Crumble z jabłkami i jagodami – Nora Cooks

Ta niezawodna kruszonka z jabłkami i jagodami zawiera delikatne jabłka, soczyste jagody i maślaną kruszonkę owsianą w każdym kęsie. To najlepszy deser na lato i jesień!

Ta jabłkowo-jagodowa kruszonka to łatwy i rustykalny deser, w którym świeże, sezonowe owoce są gwiazdą show. Nadzienie pęka w szwach od słodkich, soczystych jabłek i cierpkich jagód, a posypana cynamonem i maślana kruszonka owsiana na wierzchu stanowi doskonałe wykończenie. Każdy kęs jest słodki, ciepły i pocieszający!

Podobnie jak mój Apple Crumble, ta prosta kruszonka z jabłkami i jagodami przydaje się, gdy potrzebujesz niezawodnego deseru w mgnieniu oka. Jest łatwy w montażu i można go przygotować nawet dzień przed pieczeniem! Po wyjęciu z piekarnika podawaj ciepłą, musującą kruszonkę z gałkami lodów waniliowych i zasmakuj w tym idealnym letnim deserze.

Potrzebne składniki (z zamiennikami)

• Jagody – W Ameryce Północnej sezon na świeże jagody trwa od kwietnia do września. Możesz ich używać przez całe lato w tej wegańskiej jagodowej kruszonce, a także w moich Jagodowych Muffinach, Jagodowych Naleśnikach i Jagodowym Crisp. Mrożone jagody działają w mgnieniu oka.
• Jabłka – Najlepsze jabłka na kruszonkę to te, które masz już w lodówce! Pamiętaj tylko, aby jabłka obrać i wydrążyć gniazda nasienne przed wymieszaniem ich z resztą składników nadzienia. Lubię chrupki miodowe i inne słodkie odmiany, ale każde jabłko się nada.
• Cukier – Do nadzienia potrzebny jest cukier granulowany, a na kruszonkę cukier brązowy.
• Sok cytrynowy – Świeży sok z cytryny jest ważny, ponieważ rozjaśnia zwykle ciepłą i pokrzepiającą kruszonkę oraz łagodzi cierpkość owoców.
• Mąka uniwersalna – Równie dobrze sprawdzi się mieszanka mąki bezglutenowej 1:1.
• Cynamon
• Sól
• Płatki owsiane – Lub użyj certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych, jeśli chcesz, aby kruszonka była bezglutenowa.
• Masło wegańskie – Roztopione masło roślinne wylewa się na kruszonkę, aby nadać jej nieodparty smak i kruchą konsystencję. Olej kokosowy powinien dobrze działać jako zamiennik.

Jak zrobić kruszonkę z jabłek i jagód

Znajdź pełny przepis wraz z wymiarami w karcie przepisu poniżej.

Dodaj jagody, jabłka, cukier, sok z cytryny, mąkę, cynamon i sól do dużej miski.

Delikatnie wymieszaj, aż owoce całkowicie się pokryją. Do przygotowanego naczynia żaroodpornego wlać nadzienie jabłkowo-borówkowe i odstawić.

Następnie przygotuj kruszonkę, mieszając w misce mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, cynamon i sól.

Wlać stopione masło na wierzch, a następnie mieszać, aż mieszanina będzie kruszonka.

Kruszonką posypać owoce w naczyniu do zapiekania. Pieczemy kruszonkę, aż boki się zarumienią, a góra będzie złocistobrązowa.

Nałóż do miseczek z wegańskimi lodami waniliowymi i/lub sosem karmelowym skropionymi wierzchem, a następnie podawaj i ciesz się. Możesz też polać wegańską bitą śmietaną!

Wariacje

• Mrożone jagody – Kruszonkę możesz zrobić z mrożonymi jagodami, jeśli takie masz już w domu.
• Zamiast jabłek – Zamiast łączyć jagody z plasterkami jabłka, użyj świeżych lub mrożonych truskawek, jeżyn lub malin. Plasterki brzoskwini lub gruszki też będą dobrze pasować.
• Zamiast jagód – Jeśli skończyły Ci się jagody, stwórz jabłkową kruszonkę ze świeżymi lub mrożonymi wiśniami lub żurawiną, plasterkami śliwki lub gruszki albo rabarbarem.
• Mniej słodkie – Zredukuj granulowany biały cukier w nadzieniu do ¼ szklanki, jeśli chcesz, aby kruszonka smakowała mniej słodko.
• Dodaj orzechy – Złożenie posiekanych migdałów, orzechów pekan lub orzechów włoskich z kruszonką doda wspaniałej chrupkości każdemu kęsowi.
• Do serwowania – Ciepły jabłkowo-borówkowy kruszonkę podawaj w miseczkach z lodami waniliowymi lub kokosową bitą śmietaną. Wykończ solonym sosem karmelowym, pokruszonymi lub kandyzowanymi orzechami i/lub dodatkowym cynamonem na wierzchu.

Bądź do przodu i przechowuj

Kruszonkę możesz zrobić 1 dzień przed podaniem. Przygotuj nadzienie i kruszonkę owsianą w zwykły sposób, a następnie przechowuj je w oddzielnych hermetycznych pojemnikach w lodówce. Złożyć kruszonkę i piec następnego dnia.

Jeśli zostaną ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Kruszonka również dobrze się zamraża przez 3 miesiące.

Podgrzej resztki w piekarniku o temperaturze 350ºF, aż się rozgrzeją.

Chcesz więcej owocowych wegańskich deserów?