Gnocchi z dyni piżmowej – zdrowsze kroki

Jestem wielkim fanem gnocchi. Te gnocchi z dyni piżmowej są pełne obfitych smaków i stanowią idealny posiłek na wieczór w chłodny dzień.

Tradycyjnie przyrządzane z ziemniakami, w tym przepisie zastąpiłam ziemniaki puree z dyni piżmowej, co nadaje im bardziej subtelny smak i sprawia, że ​​są niesamowicie kolorowe! Dodaj swoje ulubione przyprawy i sos i zamień ten prosty przepis na codzienny posiłek w efektowne danie na specjalne obiady.

Wymeldować się Gulasz z dyni piżmowej z czarnej fasoli i nasz ulubieniec Przepisy na wegańską dynię piżmową.

Gnocchi z dyni piżmowej

Ale przez chwilę bądźmy szczerzy. Domowe gnocchi wydają się być nieco bardziej skomplikowane, wymagające i czasochłonne niż gnocchi kupowane w sklepie. Jeśli to opisuje Ciebie, to ten przepis jest specjalnie dla Ciebie!

Przez długi czas czułem się tak samo i polegałem na kupionych w sklepie gnocchi, dopóki nie dowiedziałem się, jakie to proste. Teraz z pewnością robię własne gnocchi i cieszę się, że mogę podzielić się z Tobą tym przewodnikiem krok po kroku, abyś także został ekspertem od gnocchi. Czy jesteś gotowy do nurkowania?

Ten przepis na gnocchi z dyni piżmowej podniesie poziom tykwy poza gulasz z zupy i faszerowaną dynię. Możesz także użyć innych odmian dyni, takich jak Kabocha, Delicata, Honeynut lub Hubbard, lub zmiksować resztki dyni, aby uzyskać wyśmienitą mieszankę smaków.

Przepis na gnocchi z dyni piżmowej:

Sposób przygotowania gnocchi z dyni piżmowej jest podobny do tradycyjnego gnocchi ziemniaczanego, z wyjątkiem proporcji i zastąpienia puree ziemniaczanym puree z dyni. Aby zrobić tę bezglutenową, bez jajek i wegańską wersję gnocchi z dyni piżmowej, potrzebujesz trzech prostych składników ze spiżarni i kilku prostych kroków do wykonania, które wymieniono poniżej:

Składniki

• 1 szklanka dyni piżmowej, upieczonej
• 1 ¼ szklanki mąki bezglutenowej lub tyle, aby ciasto dobrze się związało
• 1/2 łyżeczki soli morskiej

Jak zrobić gnocchi z dyni piżmowej?

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Obierz i posiekaj dynię, a następnie piecz przez 40 minut lub do miękkości na blasze do pieczenia. Użyłem widelca do ich rozgniecenia, ale jeśli chcesz, możesz je zmiksować w robocie kuchennym lub blenderem ręcznym. Zostaw do schlodzenia.
2. W misce wymieszaj mąkę bezglutenową i sól, a następnie dodaj rozgniecioną dynię piżmową. Dobrze wymieszaj, aż dokładnie się połączy.

1. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj szczyptę soli.

1. Delikatnie oprósz mąką czysty blat. Podziel ciasto na pół i zrób dwa cienkie sznurki. Możesz oprószyć liny większą ilością mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Pokrój linę na 1-calowe plastry.

Teraz nadchodzi trudna część: zrobić wgłębienie (znane również jako Rigagnocchi) na każdym gnocchi – pozycja obowiązkowa dla miłośników gnocchi! Możesz pominąć ten krok w zabieganym dniu i podać swoje gnocchi gładkie, przypominające miniaturowe poduszki. Jeśli lubisz mieć małe wgłębienia na gnocchi, masz dwie możliwości:

• Użyj deski do gnocchi. Umieść ciasto na gnocchi na desce i delikatnie naciśnij kciukiem w poprzek deski, aby zrobić wgłębienie na gnocchi.
• Użyj widelca. Jeśli nie masz deski do gnocchi, nie martw się; użyj zębów widelca, aby zrobić wgłębienie.

Gotowe gnocchi ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i delikatnie oprósz mąką, aby się nie posklejały.

Wrzuć gnocchi do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną. Odcedzamy i polewamy ulubionym sosem.

Robienie gnocchi to bez wątpienia praca pełna miłości, ale zapewniam, że jest warta wysiłku. Otrzymasz pyszne, pożywne i pożywne gnocchi z dyni piżmowej!

Przygotowanie dyni piżmowej

W tym przepisie użyłem pieczonej dyni piżmowej do zrobienia gnocchi z dyni piżmowej. Pieczenie jest lepsze niż gotowanie, ponieważ daje bardziej suchą mieszankę, która wymaga mniej mąki. Dynię można również ugotować na parze, aż będzie miękka.

Aby skrócić czas pieczenia, przed gotowaniem pokrój dynię na mniejsze kawałki.

Kłopoty z obchodzeniem się z ciastem?

Jeśli czujesz, że ciasto się klei, dodaj trochę mąki, aby było bardziej elastyczne i łatwe w obróbce.

Przyprawianie gnocchi:

Jeśli chcesz, aby Twoje gnocchi były jeszcze bardziej aromatyczne i smaczniejsze, możesz dodać do ciasta swoje ulubione przyprawy, takie jak wybrany pieprz, mielony czosnek, wegański ser i wiele więcej!

Pomysły na podanie i nadzienie gnocchi:

• Aby gnocchi były jeszcze smaczniejsze, rozgrzej trochę wegańskiego masła na patelni, dodaj gnocchi i smaż na lekko złoty kolor. Często potrząsaj patelnią, aby nie przywarły do ​​dna patelni.
• Podawać udekorowane świeżą szałwią i wegańskim parmezanem.
• Spróbuj gnocchi z sosem pomidorowym i posyp prażonymi orzechami włoskimi.
• Podawać z gnocchi sos cytrynowo-maślanylistkami pietruszki i startym wegańskim parmezanem, aby zachwycić gości!

W przypadku sosu cytrynowo-maślanego na małej patelni rozpuść wegańskie masło (3-4 łyżki stołowe) na średnim ogniu. Po stopieniu dodać sok z cytryny (3 łyżki stołowe) i jeden mały posiekany ząbek czosnku i gotować przez około 5 minut na małym ogniu.

Przechowywanie gnocchi:

Warto zauważyć, że gnocchi źle się przechowują. Stają się lekko lepkie, jeśli są przechowywane w lodówce przez dłuższy czas. Małą wskazówką jest oprószenie gnocchi mąką przed włożeniem do lodówki i powinno wytrzymać 2-3 dni lub można je zamrozić w stanie surowym.

Aby zamrozić, rozłóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki. Przenieś gnocchi do torebek z zamkiem błyskawicznym, gdy będą twarde. Możesz gotować mrożone gnocchi bezpośrednio z zamrażarki; będą miały nieco większe wgłębienia, ale będą smakować świeżo!

Jeśli spróbujesz i polubisz ten przepis na gnocchi z dyni piżmowej, daj mi znać, zostawiając komentarz poniżej.

Więcej przepisów i wskazówek dotyczących dyni piżmowej: