by To wyśmienite curry z bakłażana jest zrobione z aromatycznych przypraw i smażonego bakłażana. To obfite, jednogarnkowe danie curry na bazie pomidorów. Bezglutenowe i wegańskie!
Na pracowite dni prostym i szybkim przepisem na obiad jest curry. Danie z curry doskonale nadaje się do karmienia dużej grupy, ponieważ jest wyrozumiałe i łatwe do zwiększenia. Kiedy masz wszystkie składniki pod ręką, możesz zrobić z przepisem, co chcesz.
Dostosuj go do siebie, dodając lub usuwając elementy, zwiększając lub zmniejszając kwoty, aby spełnić swoje potrzeby i tak dalej. Możesz również przygotować go z wyprzedzeniem, podwoić przepis, jeśli tak wybierzesz, a następnie podgrzać go lub nawet zamrozić, jeśli tak zdecydujesz.
Bakłażan jest jednym z najbardziej elastycznych warzyw, ponieważ może przybrać prawie każdy smak. Gdy bakłażan gotuje się powoli, mieszanka przypraw przenika do bakłażana i sprawia, że wnętrze jest miękkie i bardzo aromatyczne. Danie najlepiej smakuje, gdy towarzyszy mu porcja ciepłych, świeżo przygotowanych rotis i prosty chutney. Można go również podać z sałatką i pysznym daniem z ryżu, takim jak to, Curry Ziemniaczane I Bakłażanowe I Groszek Pulao.
Jak zawsze przewiń w dół, aby uzyskać szczegółowy przepis, ale sugeruję, abyś nie pomijał czytania informacji zawartych w notce.
Dlaczego pokochasz curry z bakłażana?
- Idealny sposób na bakłażan. To danie jest idealne, jeśli nie wiesz, co zrobić z bakłażana, który masz w pobliżu. To prosta technika przygotowania i spożycia bakłażana.
- Przygotowanie tego dania jest szybkie i proste. Można go przygotować w około 30 minut.
- Planować naprzód. Curry to doskonały wybór, jeśli chcesz przygotować posiłek z wyprzedzeniem, aby móc zabrać go na lunch lub kolację. Smaki curry staną się silniejsze, gdy usiądzie. To curry wytrzyma do 5 dni w lodówce.
- Przyjazny dla zamrażarki. O dziwo, curry z bakłażana dobrze się zamraża. Aby mieć trochę pod ręką na później, podwoj przepis i przechowuj dodatki w zamrażarce.
Korzyści Z Bakłażana
Oprócz delikatnej konsystencji i rozkosznie niepowtarzalnego smaku, bakłażan jest potęgą składników odżywczych, w tym wysokim poziomem wapnia, żelaza, witaminy C i B. Bakłażan jest również bogaty w błonnik i przeciwutleniacze, które pomagają naprawić i odbudować organizm; jest cudownym warzywem.
Oto kilka zalet bakłażana:
- Wzmocnienie układu odpornościowego i zapobieganie chorobom.
- Wspomaganie zdrowego trawienia.
- Utrzymuje również zdrowe kości i skórę oraz zapobiega anemii.
- Promowanie wysokiego poziomu funkcji mózgu, utrzymanie ciśnienia krwi i zdrowia serca
- Pomaga w utracie wagi i wspiera zdrowy metabolizm.
Moim zdaniem musimy ulepszyć naszą grę w bakłażana.
Składniki potrzebne do zrobienia curry z bakłażana
- Bakłażan: Inna nazwa bakłażana to bakłażan. Ten przepis może być wykonany z dowolnego standardowego bakłażana, ale jeśli chcesz, możesz zamiast tego użyć mniejszych tajskich bakłażanów. Łagodny, słodki smak bakłażana jest idealny do bakłażanowego curry, masali i dipów!
- Olej: Do przygotowania curry użyłam oleju kokosowego. Olej kokosowy jest preferowany ze względu na wiele zalet zdrowotnych. W przypadku braku oleju kokosowego można zastąpić go oliwą z oliwek lub olejem z awokado.
- Cebula: Żółta lub czerwona cebula, którą kupujesz w sklepie.
- Czosnek: Dodaj do naczynia 3-4 posiekane ząbki czosnku.
- Zielone chilli: Dodaje curry ekscytującego posmaku.
- Nasiona kminku: Dodaje śmiałego smaku bakłażanowi.
- Nasiona gorczycy: Jedna z moich ulubionych suchych przypraw, dodaje potrawie idealnego aromatu!
- Pąki goździków – dodać pikantnego smaku, jednak jest to składnik opcjonalny.
- Kardamon: nadać przyjemny zapach
- Liście curry: Mimo że jest to świeży liść curry, ma zapach curry w proszku. Liście curry nadają niesamowity zapach curry wszystkiemu, w czym są używane.
- Chili w proszku: Płatki czerwonego chili idealnie nadają się do dodania pożądanego ciepła potrawie!
- Cynamon: Rozgrzewający, bogaty, pikantny i słodki smak cynamonu czyni go idealnym składnikiem do wzmacniania smaku zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw.
- Kurkuma w proszku: za ziemistość i ciepło
- Sól: Dodanie soli do curry pomaga połączyć smaki i sprawić, że danie będzie kompletne
- Pomidor: Siekane pomidory mają naturalną słodycz i kwaskowatość! Jeśli nie masz pokrojonych w kostkę pomidorów, użyj zamiast tego przecieru pomidorowego.
Jak zrobić curry z bakłażana?
- Przygotowane składniki, w tym mycie i czyszczenie cebuli, pomidorów, czosnku i zielonej papryki.
- Pokrój cebulę, czosnek i zieloną paprykę, a pomidory w kostkę. Oczyść bakłażana i narysuj linie (krzyż)
- Rozgrzać patelnię dodać olej kokosowy i usmażyć bakłażana. Gdy bakłażany będą miękkie, zdejmij je z patelni i odłóż na bok
- Rozgrzać kolejną patelnię dodać olej kokosowy dodać cebulę, pieprz, gorczycę, kminek, kardamon, cynamon i goździki
- Dodaj liście curry i gotuj przez 3 minuty.
- Dodać sól i przyprawy
- Dodaj pokrojonego pomidora i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Użyj trochę wody
- Umieść smażonego bakłażana na patelni i dobrze wymieszaj.
- Przykryj patelnię, gotuj przez 5 min.
- Podawaj i ciesz się!
Co podać z tym przepisem na curry z bakłażana?
Możesz zjeść to smażone curry z bakłażana z ryżem lub chlebem naan, ale jest też świetne samo w sobie. Nuggetsy z soczewicy, tofu tikka masala, wegańska zapiekanka z kalafiora, komosa ryżowa i ryż z kurkumą to inne dania, które dobrze komponują się z tym przepisem curry, gdy są podawane w stylu rodzinnym.
Jak przechowywać i odgrzewać curry z bakłażana?
Lodówka: Resztki curry można tam przechowywać do pięciu dni, jeśli są zapakowane w pojemnik. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub rondlu na kuchence.
Zamrażać: Pozwól, aby curry całkowicie ostygło, zanim włożysz je do pojemnika nadającego się do zamrażania. Do trzech miesięcy przechowuj w zamrażarce. Rozmrażaj na blacie lub w kuchence mikrofalowej w trybie rozmrażania.
Wskazówki, jak zrobić idealne curry z bakłażana
- Podczas smażenia bakłażana unikaj zatłoczenia patelni. W ten sposób wytwarzana jest para, która zapobiega karmelizacji i całemu słodkiemu smakowi.
- Zamiast smażyć bakłażany na patelni, możesz upiec je w piekarniku, jeśli chcesz. Aby bakłażan był miękki, polej go oliwą z oliwek i upiecz na dużej blasze do pieczenia w temperaturze 400 stopni Fahrenheita.
- Możesz zastąpić mniejsze bakłażany większymi. Możesz potrzebować od trzech do czterech, aby osiągnąć tę samą ilość.
- Nie musisz obierać bakłażana, ale możesz, jeśli chcesz.
- Aby rozrzedzić sos, jeśli stanie się zbyt gęsty, dodaj trochę wody lub bulionu warzywnego.
- W razie potrzeby rozgrzej go; to curry jest wystarczająco łagodne dla całej rodziny. Jeśli masz ochotę na ostrzejsze danie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne w trakcie dodawania przypraw. Jeśli chcesz, aby była wyjątkowo ostra, możesz również dodać papryczkę chili o wyższym poziomie ostrości, na przykład tabiche.
Wariacje
Możesz łatwo zmienić ten przepis na curry z bakłażana. Oto kilka moich ulubionych wariantów.
- Curry Z Bakłażanem I Ziemniakami: Połącz pieczone ziemniaki z bakłażanem. Użyj ziemniaków, które akurat masz pod ręką. Przygotowując curry ziemniaczane z bakłażana, używam białych lub złotych ziemniaków. Pomimo kremowej konsystencji zachowują swój kształt.
- Curry z bakłażana i soczewicy: Przed podaniem wymieszaj z gotowaną soczewicą, aby uzyskać dodatkowe białko roślinne.
- Bakłażan Kokosowe Curry: Połącz ugotowanego bakłażana z 1/2 szklanki mleka kokosowego z puszki. Zacznij od pół szklanki i dodaj więcej według uznania. Dodanie kolejnych jest zawsze opcją, ale usunięcie już nie.
Inne przepisy na curry
Często Zadawane Pytania
Jaki jest najlepszy rodzaj bakłażana do wykorzystania w curry?
Bakłażany występują w wielu różnych rozmiarach i kształtach. W tym daniu możesz użyć prawie każdej odmiany bakłażana. Najlepsze odmiany bakłażana to zwykłe i chińskie. Mniejsze bakłażany są zazwyczaj mniej gorzkie niż większe, gdy używa się zwykłego bakłażana.
Czy bakłażan powinien być obierany?
NIE! Przed smażeniem bakłażana nie trzeba obierać ze skórki.
Ile kalorii ma curry z bakłażana?
Jedna porcja tego curry z bakłażana zawiera około 265 kalorii, 8,5 grama błonnika i 6 gramów białka.
Czy można jeść skórkę bakłażana?
Tak! Skórka bakłażana jest niezwykle cienka i całkowicie jadalna. Skórka staje się miękka i ledwo zauważalna po usmażeniu i dodaniu do curry.
Jak wybrać dobry bakłażan?
Dobry bakłażan powinien być jędrny, ale nie przesadnie. Jest przejrzały, jeśli ustępuje po delikatnym naciśnięciu lub jeśli można go przebić palcem. Musi mieć ciemnofioletowy odcień, który jest lśniący i niezbyt zwiędły lub delikatny.
Czy możesz to zrobić przed czasem?
Tak, to danie jest doskonałe do przygotowania z wyprzedzeniem. Przed włożeniem curry z bakłażana do hermetycznego pojemnika, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Przy prawidłowym przechowywaniu może wytrzymać w lodówce od trzech do czterech dni.
Wypróbuj to curry z bakłażana. Jest niesamowicie pyszny i super łatwy. Mam nadzieję, że to lubisz.
Jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Więc jeśli próbowałeś tego przepisu lub innego z mojej strony, daj mi znać, jak wyszło w komentarzach poniżej!
Jeśli podobał Ci się ten post o Bakłażanowym Curry i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
