by Nie uwierzysz, jak chrupiące, delikatne, soczyste i aromatyczne są te Jackfruit Carnitas Tacos! Idealny roślinny przepis do wypróbowania z przyjaciółmi i rodziną! Świetnie komponuje się z guacamole, pokrojoną w kostkę świeżą cebulą i świeżymi cienkimi plasterkami jalapeno na wierzchu.
Możesz przygotować chrupiące carnitas z jackfruit z wyprzedzeniem, tak jakbyś przygotowywał mięso taco. To danie jest tak proste, że możesz z łatwością połączyć składniki w swój pracowity dzień lub posiłek w tygodniu. Przygotuj porcję carnitas w niedzielę, a z przyjemnością przygotujesz je na setki sposobów, aby cieszyć się nimi przez cały tydzień.
Jestem wielkim fanem surowego chlebowca, ponieważ po ugotowaniu przypomina szarpanego kurczaka. Jackfruit carnitas to teraz moja ulubiona lista szybkich dań i uwielbiam to, jak łatwo jest je przygotować. Jest naprawdę pyszne, ale lubię dodawać je do moich tacos, aby były smaczniejsze!
Kupiłam dwie puszki zielonego chlebowca i potrzebowałam szybkiego i łatwego przepisu, bo miałam niecałą godzinę do wyjścia na spotkanie. Zdecydowałem się na tacos, ponieważ moja rodzina uwielbia tacos, kiedy tylko je przygotowuję. Zwykle trzymam wiele moich ulubionych La Tortilla Bezglutenowe Wrapy pod ręką, dzięki czemu zawsze możemy wykonać szybkie i łatwe wrapy. Te bezglutenowe wrapsy wykorzystałam również do przygotowania mojego niesamowitego Burrito z czarnej fasoli i mój Curry Tofu Wrapy.
Co to jest chlebowiec?
Jak już wspomniałam, ostatnio zakochałam się w jackfruit i jest tak dobry, że spokojnie można go zastąpić mięsem. Jeśli nigdy nie próbowałeś tego owocu lub jesteś w tym nowy, pozwól, że dam ci krótką recenzję.
Jackfruit to tropikalny owoc uprawiany prawie w Ameryce Południowej, Azji, Lutowaniu i niektórych częściach Afryki. Jest łagodny i bez smaku, gdy ten owoc jest młody, co jest najlepsze na zamienniki mięsa. Świeży chlebowiec może urosnąć od 40 do 50 funtów; jest znany jako największy owoc na ziemi.
Możesz kupić chlebowca w dowolnym sklepie spożywczym lub kupić go w dziale z warzywami w puszkach lub w Internecie. Świeży chlebowiec można kupić w dowolnym lokalnym supermarkecie azjatyckim lub łacińskim.
Jednak najczęściej wolę te w puszkach, ponieważ są łatwe w montażu i można je łatwo zdobyć. Zdobądź zielony chlebowiec, a nie dojrzały żółty chlebowiec, ponieważ smak i konsystencja są zupełnie inne.
Nasiona są również jadalne (po ugotowaniu) i wręcz pyszne. Można je upiec i zjeść jako przekąskę lub wykorzystać do dań np Curry z nasion chlebowca.
Zielony chlebowiec działa dokładnie jak mięso!
Gdy jackfruit jest surowy, można go łatwo łączyć z pikantnymi potrawami. Możesz go użyć jako zamiennik tofu lub ciecierzycy. Żylasta konsystencja chlebowca daje wrażenie, że jesz kurczaka. Największą zaletą tego pysznego, mięsistego owocu jest to, że może kopiować mięso z grilla.
Szukaj opakowań, które mają etykietę „młode” lub „zapakowane w solankę”, abyś mógł łatwo uzyskać surowy chlebowiec. Zawiera 3 gramy białka na filiżankę, dzięki czemu zawiera znacznie mniej białka niż mięso. Należy o tym pamiętać, dodając białko do swojej diety.
Gdzie kupić świeży chlebowiec?
Świeży zielony chlebowiec można kupić w lokalnym supermarkecie azjatyckim lub latynoskim, a instrukcje można znaleźć TUTAJ jak przygotować jackfruit od podstaw. Będziesz mieć mnóstwo resztek, które możesz zamrozić i wykorzystać w nadchodzących przepisach.
Jednak dla wygody kupiłam zielonego jackfruita w puszce. Najłatwiejszym i najbardziej ekonomicznym źródłem nadal będzie lokalny rynek azjatycki lub międzynarodowy. Są one również teraz sprzedawane w Trader Joe’s. Upewnij się, że dostajesz zielonego chlebowca w solance, a nie dojrzałego chlebowca w syropie, ponieważ konsystencja i smak są zupełnie inne.
Korzyści zdrowotne chlebowca
Oprócz przyjemnego, słodkiego zapachu i smaku, jackfruit jest pełen witamin i minerałów. Niektóre z ważnych witamin i minerałów występujących w jackfruit to witamina A, B6, C, niacyna, tiamina, potas, wapń, cynk, żelazo, kwas foliowy itp. Czytaj więcej.
Dodatkowo działają przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie, co znacznie wspiera nasz układ odpornościowy. Zdolność chlebowca do leczenia i zapewniania rozwiązań dla różnych problemów zdrowotnych, od raka po redukcję masy ciała i nie tylko, wynika z jego bogatych i unikalnych składników, jak wspomniano powyżej.
Oto kilka ważnych korzyści zdrowotnych płynących z owoców jackfruit, o których powinieneś wiedzieć,
Może leczyć raka
Jest bogaty w składniki odżywcze, przeciwutleniacze i witaminę C, o których wiadomo, że leczą raka płuc, raka żołądka, raka piersi, raka prostaty i raka skóry. Te cechy są wykorzystywane do leczenia uszkodzeń komórek i budowania odporności.
Pomaga schudnąć
Wraz ze wzrostem wskaźników otyłości, jackfruit może pomóc w utracie wagi, ponieważ jest beztłuszczowy i niskokaloryczny. Umożliwienie dietetykom bezpiecznego i wygodnego spożywania go, jednocześnie otrzymując wszystkie inne składniki odżywcze.
Zmniejsza ciśnienie krwi
Wysoka zawartość potasu w Jackfruit obniża i kontroluje ciśnienie krwi. Ponadto zmniejsza ryzyko udarów, zawałów serca i ogólnie chorób układu krążenia.
Poprawia trawienie
Ze względu na wysoką zawartość błonnika chlebowiec pomaga poprawić trawienie, gdy jest spożywany regularnie. Nawet spożywany w dużych ilościach nie powoduje bólu żołądka i pomaga w wypróżnianiu. Pomaga również chronić okrężnicę poprzez eliminację czynników rakotwórczych z jelita grubego.
Leczy bezsenność
Ponieważ jackfruit jest bogaty w magnez i żelazo, może pomóc w problemach ze snem. Magnez pomaga również zapobiegać anemii, która jest jedną z głównych przyczyn braku snu.
Pomaga Ludziom Z Cukrzycą
Pomimo wyjątkowo słodkiego smaku, osoby z cukrzycą mogą bezpiecznie jeść owoce chlebowca, ponieważ powoli rozpuszczają cukier w krążeniu. Poprawia również poziom glukozy u osób z cukrzycą obu typów. Umożliwienie pacjentom z cukrzycą spożywania go przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich jego zalet zdrowotnych.
Leczy wrzód
Ze względu na silne właściwości przeciwwrzodowe, przeciwzapalne, antyseptyczne i przeciwutleniające, ten owoc jest idealną opcją. Mogą leczyć choroby wrzodowe, podczas gdy tradycyjne leki na wrzody mają kilka skutków ubocznych.
Poprawia zdrowie oczu i skóry
Jackfruit jest korzystny dla zdrowia oczu ze względu na wysoką zawartość witaminy A. Może poprawiać wzrok i chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą. Jest również uznawany za silny składnik przeciwstarzeniowy, który poprawia jasność skóry. Chroni i leczy uszkodzoną słońcem skórę oraz zmarszczki.
Czym są Carnitas Tacos?
Tradycyjnie tacos carnitas są przygotowywane z drobno przyprawionej łopatki wieprzowej i gotowanej do miękkości z różnymi ziołami. Po ugotowaniu piecze się je w piekarniku, aby uzyskać lekko chrupiącą konsystencję. Stąd są powszechnie spożywane na różne sposoby, takie jak burrito, tacos i tamales.
Cóż, oczywiście nie wybieramy się na tradycyjne tacos. Dlatego chciałam odtworzyć moją wegańską wersję przepisu i cieszę się, że mi się udało! Smak, konsystencja i aromat tych pysznych tacos są absolutnie oszałamiające.
Składniki chlebowca carnitas
- Zielony Jackfruit
- Olej roślinny
- Płynne aminokwasy Bragga
- Cebula
- Czosnek
- Oregano
- Kminek
- Wędzona papryka
- Koncentrat pomidorowy
- Sok pomarańczowy
- Sok limonkowy
- Zapas warzyw
- Cukier Kokosowy
- Płynny dym
- Pieprz cayenne
- Bezglutenowe muszle tortilli
- guacamole
- Czerwona cebula
- Kolendra
Jakie są najlepsze dodatki do tacos Carnitas Jackfruit?
Autentyczne tacos carnitas z chlebowca doskonale smakują ze świeżą dymką, kolendrą i odrobiną świeżego soku z limonki. Meksykańskie tacos z ulicznego jedzenia są często podawane w ten sposób, ale teraz możesz dodać dowolne rodzaje dodatków.
Jak gotować z puszki chlebowca?
Niesamowita, żylasta konsystencja surowego chlebowca z puszki staje się ostatnio dość popularna w wegańskich i wegetariańskich przepisach, takich jak kanapki, tacos i curry.
Ponieważ jackfruit w puszkach jest najczęściej przechowywany z roztworem solanki, należy go wyczyścić przed użyciem. Kiedy wyjmiesz duże kawałki z puszki, rozdrobnij je przed użyciem w wielu potrawach.
Niektóre kawałki zostaną połączone twardym rdzeniem, który się nie strzępi. Rdzeń może idealnie pasować do innych kawałków, więc nie zauważysz go podczas gotowania z innymi składnikami. Możesz łatwo posiekać go nożem kuchennym lub pozostawić tak, jak jest.
Jak pokroić chlebowca na surowo lub na zielono?
Czego będziesz potrzebować:
- Surowy lub zielony jackfruit.
- Ostry nóż.
- Olej
- Czyste gazety.
- Miska
- Bibułki.
Do krojenia chlebowca,
- Rozłóż czyste gazety na stole, ponieważ trudno jest usunąć lepki sok chlebowca ze stołu.
- Nałóż olej na nóż i dłoń, aby zapobiec lepkości.
- Pokrój chlebowca na 4 do 5 części i oczyść sok, który kapie.
- Każdy kawałek kroimy na połówki w zależności od ich wielkości.
- Wytnij zewnętrzną skórkę chlebowca, aż znajdziesz gładszy obszar.
- Wyjmij wewnętrzną twardą białą część z góry każdego kawałka.
- Umieść posiekane kawałki w misce z wodą, aby zapobiec przebarwieniom. Pomoże również pozbyć się nadmiaru dziąseł.
- Cieszyć się!
Jak zrobić carnitas z chlebowca?
Niesamowita, żylasta konsystencja surowego chlebowca z puszki staje się ostatnio dość popularna w wegańskich i wegetariańskich przepisach, takich jak kanapki, tacos i curry.
Rozdrobniony Jackfruit
- Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. W międzyczasie odsączyć chlebowca i osuszyć. Dodaj jackfruita na patelnię i smaż, aż będzie brązowy i chrupiący z obu stron, przez około 7-10 minut.
- Wyłącz ogień i rozgnieć chlebowca widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż zostanie rozdrobniony. Wymieszaj z jedną łyżką płynnych aminokwasów Bragga i odstaw na czas przygotowywania sosu.
sos
- Podgrzej pozostały olej lub 1/4 szklanki bulionu warzywnego na tej samej patelni na średnim poziomie. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości przez około 3 minuty.
- Dodaj oregano, kminek i paprykę i gotuj, aż zacznie pachnieć. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, sok pomarańczowy, sok z limonki, bulion warzywny, cukier, płynny dym, pieprz cayenne, pozostałą łyżkę płynnych aminokwasów Bragga i sól.
- Gotuj przez około dwie minuty, pozwalając, aby smaki się połączyły. Wmieszaj kawałki chlebowca do sosu i gotuj dalej, aż sos odparuje.
Zgromadzenie Taco
- Gdy będą gotowe do jedzenia, podgrzej tortille na czystej, suchej patelni z obu stron, aż będą miękkie.
- Przygotuj tacos z carnitas z chlebowca i dodatkami, takimi jak guacamole, pokrojona cebula i kolendra.
Jak przechowywać ugotowane resztki chlebowca?
Aby przechowywać ugotowany chlebowiec, przenieś go do bezpiecznej w zamrażarce torby Ziploc. Dociśnij go płasko do blatu, upewnij się, że nie ma więcej niż pół cala grubości i rozprowadź go równomiernie w całej torbie. Wyciągnij powietrze z worka tak bardzo, jak to możliwe.
Po pierwsze, trzymaj go płasko w zamrażarce, a kiedy jest zamrożony, możesz go postawić, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. Możesz również przechowywać ugotowanego chlebowca w szczelnym pojemniku. Upewnij się, że ugotowany jackfruit jest idealnie schłodzony. Idealnie jest zużyć go w ciągu kilku miesięcy.
Dodatkowe uwagi i sztuczki
- Aby ten przepis był bezglutenowy, możesz spróbować tortilli kukurydzianych i bezglutenowego tamari zamiast sosu sojowego.
- Możesz podać to danie obok ryżu i fasoli, aby cieszyć się pełnym posiłkiem.
- Resztki jackfruit Carnitas pozostaną świeże w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 do 4 dni.
- Pamiętaj, aby pokroić chlebowca na mniejsze kawałki i dobrze je wysuszyć. Użyj ręcznika kuchennego, aby wysuszyć je tak, jak chcesz, aby były suche, jak to możliwe, aby uzyskać efekt chrupkości.
- Tak jak chleb jest ważny dla kanapki, tortille są kluczem do uczynienia tacos smaczniejszymi. Upewnij się, że otrzymujesz najlepsze i doskonałe tortille do robienia tacos.
Przepisy Wegańskie Jackfruit
Kanapki BBQ Jackfruit
Wegański Gulasz z Jackfruitem
Bezglutenowe Wegańskie Pot Pie
Wegańskie Ciastka Krabowe
Błyskawiczne curry ziemniaczane z chlebowca
Curry z nasion chlebowca
Jeśli podobał Ci się ten post i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Proszę również zostawić gwiazdkę;-
