by To kremowe curry z kalafiora z ciecierzycy z domowym sosem curry jest po prostu przepyszne! Jest wegańskie, łatwe w przygotowaniu, doskonałe do przygotowywania posiłków i idealne gorące curry do każdego podpłomyku lub dania z ryżem!
Musisz dodać to curry z kalafiora do swojego tygodniowego planu posiłków; Nie mam tego dość!
To pyszne i zdrowe danie zawiera ciecierzycę i kalafior jako główne składniki, gotowane w aromatycznym sosie curry z domowym sosem curry.
Kalafior to doskonały dodatek do curry, ponieważ absorbuje smak i dodaje tekstury. Do curry dodałam ciecierzycę, aby nadać mu więcej głębi i białka. Bardzo dobrze komponują się z kalafiorem. Można jednak zastąpić soczewicę lub inny rodzaj fasoli!
Domowy sos curry jest jednak główną atrakcją tego dania. Ma mnóstwo smaku i jest kremowy, pikantny i pomidorowy. Byłbym zadowolony, popijając to samo!
Danie jest proste w przygotowaniu i może być podawane jako danie główne lub dodatek. Ciesz się nim z ryżem, chlebem naan lub komosą ryżową, aby był bardziej sycący. Danie jest idealną mieszanką smaków i przypraw, dzięki czemu jest idealnym posiłkiem dla miłośników dobrego curry.
Jak zawsze przewiń w dół, aby zobaczyć szczegółowy przepis, ale sugeruję, abyś nie pomijał czytania informacji zawartych w notce.
pasta curry
Jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywałeś curry, nie bój się. Używanie pasty curry to najskuteczniejszy sposób na odtworzenie smaku curry, które lubisz zamawiać w restauracji w Azji Południowej.
Chociaż większość sklepów spożywczych oferuje curry w proszku, smak zwykłych przypraw curry szybko zanika po zmieleniu, więc forma proszku nie jest idealnym sposobem na uzyskanie bogatego smaku. Użyłam więc domowego sosu curry. Ale możesz użyć pasty curry kupionej w sklepie.
Dlaczego pokochasz wypróbowanie tego curry z kalafiora z ciecierzycy z domowym sosem curry?
- Jest łatwy i szybki w wykonaniu. Cały proces zajmuje tylko 30 minut i tylko kilka składników ze spiżarni!
- Jest wegański i bezglutenowy. Wszystkie składniki użyte w tym przepisie są pochodzenia roślinnego.
- Jest to danie jednogarnkowe. Dzięki temu nie musisz martwić się o mycie wielu naczyń.
- Jest niesamowicie aromatyczny!
- To nie jest zbyt ostre (chociaż możesz to zrobić). To delikatnie przyprawione curry jest odpowiedni dla dzieci.
- Jest idealny na niedzielny obiad! Niewiele więcej krzyczy “KOLACJA W TYGODNIU” całkiem tak. Możesz przygotować to w niedzielę i mieć lunch na cały tydzień pracy.
- Może służyć jako danie główne lub dodatek. Po prostu zmień rozmiar porcji lub styl w zależności od tego, jak zamierzasz ją mieć! Jest wystarczająco lekki, aby być dodatkiem, jeśli jest podawany z prostą sałatką, ale wystarczająco treściwy, aby stanowić główny posiłek, jeśli jest podawany z jakimś podpłomykiem lub ryżem.
- Jest zdrowy i odżywczy. Ciecierzyca jest źródłem białka roślinnego, a kalafior dostarcza wielu witamin i minerałów.
- Kiedy musisz coś zdobyć serdeczny i przytulny szybko na stole, to danie jest idealne.
- Jest przyjazny dla budżetu. To danie to świetny sposób na obniżenie rachunku za zakupy spożywcze, ponieważ wymaga tylko niewielkiej liczby podstawowych składników. Nawet zrobienie własnego sosu curry pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze.
Składniki
- Olej z awokado: Chociaż zwykle używałam oleju z awokado, możesz użyć wegańskiego masła lub dowolnego innego oleju roślinnego.
- Ciecierzyca: Możesz użyć surowej ciecierzycy, namoczyć ją i ugotować lub po prostu użyć ciecierzycy z puszki, po prostu ją odsączyć, umyć i gotowe!
- Różyczki kalafiora: Chociaż ugotowałem to curry tylko z białego kalafiora, z pewnością obecnie w sklepach spożywczych dostępnych jest kilka kolorów i rozmiarów. Spróbuj któregokolwiek z nich.
- Pasta curry: Użyłam mojego domowego sosu curry. Możesz użyć kupionych w sklepie, ale zdecydowanie sugeruję zrobienie własnego, ponieważ jest to bezpieczniejsze, zdrowsze i tańsze.
- Krem kokosowy: Użyj pełnotłustego mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej, aby to danie było wegańskie. Są łatwo dostępne wszędzie, jeśli nie, możesz zamiast tego użyć jogurtu kokosowego.
- Suszone liście kozieradki: Chociaż opcjonalne, dla mnie to curry jest niekompletne bez suszonych liści kozieradki. Dodają niesamowitego aromatycznego smaku.
Jak zrobić curry z kalafiora z ciecierzycy z domowym sosem curry?
- Weź wok i podgrzej 1 łyżkę. olej z awokado.
- Teraz smaż 1 puszkę ciecierzycy wraz z różyczkami kalafiora przez kilka minut.
- Dodaj przygotowany sos curry i smaż przez kilka minut.
- Teraz dodaj prawie 2 szklanki wody i gotuj na średnim ogniu przez 15-18 minut, aż kalafior będzie całkowicie gotowy.
- Odkryć i dodać śmietankę kokosową wraz z suszonymi liśćmi kozieradki.
- Dobrze wymieszaj i podawaj.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać na ciepło z ugotowanym na parze brązowym ryżem lub bezglutenowym chlebkiem naan. Oto klasyczny przepis na brązowy ryż basmati. Alternatywnie podawaj to curry obok Kurkumowe Fonio Kokosowe, Sałatka Z Czarnej Fasoli I Kasza Jaglanej, Taboul z komosy ryżoweji, lub jakiekolwiek inne zdrowe zboże.
Ciesz się nim ze szklanką świeżego soku, np Sok z buraków, Sok z ananasa i mango, Sok z owoców gwiaździstych, Sok budujący krewLub Sok z grejpfruta i kumkwatu.
Możesz również lekko rozgnieść go tłuczkiem do ziemniaków i użyć do nadzienia parathas, wrapów lub tacos.
Zrób postęp, przechowywanie i podgrzewanie
- Wyprzedź: To curry to świetne danie do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ smaki poprawiają się z czasem!
- Składowanie: Resztki curry można przechowywać w lodówce do 5 dni, jeśli są przechowywane w hermetycznym pojemniku. Resztki curry można również zamrozić na okres do miesiąca.
WSKAZÓWKA PRO: Podczas przechowywania przechowuj curry w osobnych pojemnikach do serwowania, abyś mógł rozmrażać i odgrzewać obiady lub posiłki przez cały tydzień/miesiąc!
- Podgrzewanie: Podgrzej curry w nieprzywierającym rondlu na małym lub średnim ogniu, często mieszając. Podczas podgrzewania można w razie potrzeby dodać więcej soli i pieprzu. Ewentualnie umieść curry w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzej ją w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty.
Profesjonalne porady
- Jeśli nie masz domowego sosu curry, po prostu ugotuj 1 średnią cebulę, 2 średnie pomidory i 4 ząbki czosnku, zmiksuj je i dodaj zamiast przygotowanego sosu curry.
- Smaki lub przyprawy w przygotowanym sosie curry na wolnym ogniu są łagodne, być może trzeba będzie dostosować trochę soli i przypraw do swoich kubków smakowych.
- Najlepszą przyprawą do tego typu curry jest garam masala, kminek w proszku i sól.
- Dodaj trochę świeżej kolendry i cytryny na koniec, aby uzyskać świeże smaki.
- Zrób więcej, abyś mógł przechowywać trochę do późniejszego wykorzystania, ponieważ dobrze się przechowuje.
- Jeśli chcesz, aby był bezolejowy, po prostu zastąp go wodą lub bulionem warzywnym.
- Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi warzywami.
- Zamiast ciecierzycy można użyć innej fasoli, aby zrobić podobne danie.
- Kalafiora pokroić na kawałki podobnej wielkości, aby wszystkie ugotowały się w tym samym czasie.
Więcej aromatycznych i smacznych przepisów na curry do wypróbowania:
Często Zadawane Pytania
Czy mogę zamrozić to curry z kalafiora z ciecierzycy?
Tak, możesz go zamrozić. Tylko upewnij się, że curry całkowicie ostygło, zanim przeniesiesz je do pojemnika nadającego się do zamrażania i włożysz do zamrażarki. Aby rozmrozić, wyjmij go z zamrażarki i umieść w lodówce na noc, aby się rozmroził. Ponownie podgrzej na kuchence, aż dobrze się rozgrzeje. Można go również podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Czy mogę dodać inne warzywa?
Absolutnie! Kalafior możesz zastąpić brokułami, bakłażanem, papryką, ziemniakami, marchewką, pasternakiem lub bok choy.
Czy curry z kalafiora z ciecierzycy jest zdrowe?
Tak! Główne składniki: ciecierzyca i kalafior są bardzo odżywcze.
Ciecierzyca zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, które są ważne dla zdrowego funkcjonowania człowieka, dlatego jest uważana za kompletne źródło białka. Są idealne dla wegetarian i wegan, ponieważ „ciecierzyca jest również doskonałym źródłem białka pochodzenia niezwierzęcego”.
Bogate są również witaminy i minerały zawarte w ciecierzycy. Należą do nich żelazo, magnez, potas, kwas foliowy i cholina. Dodatkowo, bogata w witaminy A, E i C, ciecierzyca ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym:
- Kontroluj poziom cukru we krwi.
- Promuj utratę wagi
- Obniżyć poziom cholesterolu
- Pomoc w trawieniu.
- Zmniejsz ryzyko raka
- Wzmocnij swoje zdrowie psychiczne
- Zapobiegaj zaparciom
Kalafior to fantastyczne pożywienie, które jest przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, bogate w przeciwutleniacze i pełne witamin i minerałów. Zawiera dużo błonnika, który pomaga zmniejszać stany zapalne i poprawia trawienie.
Kalafior jest bogaty w cholinę, niezbędny składnik wspomagający metabolizm, wzrost mózgu i funkcjonowanie układu nerwowego, którego u wielu osób jest niewystarczający. Zapobiega również gromadzeniu się cholesterolu w wątrobie.
Kalafior jest bogaty w allicynę, związek, który może pomóc w zapobieganiu udarom i chorobom serca.
Dziękujemy za przeczytanie tego wpisu na blogu na temat curry z kalafiora z ciecierzycy z domowym sosem curry. Mam nadzieję, że zainspirowało Cię to do spróbowania nowego dania. Jeśli próbowałeś tego lub innego przepisu z mojej strony, daj znać w komentarzu, jak wyszedł! Dziękuję za odwiedzenie moich Przepisów i mam nadzieję do zobaczenia wkrótce.
Jeśli podobał Ci się ten post i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Dziękuję!
