Bezglutenowe kotlety czosnkowe – zdrowsze kroki

Te domowe bezglutenowe kotlety czosnkowe są ciągnące się, miękkie, pyszne i polane pikantną polewą z masła czosnkowo-ziołowego przed i po upieczeniu!

Wiecie, co mówi mój dwuletni siostrzeniec: „Czas na akcję!”😃 A dzisiejsza akcja ma na celu pokazanie Wam, jak przygotować domowe pęczki czosnku.

Podaję z jego ulubionym Wegańskie Spaghetti I Klopsiki I Fasolka szparagowa zawijana wegańskim bekonem.

Pęczki czosnku są cudownie kruche, maślane i puszyste, rozpływają się w ustach. Są doskonałą przekąską na spotkanie i są zaskakująco proste w przygotowaniu.

Wiele przepisów na węzeł czosnkowy wykorzystuje gotowe ciasto i całkowicie rozumiem, że jest to wygodne, gdy się spieszysz, ale nic nie przebije smaku przepisu w 100% od podstaw. Być może jestem stronniczy, ale uważam, że domowe jest zawsze najlepsze!

Upiecz te sęki na złoty kolor i ciesz się mocnym aromatem czosnku, który wypełnia kuchnię. Wszyscy (w tym twoi sąsiedzi) będą wiedzieć, co jest dziś na obiad!

Masło z dodatkiem czosnku pobrudziłoby ci ręce; pachniałbyś jak Ferraro przez wiele godzin po zjedzeniu tych sęków czosnku, a twoja mama znałaby powód, gdybyś nie dokończył kolacji tego wieczoru.

Intuicyjnie sięgniesz po kolejny, a Twoi goście również będą zachwyceni. Skończyłem 1/3 tej partii za jednym posiedzeniem.

Dlaczego pokochasz te pętle czosnku?

Te sęki czosnku są tak pyszne, że można za nie umrzeć. Nie żartuję. Jestem pewien, że te też ci się spodobają, ponieważ są to:

• Proste i łatwe w przygotowaniu
• Przygotowane z domowego ciasta
• Super puszyste i miękkie.
• Z dodatkiem masła czosnkowego
• Kolor złotobrązowych upieczonych sęków jest urzekający.
• Resztki świetnie nadają się do zamrożenia.

Jak przygotować pętle czosnku?

Robienie węzłów na chlebie okazuje się dość proste. W ogóle. I są zrobione ze składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni! Spójrz na szczegółowe składniki poniżej:

Składniki

• 1 szklanka ciepłego mleka migdałowego
• 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (2 1/4 łyżeczki)
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka puree z dyni
• 2 ½ szklanki mąki jaglanej
• ½ szklanki mąki owsianej
• ½ szklanki skrobi z tapioki
• ½ szklanki maranta
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżeczki gumy ksantanowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 ½ łyżeczki soli

Wegańska glazura maślana

• 6 łyżek roztopionego masła wegańskiego do posmarowania bułek
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 1 łyżeczka soli

Kierunki

Dowód drożdży

1. Do miski wlewamy ciepłe mleko, dodajemy drożdże i cukier. Drożdże są aktywowane, gdy piana znajduje się na wierzchu mieszanki, około 5-7 minut.

Zrób Ciasto

1. W międzyczasie połącz suche składniki w dużej misce, mąkę jaglaną, mąkę owsianą, skrobię z tapioki, maranta, mielone siemię lniane, gumę ksantanową, proszek do pieczenia, czosnek w proszku, sól. Dobrze wymieszaj.
2. Wymieszaj puree z dyni i olej, a następnie mieszaninę drożdży. Ciasto musi być miękkie i bardzo elastyczne, ale nie klejące. Dodaj więcej mąki jaglanej, jeśli ciasto jest lepkie i więcej płynu, jeśli ciasto jest suche. Możesz zagnieść ręką lub użyć miksera z hakami do ciasta.
3. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe, suche miejsce do podwojenia objętości, na około 1 godzinę. W międzyczasie przygotuj wegańską polewę maślaną.

Przygotuj wegańską glazurę maślaną

1. Połącz wegańskie masło, czosnek, pietruszkę i sól w misce i odłóż na bok.

Zacznij robić pętle czosnku i upiecz

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
2. Ciasto podzielić na 4 części.
3. Weź pierwsze ciasto i rozwałkuj je na podłużny kawałek. Kroimy na około 5 pasków. Zroluj każdy pasek w rulon.

1. Posmarować mieszanką masła, związać w supełki i przenieść na blachę do pieczenia. Czynność powtarzać do wyczerpania ciasta.
2. Piecz przez około 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru.
3. Wyjąć z piekarnika i posmarować pozostałą mieszanką masła.
4. Najlepiej smakują na ciepło, ale są również pyszne w temperaturze pokojowej.

Przechowywanie pozostałych węzłów

Przykryj i przechowuj pozostałe sęki do 2 dni w temperaturze pokojowej lub do 1 tygodnia w lodówce. Sęki można zamrozić do trzech miesięcy po upieczeniu i schłodzeniu. Podgrzej według uznania po rozmrożeniu na blacie.

Zamrażanie ciasta

Przykryj ciasto folią spożywczą i zamroź kawałki ciasta do późniejszego wykorzystania, gdy ciasto podwoi swoją objętość. Przed użyciem rozmrozić w lodówce przez noc.

Zamrażające Ciasto Węzłowe

Zamiast zamrażać ciasto, możesz również zamrozić uformowane sęki osobno przed pieczeniem. Kroki 8 i 9 pokażą ci, jak zawiązać węzły.

Ułóż na blasze do pieczenia i zamrażaj przez 1-2 godziny bez przykrycia. Wyjmij go z zamrażarki. Sęki powinny być całkowicie zamrożone i niekleiste. Umieść w torbie lub pojemniku do zamrażania. Przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy.

Rozmrażaj na blacie lub w lodówce przed pieczeniem. Gdy osiągną temperaturę pokojową, ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, lekko przykryj i odstaw na 1 godzinę przed przejściem do kroku 10.

Uwagi do przepisu

• Jeśli drożdże się pienią, oznacza to, że są aktywne i mają się dobrze. Jeśli nie, drożdże prawdopodobnie są martwe i będziesz musiał kupić nowe opakowanie. Zawsze rozsądnie jest sprawdzić datę ważności drożdży.
• Użyłem czosnku w proszku w moim cieście. Lekko poprawia smak. Więc gorąco polecam nie omijać tego.
• Możesz również włożyć ciasto do lodówki na noc lub do 24 godzin, aby delikatnie wyrosło i nabrało smaku.
• Możesz również użyć domowego lub kupionego ciasta na pizzę, aby zrobić te sęki czosnku.
• W wegańskiej glazurze maślanej zamiast suszonej pietruszki można użyć również świeżej pietruszki, suszonej/świeżej bazylii, suszonego oregano lub dowolnego ulubionego zioła.
• Zachowaj trochę wegańskiej polewy maślanej do posmarowania sęków po wyjęciu z piekarnika, a następnie posyp je parmezanem. Parmezan jest całkowicie opcjonalny, ale stanowi świetny dodatek.

Czy jesteś miłośnikiem czosnku? Wtedy również będziesz cieszyć się:

Inne niesamowite przepisy z czosnkiem

1. Wegański Chleb Czosnkowy
2. Chleb Czosnkowy W Powietrznej Frytkownicy
3. Ryż czosnkowy
4. Pieczona Czosnkowa Żarówka
5. Chiński Bakłażan W Sosie Czosnkowym
6. konfitura czosnkowa
7. Wegańskie masło czosnkowe
8. Yuca Z Czosnkowym Kumberlandem
9. Szybkie puree ziemniaczane z czosnkiem

Jeśli podoba Ci się ten przepis i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby dać mi znać o swojej opinii!

Jeśli podobał Ci się ten post o węzłach czosnku i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!