Czekoladowe Ciasto Z Masłem Orzechowym – Nora Cooks

To wegańskie ciasto czekoladowo-orzechowe to super wilgotne, dwuwarstwowe ciasto ozdobione kremowym lukrem z masła orzechowego i wegańskim czekoladowym ganache. Jest dekadencki, kruchy i bogaty!

Nie jest tajemnicą, że czekolada i masło orzechowe to idealna para. Razem sprawiają, że to wegańskie ciasto czekoladowo-orzechowe jest deserem nie z tego świata!

W tym przepisie moje Wegańskie Ciasto Czekoladowe jest ulepszone i ozdobione domowym lukrem z masła orzechowego i czekoladowym ganache. Wykończone wegańskimi miseczkami z masłem orzechowym na wierzchu, to ciasto jest marzeniem miłośnika masła orzechowego i czekolady!

Dlaczego pokochasz to ciasto z masłem orzechowym

• Zawiera moje 5-gwiazdkowe wegańskie ciasto czekoladowe: Najlepsze Wegańskie Ciasto Czekoladowe to 5-gwiazdkowy przepis z ponad 1400 ocenami! Jest łatwy do zrobienia w jednej misce i ma najbardziej dekadencki czekoladowy smak.
• Nie z tego świata lukier z masłem orzechowym: Właśnie wtedy, gdy myślisz, że wegański lukier maślany nie może uzyskać żadnego masła, masło orzechowe jest mieszane! Dodaje odpowiednią ilość orzechowego smaku masła orzechowego do tego dekadenckiego wegańskiego ciasta czekoladowego.
• Idealny tort urodzinowy: Specjalnie dla miłośników czekoladowego masła orzechowego!

Potrzebne składniki (z zamiennikami)

• Mleko sojowe – Mleko bezmleczne i ocet miesza się razem, aby uzyskać wegańską maślankę. Mleko migdałowe to kolejna najlepsza opcja, jeśli nie masz mleka sojowego.
• Ocet jabłkowy – Sok z cytryny i biały ocet będą działać jako substytuty.
• Mąka uniwersalna – Najlepsze wyniki zawsze osiągam z mąką uniwersalną. Przejdź do często zadawanych pytań, aby dowiedzieć się, jak to zrobić z mąki bezglutenowej.
• Cukier granulowany – Granulowany cukier biały, trzcinowy lub kokosowy nadaje ciastu strukturę i słodycz. Myślę, że bez niego ciasto nie byłoby tak wspaniałe.
• Kakao w proszku – Używaj naturalnego proszku kakaowego, a nie procesu holenderskiego.
• Proszek do pieczenia
• Proszek do pieczenia
• Sól
• Olej rzepakowy – Dobrze sprawdza się również roztopiony olej kokosowy.
• sos jabłkowy – To dodaje dużo wilgoci do ciasta. Zamiast tego możesz również użyć 2 jaj lnianych, ubitej aquafaby lub innego zamiennika jajka, takiego jak Bob’s Red Mill (wartość 2 jaj).
• Ekstrakt waniliowy
• Wrząca gorąca woda – Gdy raz użyjesz wrzącej wody do ciasta czekoladowego, już nigdy NIE będziesz chciał jej użyć. Gorąca woda wzmacnia smak czekolady i wydobywa jej ukryte smaki. Możesz nawet użyć świeżo parzonej kawy lub espresso jako bardziej aromatycznego substytutu.
• Wegańskie chipsy czekoladowe – Obtoczone w mące, a następnie wymieszane z ciastem. Możesz je zastąpić orzeszkami ziemnymi, aby uzyskać dodatkowy orzechowy smak.
• Masło wegańskie – Baza lukru z masła orzechowego. Upewnij się, że jest zmiękczony do temperatury pokojowej, aby lukier łatwo się łączył.
• Masło orzechowe – Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj gładkiego masła orzechowego z nowego słoika.
• Cukier puder – Aby pomóc osłodzić i nadać strukturę lukierowi z masła orzechowego.

Jak zrobić wegańskie ciasto czekoladowe z masłem orzechowym

Znajdź pełny przepis z wymiarami poniżej w karcie przepisu.

Przygotuj wegańską maślankę, odmierzając mleko sojowe w miarce, a następnie dodając ocet. Odstawić do ostygnięcia.

Następnie wymieszaj mąkę, cukier, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól razem w dużej misce.

Teraz dodaj olej, mus jabłkowy, wanilię i mieszankę mleka i octu do tej samej miski.

Mieszaj na niskich obrotach mikserem elektrycznym, aż składniki się połączą. Ostrożnie wlewać wrzącą wodę, mieszając na niskich obrotach.

Na koniec dodaj do ciasta obtoczone w mące chipsy czekoladowe.

Wlej ciasto do przygotowanych foremek do ciasta, a następnie piecz, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. Odłóż warstwy ciasta na bok, aby ostygły, podczas gdy robisz lukier.

Ubij masło orzechowe i masło wegańskie razem w misce, aż będzie gładkie i kremowe. Następnie dodaj cukier puder, mleko sojowe, wanilię i sól, a następnie ponownie ubij na puszystą masę.

Udekoruj schłodzone warstwy ciasta lukrem z masła orzechowego, a następnie czekoladowym ganache. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce na później. Cieszyć się!

Porady i wskazówki

• To delikatne ciasto czekoladowe i nadmierne mieszanie spowoduje usunięcie całego powietrza z ciasta. Staraj się mieszać składniki tylko do momentu, aż zostaną ze sobą połączone.
• Umieść mleko sojowe, mus jabłkowy i wegańskie masło na blacie kuchennym 30 minut przed przygotowaniem tego przepisu. W ten sposób będą miały szansę obniżyć się do temperatury pokojowej, co da lepsze rezultaty.
• Zrobiłem ciasto w dwóch 8-calowych okrągłych foremkach do ciasta, jednak ten przepis zapewnia wystarczającą ilość ciasta na patelnię bundt (piecz przez 45 minut) i kwadratową patelnię 9 × 13 (piecz przez 35 do 40 minut).
• Jeśli lukier wydaje się zbyt gęsty, możesz rozrzedzić jego konsystencję, dodając po łyżce mleka. Jeśli jest za rzadkie dodać więcej cukru pudru.

Wskazówki dotyczące dekorowania

Pamiętaj, aby nie wykorzystać całego lukru z masła orzechowego do zamrożenia ciasta. Wirujące lukier na wierzchu wyglądają tak bosko! Do zamrożenia ciasta:

1. Rozłóż warstwę lukru na dolnej warstwie ciasta.
2. Umieść drugą warstwę na wierzchu i udekoruj blaty i boki większą ilością lukru.

Po całkowitym zamrożeniu pozostaw ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut. Dzięki temu lukier będzie miał czas na stwardnienie i ostygnięcie przed wylaniem czekoladowego ganache na wierzch.

Możesz albo zostawić oszroniony tort bez zmian, albo ulepszyć go wegańskim czekoladowym ganache i miseczkami z masłem orzechowym na wierzchu:

1. Przygotuj czekoladowy ganache, a następnie schłodź go w lodówce, aby zgęstniał i ostygł.
2. Zagęszczony ganache wyłożyć na wierzch schłodzonego ciasta. Wygładź go z góry i po bokach.
3. Użyj rękawa cukierniczego wyposażonego w końcówkę w kształcie gwiazdki, aby wycisnąć resztę lukru z masła orzechowego na wierzchu ciasta.
4. Na koniec posyp miseczki z masłem orzechowym, posiekanymi orzechami i/lub posypką. Pokrój i ciesz się!

Często Zadawane Pytania

Chcesz więcej przepisów na masło orzechowe?