Hummus bazyliowy - zdrowsze kroki

Wypróbuj naszą niesamowitą odmianę bazyliowego hummusu, który jest cudownie kremowy, gładki i jasny ze smakami świeżej bazylii, soku z cytryny, aby dodać kwaśności i oliwy z oliwek, aby dobrze połączyć teksturę i smaki. Użyj tego pysznego hummusu do maczania chipsów lub pitas, jako bazy do wrapów, tostów, kanapek lub sałatek lub wrzuć go na makaron.

Domowy hummus ze świeżej bazylii to jedna z moich ulubionych, łatwych w utrzymaniu przystawek i przekąsek, która wymaga jedynie wymieszania wszystkich składników i jest gotowa do spożycia. Pamiętaj, aby używać świeżych składników i sprawdzać smak, aby wydobyć wszystkie właściwe smaki.

Zamiast sięgać po niezdrowe przekąski, takie jak frytki, ciastka czy słodycze, gdy dopadnie nas głód, lepiej delektować się kilkoma warzywami z tym kremowym aromatem świeżej bazylii

Podawaj razem z Wegański Ser Nacho I Karaibska zielona przyprawa

Dlaczego pokochasz ten przepis na hummus z bazylią

Super kremowy i cudownie gładki.
Wyjątkowa mieszanka smaków, która wymaga prostych przypraw i składników, nawet wybredny smakosz to pokocha.
Łatwe i szybkie w przygotowaniu, które wymaga jedynie zmiksowania wszystkich składników w robocie kuchennym.
Zdrowa żywność bogata w białko i błonnik.
Stosowany jako przystawka i przekąska na przyjęciach lub spotkaniach rodzinnych.
Przygotowany z hummusem z puszki, świeżymi ziołami i prażonym czosnkiem.
Szybka, zdrowa przekąska, która zaspokoi głód po południu.

Składniki bazyliowego hummusu

Ciecierzyca: Użyj gotowanej lub konserwowanej ciecierzycy, aby uzyskać najłagodniejszy hummus. Jeśli używasz gotowanego hummusu, obierz ze skórki. Sprawi, że Twój hummus będzie niesamowicie puszysty i gładki.
Tahini: Możesz zrobić domową wersję tahini lub użyć kupionej w sklepie puszki. Upewnij się, że używasz wysokiej jakości, ponieważ niektóre marki są zbyt gorzkie.
Listki świeżej bazylii: Do ich przygotowania będziesz potrzebować dużo listków świeżej bazylii. Możesz kupić całą roślinę i trzymać ją na podwórku, aby mieć nieograniczone zapasy bazylii. Świeże liście bazylii są potrzebne, aby ten hummus smakował jak pesto hummus.
Czosnek: Kilka świeżych ząbków czosnku jest zawsze najlepsze. Możesz również dodać trochę świeżego pieczonego czosnku, który nada zielonemu hummusowi wspaniałego smaku.
Sok cytrynowy: Użyj świeżego soku z cytryny, aby uzyskać najlepsze smaki.
Sól: do smaku.
Oliwa z oliwek: Użyłem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby uzyskać najlepszy smak.

Jak zrobić bazyliowy hummus?

Przygotowanie hummusu to jeden z najprostszych przepisów, ponieważ wszystkie składniki należy wrzucić do robota kuchennego i zmiksować na gładką masę. Potrzebne jest bardzo niewiele przygotowań poza składaniem i odmierzaniem składników.

Aby przygotować ciecierzycę z puszki, użyj nieco grubszego hummusu, aby uzyskać zagęszczony hummus. Pamiętaj, aby dokładnie spłukać i odsączyć, aby nadmiar sodu i tłuszczu zniknął. Wrzuć ciecierzycę, tahini, liście bazylii, czosnek, sok z cytryny i sól do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę.

Gdy robot kuchenny pracuje, powoli zacznij wlewać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Kontynuuj przetwarzanie, aż hummus będzie kremowy i gładki. Wykonaj testy smaku i dostosuj przyprawy w razie potrzeby. Podawać z chlebem pita, krakersami lub jako dip do warzyw. Cieszyć się!

Basil Hummus Opcjonalne dodatki i pomysły na zastąpienie

Nigdy nie próbuj zastępować świeżych liści bazylii suszoną lub sproszkowaną. Do tego przepisu najlepsze są świeże.
Najczęściej używam ciecierzycy z puszki, a następnie ją przetwarzam. Możesz również użyć suszonych, ale wymaga to czasu na przetworzenie. Pamiętaj, aby ugotować je do miękkości i dokładnie wypłukać.
Jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz użyć czosnku w proszku.
Jeśli nie jesteś uczulony na orzechy, możesz użyć orzechów włoskich lub orzeszków piniowych, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
Dodaj małe lub średnie awokado, jeśli wolisz, ponieważ sprawi, że będzie super kremowe.
Jako miłośniczka przypraw czasami dodaję płatki czerwonej papryki lub łyżeczkę olejku chili, aby przygotować pyszny pikantny hummus z bazylią.
Aby zrobić zieloną boginię hummusu, użyj pietruszki z bazylią lub trochę posiekanej zielonej cebuli lub szczypiorku, lub garść szpinaku również wspaniale współgra z kolorem i smakiem hummusu. Upewnij się, że odpowiednio dostosujesz składniki i przyprawy.
Ten przepis na hummus pozwala eksperymentować z różnymi przyprawami i przyprawami.

Jak gotować suszoną ciecierzycę?

W średnim rondlu umieść suszoną ciecierzycę z ½ łyżeczki sody oczyszczonej i zalej kilkoma centymetrami wody. Doprowadzić ciecierzycę do wrzenia w wysokiej temperaturze; po ugotowaniu zmniejsz temperaturę, aby uniknąć przelania i gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż skórka ciecierzycy odpadnie i stanie się papkowata. Wlej je do sitka o drobnych oczkach i zalej je zimną wodą przez 30 sekund, odłóż na bok.

Gotowanie ciecierzycy z sodą rozluźni ich skórki i sprawi, że będą bardziej miękkie. Jeśli chcesz uzyskać gładszy efekt, możesz wybrać kilka luźnych skórek bez konieczności zbierania ich pojedynczo.

Jak przechowywać resztki bazyliowego hummusu?

Domowy hummus zachowuje najlepszą formę w lodówce przez 4 do 5 dni, w zależności od tego, jak go przechowujesz. Dlatego najlepiej jest użyć hermetycznego pojemnika, aby tlen nie mógł się wydostać i wydostać, a zapachy jedzenia nie zepsują hummusu.

Jeśli chcesz zamrozić hummus, przechowuj go w małych porcjach, aby zamrażał i rozmrażał się równomiernie i szybko. Podczas zamrażania hummus nieco powiększy się, więc nie napełniaj pojemnika do samej góry.

Sugestie dotyczące serwowania

Pomysły na dekorację hummusu

Udekoruj hummus prażonymi ziarnami sezamu lub dukkah.
Dodaj świeżo posiekaną natkę pietruszki, zieloną cebulę, szczypiorek, koperek lub rozmaryn, aby dodać smaku hummusowi.
Dodaj przyprawy, takie jak papryka, pieprz cayenne i sumak lub ostry sos bliskowschodni, taki jak shatta lub zhoung.

Co jeść z bazyliowym hummusem?

Zrób dip wegetariański z marchewką, plasterkami ogórka, selerem, papryką, kalafiorem, brokułami, groszkiem śnieżnym lub groszkiem, rzodkiewką i nie tylko.
Dobry dip do chleba pita, chipsów pita, chleba naan, chipsów z bajgla, krakersów, tortilli, podpłomyków, chipsów precelkowych i crostini.
Zrób kanapkę, układając je warstwami na chlebie i dodając między nimi stek wegetariański.
Zamiast kwaśnej śmietany w puree ziemniaczanym użyj hummusu, aby uzyskać ciekawą zmianę smaku. Będzie kremowy, ale zdrowy, ponieważ można uniknąć kalorii ze śmietany.
Zjedz falafel z hummusem, ponieważ te chrupiące smażone kulki dobrze komponują się z kremowym świeżym hummusem.

Wskazówki i sztuczki szefa kuchni

Dodanie łyżeczki skórki z cytryny do hummusu zwiększy smaki i wspaniale łączy się z oliwą z oliwek.
Możesz skropić prażonymi orzechami na wierzchu, prażonymi pomidorami koktajlowymi i szczyptą płatków czerwonej papryki lub wybrać dodatki.
Jeśli chcesz uzyskać rzadszą konsystencję, dodaj lodowatą wodę, aby uzyskać najbardziej kremowy bity hummus!
Czy masz dość jedzenia tej samej starej tradycyjnej salaterki? Wypróbuj hummus bazyliowy ze szczyptą papryki, aby uzyskać łatwy i aromatyczny sos sałatkowy.

Często zadawane pytania

Czy mogę zjeść za dużo ciecierzycy?

Tak! Ciecierzyca to roślina strączkowa, która jest pełna białka roślinnego i błonnika oraz zawiera szeroką gamę witamin i minerałów. To doskonały dodatek dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Wystarczająca ilość białka dziennie będzie promować optymalny wzrost, regenerację i funkcje odpornościowe.

Jeśli zjesz całą porcję hummusu, możesz poczuć, że to za dużo do strawienia. Aby zminimalizować niestrawność, spożywaj to z chlebem z frytkami lub zrób z niego kanapki lub wrapy.

Jak długo hummus z bazylią może stać?

Po przygotowaniu hummusu można go odstawić na zewnątrz do 4 godzin. Jeśli wspólnie przygotujecie za dużo hummusu, zachowajcie partię w lodówce.

Jakie są małe powłoki na ciecierzycy i czy muszę je usunąć?

Te małe panierki to skórki z ciecierzycy, które też można jeść. Chociaż możesz jeść ciecierzycę ze skórką, ale w przypadku hummusu, musisz usunąć je tak bardzo, jak to możliwe. Aby uzyskać bardziej kremowy i gładszy hummus, konieczne jest usunięcie skórki.

Jak zrobić pieczony czosnek do hummusu?

Nie jest wymagane użycie pieczonego czosnku, ale czasami używam pieczonego czosnku, ponieważ smakuje o wiele lepiej niż surowy. Rozgrzej małą patelnię do średniej temperatury. Powoli wlewaj oliwę z oliwek i czosnek i kontynuuj mieszanie przez około 3 minuty, podczas gdy czosnek piecze się na patelni. Zdejmij z ognia i przelej do osobnej miski, aby nie zbrązowiała.

Inne przepisy na hummus do wypróbowania

Hummus buraczany
Hummus z karczocha
Hummus z czarnego groszku
Hummus z Pieczonej Czerwonej Papryki
Hummus z masłem i fasolą cytrynową

Jeśli spodobał Ci się ten post o Basil Hummusie i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.