Curry z indyka / Susumba – zdrowsze kroki

Turcja Berry/ Susumba Curry to bogate, pyszne, wyjątkowe i kremowe wegańskie curry wykonane z niezwykłego składnika, jakim jest Susumba. To curry jest bardzo łatwe do zrobienia i smakuje tak dobrze.

Jest tak wiele wegańskich składników, o których nie słyszeliśmy. To naprawdę niesamowite, jak każdy region ma unikalne składniki, których nie ma nigdzie indziej na świecie. Jednym z takich niesamowitych składników jest susumba. Te średniej wielkości zielone jagody, znane również jako jagody żlebowe, fasola żlebowa lub jagody z indyka, mogą mieć gorzki smak, ale są pełne korzyści zdrowotnych.

Rdzenni Jamajczycy używają tych jagód do przyrządzania różnych potraw. Jednak wśród nich curry susumba jest łatwa do wykonania, smaczna i stanowi świetny sposób na włączenie jej do diety.

Jeśli więc lubisz próbować potraw z różnych kuchni, czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego o susumba curry!

Jeśli przegapiłeś jedzenie susumby, pokochasz też Baby Bakłażan Kokosowe Curry I Gulasz Susumba

Co to jest jagoda z indyka / susumba?

Susumba jest również znana jako jagody z indyka lub fasola żlebowa. Są to owalne jagody, które pochodzą z ziemi jamajskiej. Sumba ma zielony kolor i zwykle rośnie w wąwozach, opuszczonych terenach, a nawet na podwórkach. Te jagody mają gorzki smak; dlatego często gotuje się je razem z dorszem lub innymi warzywami. W ten sposób ich gorzki smak nie jest zbyt wyraźny, gdy są zbierane przed osiągnięciem dojrzałości.

Te jagody zwykle nie są spożywane na surowo. To dlatego, że mogą być szkodliwe i zawierają toksyczne związki. Sumba jest najpierw czyszczona i przygotowywana przed jedzeniem, co zapewnia jej bezpieczeństwo. Spożywane po zachowaniu środków ostrożności, jagody te oferują wiele korzyści zdrowotnych. Z tego powodu susumba jest szeroko stosowana w kuchni jamajskiej.

Korzyści z susumby

Sumba może nie ma najsmaczniejszego smaku, ale z pewnością oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Te jagody są pełne składników odżywczych i mają niesamowite właściwości lecznicze. Oto kilka korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania jagód susumba:

• Po pierwsze, jagody żlebu mają właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Z tego powodu są szeroko stosowane w medycynie.
• Te jagody są bogate w przeciwutleniacze, które ograniczają nienaturalny wzrost komórek w organizmie. Dzięki temu chroni organizm przed nowotworami.
• Chroni również serce przed przewlekłymi chorobami układu krążenia i zawałami serca.
• W naturalny sposób obniża również poziom cukru we krwi.
• Chroni nerki przed chorobami przewlekłymi i wspomaga ich wydajną pracę.
• Ponieważ te jagody żlebowe są bogate w żelazo, spożywanie ich pomaga w leczeniu anemii.
• Te jagody mają również właściwości przeciwzapalne. W rezultacie pomagają one w łagodzeniu zapalenia płuc i zmniejszaniu produkcji śluzu.
• Leczy również problemy trawienne, takie jak biegunka.

Podział składników

• Susumba: Głównym składnikiem tego curry są susumba, czyli jagody żlebowe. Te jagody są rodzime dla ziem jamajskich, ale można je również znaleźć w niektórych sklepach specjalistycznych. Tutaj, w północno-środkowej Florydzie, Susumba rośnie dziko. Jednak znalezienie tych jagód może wymagać nieco cięższej pracy. Kupując te jagody, upewnij się, że wybierasz świeże produkty. Powinny być wolne od pęknięć i przebarwień. Upewnij się, że umyjesz je co najmniej dwa razy i usuniesz łodygi przed gotowaniem.
• Olej z awokado: Olej z awokado jest bogaty w składniki odżywcze i zawiera dużo zdrowych tłuszczów. Jeśli nie masz oleju z awokado, możesz użyć oliwy z oliwek, oleju kokosowego do dowolnego oleju roślinnego.
• Mleko kokosowe: Mleko kokosowe jest niezbędnym składnikiem tego przepisu curry. Jest kremowy, bogaty i oparty na roślinach. Nadaje curry gęstą konsystencję. Aby uzyskać więcej bogactwa i kremowości, wybierz pełnotłuste mleko kokosowe. Po prostu potrząśnij puszką przed otwarciem, aby uzyskać całą dobroć.
• Woda: Będziesz potrzebował trochę wody, aby pomóc w gotowaniu składników.
• Ziemniaki: Ziemniaki sprawiają, że to curry jest bardzo sycące, a także równoważy gorycz susumby. Pomaga również w bogactwie i konsystencji curry. Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju ziemniaków. Naprawdę kocham Gold Yakon, ponieważ mają tę jędrność, której potrzebujemy w curry.
• Cebula: Drobno posiekana cebula stanowi podstawę tego curry. Do tego przepisu możesz użyć żółtej, białej lub czerwonej cebuli.
• Zielone cebule: Świeżo posiekana zielona cebula ma trawiasty i podobny do cebuli smak. To prawie umami.
• Czosnek: Czosnek dodaje potrawie głębi pikantnego smaku.
• Tymianek: Tymianek ma miętowy, ziemisty i cytrynowy smak. Do tego przepisu można dodać świeży lub suszony tymianek.
• Curry w proszku: Głównym bohaterem tego przepisu jest curry w proszku. Jest to mieszanka przypraw, która idealnie nadaje się do dodania do każdego curry. Kiedy dodajesz curry, tak naprawdę nie potrzebujesz żadnej innej przyprawy. Curry w proszku można łatwo znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Jednak jeśli chcesz, możesz zrobić to również w domu.
• Kostka bulionowa: Do tego przepisu będziesz potrzebować wegetariańskiego bulionu. Jest to przyprawa sporządzona z bulionu warzywnego. Jest pełen smaków i nadaje curry głębię i smak umami. Ponadto, jeśli używasz kostki bulionowej, musisz dodać sól.

Jak zrobić curry susumba?

Przygotowanie curry susmba jest bardzo łatwe. Możesz zrobić to w 35 minut i cieszyć się bogatym i kremowym smakiem. Oto proste kroki, które musisz wykonać, aby zrobić to pyszne i wyjątkowe wegańskie curry:

Krok 1: Zacznij od postawienia garnka na średnim ogniu. Dodać curry w proszku i podsmażyć na sucho. Pamiętaj, aby stale mieszać drewnianą łyżką. Suszyć curry w proszku, aż zacznie pachnieć i nabierze brązowego koloru. Uważaj na curry w proszku, ponieważ nie chcesz go spalić!

Krok 2: Gdy curry zacznie brązowieć, dodaj olej z awokado i cebulę do garnka. Mieszaj i pozwól cebuli gotować przez około 2 minuty lub do momentu, gdy będą miękkie i staną się przezroczyste.

Krok 3: Teraz dodaj czosnek, zieloną cebulę, ziemniaki, tymianek i susumbę. Dobrze wymieszaj.

Krok 4: Zalewamy wodą, mlekiem kokosowym i dodajemy wegański bulion. Dobrze wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i przykryj garnek. Niech się gotuje przez około 30 minut.

Krok 5: Gdy ziemniaki i susumba będą miękkie, a grubość curry będzie zgodna z twoimi upodobaniami, wyłącz ogrzewanie. Podawaj curry susumba.

Czy curry można zrobić w domu?

Tak, absolutnie. Curry w proszku możesz przygotować w domu i przechowywać w szafce z przyprawami. Oto, czego potrzebujesz do przygotowania curry w proszku:

• 2 łyżki nasion kolendry
• Dwie suszone czerwone papryczki chili
• 2 suszone liście curry
• 2 łyżeczki nasion kminku
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• ½ łyżeczki nasion kozieradki
• ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżka mielonej kurkumy
• ¼ łyżeczki soli

Umieść składniki w młynku do przypraw i zmiel, aż uzyskasz drobny proszek. Ta mieszanka daje około czterech łyżek curry w proszku. Ponadto przyprawy można dostosować do własnych upodobań.

Co podać z curry susumba?

Jest tak wiele niesamowitych wyborów, które możesz podawać z bogatym curry. Oto kilka do nazwania:

• Chleb: Możesz podać to curry z pieczywem czosnkowym, chlebem ziołowym lub chlebem kukurydzianym. Bogactwo curry dobrze komponuje się z miękkim pieczywem.
• Ryż: Curry i ryż świetnie do siebie pasują. Możesz podać z ulubionym daniem z ryżu. Niezależnie od tego, czy jest to ryż czosnkowy, ryż z przyprawami czy ryż meksykański, curry będzie smakować idealnie.
• Makaron: Możesz również podać go ze swoim ulubionym makaronem lub makaronem, aby dodać niespodzianki i uczynić to danie bardziej zdrowym.
• Warzywa: podawaj z ulubionymi pieczonymi warzywami, takimi jak brokuły, brukselka, papryka itp.

Jak przechowywać resztki curry susumba?

Możesz przechowywać resztki curry, umieszczając je w hermetycznym pojemniku i przechowując w lodówce do 3 dni. Co więcej, możesz również zamrozić to curry susumba na okres do miesiąca. Podgrzej ponownie na kuchence i ciesz się!

Inne przepisy na curry

1. Curry z zielonej papai
2. Jamajskie Curry Kolczoch
3. Curry z nasion chlebowca
4. Kokosowe Curry Z Soczewicy
5. kapusta curry

Jeśli spodobał Ci się ten post o Turcji Berry/ Susumba Curry i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!