Brokuły Cheddar Fritters – Przytulna Kuchnia Brzoskwiniowa

Opublikowany: 12 listopada 2021 r · Zmodyfikowano: 14 czerwca 2022 r przez Cassidy’ego Reesera · Ten post może zawierać linki partnerskie.

Serowe placki z serem cheddar z brokułami są tak łatwe do zrobienia w mniej niż 30 minut przy użyciu zaledwie 7 składników! Mogą być smażone na patelni lub pieczone i są świetne jako przystawka lub przekąska.

Funkcje receptury

Wiesz, że jeśli upuścisz ser na gorącą patelnię, staje się smażony i pyszny? To samo dzieje się z tymi naleśnikami.

To, co sprawia, że ​​placki z brokułami i serem cheddar są tak pyszne, to fakt, że chrupiąca strona zewnętrzna składa się z kawałków roztopionego i lekko smażonego sera cheddar. Rezultatem jest nieodparcie słony, pikantny i chrupiący placek!

• cechy-dietetyczne: wegetariańskie, bez soi, bez orzechów, bezglutenowe opcjonalnie
• szybkie i łatwe: gotowe w mniej niż 30 minut przy użyciu zaledwie 7 składników
• smak: podobnie jak zupa brokułowo-cheddarowa, ale w formie placków
• można usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku
• miękkie, złote i serowe

Placki z brokułami z cheddarem są trochę jak gdyby moje placki z kukurydzy z cukinii i przepisy na ciasto z brokułami z serem cheddar miały dziecko. Wszystkie najlepsze smaki brokułów i sera cheddar w połączeniu z miękkimi, ale chrupiącymi plackami!

Uwagi dotyczące składników

• brokuły: Będziesz potrzebował 4 filiżanek lub 12 uncji drobno posiekanych różyczek brokułów. Uwzględnij tylko różyczki, a nie główną łodygę brokuła.
• Mąka uniwersalna I jajko związać placki razem. Bezglutenowa uniwersalna mieszanka mąk lub mąka pełnoziarnista również się sprawdzi.
• Rozdrobniony cheddar: Używam ostrego cheddara. Można użyć dowolnego tartego sera, nawet sera bezmlecznego. Wypróbuj biały cheddar, asiago lub mozzarellę, aby uzyskać łatwe wariacje.
• Proszek cebulowy, czosnek w proszku, papryka, sól & pieprz to przyprawy do naleśników. Suche przyprawy są używane, aby ten przepis był szybki i łatwy. Nie testowałem świeżej cebuli ani czosnku, ale wyobrażam sobie, że mielony czosnek zadziała.

Instrukcje krok po kroku

Gotowanie brokułów

Pokrój brokuły na bardzo małe kawałki, a następnie odmierz. Cztery filiżanki drobno posiekanych brokułów to około 12 uncji.

Ugotuj brokuły na parze na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Jeśli gotujesz na parze na kuchence, zalecam użycie metalowego sitka zamiast koszyka do gotowania na parze, ponieważ małe kawałki brokułów mogą spaść przez koszyk do gotowania na parze.

Płyta kuchenna: Dodaj jeden cal wody do średniego garnka. Doprowadzić do wrzenia. Przykryć średnim sitkiem. Dodaj brokuły na sito i szczelnie przykryj pokrywką garnka. Gotuj na parze przez 3 minutylub do momentu, aż brokuły będą intensywnie zielone i miękkie na widelcu.

Kuchenka mikrofalowa: Umieść posiekane brokuły w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych. Skropić 3 łyżkami wody. Przykryj talerzem i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty, aż brokuły będą miękkie.

Robienie placków

Przygotuj naleśniki, mieszając wszystkie składniki w dużej misce, aż dobrze się połączą.

Czystymi rękami uformuj 6 dużych placków lub 12 małych placków. Powinny być płaskie i zaokrąglone.

Płyta kuchenna: Aby usmażyć na płytce na płycie kuchennej, rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy się rozgrzeje, wlej tyle oleju, aby pokrył dno patelni.

Dodaj odrobinę mąki do oleju. Jeśli natychmiast zacznie bulgotać, olej jest wystarczająco gorący, aby ugotować placki brokułowe.

Smaż każdy placek przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.

Piekarnik: Piec w piekarniku w temperaturze 350 F przez łącznie 30 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odwróć w połowie.

Porady ekspertów i często zadawane pytania dotyczące przepisów

• brokuły: Gotowane brokuły powinny być miękkie jak widelec. Unikaj umieszczania głównej łodygi brokuła w plackach, ponieważ wpłynie to na teksturę.
• Przyprawa: Dodaj ¼ łyżeczki pieprzu cayenne lub 1 łyżeczkę ostrego sosu do pikantnych placków.
• Rozmiar: Używam miarki do ciastek o pojemności 1,25 uncji (3-4 łyżki stołowe), aby zrobić 6 dużych placków. Możesz zrobić dwa razy więcej naleśników, używając miarki wielkości 2 łyżek stołowych.

Szukasz więcej przepisów na brokuły?

Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!

📖 Przepis

Wydrukuj przepis

Placki Z Brokułami Cheddar

Serowe, złociste i super proste placki z brokułów i sera cheddar. Świetne jako przekąska lub przystawka.

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania5 min

Czas całkowity15 min

Porcje: 6 duże placki

Autor: Cassidy Reeser, MS, RD

Instrukcje

• Zacznij od ugotowania brokułów na parze do miękkości. Aby to zrobić, dodaj jeden cal wody do średniego rondla. Doprowadzić do wrzenia. Do garnka włożyć średnie sito. Dodaj brokuły na sito i szczelnie przykryj pokrywką garnka. Gotuj na parze przez 3 minuty lub do momentu, aż brokuły będą intensywnie zielone i miękkie.

• Do dużej miski dodaj ugotowane na parze brokuły, jajka, rozdrobniony ser cheddar, mąkę uniwersalną, czosnek w proszku, paprykę, cebulę w proszku, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

• Czystymi rękami uformuj z masy 6 dużych placków. Każdy placek powinien mieć 3 cale szerokości i ¾ cala grubości.

• Do smażenia naleśników: Umieść dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Dodaj tyle oleju, aby pokryć dno patelni. Po podgrzaniu dodaj 3-4 placki. Smaż z każdej strony przez 3 minuty, przewracając raz na złoty kolor. Usmażone placki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

• Do pieczenia naleśników: Wyłóż pół blachy papierem pergaminowym. Równomiernie rozłóż naleśniki na patelni. Piec przez 30 minut łącznie w temperaturze 350 F, przewracając placki w połowie.

• Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany, jogurtem greckim lub sosem ranczo.

Notatki

1. brokuły: Pokrój brokuły na bardzo małe kawałki. Staram się używać głównie różyczki i tylko trochę dużej łodygi.
2. Brokuły na parze w kuchence mikrofalowej: Umieść posiekane brokuły w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych. Skropić 3 łyżkami wody. Przykryj talerzem i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty, aż brokuły będą miękkie.
3. Instrukcje pieczenia: Piec w piekarniku w temperaturze 350 F przez łącznie 30 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odwróć w połowie.
4. Resztki: Ugotowane placki przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.
   Podgrzej resztki w kuchence mikrofalowej lub ponownie podsmaż na lekko naoliwionej patelni na średnim ogniu.
5. Instrukcja zamrażania: Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie zamrozić w hermetycznym pojemniku na okres do 3 miesięcy. Umieść papier pergaminowy lub papier woskowany między warstwami ciasta, aby ułatwić usuwanie. Pozwól rozmrozić przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem lub gotuj na kuchence na średnim ogniu, aby się rozmrozić.
6. Wartości odżywcze obliczono bez oleju ze smażenia.

Porcja: 1duży placekKalorie: 159kcalWęglowodany: 12GBiałko: 10GTłuszcz: 8GTłuszcz nasycony: 5GTłuszcz wielonienasycony: 1GTłuszcz jednonienasycony: 2GTłuszcze trans: 1Gcholesterol: 82mgSód: 257mgPotas: 241mgBłonnik: 2GCukier: 1GWitamina A: 714j.mWitamina C: 51mgWapń: 175mgŻelazo: 1mg