by 
To bogate i kremowe curry z chlebowca jest zrobione z aromatycznej mieszanki przypraw i „mięsnego” chlebowca w kremowym sosie na bazie pomidorów!
Jeśli kochasz dobre curry, musisz spróbować tego niesamowitego curry z owoców jackfruit. Jest super prosty w wykonaniu i smakuje niesamowicie.
Jackfruit zapewnia „mięsną” konsystencję, która jest podobna do szarpanej wieprzowiny lub kurczaka. Więc naprawdę świetnie sprawdza się w curry, a z kremowym sosem na bazie pomidorów, naprawdę mamy zwycięzcę!
Pokochasz także naszą szarpaną wieprzowinę z grilla i nasze wegańskie tacos z chlebowca.
Składniki przepisu:
Uwagi dotyczące składników
- Wywar warzywny – lub bulion są świetne w użyciu.
- Krem kokosowy – powinien być z puszki i niesłodzony. Możesz również zamienić to na puszkowane, pełnotłuste, niesłodzone mleko kokosowe.
- Młody zielony jackfruit – powinny być konserwowane w solance lub wodzie (NIE w syropie).
- Cukier kokosowy – można zamienić na cukier jasnobrązowy. To po prostu dla równowagi smaku (zrównoważenie cierpkości z pokruszonego pomidora) i nie sprawia, że curry jest słodkie.
Instrukcje krok po kroku
Pełną instrukcję i wymiary znajdziecie w karcie przepisu na dole wpisu. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.
- Dodaj oliwę do garnka z posiekaną cebulą i smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie (5 minut).
- Dodaj zmiażdżony czosnek, mielony imbir, czerwone chili, garam masala, mieloną kolendrę, kminek, kurkumę i pieprz cayenne i smaż przez minutę, aby przyprawy się zrumieniły.
- Dodać chlebowca i wymieszać z cebulą i przyprawami. Gotuj, aż dynia będzie miękka (10 minut).
- Gdy owoc chlebowca jest miękki, użyj szpatułki i widelca, aby rozdrobnić owoc chlebowca i rozdrobnić go. Smaż jeszcze 5 minut, aż lekko się zarumienią.
- Dodaj zmiażdżone pomidory, bulion warzywny i śmietankę kokosową i wymieszaj.
- Doprowadzić do delikatnego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj cukier kokosowy i wymieszaj. Spróbuj smaku i dodaj sól i pieprz do smaku.
- Twoje curry z jackfruit jest gotowe do podania!
Sugestie dotyczące serwowania
Podawaj z ryżem basmati posypanym świeżą kolendrą, z kilkoma kawałkami cytryny na boku.
Jeśli chcesz dodać więcej boków, to wegański naan będzie naprawdę dobry, aby zetrzeć dodatkowy sos!
Często zadawane pytania dotyczące curry z chlebowca
Jackfruit to duży kolczasty owoc, który jest bardzo powszechny w Azji Południowo-Wschodniej. Kiedy jest dojrzały, jest słodko-żółty, ale kiedy jest niedojrzały, miąższ jest zielony i ma całkowicie neutralny smak, dzięki czemu nabiera smaku tego, z czym jest gotowany. Ma również „mięsną” konsystencję, dzięki czemu można go stosować w pikantnych potrawach imitujących szarpaną wieprzowinę lub kurczaka.
Młody zielony jackfruit ma bardzo neutralny smak, więc nabiera smaku tego, z czym go gotujesz. Dlatego doskonale sprawdza się w pikantnych przepisach, przyjmując pikantne smaki, z którymi jest gotowany, i zapewniając pyszną „mięsną” konsystencję pikantnym potrawom.
Przechowywanie i zamrażanie
Przechowuj resztki curry w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można go ponownie podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Zamraża również dobrze do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie ponownie podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Więcej przepisów na pyszne wegańskie curry
Zrobiłeś ten przepis? Pamiętaj, aby zostawić komentarz i ocenę poniżej!
curry z chlebowca
To bogate i kremowe curry z chlebowca jest zrobione z aromatycznej mieszanki przypraw i „mięsnego” chlebowca w kremowym sosie na bazie pomidorów!
Wydrukować
Szpilka
Wskaźnik
Porcje: 6
Kalorie: 462kcal
Zapobiegaj ściemnieniu ekranu
Instrukcje
-
Dodaj oliwę do garnka z posiekaną cebulą i smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie (5 minut).
-
Dodaj zmiażdżony czosnek, mielony imbir, czerwone chili, garam masala, mieloną kolendrę, kminek, kurkumę i pieprz cayenne i smaż przez minutę, aby przyprawy się zrumieniły.
-
Dodać chlebowca i wymieszać z cebulą i przyprawami. Gotuj, aż dynia będzie miękka (10 minut).
-
Gdy owoc chlebowca jest miękki, użyj szpatułki i widelca, aby rozdrobnić owoc chlebowca i rozdrobnić go. Smaż jeszcze 5 minut, aż lekko się zarumienią.
-
Dodaj zmiażdżone pomidory, bulion warzywny i śmietankę kokosową i wymieszaj.
-
Doprowadzić do delikatnego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
-
Dodaj cukier kokosowy i wymieszaj. Spróbuj smaku i dodaj sól i pieprz do smaku.
-
Podawaj z ryżem basmati posypanym świeżą kolendrą, z kilkoma kawałkami cytryny na boku.
Notatki
- Krem kokosowy – powinien być z puszki i niesłodzony. Możesz również zamienić to na puszkowane, pełnotłuste, niesłodzone mleko kokosowe.
- Przechowywanie: Przechowuj resztki curry w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można go ponownie podgrzać w kuchence mikrofalowej.
- Zamrażanie: Zamraża również dobrze do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie ponownie podgrzać w kuchence mikrofalowej.
- Informacje żywieniowe dotyczy wyłącznie curry i nie obejmuje ryżu.
Odżywianie
Porcja: 1Podawać | Kalorie: 462kcal | Węglowodany: 65G | Białko: 5G | Tłuszcz: 24G | Tłuszcz nasycony: 15G | Tłuszcz wielonienasycony: 1G | Tłuszcz jednonienasycony: 6G | Sód: 370mg | Potas: 847mg | Błonnik: 7G | Cukier: 11G | Witamina A: 554j.m | Witamina C: 39mg | Wapń: 153mg | Żelazo: 4mg
