Ingrédients:

500g de raisins blancs ou /et noirs
4 œufs
20cl de lait
60g de farine de châtaigne Priméal
80g de sucre de canne complet Priméal
½ gousse de vanille Cook
1 pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°
2. Dans un récipient, mélangez la farine de châtaigne, le sucre de canne complet avec les grains de la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que le sel.
3. Incorporez ensuite un à un les œufs tout en remuant la préparation avec un fouet.
4. Lavez les grains de raisins puis les éponger enveloppés dans un chiffon propre. Disposez-les dans un moule à gâteau graissé. Versez la pâte à clafoutis.
5. Enfournez pendant une dizaine de minutes. Baissez la température à 160°. Continuez la cuisson pendant une trentaine de minutes.
6. A déguster tiède ou froid.