by Grillowane skrzydełka kalafiora to idealne danie dla zagorzałych sceptyków. Może być podawany jako przystawka, przekąska, dodatek, a nawet danie główne.
Królowa kalafiora powraca! Powiem wam, że te skrzydełka kalafiora BBQ są oświetlone, ponieważ są tak soczyste, chrupiące, chrupiące i pikantne. Ten przepis jest podobny do mojego Nuggetsy z kalafiora przepis, bez sosu barbecue.
Niektórzy ludzie nie kochają kalafiora, ale bez obaw, jest po prostu zbyt niesamowity i zachęcę cię do spróbowania jeszcze raz. Świetnie nadają się do serwowania na następnym potlucku, imprezie lub grillu i patrzenia, jak znikają.
Ten przepis na grillowanego kalafiora nie jest mdły, a w rzeczywistości jest pełen smaku i idealny do zastąpienia mięsa w diecie, zwłaszcza jeśli jesteś nowym weganinem lub lekarz zalecił ci zaprzestanie jedzenia mięsa. Jedno jest pewne, mój 9-letni syn Daevyd go uwielbiał, więc jest bardzo przyjazny dla dzieci.
Co sprawia, że te najlepsze skrzydełka kalafiora BBQ?
Nie uwierzysz, ale te skrzydełka kalafiora smakują dokładnie jak zwykłe skrzydełka. Mam wielu przyjaciół mięsożerców i wegan, którzy są zachwyceni smakiem tych pysznych skrzydełek.
Bez mieszanki sosu bbq są chrupiące i chrupiące, ale miękkie w środku i smakują niesamowicie. Sos bbq jest jeszcze lepszy, a eksplozja smaków sprawi, że zakochasz się w skrzydełkach.
- Skrzydełka kalafiora to dobry dodatek jako posiłek lub przekąska. Najlepszą częścią tych skrzydeł jest to, że połkniesz wszystkie skrzydła bez poczucia winy. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je jako zwykłą przystawkę, czy jako przekąskę z tymi skrzydełkami kalafiora, możesz zrobić z nich pierwszy wybór!
- Skrzydełka kalafiora są całkowicie bezglutenowe i przyjazne dla wegan!
- Te skrzydełka są bardzo łatwe do przygotowania i zajmą tylko kilka minut z garstką składników.
- Skrzydełka z kalafiora BBQ są przyjazne dla dzieci! Nigdy nie wiesz, że te warzywa to idealny dodatek do przekąsek, który sprawi, że Twoje dzieci oszaleją na ich punkcie.
Czy skrzydełka kalafiora smakują jak kurczak?
Zdecydowanie nie smakują jak kurczak, ale są idealnym zamiennikiem skrzydełek z kurczaka. Są zdrowe i mają niemal mięsistą konsystencję po posmarowaniu ich masłem, przyprawami i sosem BBQ.
Po pokryciu skrzydełkami dymno-słodkiego sosu BBQ i upieczeniu w piekarniku efekt karmelizacji przenosi go na inny poziom.
Korzyści zdrowotne kalafiora
Podobnie jak brokuły, jarmuż i kapusta, kalafior jest warzywem krzyżowym należącym do rodziny Brassicaceae. Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa „caulis”, co oznacza kapustę z kwiatem. Główka kalafiora, powszechnie nazywana twarogiem, znajduje się na wierzchu różyczek; mają gęsto zgrupowane młode pąki kwiatowe połączone z centralną łodygą.
Witamina C, kwas foliowy, witamina K, witaminy z grupy B i witamina E są możliwymi źródłami witaminy C, kwasu foliowego i witaminy K w kalafiorze. Zawiera niezbędne minerały, takie jak wapń, magnez, fosfor, potas, cynk, sód i żelazo, z wyłączeniem cholesterolu.
W porównaniu do innych członków jego botanicznych krewnych, takich jak brokuły, może również dostarczać błonnika pokarmowego i może zawierać mniej naturalnych cukrów. Oto kilka korzyści zdrowotnych kalafiora,
Zapobiegaj stresowi oksydacyjnemu
Kalafior jest bogaty w witaminę C, witaminę E, mangan i inne silne przeciwutleniacze, które pomagają organizmowi pozostać odżywionym. Glukobrasycyna, glukorafanina i glukonasturtiina należą do fitochemikaliów znanych jako indole i glukozynolany. Składniki te mogą aktywować enzymy, które chronią komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem przez wolne rodniki.
Poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Ze względu na obecność glukorafaniny regularne spożywanie kalafiora może pomóc w krążeniu krwi i może pomóc w utrzymaniu zdrowego funkcjonowania naczyń krwionośnych.
Izotiocyjaniany powstają, gdy glukorafanina przekształca się w izotiocyjaniany, aktywując właściwości przeciwzapalne i hamując gromadzenie się tłuszczu w naczyniach krwionośnych.
Może to pomóc w zapewnieniu swobodnego przepływu krwi, być może zmniejszając ryzyko problemów, takich jak miażdżyca tętnic i poprawiając zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Wykazano również, że indolo-3-karbinol, który jest bogaty w kalafior, ma właściwości przeciwzakrzepowe i przeciwpłytkowe, które w znacznym stopniu przyczyniają się do zdrowego serca.
Zapobiegaj zaburzeniom żołądka
Kalafior jest bogaty w błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. Zawartość glukorafaniny, glukozynolanu i sulforafanu w tym warzywie może pomóc w ochronie wyściółki żołądka i hamowaniu wzrostu bakterii Heliobacter pylori.
Oprócz tego mechanizmu obronnego wykazano, że dietetyczne izotiocyjaniany zawarte w kalafiorze minimalizują ryzyko różnych problemów brzusznych, takich jak wrzody żołądka i inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Może zmniejszyć ryzyko raka
Według badań właściwości chemoprewencyjne i antyestrogenowe indolo-3-karbinolu występujące w kalafiorze pomagają w powolnym tworzeniu się komórek raka macicy.
Według badań opublikowanych w The Journal of Nutrition, spożywanie warzyw kapustnych, takich jak kalafior, odgrywa wielką rolę w zmniejszaniu proliferacji komórek, szczególnie w przypadku raka piersi.
Może poprawić wchłanianie żelaza
Kalafior zawiera witaminę C, która pomaga wchłaniać żelazo do krwioobiegu. Może to również pomóc w zwiększeniu produkcji hemoglobiny w organizmie.
Spowalnia postęp problemów z oddychaniem
Wirus brodawczaka ludzkiego, który uszkadza struny głosowe w krtani, tchawicy, płucach i oskrzelach, może powodować brodawczakowatość dróg oddechowych.
W badaniach przeprowadzonych w University of Pittsburgh Medical Center udowodniono, że zwiększone spożycie warzyw krzyżowych, takich jak kalafior, pomaga zmniejszyć nasilenie brodawczakowatości dróg oddechowych.
Korzyści zdrowotne ryżu
Ryż jest podstawowym pożywieniem dla prawie każdej kultury. Każdy zwykle może pomyśleć o konkretnym daniu z ryżu, które jego rodziny często przygotowują jako dodatek do posiłków lub specjalnych okazji.
Powodem, dla którego jest świetnym podstawowym pożywieniem, jest wysoka zawartość węglowodanów. Węglowodany są obecnie demonizowane w naszym społeczeństwie, ale nasi przodkowie uważali je za podstawowe źródło energii.
Nasze ciała potrzebują węglowodanów do funkcjonowania i są one zwykle najłatwiejszym i najtańszym źródłem pożywienia. Całe cywilizacje dotknęłyby klęski głodu, a wiele z nich umarłoby z powodu nieudanych podstawowych upraw i nie mogłyby przetrwać z innego pożywienia.
Brązowy ryż jest oryginalnym ziarnem, jeśli nie został przetworzony przez usunięcie otrębów i zarodków. W połączeniu z bielmem części te sprawiają, że brązowy ryż jest dobrym źródłem energii. Dzieje się tak, ponieważ zawiera nie tylko węglowodany, ale także błonnik, witaminy i minerały.
Przepis na Skrzydełka Kalafiora BBQ
- Różyczki Kalafiora
- Mąka z brązowego ryżu
- proszek cebulowy
- Czosnek w proszku
- Papryka Mielona
- Wędzona papryka
- kminek mielony
- Sól morska
- sos grilowy
Jak przygotować skrzydełka kalafiora BBQ
Aby przygotować skrzydełka kalafiora BBQ, weź jeden średni kalafior i usuń liście. Uwaga dodatkowa: możesz właściwie ugotować liście, jeśli wyhodowałeś kalafior lub kupiłeś je świeżo zebrane z nienaruszonymi liśćmi. Liście są pyszne, drobno posiekane i gotowane na parze, przy użyciu mojego przepisu Southern Collard Greens.
Kalafiora umyj i podziel na małe różyczki. Następnie zrób ciasto. W przypadku tego przepisu przygotuj gęste ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego. Połącz mąkę z brązowego ryżu, paprykę, wędzoną paprykę, kminek i sól w dużej misce. Dodaj taką samą ilość wody do mąki i mieszaj, aż masa będzie gładka i znikną wszystkie grudki.
Dodaj różyczki kalafiora i upewnij się, że wszystkie różyczki są całkowicie pokryte ciastem. Przenosząc każdą różyczkę na przygotowaną blachę do pieczenia, pamiętaj, aby lekko strząsnąć nadmiar ciasta, aby zapobiec gromadzeniu się ciasta na blasze. Ułożyć w jednej warstwie, zachowując równe odstępy. Piecz przez 25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wyjmij panierowane różyczki z piekarnika i wymieszaj z sosem BBQ, a następnie włóż je z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5 minut. Ten przepis jest bardzo łatwy i uzależniający!
Zapraszam do wypróbowania mojego domowego przepisu na sos BBQ, szczególnie dla moich czytelników, którzy nie przepadają za sosami z octem. To pyszne domowe słodkości Przepis na sos BBQ
Dlaczego moje skrzydełka kalafiora są rozmoczone?
Pieczone skrzydełka kalafiora mogą stać się rozmokłe, jeśli dodasz za dużo sosu BBQ podczas powlekania skrzydełek przed włożeniem ich do piekarnika. Rozmoczony kalafior również będzie smakował wyśmienicie, ale nie będziesz cieszyć się efektem chrupkości, którego szukasz.
Wystarczy posmarować lekko skrzydełka kalafiora pędzlem zamiast maczać je bezpośrednio w sosie, aby uzyskać przyjemną i chrupiącą konsystencję.
Możesz również użyć reszty sosu jako sosu do maczania, cokolwiek wolisz ze skrzydełkami!
Niezbędne jest również użycie drucianej podstawki nadającej się do piekarnika, aby ustawić ją nad blachą do pieczenia podczas pieczenia skrzydełek kalafiora. Pozwoli to na cyrkulację powietrza pod skrzydłami; w ten sposób uzyskasz bardziej chrupiące skrzydełka. Jeśli nie masz takiej możliwości w swoim piekarniku, wyłóż blachę papierem do pieczenia. Nie sprawi, że skrzydełka będą bardziej chrupiące, ale nadal będą smakować wyśmienicie.
Jak przygotować skrzydełka kalafiora we frytkownicy?
Smażenie skrzydełek kalafiora we frytkownicy jest idealne do uzyskania jeszcze bardziej chrupiących skrzydełek niż w piekarniku. Ustaw frytkownicę na 400 F. Postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w poniższym przepisie, aby uzyskać idealną mieszankę. Wyjmij je i wymieszaj z sosem bbq i gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż będą wystarczająco ugotowane.
Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?
Tak, możesz! Po wyjęciu kalafiora z zamrażarki, trzymaj go w temperaturze pokojowej, aby prawidłowo się rozmroził. Unikaj używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania kalafiora, ponieważ może to spowodować jego rozmiękczenie. Zaabsorbuj nadmiar wody z kalafiora i są one w porządku.
Porady i wskazówki
- Kiedy odcinasz kalafior od łodygi, unikaj cięcia ich zbyt małych. Zrób to jak podręczny kawałek przypominający skrzydło, abyś mógł łatwo przytrzymać koniec, aby ugryźć. Sprawi również, że skrzydełka kalafiora będą chrupiące i chrupiące dzięki wydobyciu nadmiaru płynu.
- Załóżmy, że masz resztki skrzydełek kalafiora z grilla, które trzeba przechować. Umieść je w hermetycznym pojemniku w lodówce na 2 do 3 dni. Najlepszym sposobem jest włożenie ich do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej i podgrzanie, aż będą ciepłe.
Wypróbuj inne przepisy na wegański kalafior
Jeśli podobał Ci się ten post o grillowanych skrzydełkach kalafiora i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
