Curry Tofu Scramble – zdrowsze kroki

Szybkie, łatwe i zdrowe wegańskie danie, które można znaleźć na stole w 15 minut. Curry Tofu Scramble smakuje wyśmienicie, dodaje wielu składników odżywczych do Twojej diety, a przy tym jest super wszechstronny

W końcu mamy nowy rok, co oznacza, że ​​musimy odkryć wiele nowych, pysznych opcji jedzenia! Czasami te potrawy mogą wydawać się nam obce, ale mogą stać się podstawą, gdy spróbujemy ich i doświadczymy nowych smaków.

Curry to jedno z tych dań, które ludzie albo kochają, albo nienawidzą. Większość ludzi, którzy nie znają curry, uważa, że ​​jest zbyt ostre lub intensywne. Jednak po spróbowaniu może się okazać, że od czasu do czasu sprawia im to przyjemność, tak jak ja.

Zobacz także, Wegańskie naleśniki owsiane z bananami, i Chrupiące Pieczone Ziemniaki

Curry Tofu Scramble to doskonała i smaczna alternatywa dla jajecznicy!. Jeśli chcesz przygotować coś nowego na śniadanie, ale nie masz pojęcia, od czego zacząć, nie szukaj dalej! Ten przepis naprowadzi Cię na właściwy trop.

To idealny przepis dla tych, którzy mają ochotę na południowoazjatyckie jedzenie, ale jednocześnie nie chcą rezygnować ze zdrowego odżywiania. Łącząc te dwa składniki, otrzymasz pyszną mieszankę curry z tofu, którą pokochają wszyscy – nawet miłośnicy mięsa.

Jest wypełniony białkiem roślinnym. Mleko kokosowe nadaje temu daniu kremowy, prawie serowy smak po zmieszaniu z curry w proszku, tworząc pyszny smak.

Dodałem jajecznicę z tofu do mojej cotygodniowej rotacji śniadaniowej. Ten prosty przepis jest również świetny na obiad w tygodniu lub na rodzinne spotkanie. Gotuje w mniej niż 15 minut, więc jest idealny, jeśli masz mało czasu i składników.

Przewiń w dół dla szczegółowy przepisale sugeruję przeczytanie całego bloga w celu uzyskania przydatnych informacji i wskazówek.

Dlaczego wypróbujesz ten przepis?

Gorąco sugerowałbym wypróbowanie tego curry z tofu, ponieważ jest

• Bogaty w białko i bogaty w składniki odżywcze (Zobacz fakty dotyczące wartości odżywczych tofu poniżej, jeśli jeszcze ich nie znasz). Dzięki temu danie to jest niezwykle sycące i satysfakcjonujące.
• Pakiet z azjatyckimi smakami – Curry w proszku nadaje temu przepisowi przyjemny smak indyjskich przypraw, ale nie jest zbyt ostry. Z pewnością będzie ulubieńcem całej rodziny!
• Proste i łatwe w przygotowaniu – Ten przepis jest przygotowywany na jednej patelni z minimalną ilością składników i przygotowania, a przygotowanie zajmuje mniej niż 15 minut.
• Wysoce wszechstronny – można go łatwo dostosować za pomocą dowolnych składników, które lubisz lub masz pod ręką (zob notatki z przepisu dla różnych opcji).

Fakty dotyczące wartości odżywczych tofu

Tofu jest dobrym źródłem białka roślinnego i dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów. Dostarcza również węglowodanów, tłuszczów, wapnia, żelaza i wielu innych witamin i minerałów.

Podobnie jak większość pokarmów roślinnych, tofu zawiera wiele substancji antyodżywczych, w tym inhibitory trypsyny i fityniany. Jednak moczenie lub gotowanie nasion soi może dezaktywować lub usuwać większość tych substancji antyodżywczych. Dodatkowo fermentacja lub moczenie soi przed przygotowaniem tofu zwiększa wartość odżywczą.

Izoflawony znajdują się we wszystkich produktach na bazie soi. Wysoka zawartość izoflawonów w Tofu przypisuje się wielu korzyściom zdrowotnym.

• Tofu może poprawić kilka wskaźników zdrowia serca. W badaniu stwierdzono, że izoflawony sojowe zmniejszają stany zapalne naczyń krwionośnych i poprawiają ich elastyczność.
• W wielu ostatnich badaniach w probówkach i na zwierzętach wykazano, że izoflawony sojowe poprawiają kontrolę poziomu cukru we krwi.
• Według badań soja może chronić piersi, żołądek i prostatę
• Zawiera wysoką zawartość wapnia, dzięki czemu jest niezwykle przydatny dla zdrowia kości.
• Tofu może również pomóc w funkcjonowaniu mózgu, objawach menopauzy i elastyczności skóry ze względu na wysoką zawartość izoflawonów.
• Dodatkowo ma minimalną zawartość tłuszczu i kalorii, dlatego jest korzystny w utracie wagi.

Jajecznica z tofu curry jest dość prosta w przygotowaniu. Będziesz potrzebować następujących składników i kroków do wykonania:

Składniki

• tofu – odsączone, wyciśnięte i zmiksowane
• Olej z awokado – możesz zastąpić ulubionym olejem
• Cebula – do tego przepisu świetna jest żółta lub biała cebula, posiekana
• Czosnek – mielone
• Curry w proszku – użyj swojego ulubionego curry w proszku kupionego w sklepie lub Domowe curry w proszku.
• kminek, kurkuma – dodany dla dodatkowego smaku.
• Pomidor – Użyłam pomidorków koktajlowych
• Papryka – dodawane dla smaku i koloru
• Ziemniak – umyte i posiekane
• Mleko kokosowe – Użyłem pełnotłustego.
• Liście szpinaku – dodawany na końcu dla dodatkowych składników odżywczych i koloru.
• Zielona cebula – drobno posiekane
• Sól dla smaku

Jak zrobić curry z tofu?

1. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim poziomie, dodaj cebulę, czosnek i smaż przez 2 minuty.
2. Wmieszaj curry w proszku, kminek i kurkumę i gotuj, aż zacznie pachnieć.
3. Dodać pomidory i mieszać przez minutę. Wymieszaj paprykę, ziemniaki, mleko kokosowe i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 5 minut.
4. Dodaj rozgniecione tofu i wymieszaj, smaż przez około 3-5 minut.
5. Wymieszaj ze szpinakiem, zieloną cebulą i solą do smaku. To wszystko! Podawaj swoją mieszankę tofu i ciesz się.

Opcje serwowania

Jajecznica z tofu nie może się znudzić! Można się nią delektować na różne sposoby.

Są pyszne w kanapkach i wrapach, tacos i quesadillach lub po prostu podawane na grzankach z frytkownicy.

Alternatywnie, potraktuj je jak jajecznicę i podawaj na śniadaniowym talerzu z pieczonymi ziemniakami lub plackami ziemniaczanymi.

Jajecznica z tofu jest pyszna o każdej porze dnia – nie tylko na śniadanie!

Wskazówki dotyczące przechowywania i podgrzewania

Resztki tego curry z tofu przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku przez około 3-5 dni. Po prostu upewnij się, że po zakończeniu gotowania pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie przechowuj.

Podgrzej ponownie jajecznicę z tofu curry na płycie kuchennej na patelni lub w kuchence mikrofalowej, ale pamiętaj, aby dodać odrobinę mleka bezmlecznego, aby zbytnio nie wyschło.

Uwagi do przepisu

• Spróbuj wycisnąć z tofu jak najwięcej płynu.
• Aby zrobić jajecznicę z tofu, sugeruję użycie bardzo twardego lub twardego tofu. Ten przepis nie zadziała z miękkim lub jedwabistym tofu, ponieważ kształt i konsystencja nie będą zgodne z oczekiwaniami.
• Dla tego przepisu dostępne są różne zamienniki. Spraw, aby tofu było bardziej kolorowe i zdrowe, dodając ulubione warzywa. Możesz dodać szpinak baby, paprykę, brokuły, cukinię, zielony groszek, kalafior, marchewkę, grzyby, kapustę szparagową, boćwinę itp.
• Dodaj kilka wegańskich kiełbasek z tofu, aby ten przepis był jeszcze bardziej satysfakcjonujący.
• Jeśli nie masz świeżego czosnku lub cebuli, możesz zastąpić sproszkowane wersje.
• Curry w proszku to jeden z moich ulubionych sposobów przyprawiania jajecznicy, ale możesz eksperymentować z innymi przyprawami, które lubisz.

Inne przepisy na wegańskie śniadania

Truskawkowe Ciasto Śniadaniowe

Batony Owsiane Truskawkowe

Smoothie Moringa

Koktajl antyoksydacyjny

Smoothie jagodowo-bananowe

Budyń Chia Mango

Jeśli spróbujesz tego przepisu Curry Tofu Scramblezostaw komentarz, aby dać mi znać o swojej opinii!

Jeśli podobał Ci się ten post o 1Curry Tofu Scramble i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!