by Ten bezglutenowy przepis na wegańskie ciasto jest łatwe do przygotowania i tak pyszne, jak tradycyjne ciasto. Wykonane tylko z 3 składników plus sól i woda. Jest to idealna alternatywa dla wszystkich przepisów na Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie.
Próbowałem wielu bezglutenowych ciastek. W sklepie można znaleźć całkiem dobre, ale zwykle smakują obrzydliwie i są o wiele za drogie. Chciałem czegoś, co dobrze smakowało, było łatwe do zrobienia i nie kosztowało zbyt wiele. Ten przepis jest tym, co wymyśliłam i jest najlepszym, jaki do tej pory znalazłam!
Zrobienie bezglutenowej skorupy ciasta może być wystarczająco trudne. Ale nie martw się, ten bezglutenowy przepis na ciasto smakuje jak oryginał. Nic nie przebije ciasta ze złotą skórką ze słodkim, soczystym nadzieniem! Na szczęście potrzebujesz tylko podstawowych elementów szafki, takich jak mąka, masło, zimna woda, cukier i sól, aby zrobić fantastyczne ciasto.
To bezglutenowe ciasto rozpływa się w ustach, jest pyszne i tak łatwe do przygotowania, że składa się w mgnieniu oka. jeśli szukasz przepisu, który jest podobny do tradycyjnego przepisu. Zwłaszcza, gdy podajesz go przyjaciołom i rodzinie, którzy są sceptykami.
Mąka jest kluczowym składnikiem każdego bezglutenowego ciasta na pierogi. Dlaczego tak jest? Ponieważ mieszanki mąk bezglutenowych są różne. Są mieszanką gumy ksantanowej, skrobi i alternatywnych mąk, które przypominają zwykłą mąkę. Smak ciasta może się znacznie różnić w zależności od rodzaju, który kupujesz.
Przygotowałam ten niezawodny, bezglutenowy przepis na wegańskie ciasto z wielu moich przepisów, w tym mojego, Ciasto ze słodkich ziemniakówWegańskie Ciasto Dyniowe i Szarlotka receptur i nigdy nie zawiodła.
Dlaczego ten przepis działa?
To bezglutenowe wegańskie ciasto na pierogi jest niesamowite. Oto kilka powodów, dla których pokochasz ten przepis na ciasto:
- Ten przepis wymaga tylko 5 składników (w tym wody), jak pokazano poniżej. Są to prawdopodobnie przedmioty, które już masz pod ręką, więc nie ma żadnych specjalnych ani drogich materiałów potrzebnych do zrobienia tego ciasta.
- Ten przepis wymaga tylko 15 minut aktywnego czasu, a po przygotowaniu nie ma potrzeby niczego schładzać. Podwójna wygrana (przynajmniej dla mnie)!
- Niesamowita łuszcząca się konsystencja: Łuszcząca się skorupa ciasta zachwyci Cię. To idealne ciasto do wszystkich świątecznych ciast, zarówno słodkich, jak i pikantnych! Jestem pewien, że pokochasz to, jeśli użyjesz tej skórki do przygotowania bezglutenowych wersji szarlotki, ciasta dyniowego, ciasta pekanowego lub ciasta żurawinowego.
- To ciasto jest bezglutenowe i bezmleczne, więc nawet osoby z celiakią lub nietolerancją laktozy mogą się nim bez problemu delektować!
Składniki W Bezglutenowym Wegańskim Cieście
- Uniwersalna mąka bezglutenowa: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj mieszanki mąk bezglutenowych, która zawiera gumę ksantanową. W tym przepisie nie używaj mąki jednoskładnikowej, takiej jak mąka kokosowa lub migdałowa. Różnie reagują na wilgoć, a proporcje będą nieprawidłowe.
- Cukier trzcinowy: Można go również zastąpić syropem klonowym lub z agawy.
- Sól: Pamiętaj o dodaniu soli. Jest niezbędnym składnikiem domowego ciasta na pierogi. Bez soli bezglutenowy przepis na ciasto będzie mdły.
- Masło bezmleczne: W porównaniu z tradycyjnym masłem, masło pochodzenia roślinnego często zawiera mniej tłuszczów nasyconych i więcej zdrowych dla serca jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Użyłem maślanego smaru Earth Balance. Możesz użyć masła migdałowego, masła z nasion słonecznika, masła kokosowego lub masła z orzechów nerkowca. Zamiast wegańskiego masła możesz też użyć oleju kokosowego.
- Zimna woda: Zimna woda zapewnia wilgoć ciastu, pozwalając mu uformować gładką kulę. Pomaga również utrzymać masło zimne i przyjemne!
Jak zrobić bezglutenowe wegańskie ciasto na pierogi?
Połącz mąkę, cukier i sól w dużej misce. Dodaj masło bezmleczne i posiekaj masło wegańskie z mąką, aż mieszanina będzie wyglądać jak bułka tarta. Dodać wodę i zagnieść kulę ciasta.
Spryskaj olejem 9-calowy talerz do ciasta i rozwałkuj ciasto między dwoma kawałkami papieru pergaminowego. Usuń górną warstwę pergaminu. Odwróć patelnię do ciasta nad odsłoniętym ciastem. Ostrożnie odwróć patelnię z ciastem na wierzchu.
Ostrożnie dociśnij ciasto do dna i boków tortownicy. Zacisnąć krawędzie i nakłuć spód ciasta widelcem i wstawić do lodówki do czasu, aż ciasto będzie gotowe. Można też upiec ciasto w nagrzanym piekarniku. 350 stopni przez 10 minut.
Twoja skórka jest gotowa do wypełnienia.
Niektóre przepisy z bezglutenowym wegańskim ciastem
Wegańskie Bezglutenowe Ciasto Dyniowe
Odmiana przepisu
- Zamiast masła wegańskiego możesz użyć zwykłego masła, jeśli nie masz żadnych ograniczeń dietetycznych.
- Aby stworzyć zdrową alternatywę, zastąp masło olejem kokosowym. Do tego celu należy użyć stałego oleju kokosowego, a nie upłynnionego.
- Cynamon może być doskonałym dodatkiem do słodkiego ciasta.
- Czy wolisz bezglutenowe ciasto z krakersami graham? Rozumiem. Użyj okruchów krakersów graham zamiast mąki bezglutenowej.
Wegańskie Ciasto Ziemniaczane
Porady ekspertów
Zanim zaczniesz, pamiętaj o kilku rzeczach.
- Zanim zaczniesz miksować, upewnij się, że wszystkie składniki zostały odmierzone i przygotowane tak, aby niczego nie przegapić.
- Zważ swoje składniki za pomocą wagi kuchennej, aby zapewnić dokładność.
- Upewnij się, że masło i woda są bardzo zimne. Zimne masło tworzy łuszczące się warstwy!
- Unikaj zbyt intensywnego wyrabiania ciasta. Masło nie powinno się topić.
- Jeśli nie jesteś weganinem, przed pieczeniem posmaruj go roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą skórkę.
- Jeśli jest zbyt kruche, dodawaj po 1 łyżce zimnej wody, aż utworzy gładką kulę.
- Jeśli zamierzasz wypełnić ciasto, a następnie upiec, upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt gorące. Użycie schłodzonego nadzienia pomoże zachować teksturę dolnej skorupy.
- Aby ciasto było wolne od soi, po prostu kup wegańskie masło, które nie zawiera składników sojowych. Zwykle opakowanie wegańskiego masła jasno wskazuje, czy nie zawiera ono soi.
- Ten przepis na pojedynczą skórkę na ciasto tworzy dolną skórkę. Podwoić przepis i zrobić górną skórkę za pomocą jednego krążka ciasta.
-
Inne niesamowite świąteczne przepisy do wypróbowania w te wakacje:
Często Zadawane Pytania
Czy mogę wcześniej upiec ciasto na pierogi?
Jeśli robisz tę skorupę ciasta na przepis, który wymaga w pełni upieczonej skorupy ciasta, piecz skorupę przez 30 minut w temperaturze 425 F, aż skorupa będzie jędrna, a krawędzie złocistobrązowe. Upieczony spód można przechowywać w lodówce do 5 dni. Możesz również wstępnie upiec skórkę przez 10 do 15 minut przed wlaniem nadzienia do ciasta, a następnie kontynuować pieczenie całego ciasta (w tym nadzienia).
Czy możesz zamrozić bezglutenową skórkę?
Jeśli nie zamierzasz od razu upiec ciasta bezglutenowego, możesz je zamrozić. Po prostu zawiń ciasto w folię spożywczą, a następnie przykryj całą blachę folią aluminiową. Na okres do dwóch miesięcy zamroź skórkę. Kiedy będziesz gotowy do upieczenia tego ciasta, zdejmij folię i folię i pozostaw ciasto do rozmrożenia w temperaturze pokojowej przez 15 minut, rozgrzej piekarnik przed pieczeniem.
Czy Pie Crust jest bezglutenowy?
Zwykła skórka na ciasto nie jest bezglutenowa, ponieważ jest wytwarzana z mąki uniwersalnej lub pszennej. Zrobienie od podstaw własnego bezglutenowego ciasta z mąki bezglutenowej i odpowiednie dostosowanie innych składników to jedyny sposób na zapewnienie kruchej skórki.
Czy powinienem upiec ten placek?
W zależności od przepisu tak. Kiedy ciasto ma soczyste nadzienie, skorupa może wymagać wstępnego podpieczenia, aby nie była rozmoczona. W przepisie powinno być napisane, czy należy wcześniej upiec ciasto. Piec w temperaturze 375 ° F przez 15 minut, aby się upiec. Wagi ciasta są opcjonalne, ale nie są wymagane.
Jaka jest najlepsza bezglutenowa mąka do ciasta?
Użyj uniwersalnej mąki bezglutenowej zawierającej gumę ksantanową. Bezglutenowa mąka do pieczenia Bob’s Red Mill jest wysokiej jakości. Ogólnie uważam, że te o najlepszym smaku mają mieszankę brązowej mąki ryżowej, skrobi z tapioki i słodkiej mąki ryżowej.
Moja skorupa kurczy się podczas wstępnego pieczenia. Co ja robię?
Uważaj, aby schłodzić ciasto przed pieczeniem, aby zapobiec skurczowi! Jeśli 30 minut to za mało, a ciasto wciąż się kurczy, następnym razem spróbuj schłodzić je przez godzinę. Upewnij się również, że używasz ciężarków do ciasta! Spód ciasta, który jest pusty, skurczy się.
Jak zapobiegać brązowieniu i przypalaniu brzegów ciasta?
Możesz kupić tarczę do ciasta zaprojektowaną specjalnie z tego powodu, ale uważam, że łatwiej jest użyć folii aluminiowej! Zapobiegaj nadmiernemu brązowieniu zewnętrznych krawędzi ciasta, owijając kawałki folii wokół krawędzi ciasta.
Dlaczego moje ciasto jest zbyt kruche?
Kruche i trudne do rozwałkowania ciasto wskazuje, że skórka może być zbyt sucha. Zwiększenie wilgotności ciasta sprawi, że będzie ono bardziej spójne. Ważne jest, aby pracować z ciastem tak delikatnie, jak to możliwe, aż do całkowitego zwilżenia przed dodaniem dodatkowej lodowatej wody (1 łyżeczka na raz).
Czy można kupić bezglutenowe ciasto na pierogi?
Nie musisz się martwić o zrobienie bezglutenowego deseru, jeśli użyjesz mieszanki bezglutenowej Bob’s Red Mill! Przy użyciu tej wyjątkowej mieszanki przygotowanie pysznej, chrupiącej skórki, która będzie pasować do każdego dania, jest „łatwe jak bułka z masłem”.
Czy ciasto francuskie to to samo co ciasto francuskie?
Zarówno spód ciasta, jak i ciasto francuskie zawierają mąkę, sól, wodę i tłuszcz (często masło), ale ich smaki i tekstury są różne. Ciasto francuskie ma bardziej kruchą konsystencję i znacznie bardziej pikantny smak niż ciasto francuskie, które jest bardziej jędrne i aromatyczne. Ponadto są one przygotowywane w inny sposób.
Dziękuję za przeczytanie tego wpisu na blogu. Mam nadzieję, że spodoba ci się i wypróbujesz to bezglutenowe wegańskie ciasto na pierogi. Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, zostaw komentarz poniżej. A jeśli wypróbowałeś ten lub inny przepis z naszej strony, daj nam znać, jak się potoczył w komentarzach poniżej! Dziękuję za odwiedzenie moich Przepisów i mam nadzieję do zobaczenia wkrótce.
Zdobądź też przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Dziękuję!
