by Wypróbuj ten bekon z bakłażana wypełniony całym smakiem i chrupkością bekonu w cienko pokrojonym bakłażanie! Idealne na wegetariańskie śniadanie, kanapki BLT i kiedy tylko masz ochotę na bekon.
Przyjmując wegański styl życia, bekon jest prawdopodobnie jednym z najtrudniejszych produktów spożywczych do zrezygnowania. Boczek jest wyśmienity sam, a także w kanapkach i sałatkach. Jednak nawet jeśli nie jesteś weganinem ani wegetarianinem, boczek zawiera pewne składniki, których prawdopodobnie wolisz unikać.
Jednak w dzisiejszych czasach wszystko jest możliwe, w tym bekon bezmięsny! Właśnie to dzisiaj zrobimy. Zobacz też Boczek Kokosowy I bekon z tofu.
Na szczęście zrobienie wegańskiego bekonu jest dość łatwe i proste. Ten wegański boczek jest zrobiony z bakłażana. Bakłażan jest dość chłonny i dobrze komponuje się z dymnymi smakami, więc jest to oczywisty wybór. Po prostu pokryj go smaczną mieszanką przypraw i upiecz we frytkownicy lub piekarniku! Lubię piec go we frytkownicy, aby uzyskać optymalną chrupkość. Bekon, bum!
Ten bezmięsny substytut bekonu to tania alternatywa dla wegańskiego bekonu kupowanego w sklepie i fantastyczny sposób na spożycie większej ilości warzyw. Przechowuje do tygodnia w lodówce i do miesiąca w zamrażarce; dlatego zrób dużą porcję i używaj jej do wielu przepisów, dopóki nie będziesz musiał zrobić więcej.
Nauczenie się, jak zrobić wegetariański bekon, to prosty i zdrowy sposób na poprawienie smaku ulubionych potraw za pomocą chrupiącego bekonu. Czytaj dalej artykuł, aby dowiedzieć się, jak zrobić boczek z bakłażana.
Co to jest bekon z bakłażana?
Bekon przygotowuje się z bakłażanów zamiast mięsa, krojąc je w paski, a następnie zwykle doprawiając sosem sojowym, syropem klonowym i kilkoma przyprawami, aby uzyskać smak bekonu.
Wegański boczek z bakłażana wyglądem i konsystencją przypomina prawdziwy bekon. Jednak smak jest nieco inny. Uważam, że smakuje fantastycznie, dlatego używam go do kanapek i sałatek zamiast zwykłego bekonu.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
Mam nadzieję, że pokochasz ten „boczek” z bakłażana tak samo jak ja. Ponieważ to jest:
- Roślinny substytut bekonu
- Chrupiący
- Lekko żucia
- Dymny
- Słodkie i Słone
- Niskotłuszczowy
- Łatwe do przygotowania
- Zdrowy
- Niesamowicie aromatyczne
- Tani bekon
- I o tak pyszne
Czy boczek z bakłażana jest zdrowy?
Ten bekon z bakłażana jest równie zdrowy, co pyszny, ponieważ bakłażany to pokarm bogaty w składniki odżywcze. Są doskonałym źródłem błonnika, witamin i minerałów, a przy tym są niskokaloryczne. Dodatkowo bakłażany zawierają śladowe ilości innych składników odżywczych, takich jak niacyna, magnez i miedź.
Wraz z innymi niezbędnymi składnikami odżywczymi, bakłażany oferują wysokie stężenie przeciwutleniaczy. Antyoksydanty pomagają w ochronie organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez szkodliwe substancje zwane wolnymi rodnikami. Bakłażany są szczególnie bogate w antocyjany, pigment przeciwutleniający, który nadaje im żywy kolor.
Według niektórych badań bakłażany mogą pomóc w obniżeniu ryzyka chorób serca ze względu na zawartość przeciwutleniaczy. Na przykład w jednym badaniu stwierdzono, że bakłażan obniża poziom zarówno LDL (złego) cholesterolu, jak i trójglicerydów, dwóch markerów krwi, których podwyższenie może skutkować wyższym ryzykiem chorób serca.
Bakłażany są dobrym źródłem błonnika i polifenoli, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
Bakłażany pomagają również w odchudzaniu ze względu na wysoką zawartość błonnika i niską zawartość kalorii. Błonnik przechodzi powoli przez przewód pokarmowy, promując uczucie sytości i jednocześnie zmniejszając spożycie kalorii. 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych bakłażanów.
Jak zrobić bekon z bakłażana we frytkownicy?
Aby przygotować bekon z bakłażana smażonego na powietrzu, będziesz potrzebować kilku prostych składników i kroków, które należy wykonać:
Składniki
Boczek Bakłażanowy
- 1 bakłażan
- 2 łyżki oleju z awokado
- 1/4 szklanki płynnych aminokwasów Bragga
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka płynnego dymu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
Kierunki
- Rozgrzej frytownicę powietrzną do 370º F przez 5 minut
- Pokrój bakłażana na cienkie paski wzdłuż, około ⅛ cala grubości, używając mandoliny, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Połącz olej, Bragg’s Liquid Aminos, syrop klonowy, płynny dym i wędzoną paprykę w misce.
- Posmaruj mieszanką oliwy z oliwek obie strony plasterków bakłażana i umieść w jednej warstwie na koszu frytownicy na 10 minut
- Odwróć bakłażana i smaż przez kolejne 3-5 minut lub do momentu, aż bakłażan będzie chrupiący na brzegach.
Propozycje serwowania
Podawaj natychmiast w kanapkach lub sałatkach lub obok. Połącz to z Mieszanka Tofu.
Możesz również dodać go do swojego Makaron lub pizza tak jak zwykły bekon.
Podawaj z plackami ziemniaczanymi z kalafiora, naleśnikami bananowymi, a nawet pieczonymi warzywami!
Jak przechowywać bekon z bakłażana?
Niech boczek całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj w lodówce do tygodnia lub miesiąca w zamrażarce. Aby zachować smak, zalecam przechowywanie go w torbie lub pojemniku nadającym się do zamrażania.
Aby ponownie podgrzać, rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i smaż bekon z obu stron, aż się rozgrzeje (uważaj, aby się nie przypalił).
Zamienniki i odmiany
Ten przepis na boczek warzywny jest dość prosty i zawiera tylko kilka składników. Możesz jednak chcieć wprowadzić pewne zmiany. Oto kilka możliwych zamienników:
- Syrop klonowy możesz zastąpić dowolnym innym słodzikiem pochodzenia roślinnego; jednak aromat klonowy wzmacnia smak tych bakłażanów
- Jeśli nie masz płynnego dymu, możesz go zastąpić wędzoną papryką, kminkiem i mielonymi chipotami, aby uzyskać podobny stopień zadymienia.
- Zastąp oliwę z oliwek pastą tahini.
- Posypane ulubionym serem.
- W zależności od gustu i upodobań można dodać więcej przypraw.
- Bakłażana zastąp marchewką.
Uwagi do przepisu
- Czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju frytownicy i grubości plastrów bakłażana. Jeśli twoje plastry są bardzo grube, ich gotowanie lub chrupnięcie może zająć więcej czasu.
- Olej z awokado możesz zastąpić oliwą z oliwek lub olejem z pestek winogron.
Wypróbuj ten przepis. Jestem pewna, że pokochasz ten wegański boczek! I nie zapomnij podzielić się swoją opinią w komentarzach!
Inne przepisy z bakłażanem do przygotowania
- Najlepsze przepisy na bakłażany
Jeśli spodobała Ci się ta lista wegańskiego bekonu z bakłażana i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
