by 
Łatwo jest zrobić wegetariańską fasolkę po bretońsku w Instant Pot z suchą granatową fasolą! Ten przepis nie wymaga namaczania, a rezultatem jest fasolka po bretońsku, która jest zarówno słodka, jak i pikantna, podobnie jak klasyczna fasolka po bretońsku.
Czy są technicznie fasolką po bretońsku, jeśli nie są pieczone w piekarniku? Może nie, ale obiecuję, że fasolka po bretońsku Instant Pot jest tak samo pyszna jak każda fasolka pieczona w piekarniku.
Fasolka po bretońsku to jedna z moich ulubionych zdrowych, wygodnych potraw. Dorastając, były stałym dodatkiem do lunchu i kolacji. Fasolka po bretońsku z puree ziemniaczanym, fasolka po bretońsku z hot-dogami, z burgerami itp. itp. Zwykle z puszki, czasem domowej roboty i zawsze jako pocieszający dodatek.
Ta domowa fasolka po bretońsku Instant Pot jest wegetariańska (nie ma tu wieprzowiny ani sosu Worcestershire!) I używa suchej granatowej fasoli. Najlepsza część? Podobnie jak w przypadku wielu moich ulubionych przepisów Instant Pot, nie musisz moczyć fasoli przed gotowaniem pod ciśnieniem.
Skocz do:
Funkcje receptury
- Te fasolki po bretońsku są zrobione z suchej fasoli granatowej. Ponieważ fasola granatowa jest mniejsza niż fasola wielka północna, nie trzeba jej moczyć przed gotowaniem pod ciśnieniem.
- Bardzo łatwe: Fasola bkaed Instant Pot wymaga tylko 5 minut aktywnego czasu! Większość składników jest również trwała.
- Sos domowej roboty: Ten przepis wykorzystuje domowy sos BBQ, który jest podobny do mojego wegańskiego sosu BBQ. To całkiem słodki sos z nutą kwaskowatości musztardy i keczupu.
- Osobiście uważam, że są one nawet lepsze niż fasolka po bretońsku w puszkach, ponieważ można je dostosować do własnych preferencji smakowych.
Co będziesz potrzebował
- Fasola marynarska: Są to małe białe fasole, których nie należy mylić z fasolą Great Northern, fasolą lima ani czymkolwiek oznaczonym jako „biała fasola”.
- Keczup dodaje klasycznego smaku fasolki po bretońsku. Jeśli wolisz, możesz użyć takiej samej ilości sosu pomidorowego, ale spowoduje to uzyskanie cieńszego i mniej słodkiego sosu.
- Musztarda mielona na kamieniu jest zazwyczaj ostrzejsza niż zwykła żółta musztarda. To jest marka, którą kocham.
- Melasa I brązowy cukier nadaj temu przepisowi klasyczną słodycz fasolki po bretońsku. Melasa nadaje głęboki, bogaty smak, ale w razie potrzeby można ją zastąpić brązowym cukrem.
- sos Worcestershire jest zwykle przygotowywany z anchois, ale wiele marek sklepów w rzeczywistości nie zawiera anchois! Wystarczy dwukrotnie sprawdzić etykietę składników sosu wegetariańskiego.
Instrukcje krok po kroku
Wszystkie moje przepisy na Instant Pot są przygotowywane w 6 qt DUO60 Instant Pot.
Krok pierwszy: Dodaj odsączoną i wypłukaną fasolkę szparagową oraz 3 i ¾ szklanki wody do garnka Instant Pot. Zablokuj pokrywę na miejscu i ustaw odpowietrznik na uszczelnienie. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 27 minut i pozwól na naturalne uwolnienie ciśnienia.
Krok drugi: Podczas gdy fasola gotuje się pod ciśnieniem, wymieszaj składniki sosu BBQ w misce.
Krok trzeci: Dodaj sos BBQ do ugotowanej fasoli. W garnku pozostanie trochę płynu – nie spuszczaj go, chyba że chcesz uzyskać bardzo gęsty sos.
Krok czwarty: Wybrać „smażenie”. Dusić sos BBQ i fasolę razem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien zgęstnieć do konsystencji fasoli z puszki. Im dłużej fasola się smaży, tym gęstszy staje się sos.
Wskazówki i odmiany
- Przyprawa / ciepło: Dodaj 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki (lub więcej do smaku), aby uzyskać ostrzejszą fasolkę po bretońsku.
- Zadymienie: Uwielbiam lekko wędzony smak, który dodaje wędzona papryka, ale jeśli wolisz bardziej wędzoną fasolę, możesz dodać płynny dym. Ostrożnie, płynny dym jest bardzo silny. Zacznij od ½ łyżeczki.
- Słodycz: To są całkiem słodkie fasolki po bretońsku. Zmniejsz ilość brązowego cukru do ¼ szklanki, aby uzyskać mniej słodki efekt.
- Aby zrobić bezglutenowe wybierz bezglutenowy sos Worcestershire bezglutenowy certyfikowany ketchup (ketchup to zwykle GF, ale czasami jest przetwarzany na tym samym sprzęcie co pszenica).
- Serwowanie pomysłów: Ciesz się wegańską fasolką po bretońsku z wegańskim makaronem i serem, wegańskim chlebem kukurydzianym, smażonym kurczakiem tofu i okrą na pocieszający obiad.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Ten przepis został pierwotnie napisany dla kupionego w sklepie sosu BBQ zamiast domowego. Jeśli chcesz użyć kupionej w sklepie, polecam odcedzić gotowaną fasolę przed dodaniem sosu BBQ do smaku.
Wymieszaj fasolę i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez kolejne 2 minuty. Wykonaj szybkie zwolnienie ciśnienia i sprawdź tkliwość, powtarzając w razie potrzeby.
Nie testowałem tego przepisu na płycie kuchennej. Powinieneś być w stanie gotować razem składniki sosu na średnim poziomie i 3-4 puszki granatowej fasoli, aby uzyskać podobne rezultaty.
Jasne! Wiem, że niektórzy ludzie wolą moczyć fasolę, aby była łatwiejsza do strawienia. Namoczona fasola gotuje się znacznie szybciej i wymaga mniej wody do ugotowania. Moczyć fasolę przez 8 do 12 godzin w dużej ilości chłodnej wody. Zacznij od 5 minut na wysokim ciśnieniu i 5 minut naturalnego odprężenia. W razie potrzeby dodawaj po 2 minuty.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Resztki: Aby uzyskać najlepszą jakość, przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.
Zamrażanie: Fasolka po bretońsku Instant Pot dobrze się zamraża. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przenieś do pojemnika nadającego się do zamrażania. Pozostaw co najmniej ½ cala przestrzeni na górze pojemnika. Zamrażaj do 3 miesięcy. Pozostawić do rozmrożenia przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Podgrzewanie: Podgrzej ponownie na kuchence na średnim ogniu, w kuchence mikrofalowej lub podgrzej w garnku błyskawicznym, wybierając opcję „mniej smażenia”. Mieszaj od czasu do czasu, aż się rozgrzeje.
Szukasz więcej przepisów na dania błyskawiczne?
Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!
📖 Przepis
Wydrukuj przepis
Błyskawiczna fasolka po bretońsku wegańska
Łatwy przepis na szybkowar na wegetariańską fasolkę po bretońsku z wykorzystaniem słodko-dymnego domowego sosu barbecue.
Porcje: 12 porcje (½ szklanki każda)
Instrukcje
-
Opłucz suchą fasolę granatową i usuń pomarszczoną fasolę i resztki. Dodaj do garnka Instant Pot z 3 i ¾ szklanki wody. Zablokuj pokrywę na miejscu i ustaw odpowietrznik na „uszczelnienie”. Wybierz „wysokie ciśnienie” i ustaw minutnik na 27 minut.
-
W międzyczasie wymieszaj wszystkie pozostałe składniki w średniej misce, aby zrobić sos BBQ.
-
Gdy czasomierz Instant Pot się skończy, pozwól, aby ciśnienie naturalnie spadło. Zajmie to 15-20 minut. Zdejmij pokrywkę i wypróbuj kilka ziaren, aby upewnić się, że są miękkie. Jeśli nie, gotuj pod wysokim ciśnieniem jeszcze przez 2 minuty, a następnie pozwól, aby ciśnienie naturalnie się obniżyło. Powtórz w razie potrzeby.
-
Dodaj sos BBQ do fasoli. Nie spuszczam wody, bo lubię sosową fasolkę po bretońsku, ale jeśli wolisz gęstszy sos, możesz ją odcedzić. Wybierz „sauté” i smaż na normalnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dzięki temu sos zgęstnieje i smaki się połączą.
-
Skosztuj przypraw (sól, płatki czerwonej papryki itp.) i ciesz się!
Notatki
- Fasola marynarska są małą białą fasolą. Ten przepis nie był testowany z żadnym innym rodzajem białej fasoli (cannellini, Great Northern, itp.)
- Worcestershire sos: Wiele marek zawiera sardele, ale wiele wersji marek sklepowych nie zawiera sardeli.
- Resztki: Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.
- Zamrażanie: Te fasolki po bretońsku można porcjować do dużych lub pojedynczych pojemników i zamrozić na okres do 3 miesięcy. To są pojemniki, których używam. Będzie musiał rozmrażać się w lodówce przez maksymalnie 24 godziny, zanim będzie można go zjeść.
Porcja: 1porcjaKalorie: 129kcalWęglowodany: 25GBiałko: 3GTłuszcz: 1GSód: 367mgPotas: 246mgBłonnik: 4GCukier: 12GWitamina A: 80j.mWitamina C: 1.5mgWapń: 41mgŻelazo: 1.1mg
Notatka: Ten przepis został pierwotnie udostępniony w sierpniu 2018 r. Został zaktualizowany w czerwcu 2021 r. o ulepszoną metodę, aby zapewnić bardziej spójne wyniki. Poprzedni przepis gotował fasolę z sosem BBQ przez dłuższy czas, ale nowy przepis wykorzystuje niestandardowy sos BBQ, który dodaje się po ugotowaniu fasoli.
