Dyniowe Bhaji (Kaddu sabzi) - Zdrowsze Kroki

To Kaddu Sabzi jest zrobione z dyni, przypraw i ziół. Jest bardzo łatwy w wykonaniu i świetnie smakuje. Ten przepis wykorzystuje składniki, które już masz pod ręką. Jeśli już pokroiłeś dynię, zajmie to tylko około 25 minut.

Co sądzisz o dyni? Wiem, że wielu z nas nie przepada za tym wyjątkowym warzywem, mimo że ma wiele właściwości zdrowotnych i jest dobre dla organizmu. Zdecydowanie najczęściej pomijane warzywo, ponieważ większość naszych menu go nie zawiera.

Nie denerwować! Wymienię wszystkie powody, dla których to urocze warzywo cię dzisiaj przekona. Dynie mają niską kaloryczność, wysoką zawartość błonnika i bogactwo przeciwutleniaczy.

Witamina A, która jest ważna dla zdrowia oczu, jest główną witaminą obecną w dyni. Tak więc, jeśli chcesz czytać moje artykuły bez potrzeby noszenia okularów lub innych powiązanych trudności, powinieneś zacząć włączać dynię do swojej diety.

Kaddu sabzi)

Mając to na uwadze, podzielę się dziś z Tobą posiłkiem, który jest nie tylko pyszny, ale także naprawdę zdrowy. Ponieważ jest to jedno z moich ulubionych bhaji wszechczasów, dynia jest teraz jednym z moich najbliższych kulinarnych przyjaciół.

Przypomina mi to moje dzieciństwo, kiedy po raz pierwszy zjadłem dyniowe bhaji. Naprawdę to lubiłem. Nawet dzisiaj przynajmniej raz w tygodniu przygotowuję to piękne sabzi. Bez większego wysiłku te kawałki dyni w połączeniu ze wszystkimi przyprawami i ziołami tworzą wyśmienite danie.

Potrzebnych jest tylko kilka prostych składników, nie są wymagane żadne specjalne przyprawy. Wolę proste dania z niewielką ilością składników.

Wszyscy mamy takie dni, kiedy po prostu nie mamy ochoty gotować niczego wymyślnego. Ten jest idealny w taki dzień. Proszę spróbować; Założę się, że będziesz chciał podawać go praktycznie co drugi dzień.

Umożliwiając to na tak wiele różnych sposobów. Przygotowuje się szybko i zgodnie z własnymi preferencjami. Można zrobić bez cebuli i czosnku.

Bez zbędnych ceregieli pozwólcie, że przedstawię wam specjalne Pumpkin Bhaji, najwspanialsze danie, jakie kiedykolwiek jadłem. Dobrze komponuje się z roti, paratha, płaski chleb, gorący ryż na parzei biedny. Jeśli chcesz, możesz podać go również jako dodatek do dania głównego.

Przeczytaj cały artykuł, aby uzyskać przydatne wskazówki i sugestie, jeśli chcesz za każdym razem przygotować doskonały przepis.

Dlaczego pokochasz dyniowe Bhaji?

Najlepszą rzeczą w tym Pumpkin Bhaji (Kaddu sabzi) jest to, że jest pyszny, niedrogi, szybki i niezwykle prosty w wykonaniu. Oto tylko kilka powodów, dla których pokochasz ten prosty przepis na dyniowe bhaji:

To dyniowe bhaji (Kaddu sabzi) jest bardzo tanie i można je zrobić z rzeczy, które już masz w kuchni.
To szybkie i łatwe danie, którego przygotowanie zajmuje mniej niż 20-25 minut.
Niezwykle elastyczny i elastyczny. Możesz dostosowywać i zmieniać smaki na prawie nieskończone sposoby.
To także doskonały wybór dla wegan i wegetarian.
Jest to pocieszające, a także całkiem zdrowe i odżywcze.
To dyniowe bhaji (Kaddu sabzi) jest wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu i sprawi, że będziesz cieszyć się niezapomnianymi dniami.
Łatwo jest pomnożyć przepis przez dwa lub trzy, aby obsłużyć duży tłum. Jest idealny do niedrogiej, improwizowanej rozrywki.
Dodatkowo, to Pumpkin Bhaji (Kaddu sabzi) dobrze się zamraża, więc zrób dużą ilość i zachowaj ją na później. Fantastyczny sposób na przygotowywanie posiłków!

Co to jest Kaddu?

Kaddu lub Kaddoo to hinduskie słowo oznaczające dynię. Jest to odmiana dyni zimowej, jednak jest większa i bardziej żółta. Chcę, aby ludzie próbowali różnych przepisów przez cały sezon dyniowy, a nie polegali tylko na tradycyjnych latte z przyprawami dyniowymi, ciastach lub pieczonych w piekarniku.

Z tym uroczym warzywem możesz stworzyć tak wiele różnych rzeczy. Robienie z tego sabzi (danie warzywne) to moja ulubiona metoda spożywania kaddu. Podawać z porcją indyjskiego chleba płaskiego lub ryżu.

Pomimo mojej niechęci do jej spożywania jako dziecka, teraz czuję, że dynia będzie rządzić światem żywności ze względu na swoją różnorodność i wartość odżywczą. Żarty na bok, jeśli lubisz dynie, wierzę, że ten przepis szybko stanie się ulubieńcem rodziny.

Składniki

Dynia – Jedno z moich ulubionych warzyw do zabawy, ma wyjątkowy słodki smak.
Cebula – Czerwone lub białe, cokolwiek jest dostępne, będzie działać dobrze
Pomidory – Czerwone soczyste pomidory, które dodają idealnej tarty do przepisu.
Suszone czerwone chilli – Dodaje pięknego aromatu
Czosnek – Podstawowy składnik, dodaje mnóstwo smaku
Prażone nasiona kminku – przynoszą aromatyczny smak i wspomagają trawienie
Nasiona Nigella – Nadaje potrawie aromatyczną chrupkość i smak
Płatki czerwonego chili –Możesz użyć proszku i dodać trochę ciepła do naczynia
Kurkuma – Podstawowa indyjska przyprawa, ciepła i tak dobra
Sól – Według twojego gustu
Garam masala/wszystkie przyprawy w proszku – Łatwo dostępne w indyjskich sklepach spożywczych, to w zasadzie sproszkowane suche przyprawy.
Olej – Indyjskie warzywa tradycyjnie przyrządza się na oleju musztardowym, można użyć oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.

Jak zrobić dyniowe Bhaji (Kaddu sabzi)?

Przygotuj dynię, myjąc ją, obierając i krojąc w plastry. Ponieważ lubię papkowatą dynię, pokroiłam ją w cienkie plastry. Możesz pokroić je w kostkę, jeśli chcesz, aby zachowały kształt po ugotowaniu.
Cebulę i pomidory pokroić w plasterki, czosnek posiekać.
Rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę, czosnek, kminek i suszone czerwone chili.
Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą ładne i brązowe.
Wrzuć pokrojone pomidory i przyprawy i gotuj, aż olej się oddzieli.
Umieść dynie w masala, dobrze wymieszaj i przykryj. Niech gotują się na małym ogniu przez 15-18 minut we własnej wodzie.
Po otwarciu pokrywki zobaczysz, że dynia jest przyjemna i miękka. Dobrze mieszam, aż stanie się papkowaty i zmieszany z masala.
Podawaj z dowolnym flatbreadem lub gotowanym na parze ryżem, Pycha!

Uwaga Szefa Kuchni Do Dyniowego Bhaji (Kaddu sabzi)

Oto kilka pomocnych wskazówek, jak zrobić najsmaczniejsze dyniowe bhaji:

Aby uzyskać konsystencję sosu, najpierw zmiksuj kilka dyni.
Dodatkowo, jeśli chcesz sabzi w stylu bhandare, zetrzyj kaddu po ugotowaniu, dostosowując konsystencję w razie potrzeby.
Ponadto w tym daniu użyłam czosnku i cebuli. Ale jeśli ci się nie podoba, możesz go pominąć.
Istnieje wiele rodzajów świeżych żółtych i pomarańczowych dyni, możesz użyć dowolnej w tym daniu.
W zależności od osobistych preferencji możesz zmienić ilość przypraw.

Inne przepisy z dyni do wypróbowania:

Często Zadawane Pytania

Czy Kaddu/Dynia to pożywienie?

Dynia jest superżywnością, ponieważ zarówno miąższ, jak i nasiona zapewniają korzyści zdrowotne. Dynia zawiera dużo błonnika i minerałów. Ma niewiele kalorii, ale jest bogaty w minerały i witaminy, takie jak beta-karoten, potas i witamina C. Wszystkie te składniki odżywcze wiążą się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Dynie są wykorzystywane w różnych wyśmienitych kuchniach. Co więcej, powód, aby jeść to warzywo!

Jak przygotować kostki lub plastry dyni?

Dynie często mają grubą skórkę. To sprawia, że praca z tym warzywem jest trudna. Oto porada eksperta: pokrój dynię na cztery części i połóż na blacie. Dziel i rządź jest prostsze. Za pomocą obieraczki zdejmij skórkę z każdego kawałka osobno. W przypadku nadchodzących przepisów przechowuj resztki w torbie z zamkiem błyskawicznym.

Jeśli skórka dyni jest zbyt trudna w obróbce, zrób w niej dziurki widelcem i umieść ją na naczyniu, które można używać w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty na wysokich obrotach. Po ostygnięciu skórka powinna łatwo odchodzić za pomocą obieraczki.

Czy jest przyjazny dla przygotowywania wsadowego?

Kiedy poszedłem na targ rolniczy, trochę przesadziłem i kupiłem dużo dyń, bo cóż, czemu nie? Możesz zrobić to danie w dużych ilościach i jest idealne do gotowania wsadowego. Można go zamrozić do 4 miesięcy lub przechowywać w lodówce do 6 dni w hermetycznym pojemniku. Wyjmij to i rozmrażaj na blacie na noc.

Czy pestki dyni są korzystne?

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że dynie są technicznie owocami, a nie warzywami, i że zawarte w nich nasiona są pełne składników odżywczych. W końcu rzucamy tymi nasionami, ale jest to naprawdę wydajne. Nasiona możemy uprażyć i użyć jako posypki do sałatek oraz do misek z owocami.

Jak używać przypraw, aby uzyskać najlepsze rezultaty?

W porównaniu z innymi warzywami dynie są stosunkowo słodsze. Słodycz jest skromna, ale jeśli nie zostaną dodane odpowiednie przyprawy, może stać się przytłaczająca.

Mieszanka całych przypraw, które należy dodać jako pierwsze, czyni danie magicznym. Smak pieczonych przypraw pokrywa plastry dyni, nadając im cierpki akcent w ich słodyczy. Ten smak jest kluczem do jego smakowitości i atrakcyjności w stylu Amritsari.

Garam masala dodaje się jednak na samym końcu, aby zachować swój smak. Garam Masala należy dodać na koniec, ponieważ jest to mieszanka wstępnie podpieczonych przypraw. Jeśli jest rozgotowany, stanie się mdły i straci wszystkie swoje smaki.

Wypróbuj ten przepis. Zdecydowanie mam nadzieję, że spodoba ci się to dyniowe Bhaji (Kaddu sabzi). I nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzu.

Jeśli podoba Ci się i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby przekazać mi swoją opinię.

Jeśli podobało Ci się to Kaddu sabzi i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.