by Ten prosty przepis nauczy Cię, jak przygotować autentyczną włoską bruschettę z pomidorami. Ta Bruschetta al Pomodoro jest idealna na każde letnie spotkanie.
Bruschetta to tradycyjna włoska przekąska przygotowywana ze świeżych składników. To prawdopodobnie jeden z najprostszych przepisów na bruschettę, jakie kiedykolwiek stworzysz, ale nadal jest pyszny i satysfakcjonujący.
To szybki i łatwy przepis, który świetnie sprawdzi się jako przystawka przed obiadem lub kolacją. Możesz podać ją na przyjęciu lub podczas rodzinnego obiadu.
Potrzebujesz po prostu niedrogich, dostępnych składników i opiekanej bagietki lub chleba, aby to zrobić. Ponadto możesz dodać ulubione przyprawy i zioła, a także dowolny inny składnik, który masz pod ręką. Ponieważ jest zrobiony z całych składników, jest również naprawdę orzeźwiającym i zdrowym daniem!
Widzieć, Crostini Sałatka Z Ciecierzycy, 4 Sałatka FasolowaI Pieczona Tortilla Samosa
Co to jest Bruschetta?
Bruschetta to antipasto (przystawka) składająca się z tostów z chleba i różnych dodatków. Bruschetta to tradycyjnie po prostu grillowany chleb z natartym surowym czosnkiem i skropiony oliwą z oliwek.
Ale obecnie we Włoszech bruschetta jest przygotowywana na różne sposoby, więc termin ten odnosi się do chrupiącego chleba z dowolnymi dodatkami, w tym warzywami, wędlinami i serem, by wymienić tylko kilka.
Termin bruschetta odnosi się do sposobu wytwarzania chleba. Tosty to bruscare-abbrustolire (chleb z grilla nad kominkiem lub w piekarniku).
Początki Pomodoro Bruschetta
Geneza tego dania sięga czasów starożytnych, kiedy chleba brakowało, a każdy kromkę oszczędzano. Następnego dnia tradycyjną metodą zmiany przeznaczenia chleba było upieczenie go i doprawienie solą i olejem. W ten sposób stary, czerstwy chleb stał się chrupiący i smaczny.
Słowo bruschetta wywodzi się od starowłoskiego czasownika bruscare, co oznacza „piec”. Bruschetta z czasem zyskała na popularności i obecnie można ją znaleźć praktycznie w każdej włoskiej pizzerii. To świetna przekąska, która pomoże uspokoić żołądek podczas oczekiwania na pizzę.
Oryginalny przepis na Bruschetta al Pomodoro
Tradycyjna bruschetta składa się z oleju, odrobiny soli, czosnku, oregano i pomidorów. Podstawowa formuła ewoluowała w czasie i pojawiło się wiele odmian. Bruschetty są teraz dostępne z prawie każdym składnikiem, w tym z papryką, fasolą, bakłażanem, cebulą, kremem z oliwek, a nawet wersje dla smakoszy, nawet z pasztetem truflowym lub łososiem. W kraju takim jak Włochy, gdzie jedzenie jest tak różnorodne, nie zdziwi Cię fakt, że na toście można położyć prawie wszystko. Twoja wyobraźnia jest jedynym ograniczeniem.
Teraz możemy przejść do przepisu.
Jak zrobić bruschettę al pomodoro?
Jak zaskoczyć gości bruschettą? Oto podstawowy przepis na bruschetta. Aby zrobić tę pomidorową bruschettę, potrzebujesz tylko kilku prostych składników, co podkreśla znaczenie wykorzystania najlepszych możliwych składników.
Składniki
Jakich pomidorów użyć: Użyj najświeższych, najbardziej dojrzałych pomidorów, jakie możesz znaleźć. Będą miały najlepszy, najczystszy smak. Wolę pomidory rzymskie, chociaż pomidory koktajlowe byłyby w porządku, gdyby były dojrzałe.
Sposób krojenia pomidorów różni się znacznie w zależności od tego, gdzie jesteś we Włoszech. Niektóre regiony oferują plastry pomidora, podczas gdy inne posiekane. Wersja posiekana to nasza ulubiona.
Po prostu nie możesz przegapić czosnkowego smaku! Użyj świeżego czosnku, zmielonego ręcznie lub za pomocą prasy czosnkowej. Czosnek ze słoika to nie to samo co świeży czosnek.
Kolejny szczególny i główny składnik tego dania. Użyłam świeżej bazylii. Świeże to jedyna droga. Potrzebne są duże garści, niezależnie od tego, czy pochodzą z ogrodu, czy ze sklepu spożywczego.
Użyłem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ jest zdrowsza, ale wystarczy dowolny olej. Aby dodać bogactwa do mieszanki pomidorów, trochę zamieszamy.
Sól służy do zrównoważenia smaków.
- Bagietka włoska lub francuska
Możesz przygotować bruschettę z bagietka lub bezglutenowy bochenek. Potrzebny jest dobrej jakości bochenek chleba. Czy to biały, pszenny czy wieloziarnisty, rustykalny włoski chleb jest idealny do bruschetty.
Kierunek:
W dużej misce wymieszaj pomidory, czosnek, oliwę z oliwek, świeże liście bazylii i sól. Odstawić do marynowania na 10 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Posmaruj każdą kromkę chleba z obu stron oliwą z oliwek. Umieść chleb na blasze do pieczenia i opiekaj przez około 5 minut; Odwróć chleb i opiekaj przez 5 minut, aż będzie chrupiący.
Natrzyj wierzch każdego plasterka połową ząbka czosnku. Ułóż plastry na talerzu, udekoruj pomidorami i natychmiast podawaj.
Notatki
- Używaj wysokiej jakości składników i zachowaj prostotę – w szczególności oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Zamiast kroić liście bazylii nożem, rozerwij je rękami. Dzięki temu bazylia zachowa świeżość i wspaniały kolor. Jeśli pokroisz go nożem, może szybciej stać się czarny. Jeśli go rozerwiesz, zielony kolor pozostanie dłużej.
- Dla wzmocnienia aromatu grillowaną bagietkę/chleb nacieramy czosnkiem, gdy jest jeszcze ciepła.
- Aby uzyskać maksymalny smak, skrop bruschettę pozostałym sokiem pomidorowym.
- Możesz użyć dowolnych świeżych lub suszonych przypraw lub ziół.
- Ten przepis pasuje do każdego chleba, który masz, ale pamiętaj, że nie każdy chleb jest wegański.
Czy mogę zrobić polewę pomidorową do bruschetty z wyprzedzeniem?
Przygotować bruschettę kilka godzin wcześniej. Włóż go do lodówki, aż będziesz gotowy do spożycia — ułóż go na rozgrzanych bochenkach z odrobiną dodatkowej świeżej bazylii.
Lub, jeśli podajesz na przyjęciu: ułóż bagietkę/chleb na talerzu i przygotuj miskę z pomidorami, aby ludzie mogli dodać własne dodatki do bruschetty.
Czy mogę wcześniej upiec chleb na bruschettę?
Z pewnością możesz! Chleb chrupki (ze zwęgleniem lub bez) przygotuj wcześniej. Gdy ostygnie, umieść go w pojemniku, który nie przepuszcza powietrza.
Gdy wszystko będzie gotowe do podania, podgrzewaj przez 5 minut w piekarniku, zanim przejdziesz do kroku z czosnkiem.
Jakie są najlepsze pomidory na bruschettę?
Możesz użyć dowolnego rodzaju świeżych pomidorów, które masz pod ręką, w tym pomidorów koktajlowych, pomidorów sałatkowych, pomidorów San Marzano, a nawet pomidorów rodowych. Tylko upewnij się, że są dojrzałe i świeże. Skorzystaj z faktu, że sezon na pomidory jest latem. Im bardziej soczyste pomidory, tym lepsza bruschetta!
Pomidory czereśniowe to doskonały wybór na bruschettę ze względu na niewielkie rozmiary i łatwość krojenia.
Jak długo można przechowywać mieszankę Bruschetta?
Jeśli masz resztki mieszanki pomidorowej, przechowuj ją w lodówce przez jeden do dwóch dni w hermetycznym pojemniku.
Co zrobić z resztek bruschetty?
Z pozostałej mieszanki pomidorowej możesz przygotować różne potrawy. Podawaj je z seitanem, wegańskimi tacos i wegańskimi burrito lub zmieszaj je z smażonym jarmużem, aby uzyskać bardziej aromatyczne połączenie.
Jakiego chleba użyć do bruschetty?
Ta przystawka najlepiej smakuje z dobrym, chrupiącym, rustykalnym chlebem. Będziesz potrzebował gęsto pokruszonego chleba, aby wytrzymać płyny pomidorowe. Jeśli chcesz, możesz nawet przygotować własny domowy chleb.
Po określeniu rodzaju chleba pokrój go w plastry o grubości pół cala (1,27 cm); każdy cieńszy chleb pęknie, gdy pomidory zostaną umieszczone na wierzchu.
Pyszne pomysły na polewę do twojej bruschetty
Wreszcie, po opanowaniu podstawowego przepisu na bruschettę, możesz eksperymentować z licznymi odmianami. Oto kilka sugestii na dobry początek:
- Bazylia, pomidorki koktajlowe i mozzarella
- Miód, jabłko i brie
- Karmelizowana cebula, figi i kozi ser
- Ricotta, brzoskwinia i prosciutto
- Granat z żurawiną
- Miód z serem pecorino
Co pasuje do Bruschetty?
Oprócz tego, że jest przystawką, bruschetta może być podawana jako danie główne z różnymi dodatkami, takimi jak mięso lub warzywa i włoskie wino.
Czy Bruschetta Al Pomodoro jest wegańska?
„Bruschetta z pomidorami to tradycyjne włoskie danie, szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego wegańskie. Może być podawany jako antipasto (przystawka) lub danie główne i jest przygotowywany z prostych, zdrowych składników. Ten przepis jest prosty, zdrowy, chrupiący, pyszny i jednocześnie pocieszający.
Co to jest Pomodoro i Pasta al Pomodoro?
Pomodoro to włoskie słowo oznaczające „pomidor”.
Pasta al Pomodoro to tradycyjne włoskie danie przyrządzane z makaronu, świeżych pomidorów, oliwy z oliwek, bazylii i innych świeżych składników. To ma być lekkie, szybkie danie, a nie takie z ciężkim sosem.
Jaka jest różnica między Marinarą a Pomodoro?
Sos Marinara jest robiony z pomidorów, jest płynny i masywny. Z kolei sos Pomodoro składa się z tych samych składników, ale jest gęstszy.
To wszystko na dzisiaj!
Inny przepis na przystawkę
- Samosa ziemniaczana
- Szpinakowa Pakora
- Wegański wiatraczek
- Wegański quiche Ackee
- Podwójne bezglutenowe
Poświęć trochę czasu, aby usiąść, zjeść obiad i cieszyć się życiem ze sobą. Zrób tę Bruschetta al Pomodoro i daj mi znać o swoich wrażeniach, zostawiając komentarz do tego posta!
Jeśli podobał Ci się ten post o Bruschetta al Pomodoro i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
