by Pakody cebulowe to popularna przekąska w większości krajów na całym świecie. Pakody do frytkownic to zdrowa (choć nigdy byś o tym nie wiedział) przekąska, idealna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Pakody to jedzenie, które często kojarzy się z nadejściem pory deszczowej i chłodniejszej pogody w kraju, prawda?
Dlatego co roku, gdy zaczyna padać, jest to często przygotowywane danie w każdej pakistańskiej i indyjskiej kuchni.
Chociaż istnieją różne odmiany pakoda, ja osobiście lubię pakodę cebulową.
Czy wiesz, że istnieje sekret robienia pysznych pakodas z cebulą bez smażenia w głębokim tłuszczu?
W tym poście podzielę się z Wami przepisem na frytkownicę Onion Pakoda. To jeden z najlepszych przepisów, jakie kiedykolwiek wypróbowałam i wcale nie jest trudny do wykonania. Zajmuje mniej niż 30 minut od początku do końca, a smakuje niesamowicie!
Oto kilka ulubionych przepisów, Pakory Szpinakowe, Pieczone Ziemniaczane PakoryI Warzywa Biryani
Co to jest Pakoda?
Pakoda, często znana jako pakora, to pikantny chrupiący placek z subkontynentu indyjskiego. W Azji Południowej i Wielkiej Brytanii sprzedawcy uliczni i restauracje sprzedają je i serwują. Składa się z kilku składników, często warzyw, takich jak ziemniaki i cebula, które są smażone w głębokim tłuszczu po pokryciu przyprawionym ciastem z mąki gramowej.
Istnieje wiele odmian pakora przygotowywanych w domach, restauracjach i u ulicznych sprzedawców.
Beztłuszczowa frytownica Onion Pakodas
Istnieje wiele powodów, dla których kocham frytkownicę powietrzną. A jednym z tych powodów jest Onion Pakodas. Ten przepis jest bardzo prosty, ale absolutnie pyszny. Czym różni się ten przepis od zwykłej pakody? Cóż, zamiast smażenia ich w głębokim tłuszczu, jak robią to inne przepisy, te pakody są pieczone we frytkownicy, aby uzyskać chrupiący smak na zewnątrz i miękki w środku.
Frytownice powietrzne to łatwy sposób na przygotowanie doskonałych pakod bez ich przypalania i poprawienie smaku cebulowej pakody.
Chociaż ten przepis nie zapewnia takiej samej chrupkości, jak pakody smażone w głębokim tłuszczu dostarczane prosto z lokalnego straganu z domokrążcami, zapewnia wygodny sposób na uczynienie ich mniej tłustymi i zdrowszymi we frytownicy.
Dlaczego ten przepis działa?
- Brak brudnej kuchni od rozprysków oleju, a sprzątanie jest proste.
- Prosta, ale pyszna przekąska do herbaty.
- Zdrowsze niż te smażone w głębokim tłuszczu.
- Latem nie trzeba stać ani pilnować gorącego pieca.
- Idealny przepis na pakory wykorzystuje frytownicę powietrzną do doskonałego ugotowania pakodas z cebulą, dzięki czemu są chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku.
- Pakody w tym daniu mają zachwycający smak, który z pewnością zachwyci każdego dzięki zastosowanym przyprawom!
- Nawet jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś, nie powinieneś mieć problemu z zrobieniem tych pakoras, ponieważ przepis jest dość prosty.
- Odmiana pakory smażonej w głębokim tłuszczu z frytkownicy to posiłek bez poczucia winy, ponieważ ma mniej kalorii i tłuszczu. Dodatkowo są bezglutenowe i wegańskie.
Składniki:
- Cebule – Żółta cebula jest świetna, możesz użyć dowolnej dostępnej!
- garść liści kolendry – Dodaje świeżości i smaku!
- Mąka gram (besan)
- Mąka ryżowa- Dodaje chrupkości.
- Zielona papryczka chili – Bogate w przeciwutleniacze, wnoszą idealną ilość ciepła i zapachu do pakody!
- Czerwone chili w proszku – Możesz użyć papryki lub pieprzu cayenne w zależności od stopnia ciepła.
- Nasiona karomu – Użyj do aromatyzowania.
- Nasiona kolendry suszone – Dodaje potrawie idealnego aromatu!
- Kurkuma w proszku – Podstawowa przyprawa indyjska.
- Sól – Według jednego gustu.
- Olej – Do smarowania.
Jak zrobić frytkownicę cebulową Pakodas?
- Cebulę kroimy na pół i każdą połówkę kroimy w cienkie plasterki.
- W średniej misce dodaj wszystkie składniki i wodę i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęstą mieszankę.
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną przez 5 minut w temperaturze 180°C/350°F.
- Podziel mieszankę na równe części, a następnie podnieś każdą część i naciśnij palcami, aby uformować mały pasztecik (około ½ cala grubości i 2-½ cala szerokości).
- Lekko nasmaruj olejem kosz frytownicy. Umieść Pakody w koszu frytownicy, zachowując między nimi pewną przestrzeń dla przepływu powietrza.
- Smaż powietrzem w temperaturze 350 F przez 10 minut.
- Otwórz frytkownicę i lekko posmaruj olejem wierzch i smaż ponownie przez 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż staną się złotobrązowe z chrupiącymi brzegami. Ciesz się gorącym!
Jak służyć?
Idealnym sposobem na delektowanie się plackami z cebuli jest chutney z kolendry i mięty oraz filiżanka parującej herbaty. W połączeniu z keczupem lub słodkim chutneyem z tamaryndowca pakodas są bardzo smaczne. Możesz jednak połączyć swoje ulubione dipy z gorącymi, chrupiącymi pakorami z cebuli.
Jak przechowywać Pakoras?
Pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej. Aby zachować świeżość w lodówce, umieść kilka arkuszy ręczników papierowych na dnie hermetycznego pojemnika do przechowywania. Ręcznik papierowy pomaga w pochłanianiu wilgoci obecnej w pakorze. Umieść pokrywkę na wierzchu i wstaw do lodówki.
Czy mogę zamrozić Pakoras?
Pakory można przechowywać w zamrażarce do miesiąca, jeśli są oddzielone pergaminem do pieczenia i umieszczone w hermetycznym pojemniku.
Czy mogę podgrzać Pakoras?
Pakody najlepiej smakują od razu po upieczeniu, tak jak wszystko inne smażone! Jednak po schłodzeniu lub zamrożeniu wspaniale podgrzewają się we frytkownicy! (W 350 stopniach, do chrupkości, 5–10 minut.)
Wskazówki i odmiany
- Możesz użyć mąki z ciecierzycy zamiast besan (gramowej mąki), jeśli jej nie masz.
- Jeśli nie masz pod ręką mąki ryżowej, możesz zastąpić taką samą ilość skrobi kukurydzianej lub całkowicie ją pominąć. Pakody są bardziej chrupiące dzięki użyciu mąki ryżowej.
- Nie masz pod ręką adżwanu (nasion karomu)? Nie martw się, po prostu zastąp nasiona kminku. Ajwain ma przyjemny smak i łagodzi niestrawność.
- Chociaż te pakory są lekko pikantne, możesz dostosować ilość chili do własnych upodobań.
- Aby ciasto pakoda było lżejsze i bardziej miękkie od środka, do pakody lepiej dodać 1 łyżeczkę oleju.
- Ponieważ każda frytkownica jest inna, może być konieczna zmiana czasu i temperatury.
- Nie przepełniaj kosza frytownicy tymi pakodami. Ułóż pakodę w jednej warstwie, z wystarczającą ilością miejsca między każdą z nich. Jeśli to konieczne, gotuj partiami.
- Wstrząśnij koszykiem w połowie: Potrząsanie koszykiem w tym momencie pomoże równomiernie ugotować pakodas. Ponadto, aby uzyskać wspaniały złoty odcień i chrupiącą pakoda, spryskaj lub posmaruj odrobiną oleju w połowie. Nie pomijaj tego kroku.
Często Zadawane Pytania
Czy Pakoda jest taka sama jak Bajji?
Pakora, Pakoda i Bajji są takie same. Jest to powszechnie produkowane smażone pikantne jedzenie w krajach Azji Południowej. Prosta potrawa zwana bajji jest przygotowywana przez maczanie pokrojonych warzyw w cieście i smażenie ich w głębokim tłuszczu.
Czy Pakory są zdrowe?
Rozumiemy Twoją niewytłumaczalną miłość do gorącej, parującej pakory, ale prawdą jest również, że ta niezdrowa uczta może zaszkodzić Twojemu zdrowiu. Pakory smażone w głębokim tłuszczu są przygotowywane z dużą ilością oleju, a także z mniej niż idealnymi warzywami i przyprawami.
Ale te pakody z frytkownicą cebulową są zdrowe! Robi się je we frytkownicy powietrznej z mniejszą ilością oleju. Są lekkie i puszyste, ale wciąż pełne smaku!
Głównymi składnikami używanymi do produkcji pakod smażonych na powietrzu z cebulą są cebula, mąka ryżowa, mąka gram, liście kolendry i niektóre przyprawy. Jest to więc zdrowe danie, które pokocha każdy.
Dlaczego warto używać frytownicy powietrznej?
Frytownice powietrzne są fantastyczne! Używam swoich od kilku lat i łatwo zrozumieć, dlaczego stały się tak popularne. Gotują jedzenie bardzo szybko i są doskonałe do potraw, które albo nie wymagają, albo nie chcesz gotować w dużej ilości oleju. I tu właśnie pojawiają się pakody cebulowe!
Czy mogę zrobić te cebulowe pakody bez frytkownicy?
Możesz, naprawdę! Po prostu postępuj zgodnie z tymi samymi wskazówkami i piecz w piekarniku przez mniej więcej taki sam czas lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące. Podawaj na gorąco z ketchupem lub chutneyem!
Jakich innych warzyw mogę użyć do zrobienia Pakody?
Możesz użyć dowolnego warzywa! Inne popularne wybory to ziemniaki i bakłażan. Kalafior i szpinak.
Czy mogę zrobić te Pakody z wyprzedzeniem?
Ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Po prostu postępuj zgodnie z tymi samymi wskazówkami, gdy będziesz gotowy je ugotować.
Jaka jest różnica między Pakorą a Samosą?
Jeśli chodzi o przekąski, samosy to radosne smażone ziemniaki, a pakory to chrupiące placki warzywne, które idealnie nadają się do maczania w chutneyu dowolnej odmiany.
Czy Pakora to śmieciowe jedzenie?
Wysoka zawartość białka w gramach mąki sprzyja zdrowiu. Cebula zapewnia również liczne korzyści zdrowotne. Ponieważ pakory są często smażone w głębokim tłuszczu, są uważane za niezdrowe jedzenie. Ale te pakody są smażone na powietrzu, więc nie są śmieciowym jedzeniem.
Czy mogę schudnąć jedząc Pakorę?
Tak, to jedzenie jest dobre dla diabetyków, dla serca i dla utraty wagi. Te pakody nie są smażone w głębokim tłuszczu. Są przygotowywane z mniejszą ilością oleju we frytkownicy.
Cebula jest również pomocna w zrzucaniu kilogramów. W szczególności w odniesieniu do czerwonej cebuli, kwercetyna nadaje im właściwości przeciw otyłości, oprócz tego, że jest niskokaloryczna i bogata w błonnik.
Inne wegańskie indyjskie przepisy do przygotowania
- Curry Z Ziemniaka I Bakłażana
- Kurkumowy Ryż Ziemniaczany
- Masala Okra
- Kalafior Tikka Masala
- Podpłomyki Z Mąki Gram (Besan Roti)
- Dal Machni
- Chaat z czarnej ciecierzycy
Daj temu szansę. Jest niesamowicie pyszny i super łatwy.
Jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Zachęcamy do pozostawienia opinii lub podzielenia się z nami własnymi doświadczeniami w sekcji komentarzy poniżej.
Jeśli podobał Ci się ten post, Frytkownica powietrzna Onion Pakodas, i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź też przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Dziękuję!
