Chaat z czarnej ciecierzycy – zdrowsze kroki

Chaat z czarnej ciecierzycy to idealna letnia przekąska – lekka, orzeźwiająca, odżywcza, łatwa w przygotowaniu i pyszna!

Jeśli szukasz czegoś innego do spróbowania w tym tygodniu lub następnym razem, gdy będziesz gościć przyjaciół na kolacji — lub po prostu chcesz zjeść coś pysznego podczas oglądania telewizji — nie szukaj dalej niż czarny chaat z ciecierzycy!

Chaat z czarnej ciecierzycy to pyszne danie, które możesz zrobić, gdy szukasz czegoś łatwego i smacznego. Może być również zaliczany do zdrowych dań wegetariańskich ze względu na wysoką zawartość błonnika.

Oto przepis na chaat z czarnej ciecierzycy. Ten jest opiekunem! Myślę, że będziesz mile zaskoczony jego smakiem. Połączenie składników w tym daniu jest imponujące – ciecierzyca, ziemniak, pomidor, ogórek, przyprawy, zioła, sok z cytryny i chutney.

Sprawdź też, Sałatka Garbanzo, Bruschetta al Pomodoro, I Zdrowa Sałatka Pipino

Co to jest Chaat?

Chaat to wyśmienita indyjska pikantna przekąska i uliczne jedzenie, które można jeść o każdej porze dnia. To popularne jedzenie uliczne, ponieważ jest sycące i szybkie, ale co najważniejsze, smakuje wyśmienicie!

Istnieje kilka rodzajów chaat sprzedawanych w Indiach i za granicą. Chaat może być słodki, pikantny, pikantny, pikantny lub wszystko w tym samym czasie. Każdy będzie miał specjalne preferencje, ale gdy jest dobrze zrobiony, chaat to symfonia smaków w kęsie.

Atrakcyjne funkcje przepisu

Oto kilka powodów, dla których warto włączyć ten chaat do swojej diety:

• Jest łatwy do wykonania. Z wyjątkiem gotowania ciecierzycy, nie jest wymagane żadne lub niewielkie doświadczenie w gotowaniu.
• Jest bezglutenowy i wegański
• W tym przepisie nie ma oleju, tłuszczu ani cukru.
• Jedzenie bogate w białko
• Idealny w diecie niskowęglowodanowej.
• Idealne na lunch lub kolację w dni powszednie.
• Składniki tego dania są dość bogate w składniki odżywcze, jak widać. Z tego powodu ta przekąska jest jedną z naszych najzdrowszych potraw ulicznych. Witaminy, minerały, żelazo i błonnik są obfite w to danie.
• Daje więcej energii i zapewnia uczucie sytości.
• Dostosowanie do osobistych preferencji jest proste.

Wartość odżywcza czarnej ciecierzycy

Czarna ciecierzyca jest niewielkich rozmiarów, ale zawiera dużo składników odżywczych. Są bogate w białko, błonnik i węglowodany. Czarna ciecierzyca jest bogatym źródłem witamin, takich jak B6, C, niacyna, folian, tiamina i ryboflawina, a także minerałów, takich jak mangan, żelazo, fosfor i miedź.

Korzyści zdrowotne czarnej ciecierzycy

Obniża poziom cholesterolu

Czarna ciecierzyca zawiera rozpuszczalny błonnik, który wiąże kwasy żółciowe i zapobiega ich wchłanianiu przez organizm. Powoduje to obniżenie poziomu cholesterolu. Spożywanie około trzech czwartych filiżanki ciecierzycy dziennie wiąże się z obniżeniem poziomu cholesterolu LDL, a także cholesterolu całkowitego i trójglicerydów. Ponadto zawartość błonnika pokarmowego w czarnej ciecierzycy jest wyższa niż w innych produktach spożywczych.

Popraw zdrowie serca

Przeciwutleniacze, antocyjany, delfinidyna, cyjanidyna i petunidyna, a także fitoskładniki i ALA, znajdujące się w czarnej ciecierzycy, pomagają utrzymać zdrowe naczynia krwionośne i minimalizują stres oksydacyjny, zmniejszając ryzyko chorób serca. Zawartość kwasu foliowego i magnezu w czarnej ciecierzycy jest wysoka. Kwas foliowy zmniejsza poziom homocysteiny, zmniejszając ryzyko zwężenia tętnic, zakrzepów krwi, zawałów serca i udarów mózgu.

Niski indeks glikemiczny i stabilizuje poziom cukru we krwi

Rozpuszczalny błonnik zawarty w czarnej ciecierzycy reguluje wchłanianie i uwalnianie cukru we krwi. Ponadto ciecierzyca ma niski indeks glikemiczny, wynoszący od 28 do 32, co wskazuje, że zawarte w niej węglowodany są powoli trawione i rozkładane. Pomaga to schudnąć poprzez ograniczenie apetytu. Poziom cukru rośnie wolniej i łagodniej, co skutkuje niższym poziomem cukru we krwi.

Pomoce w trawieniu

Kala Chana zawiera dużo błonnika, który pomaga w trawieniu. Dodaje objętości, zapobiega zaparciom i łagodzi stres jelitowy. Według medycyny ajurwedyjskiej rozpoczęcie dnia od spożycia garści namoczonej czarnej ciecierzycy zapobiega różnym problemom trawiennym.

Pomaga W Utracie Wagi

Pokarmy bogate w błonnik mogą pomóc Ci znacznie schudnąć, jeśli włączysz je do swojej diety. Nierozpuszczalny i rozpuszczalny błonnik jest bogaty w czarną ciecierzycę. Nierozpuszczalny błonnik łagodzi zaparcia i niektóre inne problemy trawienne, wytwarzając galaretowatą substancję w przewodzie pokarmowym, podczas gdy błonnik rozpuszczalny pomaga w wypróżnianiu żółci i promów. Błonnik wypełnia również żołądek, zapewniając uczucie sytości na dłużej i zmniejszając napady głodu. Picie wody z ciecierzycy może pomóc ograniczyć apetyt. Dlatego jedzenie roślin strączkowych, takich jak czarna ciecierzyca, które są bogate w białko i błonnik, może być jeszcze skuteczniejszą metodą odchudzania niż zwykłe zmniejszanie liczby spożywanych kalorii.

Dobry dla kobiet

Izoflawony to składniki odżywcze, które służą jako przeciwutleniacze u kobiet po menopauzie, zmniejszając częstość występowania raka piersi, osteoporozy i uderzeń gorąca. Mówi się, że Leucorrhea można wyleczyć prażoną ciecierzycą, brązowym cukrem i desi ghee. Można uniknąć poronienia, pijąc wodę z gotowanej ciecierzycy.

Opis składników

• Czarna Ciecierzyca: W języku hindi są również znane jako Kala Chana. Dostępne są zarówno odmiany w puszkach, jak i gotowane. Odcedź i opłucz fasolę z puszki przed użyciem. Suszona ciecierzyca może być również gotowana w garnku błyskawicznym. Możesz również użyć zwykłej ciecierzycy, jeśli jej nie masz.
• Gotowane ziemniaki: Smakują wspaniale, ale są opcjonalne.
• Pomidory: Użyj dojrzałych, jędrnych pomidorów, rzymskich lub wiśniowych.
• Ogórki: Dodaje chaatowi świeżości i chrupkości.
• Zielone chilli: Uwielbiam ciepło, które wnoszą do chaa.
• Zioła: Kolendra i mięta najlepiej smakują do sałatek w stylu indyjskim
• Sok cytrynowy: Użyłam soku z pełnej cytryny. Możesz dostosować ilość do swojego gustu.
• Chutney z tamaryndowca daktylowego: Ten niesamowity przepis znajdziesz na stronie com. Ma całą dobroć daktyli i całą pikantność tamaryndowca.
• Przyprawa: sól, płatki czerwonego chili, prażony kminek w proszku i Chaat masala – kluczowy składnik pikantnego, pikantnego smaku. Można to łatwo znaleźć w każdym indyjskim sklepie spożywczym.

Jak zrobić chaat z czarnej ciecierzycy?

1. Namocz kala chana (czarną ciecierzycę) w 3 szklankach wody przez noc lub przez co najmniej 4 godziny. Po namoczeniu i wypłukaniu ciecierzycy należy ją ugotować do miękkości.
2. Odcedź czarną ciecierzycę po ugotowaniu, a następnie umieść ją w dużej misce.
3. Zbierz wszystkie składniki razem i posiekaj zielone chili, cebulę, pomidory, ogórki, zioła i ziemniaki.
4. Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa, chutney z tamaryndowca, sok z cytryny i przyprawy.
5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i gotowe!

Wskazówki, jak zrobić chaat z czarnej ciecierzycy

Istnieją pewne wskazówki, o których należy pamiętać przed przygotowaniem chaat z czarnej ciecierzycy:

• Możesz zrobić tę sałatkę z dowolnymi warzywami. Aby było ostrzejsze, niektórzy lubią dodawać surowe mango wraz z ziemniakami i ogórkami
• Posmakuj i dostosuj przyprawy do swoich upodobań. Jeśli chcesz, aby było mniej ostre, zostaw zielone chili i czerwone chili w proszku.
• W tej sałatce możesz również użyć gotowanej białej ciecierzycy, zielonej ciecierzycy lub kiełków.
• Aby ten chaat był jeszcze smaczniejszy, możesz dodać trochę zielonego chutney, a także cienką sev na wierzchu.
• Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka w chacie z czarnej ciecierzycy, dodaj na wierzch trochę nasion konopi lub prażonych orzeszków ziemnych.
• Dodaj więcej zielonych papryczek chilli do czarnej chaat z ciecierzycy, aby była ostrzejsza.
• Skrop chaat odrobiną syropu klonowego, a następnie dodaj chutney z tamaryndowca, aby uzyskać słodki efekt.
• Aby dodać trochę chrupkości czarnemu chaatowi z ciecierzycy, wolę podawać go z posiekaną sałatą rzymską. Poza tym pomaga mi w zaspokojeniu codziennych potrzeb!
• Ta sałatka z ciecierzycy może być podawana na ciepło lub na zimno.

Sugestie dotyczące przechowywania

Najlepszym sposobem na delektowanie się tym czarnym chaat z ciecierzycy jest zjedzenie go od razu. Można go przechowywać w lodówce do jednego dnia w szczelnym szklanym pojemniku. Jednak poza tym punktem sałatka traci swoją kruchość, a warzywa stają się rozmoczone.

Przechowuj składniki w lodówce, aż będziesz gotowy do podania, a następnie wymieszaj je tuż przed podaniem

Często Zadawane Pytania:

Ile jest rodzajów chaatu?

Chaat jest dostępny w około 500 różnych odmianach.

Czy Chaat jest podawany na ciepło czy na zimno?

Chaat można podawać na ciepło lub na zimno. To wspaniałe jedzenie piknikowe podawane na zimno.

Czy sałatka z czarnej ciecierzycy jest wegańska?

Do przygotowania tego wegańskiego dania użyłam ciecierzycy, ziemniaków i innych warzyw, a także różnych ziół i przypraw. W rezultacie weganie również mogą cieszyć się tym przepisem!

Czy kala chana to to samo co ciecierzyca?

Kala chana to rodzaj tradycyjnej ciecierzycy. Te soczewice są bogate w białko i są powszechnie stosowane w chaatach i curry. Dzięki temu, że czarna ciecierzyca zachowuje swój kształt, stanowi doskonały dodatek do sałatek, szczególnie tych z kiełków.

Czy ciecierzyca jest trudna do strawienia?

Nawet po ugotowaniu ciecierzyca może być trudna do strawienia. Cleveland Clinic twierdzi, że rośliny strączkowe lub fasola zawierają sacharydy (cukry), których nie można rozłożyć. Może to prowadzić do nieprzyjemnego gromadzenia się gazów i wzdęć.

Co podać z tym chaatem?

Chaat z czarnej ciecierzycy można jeść samodzielnie. Połącz go z dyniowymi lub dyniowymi chipsami, a otrzymasz imponującą przystawkę, która z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Możesz podawać ją z pieczywem, makaronem lub zupami jako danie główne.

Jak zrobić zdrowy czat?

• Nie ograniczaj się tylko do kilku warzyw. Uczyń go tak kolorowym, jak to możliwe, używając najlepszych sezonowych warzyw i warzyw.
• Usuń wszelkie smażone lub kaloryczne dodatki. To zniweczyłoby sens pożywnego chaat.
• Opatrunek powinien być lekki i podstawowy. Sos chaat ze zbyt dużą ilością chutney, ziół i przypraw nie będzie zdrowy.

To wszystko!

Inne przepisy z ciecierzycy do wypróbowania

1. Wegański Gulasz Z Ciecierzycy
2. Wegańska Sałatka Z Ciecierzycy
3. Ciasto pasterskie z ciecierzycy
4. Generał Tso Ciecierzyca
5. Bakłażan W Sosie Czosnkowym
6. Gulasz z Czarnej Ciecierzycy
7. Jamajskie curry z ciecierzycy

Wypróbuj ten przepis. Jest niesamowicie pyszny i super łatwy. Mam nadzieję, że to lubisz. Jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Więc jeśli próbowałeś tego przepisu lub innego z mojej strony, daj mi znać, jak wyszło w komentarzach poniżej!

Jeśli podobał Ci się ten post o Chaat z czarnej ciecierzycy i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.

I