by 
Ta galette z pomidorami koktajlowymi to pikantna galette z czosnkiem i octem balsamicznym. Jest zaskakująco łatwe do zrobienia i jest idealne na letnie obiady!
Ta galette z pomidorami koktajlowymi zawiera w sobie uczucie końca lata: ostatnie dojrzałe letnie pomidory koktajlowe w połączeniu z łuszczącą się, maślaną skórką, która przypomina, że wkrótce będzie wystarczająco chłodno, aby wygodnie uruchomić piekarnik bez włączania klimatyzacji.
Podobnie jak mój sos do makaronu z pomidorów koktajlowych, ten przepis celebruje połączenie pomidorów koktajlowych (lub pomidorów winogronowych), czosnku i oliwy z oliwek. Każdy kęs jest pełen świeżego letniego smaku i balsamicznej mżawki.
Skocz do:
Dlaczego ten przepis działa
- Proste, ale wygląda imponująco: Pokochasz robienie tej galette z pomidorkami koktajlowymi, ponieważ wygląda imponująco, ale jest to dość prosty proces pieczenia. Po prostu zrób ciasto galette, a podczas gdy dreszcze przygotuj nadzienie z pomidorów koktajlowych.
- Bezproblemowy: Galettes są bardzo wyrozumiałe, ponieważ celowo wyglądają „rustykalnie”. Jeśli jesteś onieśmielony ciastem lub innymi przepisami na ciasta, to jest świetne miejsce, aby zacząć.
- Idealny na lato: Wykonany z dojrzałych pomidorów koktajlowych lub pomidorów winogronowych, ten przepis jest świetny na lato. Świetnie sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do obiadu.
Co to jest galette?
Galettes są jak rustykalna, freestyle’owa wersja tarty lub placka. Po prostu używają mąki, masła i odrobiny lodowatej wody, aby zrobić pojedynczą warstwę ciasta, która jest częściowo złożona na słodkim (jak ta jagodowa galette) lub pikantnym nadzieniu.
Myślę o galettes jako o łatwej wersji ciasta lub jak o fantazyjnej pizzy, ale z masłem i kruszonką. Do galette możesz włożyć wszelkiego rodzaju nadzienia: kukurydzę, ciecierzycę, paprykę, co tylko chcesz.
Uwielbiam robić galettes tak bardzo, że napisałem poradnik, jak zrobić idealne ciasto na galette. To ten sam przepis, który jest używany do tej galette z pomidorkami koktajlowymi.
Kroki do wykonania
- Połącz mąkę, sól i pokrojone w kostkę masło w średniej misce. Użyj noża do ciasta lub widelca (lub palców!), aby rozbić ciasto na mniejsze kawałki wielkości grochu, tak jak w przypadku herbatników.
- Powoli, po jednej łyżce, wlewaj lodowatą wodę. Łączę kostki lodu i wodę w miarce płynu, a następnie odmierzam bezpośrednio z niej.
- Mieszaj, aż powstanie spójna kula ciasta. Ciasto powinno być jeszcze trochę kruche. Owinąć szczelnie folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na 12-calowy szorstki okrąg. Umieść ugotowane pomidory koktajlowe na środku, pozostawiając odkryty 2-calowy obwód. Złóż ciasto tylko na krawędzi pomidorków koktajlowych, ściskając krawędzie, aby zamknąć ciasto.
Uwagi i wariacje
- Opcja wegańska: Wystarczy użyć równej ilości wegańskiego masła, aby ta galette była bezmleczna.
- Przechowywać składniki w chłodzie: Podobnie jak w przypadku herbatników polecam pokroić w kostkę i zamrozić masło przez co najmniej 10 minut przed dodaniem do ciasta. Dzięki temu masło nie stopi się przedwcześnie.
- Pomidory: Możesz użyć dowolnej odmiany pomidorów cherry lub winogronowych.
- Czosnek jest kluczowym elementem smakowym tej galette. Jeśli wolisz mniej czosnkowe jedzenie, polecam zmniejszyć ilość czosnku do 3 do 4 ząbków zamiast 7 do 8.
- Resztki: Resztki galette można przechowywać przez 3 do 4 dni. Najprostszym sposobem na odgrzanie resztek galette jest podgrzanie jej na patelni na średnim ogniu.
Więcej letnich ulubieńców
Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!
📖 Przepis
Balsamiczna galette z pomidorami koktajlowymi
Rustykalna tarta ze świeżymi letnimi pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i octem balsamicznym.
Porcje: 6 plastry
Instrukcje
Do przygotowania ciasta galette: Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce. Za pomocą noża do ciasta lub palców pokrój kostki masła, aż będą kruche i wielkości grochu.
Dodawaj po jednej łyżce lodowatej wody, mieszając drewnianą łyżką, aż utworzy się spójna kula ciasta. Ciasto nadal będzie lekko kruche, to w porządku. Zawinąć szczelnie w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Z grubsza posiekaj czosnek. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni. Dodaj czosnek, pomidorki koktajlowe, ocet balsamiczny, tymianek i sól. Smaż, aż pomidorki koktajlowe pękną, około 8-10 minut, często mieszając. Odłożyć na bok.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na 12-calowy okrąg. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub na rozgrzanym kamieniu do pizzy.
Wlej nadzienie z pomidorków koktajlowych na środek galette, pozostawiając około 2 cale granicy. Zawiń brzeg tylko na brzegach pomidorków koktajlowych (zobacz zdjęcia, jak powinien wyglądać).
Piec przez 25-30 minut w temperaturze 425 F na środkowej półce piekarnika, aż galette będzie złocistobrązowa. Wyjmij galette z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 do 15 minut przed krojeniem.
Notatki
- Opcja wegańska: Po prostu użyj równej ilości wegańskiego masła, aby ta galette była bezmleczna.
- Przechowywać składniki w chłodzie: Podobnie jak w przypadku herbatników polecam pokroić w kostkę i zamrozić masło przez co najmniej 10 minut przed dodaniem do ciasta. Dzięki temu masło nie stopi się przedwcześnie.
- Możesz użyć dowolnej odmiany pomidorów cherry lub winogronowych.
- Resztki: Resztki galette można przechowywać przez 3 do 4 dni. Najłatwiejszym sposobem na odgrzanie pozostałej galette jest podgrzanie jej na patelni na średnim ogniu.
Kalorie: 196kcalWęglowodany: 4GBiałko: 1GTłuszcz: 20GTłuszcz nasycony: 10Gcholesterol: 40mgSód: 204mgPotas: 185mgCukier: 1GWitamina A: 900j.mWitamina C: 20.2mgWapń: 24mgŻelazo: 0,8mg
