Dip z pieczonych pomidorów – zdrowsze kroki

Ten dip z pieczonych pomidorów jest łatwy do przygotowania i jest tak samo dobry jak to, co znajdziesz w swojej ulubionej meksykańskiej restauracji. Zawiera pieczone pomidory, papryczki jalapeno, czosnek, cebulę i kolendrę. Najlepszy smak pomidorów pojawia się, gdy są pieczone w piekarniku, a lekkie zwęglenie, które powstaje na pieczonych warzywach, nadaje im smak pieczonych w ogniu.

Przygotuj dużą porcję pieczonej salsy pomidorowej, używając sezonowych pomidorów. Ze względu na proces zwęglania i prażenia pomidory są pikantne, aromatyczne i aromatyczne. To naprawdę wciągająca rzecz i jestem pewien, że będziesz chciał wrócić po więcej.

Duża miska sosu do maczania, tona frytek i Netflix to moje idealne weekendowe zajęcia. Dodatkowo przygotowanie tej salsy o jakości restauracyjnej nie wymaga dużo czasu, dlatego robię to tak często. Na spotkaniach z naszymi kumplami cieszy się dużą popularnością.

Pokochasz tę salsę?

• To takie proste! Przygotowanie warzyw do piekarnika zajmuje tylko kilka minut i wystarczy tylko obrać cebulę. Następnie pozwól piekarnikowi zrobić swoje, nadając letnim warzywom pyszny, zwęglony smak. Możesz zrobić salsę, którą rywale serwują w ekskluzywnych restauracjach, szybko mieszając w blenderze świeżą kolendrę i sok z limonki.
• Ma tonę smaku! Ta salsa, choć zawiera tylko kilka podstawowych składników, udowadnia, że ​​czasem mniej znaczy więcej. Ten prosty smak salsy z pieczonych pomidorów jest wzmocniony zaledwie kilkoma niezbędnymi przyprawami i świeżymi ziołami.
• To idealna metoda na zaparzanie ulubionych meksykańskich potraw! takie jak Shredded Chicken Tacos, Flautas z łatwej mielonej wołowiny i Crispy Vegetarian Black Bean Tacos, z mnóstwem smaków. Taco Tuesday jest wzmocniona przez domową salsę, ponieważ dodaje mnóstwo smaku przy niewielkim wysiłku.

Składniki, których użyłem

Składniki w tym przepisie są bardzo proste i czyste, co jest jedną z jego najlepszych cech. Mówimy o prawdziwym jedzeniu, a nie z puszki czy jedzeniu z chemii. W rzeczywistości, jeśli masz ogródek letni, możesz mieć ich już wiele do dyspozycji.

Aby zrobić tę domową salsę, będziesz potrzebować:

• Pomidory: Wystarczą pomidory rzymskie lub jakikolwiek inny rodzaj pomidora.
• Czerwona cebula: Biała cebula również działa dobrze i jest wspaniałą alternatywą dla żółtej cebuli.
• Czosnek: Aby salsa była mocna i orzechowa, surowe ząbki czosnku muszą być upieczone. Zamiast tego można użyć czosnku w proszku, ale nie będzie on miał takiego samego wpływu na smak jak świeży czosnek.
• Papryczki jalapeno: Jeśli wolisz ostrzejszą salsę, możesz ją zastąpić serrano chilli.
• Świeża kolendra: użyj 1 pęczka świeżej kolendry, umytej i posiekanej.
• Świeży sok z limonki: Niezbędny jest świeży sok z limonki z wyciskarki. Nie tylko nadaje tej salsie pikantny cytrynowy smak, ale także zapobiega psuciu się salsy i zmianie koloru.
• Sól: Dodaj sól do smaku. Dodaje się jedną łyżkę czystej soli morskiej.
• Oliwa z oliwek: Użyj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Jak zrobić salsę z pieczonych pomidorów?

Do Piekarnika

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C).
2. Opłucz pomidory, czerwoną cebulę i papryczki jalapeno. Pokrój pomidory na ćwiartki, obierz i pokrój w ćwiartki czerwoną cebulę i usuń łodygi z papryczek jalapeno. Aby uzyskać łagodniejszą salsę, usuń nasiona i błony z papryczek jalapeno.
3. Ułóż pomidory, czerwoną cebulę, papryczki jalapeno i nieobrane ząbki czosnku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj.
4. Piecz warzywa w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż pomidory będą miękkie i lekko zwęglone. Miej oko na ząbki czosnku, aby zapobiec przypaleniu; może być konieczne ich wcześniejsze usunięcie.
5. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozwól warzywom lekko ostygnąć. Ostrożnie obierz upieczone ząbki czosnku.
6. W robocie kuchennym lub blenderze połącz pieczone pomidory, czerwoną cebulę, papryczki jalapeno i ząbki czosnku. Pulsuj, aż mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję, od grubej do gładkiej.
7. Przenieś salsę do miski i wymieszaj z posiekaną świeżą kolendrą, świeżym sokiem z limonki i pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek. Dopraw solą do smaku.
8. Pozostaw salsę na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc przed podaniem.

Dla Benzynowej Kuchenki

1. Rozgrzej górny płomień kuchenki gazowej do średnio-wysokiej temperatury. Umieść pomidory bezpośrednio na ogniu, obracając od czasu do czasu szczypcami, aż skórka zwęgli się ze wszystkich stron. Powinno to zająć około 5-7 minut.
2. Zdejmij pomidory z ognia i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Po schłodzeniu wystarczy do obsługi.
3. Char czosnek, papryczki jalapeno i cebula.
4. Dodaj posiekaną kolendrę, sok z limonki, oliwę z oliwek i sól do smaku. Zmiksuj wszystko razem ze zwęglonymi warzywami w blenderze, aż dobrze się połączą.
5. Podawaj dip z salsy pomidorowej natychmiast z chipsami tortilla lub użyj go jako polewy do tacos, burrito lub innych potraw, które mogłyby mieć trochę dodatkowego smaku i przyprawy.
6. Podawaj salsę z pieczonych pomidorów z chipsami tortilla, tacos lub jako dodatek do ulubionych dań kuchni meksykańskiej. Cieszyć się!

Służyć

Pieczoną salsę można podawać na wiele wspaniałych sposobów. Oto niektóre z naszych ulubionych:

• Przystawka: Podawaj z chipsami tortilla jako przystawkę lub przekąskę.
• Byczy: do tacos, nachos, fajitas z kurczakiem, burrito i tostadas.
• Śniadanie: pieczona salsa dobrze komponuje się z jajecznicą lub dowolnym śniadaniem na bazie jaj, takim jak śniadaniowe burritos, śniadaniowe kanapki lub śniadaniowe quesadillas.

Sugestie dotyczące przechowywania

Umieść salsę w szczelnym pojemniku. Przechowywałam go w szklanym pojemniku do przechowywania w lodówce przez tydzień. Upewnij się, że pojemnik jest szczelny i że zawartość nie jest wystawiona na działanie powietrza.

Salsę można przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania. Powinien wystarczyć na długi okres czasu, ale polecam dwa miesiące.

Kilka szybkich wskazówek, jak zrobić pyszną salsę pomidorową…

• Użyj świeżych dojrzałych pomidorów i liści kolendry.
• Przed dodaniem zwęglonych pomidorów i chili do robota kuchennego, pozwól im ostygnąć. Świeżość pozostałych składników może być zmniejszona przez ciepło z pomidorów.
• Nie martw się o zwęglone spalone kawałki; są niezbędne dla tego dodatkowego smaku.
• Jeśli chcesz, aby twoja salsa była ostra, możesz zostawić w niej żeberka i nasiona jalapeno. Jalapeno da ci dużo pikantnego smaku.
• Po prostu zmniejsz ilość miksowania, jeśli wolisz bardziej chrupiącą salsę. Chociaż wolę salsę, która jest niesamowicie kremowa i gładka, zdaję sobie sprawę, że niektórzy wolą, aby kawałki pomidora i papryki były widoczne. Dopóki nie uzyskasz wymaganej konsystencji, spróbuj po prostu miksować pulsacyjnie lub przetwarzać pulsacyjnie w maszynce.
• Najlepszym sposobem na zrobienie tej salsy jest szybki blender, robot kuchenny lub mikser zanurzeniowy. To jest mój ulubiony szybki blender i odniosłem doskonały sukces, używając tego robota kuchennego, aby zrobić tę salsę z pieczonych pomidorów.

Więcej pysznych dipów

Często Zadawane Pytania

Czy pieczona salsa jest ostra?

Tutaj możesz zdecydować, jak bardzo jest ostry. W zależności od tego, ile i jak ostrych papryczek chili zostanie dodanych, będzie się różnić. Lubimy pieczone salsy, które są gorące i mają dobry smak.

Czy obierasz pomidory na salsę?

Nie obieram pomidorów ze skórki, a ponieważ salsa jest zmiksowana, nie jest to konieczne. Można, a po upieczeniu pomidorów łatwiej będzie je wyjąć.

Jakie są najlepsze pomidory do salsy?

Podczas robienia domowej salsy zarówno pomidory rzymskie, jak i dojrzewające na winorośli sprawdzają się niesamowicie dobrze. Pakują wiele smaków i mają odpowiednią ilość mięsa, nie będąc zbyt wodnistym.

Jeśli możesz, wybierz produkty organiczne zamiast standardowych, ponieważ składniki odżywcze w tych pierwszych są lepiej zachowane. Ponadto pomidory ekologiczne mają najlepszy smak w porównaniu do większości pomidorów kupowanych w sklepie, które mają niewielki lub żaden smak.

Inną opcją jest eksperymentowanie z różnymi rodzajami pomidorów, takimi jak befsztyk, dziedzictwo, a nawet Campari. Jeśli używasz mniejszych pomidorów, takich jak pomidory winogronowe lub pomidory koktajlowe, będziesz musiał zmienić czas pieczenia pomidorów, aby zapobiec ich spaleniu.

Czy mogę użyć pieczonych pomidorów z puszki?

Odpowiedź brzmi: tak, jeśli jest zima i nie można znaleźć wysokiej jakości pomidorów. Wysokiej jakości pieczone pomidory można wykorzystać w puszce (wraz z sokiem). Aby uzyskać najlepszy smak, nadal radzę uprażyć dodatkowe składniki.

Warzywa do salsy lepiej upiec czy ugotować?

Smaki wytwarzane tymi dwoma sposobami są bardzo różne. Jedna to tradycyjna gotowana salsa. Gotowane salsy mają łagodniejszy smak, z wyczuwalnym smakiem warzyw. Salsy, które zostały upieczone, mają mocniejszy smak, a zwęglone nuty dymu nadają bogatszy smak.

Wypróbuj przepis na salsę z pieczonymi pomidorami. Jest niezwykle smaczny i niesamowicie prosty. Mam nadzieję, że ci się spodoba.

Zawsze czekam na wiadomość od Ciebie. Zapraszam do podzielenia się swoimi doświadczeniami na temat wyniku tego lub innego przepisu z mojej strony.