fufu było pamiętnym momentem, 31 lat temu, jako student pielęgniarstwa w Anglii. Pikantny aromat nigeryjskiego czerwonego gulaszu i fufu unosił się w powietrzu.

Kiedy delektowałem się pierwszym kęsem, byłem zachwycony smakami kuchni afrykańskiej i zdałem sobie sprawę, że wiele jamajskich potraw, jak np. obrócić mąkę kukurydzianą i gulasz pieprzowy mają swoje korzenie w bogatym dziedzictwie kulinarnym Afryki.

Poczułem natychmiastową więź i do dziś pławię się w chwale afrykańskich potraw. Moje serce trzepocze na samą wzmiankę o Ryż Jollof, który do dziś pozostaje moim ulubionym daniem z ryżu.

Babka Fufu

Babka amala lub babka jaskółka to inne nazwy babki fufu. Nie jesteśmy już ograniczeni do połykania, takiego jak rozgnieciony ignam, amala i inne podobne. Teraz przygotowujemy zdrową żywność do połykania. Bulgur solid i babka fufu to zdrowe sposoby na połykanie.

Babka amala i babka fufu są wytwarzane z niedojrzałych bananów. Ze względu na podobieństwo do amali pod względem tekstury i koloru, niektórzy nazywają ją amalą babki lancetowatej.

Jest prosta w wykonaniu i pożywna, czyli zdrowa dla organizmu. Więc następnym razem, gdy będziesz chciał połknąć łyk, rozważ pożywną babkę lancetowatą fufu.

Dlaczego banany?

Banany są bezglutenowe i bezzbożowe, a także bogate w magnez, wapń i inne składniki odżywcze. Polecana jest bowiem jako pełnowartościowa dieta dla diabetyków, a także dla poprawy ogólnego samopoczucia organizmu.

Jeśli szukasz pysznego zamiennika oryginalnego dania fufu z manioku, powinieneś od czasu do czasu spróbować zrobić fufu z babki lancetowatej.

Doskonałe źródło błonnika

Codzienna dieta człowieka nie dostarcza wystarczającej ilości błonnika. To jest fakt, który wszyscy znają. Banany są dla ciebie dobre, ale jeśli chcesz zwiększyć spożycie błonnika, zamiast tego spróbuj zamienić je na banany.

Zalecane dzienne spożycie błonnika dla mężczyzn wynosi 30-35 gramów, podczas gdy zalecane dzienne spożycie dla kobiet to 21-25 gramów.

Możesz zjeść banana, aby szybko dodać sobie energii rano, ale jeśli chcesz urozmaicić swój posiłek, banany są znacznie lepszą opcją. Jeśli chcesz obniżyć poziom cholesterolu i tłuszcz zatykający tętnice, spróbuj zamienić ziemniaki na banany w następnej zupie jarzynowej lub gulaszu.

Włączenie bananów do diety zwiększa szanse na uniknięcie zaparć i kontrolowanie poziomu cukru we krwi.

Złóż zamówienie na babkę lancetowatą w proszku i delektuj się smakiem, z którego możesz zrobić naleśniki, owsiankę czy fufu.

Składniki Do Robienia Banany

• ⅓ szklanki wody
• 2 zielone (niedojrzałe banany)

Jak zrobić babkę FuFu?

1. Obierz zielony banan
2. Pokrój go na kawałki wielkości kęsa
3. Umieść w blenderze lub robocie kuchennym z około 1/3 szklanki wody i mieszaj, aż będzie gładka
4. Wlej mieszaninę do garnka na średnim poziomie i stale mieszaj, aż fufu będzie rozciągliwe. Wygładź wszystkie grudki, pocierając je grzbietem drewnianej łyżki.
5. Babkę gotujemy do miękkości około 15 minut.
6. Przełóż fufu do natłuszczonej miski i uformuj kopiec. Odwróć go na talerz lub miskę i podawaj z gulaszem.

Jak podawać babkę Fufu?

Najlepszym sposobem na delektowanie się fufu z babki lancetowatej jest ulubiona zupa lub dodatek do gulaszu!

Aby wyglądał bardziej atrakcyjnie, uformuj go w rolki! To może być smaczne, ale ponieważ ma dużo skrobi, należy je jeść tylko w małych ilościach. Ogranicz spożycie babki fufu do jednej porcji dziennie.

Przechowywanie i podgrzewanie

Fufu w lodówce i zachowuje świeżość do trzech dni. Pozwól mu całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej, zanim pokroisz go w duże kulki do przechowywania.

Umieść je w lodówce po owinięciu w folię lub folię spożywczą. Podgrzej ponownie w kuchence mikrofalowej lub na kuchence z odrobiną wody.

Wskazówki dotyczące babki Fufu?

• Upewnij się, że wybierasz jędrne zielone banany.
• Wybierz te, które są jaskrawo zielone bez ciemnych plam.
• Babka ma również zapach, który jest trochę słodki.
• Gbanany reen można przechowywać w lodówce, aby zapobiec ich dojrzewaniu, ale należy je spożyć w ciągu czterech dni.
• Alternatywnie obierz banany i pokrój je na kawałki. Następnie zamroź je z wyprzedzeniem w torebkach do zamrażania, a przetrwają tygodnie.
• Przed podaniem ubij fufu, aby usunąć wszelkie grudki. Możesz uszczypnąć grudki ręką, jeśli je masz.
• Jeśli twoje fufu nie ma odpowiedniej tekstury lub konsystencji, gotuj mieszankę w garnku na średnim ogniu, regularnie mieszając.
• Zwilż rękę i złóż mieszankę fufu, aby uformować kulkę. Odwróć go, aby służyć.
• Aby zrobić idealną kulkę z fufu, zwilż rękę i złóż dobrą mieszankę, a następnie odwróć ją, aby pokazać gładką stronę.
• Ostatnie fazy robienia fufu są ważne. Mimo trudności warto. Zamieszać aż skrobia się uwolni i stanie się gładka.

Babka Fufu Wariacje

• Zielony banan, maniok, płatki owsiane lub olu olu
• zawsze można dodać trochę soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• Mleko migdałowe. Nadaje fufu inny smak i lepszą konsystencję.

Często Zadawane Pytania

Co to jest Fufu po angielsku?

Fufu lub fufuo, słowo Twi, które oznacza „zacier lub mieszankę”, to miękkie, ciastowate podstawowe danie.

Jak zrobić puree z zielonego banana bez blendera?

Aby zrobić purée z bananów, jeśli nie masz robota kuchennego ani blendera, użyj młynka do żywności.

Użyj gazy, sita o drobnych oczkach lub worka na mleko orzechowe, aby przefiltrować je w celu uzyskania gładkiej konsystencji.

Jak smakuje banan Fufu?

Ponieważ banany są zielone i niedojrzałe, są bogate w skrobię i mają łagodny smak. Z tego powodu nie można go jeść samego; trzeba to połączyć z jakąś zupą lub gulaszem..

Czy mogę użyć dojrzałych bananów?

Ponieważ skrobia w dojrzałych bananach zamieniła się w cukier, babce będzie trudno uzyskać konsystencję ciasta po ugotowaniu, dlatego nie polecam ich używania.

Jak długo trwa zrobienie babki Fufu?

Zwykle zajmuje to około 5 minut. Jeśli twoje banany są duże, być może będziesz musiał gotować je trochę dłużej.

Jak zachować zielone banany?

Czasami chcemy użyć zielonych bananów w przepisach, ale nagle stają się dojrzałe. Przechowywanie ich umożliwia korzystanie z nich w dowolnym momencie.

Najlepszym sposobem na zachowanie zielonych plantanów jest ich zamrożenie. Po prostu obierz je i zamroź po umieszczeniu w torbie z zamkiem błyskawicznym. Po prostu rozmrażaj zgodnie z wymaganiami i używaj zgodnie z wymaganiami.

Czy można przytyć jedząc Fufu?

Niestety tak. Większość dań fufu jest bardzo bogata w węglowodany, a niektóre zawierają do 100 g węglowodanów na porcję. Te węglowodany dają małemu dziecku bardzo potrzebną energię.

Jednakże, jeśli nie masz naprawdę wymagającej fizycznie pracy, dorosłemu będzie coraz trudniej spalić wszystkie węglowodany i kalorie zawarte w tym daniu.

Bez wątpienia zacznie to powodować przyrost masy ciała, który na początku będzie delikatnie pełzał, ale ostatecznie stanie się bardziej zauważalny wraz z wiekiem. Zasadniczo zjadłbyś wysokowęglowodanowy, wysokotłuszczowy obiad, ponieważ większość afrykańskich zup jest tłusta.

Jeśli często spożywasz to danie w ciągu tygodnia, może to spowodować przyrost masy ciała i inne problemy zdrowotne.

Czy możesz jeść Fufu na diecie ketonowej?

Keto to dieta wysokotłuszczowa, umiarkowana białkowa i niskowęglowodanowa. Fufu nie można jeść tradycyjnie podczas stosowania diety ketogenicznej.

Jednak niskowęglowodanowe wersje dań fufu umożliwiają zmniejszenie spożycia węglowodanów bez utraty smaku.

Ponieważ zupa pasująca do fufu jest tym, co sprawia, że ​​jedzenie jest przyjemne, zastąpienie jej w naczyniu nie zmieni tego, jak będzie smaczne i pełne smaku.

Przyjaciele, dajcie znać, jeśli przygotujecie to pyszne fufu z babki lancetowatej! Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach. Każdy, kto czyta Twoje myśli i doświadcza korzyści, w tym ja!