by To kolorowe curry z buraków jest łatwe do zrobienia, sycące i zdrowe. To wegańskie curry o łagodnym smaku jest przyjazne odchudzającemu światu i absolutnie smaczne. Podawać z grzankami lub ryżem na parze.
Moja rodzina bardzo lubi to curry z buraków. Ma odpowiednią ilość słodyczy, cierpkości, kremowości, zapachu i smaku. To danie, które robię, gdy chcę zrobić wegański posiłek, który naprawdę się wyróżnia. To danie podbija serca wszystkich.
Uwielbiam warzywa takie jak buraki. Zwłaszcza słodycz i ziemistość, które mają naturalnie. Po usunięciu liści dobrze przechowują się w lodówce. Dodatkowo mogę używać buraków w różnych posiłkach, w tym frytkach, sałatkach i curry.
Dorastałem, ciesząc się curry z buraków, razem z innymi niezwykle popularnymi curry, z ryżem na lunch. Często też gotuję w domu. Curry z buraków ma wiele odmian, tak jak każdy inny przepis na curry. Niektóre osoby preferują różne kawałki buraków. Niektórzy lubią dodawać różne przyprawy i aromaty. Tak więc smak curry różni się w zależności od rodziny.
Zobacz inne przepisy na curry: Curry z ananasem I Przepis na curry z ciecierzycy po jamajsku
Jak zawsze przewiń w dół, aby zobaczyć szczegółowy przepis, ale sugeruję, abyś nie pomijał czytania informacji zawartych w notce.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Ten przepis na curry z buraków smakuje wyśmienicie. Wszystkie składniki tego curry w naturalny sposób uzupełniają buraki, nadając potrawie cudownie bogaty smak z idealną równowagą ziemistości, słodyczy i kwasowości.
- Ten prosty przepis na curry może być smacznym dodatkiem do każdego dania lub może stanowić pożywny posiłek, dodając preferowane białko.
- Buraki to bogate w składniki odżywcze, często pomijane warzywo, które poprawia smak i wartość odżywczą tego pysznego curry z buraków.
- Głęboki fioletowo-czerwony odcień buraków tworzy uderzający wizualny kontrast, gdy dodaje się go do curry z innymi, jaśniejszymi składnikami, takimi jak zielona papryka, i odwołuje się do naszych zmysłów wzroku, zanim nasze kubki smakowe.
- Oprócz potencjalnego obniżania ciśnienia krwi ze względu na poziom azotanów, buraki mogą być przydatne do zmniejszania stanu zapalnego w całym organizmie dzięki betalainom, które nadają burakom charakterystyczny kolor.
Zastosowane składniki
Lista składników tego wegańskiego curry z buraków jest niesamowicie krótka!
- Buraki: Buraki są dostępne w prawie wszystkich supermarketach. Kup najbardziej pożądane czerwone (nie białe lub żółte lub paski z trzciny cukrowej). Preferowane jest słodsze.
- Cebula: Możesz zastąpić przepis białą, żółtą i czerwoną cebulą, chociaż uwielbiam żółtą cebulę.
- Papryka: r oferuje cytrusowy i słodki smak. Dodają pięknych kolorów.
- Nasiona kozieradki: Ten składnik jest dostępny w indyjskich sklepach spożywczych i online. Jeśli nie możesz znaleźć nasion kozieradki, możesz je pominąć.
- cynamon: Użyj również cynamonu w proszku. Pamiętaj jednak, aby użyć prawdziwego cynamonu cejlońskiego zamiast cynamonu cassia (cynamon chiński), który jest powszechnie używany zamiast cynamonu, ale ma inny smak. Buraki i cynamon wspaniale ze sobą współgrają.
- Liście curry i pandanu są Niezbędny do prawie wszystkich dań z curry. Liście curry są dostępne w indyjskich sklepach spożywczych w USA. Liście pandanu można znaleźć w azjatyckich sklepach. Sprawdź również sekcję zamrażarki. Pomiń, jeśli nie możesz znaleźć pandana.
- pieprz cayenne: Przynosi ekscytujące uderzenie gorąca. Użyłam pieprzu cayenne
Więcej składników:
- curry w proszku: Proszek curry ze Sri Lanki, który nie był palony, jest tym, czego używam w przepisie. W tym curry brakuje wielu smaków. Zamiast tego użyj łagodnego curry w proszku, jeśli nie możesz uzyskać curry ze Sri Lanki.
- Kurkuma w proszku: Większość przepisów zawiera niewielką jego ilość ze względów kolorystycznych i zdrowotnych.
- sól: Szczypta soli pomoże zrównoważyć smaki.
- Olej kokosowy: Olej kokosowy jest zwykle głównym olejem kuchennym w wielu gospodarstwach domowych. Jeśli olej kokosowy nie jest dostępny, zamiast niego należy użyć neutralnego oleju o łagodnym smaku.
- Mleko kokosowe (gęste mleko kokosowe): Używam mleka kokosowego w puszkach. Zwykle marka Aroy-D lub Chaokoh. Oba smakują ładnie i pochodzą z Tajlandii. W porównaniu do świeżo wyciśniętego mleka kokosowego, którego często używamy, mleko kokosowe z puszki jest prawie zawsze grubsze. Jeśli używasz puszki, możesz użyć wody, aby ją rozrzedzić.
- woda
Jak zrobić curry z buraków?
- Umyj i pokrój buraki w paski.
- Pokrój cebulę i zieloną paprykę i dodaj do garnka.
- Dodaj nasiona kozieradki, cynamon, liście curry i liście pandanu.
- Dodaj curry w proszku, kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku i sól.
- Dodaj olej kokosowy i wodę i gotuj, aż buraki zmiękną.
- Dodaj gęste mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 5 minut na dużym ogniu.
Tutaj masz pyszne curry z buraków.
Co mogę połączyć z curry z buraków?
Chociaż to buraczane curry jest wystarczająco mocne, aby można je było jeść samodzielnie, uważam, że smakuje jeszcze lepiej, gdy jest podawane z pachnącym jaśminowym ryżem. Udekoruj kolendrą i kawałkiem limonki. Jeśli chcesz uzupełnić obiad, podaj go z prostą sałatką, smażonymi warzywami lub świeżymi owocami
Sugestie dotyczące przechowywania
Składowanie: Pozostaw curry do ostygnięcia przed przechowywaniem resztek w hermetycznym szklanym pojemniku.
Użyj starych plastikowych pojemników, jeśli ich używasz, ponieważ curry je plami.
Zamrażanie: To curry można zamrozić i przechowywać przez 2-3 tygodnie po schłodzeniu.
Jeśli przygotowujesz danie z buraków przez miesiąc, pamiętaj o porcjowaniu.
Kiedy musiałam wyjechać za granicę i zostawić starszym dzieciom domowe curry, zrobiłam curry z buraków, porcjowałam i zamroziłam.
Podgrzewanie: Jeśli chcesz podgrzać zamrożone curry z buraków, po prostu pozostaw je na chwilę w temperaturze pokojowej.
Podgrzewaj przez 1-2 minuty w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
Kilka wskazówek dotyczących przygotowywania tego curry z buraków:
- Jeśli chcesz, aby curry z buraków było jak najbardziej kremowe, użyj niesłodzonego, gęstego mleka kokosowego (takiego z puszki). Jeśli masz trudności ze znalezieniem go, zajrzyj do sekcji międzynarodowej.
- Uważaj, niektóre puszki mleka kokosowego zawierają wiórki kokosowe i nie są kremowe. A w tym przepisie to by nie zadziałało.
- Na dużej patelni podsmaż cebulę na średnim ogniu. To nadaje potrawie wyrazisty smak.
- Bez wahania dodaj pieprz cayenne. Zamiast cayenne można również użyć zielonej papryczki chilli. Po ugotowaniu buraki mają zwykle bardzo słabą słodycz. Burak jest naturalnie słodki, ale dodatek cayenne lub zielonej papryki stanowi pyszny kontrast. Jeśli wahasz się przed dodaniem cayenne, użyj tylko 1 łyżeczki zamiast 2 łyżeczek.
- Pamiętaj, aby używać dużej patelni do smażenia wszystkiego. Uważam, że rozłożenie buraków na jednej warstwie pozwala im szybciej gotować.
- Aby uzyskać ostrzejsze curry, zastąp suszone zioła od 1 do 2 łyżeczek czerwonej pasty curry.
- Podawaj z ryżem, ciepłym chlebem pita lub naan lub obydwoma. Świetnie smakuje również solo!
- Możesz przechowywać resztki przez trzy do czterech dni w hermetycznym pojemniku. W kuchence mikrofalowej podgrzewaj przez jedną do dwóch minut na wysokim poziomie.
- Tej samej metody można użyć do przygotowania warzywnego curry z dowolnymi innymi warzywami zamiast buraków.
Często Zadawane Pytania
Jak wybrać buraka?
- Przygotowując jakikolwiek przepis na buraki, zawsze używaj świeżych buraków.
- Wybierz buraka wielkości pięści, aby skrócić czas obierania i krojenia.
- Wybierz buraki, które są twarde w dotyku i unikaj tych, które wydają się skurczone lub są suche i nierówne.
Czy trzeba obierać buraki?
Obieranie lub nie obieranie buraków jest kwestią osobistych preferencji. Nie musisz i nie zmieni to jedzenia na twoim ostatnim talerzu. Niemniej jednak, jeśli chodzi o curry z buraków, wolę je obrać.
Czy gotowanie ze świeżymi burakami jest brudne?
Świeży burak doskonale nadaje się do gotowania. Nie poczujesz pełnej słodyczy i ziemistości tego warzywa, jeśli twoje buraki nie będą świeże.
Przygotuj się na mocne fioletowe zabarwienie palców. Za jedzenie jest to skromna cena do zapłacenia. Możesz sprawić, że Twoje dłonie będą jak nowe, dokładnie je myjąc.
Czy trzeba zetrzeć buraki na curry z buraków?
To zależy od Ciebie. W tym przepisie musisz pokroić buraki w paski i ugotować je z mlekiem kokosowym i przyprawami. Jeśli masz ręczną tarkę lub robot kuchenny, możesz z nich skorzystać. Burak po starciu staje się maślany. Bądź cierpliwy i pozwól burakom gotować, aż będą miękkie i przepyszne.
Korzyści zdrowotne buraków?
Witaminy i minerały można znaleźć naturalnie w burakach. Ma długą historię stosowania jako posiłek do rozwoju krwi. Wątroba, śledziona, woreczek żółciowy i nerki mogą być oczyszczone przez buraki. Jest szczególnie bogaty w żelazo, wapń, fosfor i witaminę C.
Jak przygotować buraki bez poplamienia rąk?
Wadą buraków jest to, że wszystko, czego dotkną, zostaje poplamione ich wspaniałym kolorem. Dlatego po przygotowaniu buraków należy umyć ręce i deskę do krojenia, aby zapobiec poplamieniu. Powinieneś także nosić fartuch, aby zapobiec plamom na ubraniu. Chociaż może pozostawić niewielką plamę na desce do krojenia, zniknie ona po kilku użyciach. Najlepiej byłoby uniknąć używania do tego ulubionej, drogiej drewnianej deski. Oczywiście, jeśli naprawdę martwisz się o utrzymanie rąk bez plam, możesz założyć lateksowe rękawiczki.
Inne przepisy na buraki i curry
1. Pieczone Buraczki Z Bazylią
2. Pieczone buraki z frytkownicy
3. Wegetariańskie Kofta Curry
4. Tofu Curry Z Kalafiorem
5. Tajskie Kokosowe Curry Tofu
Jeśli podobał Ci się ten post o Curry z Buraków i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Faceboo
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
