Jak zrobić ketchup z pasty pomidorowej

Nasz prosty samouczek krok po kroku nauczy Cię, jak zrobić wspaniały ketchup w domu, używając metody, która zaczyna się od koncentratu pomidorowego. Ten blog zawiera wszystkie instrukcje potrzebne do przygotowania pysznego, zdrowego keczupu, który jest wolny od konserwantów i sztucznych aromatów, od idealnej kombinacji przypraw po idealną konsystencję. Poznaj zalety produkcji własnego ketchupu, a następnie zadziw swoich bliskich swoimi kulinarnymi zdolnościami. Przygotuj się na delektowanie się domowym keczupem na wszystkich ulubionych potrawach, maczając, rozprowadzając i delektując się!

Zobacz także, Karaibska zielona przyprawa, Prosty przepis na salsęI Sos Jerk

Keczup pomidorowy to bez wątpienia jeden z najbardziej znanych i wszechstronnych sosów na świecie. Ketchup pomidorowy, czyli sos pomidorowy, jak jest znany w wielu różnych częściach świata, jest popularny wśród osób w każdym wieku. Prawie wszystko dobrze pasuje do ketchupu i jest pyszne!

Ketchup pomidorowy to sos o słodko-kwaśnym smaku, który jest przygotowywany z koncentratu pomidorowego, przypraw i przypraw. Wolę przygotować ten domowy ketchup z prostych, podstawowych składników. Cebula w proszku, czosnek w proszku, seler, sól i cayenne to moje ulubione przyprawy. Zarówno ocet, jak i ocet jabłkowy są dopuszczalne, ale użyłem soku z cytryny.

Wolę pastę pomidorową. W niektórych przepisach do przygotowania domowego keczupu używa się pomidorów z puszki. Niektórzy używają świeżych pomidorów. Chociaż wymaga to trochę więcej pracy, warto. Nic nie może się równać ze smakiem i świeżym smakiem świeżego sosu pomidorowego.

Domowy ketchup to u mnie ulubieniec. Uwielbiamy ketchup z hamburgerami, frytkami i wieloma innymi potrawami. Wypróbuj ten przepis, jeśli nigdy nie próbowałeś zrobić ketchupu w domu. Gwarantuję, że już nigdy nie będziesz chciał kupić ketchupu ze sklepu!

Dlaczego kocham ten przepis?

• Wszystkie składniki do zrobienia domowego keczupu prawdopodobnie masz już w spiżarni, jeśli zastosujesz tę metodę!
• Wymagane jest bardzo mało aktywnego gotowania, ponieważ większość czasu w tym naczyniu spędza się na czekaniu, aż coś się wydarzy.
• Jest to przydatne, ponieważ można je przechowywać w lodówce przez trzy do czterech tygodni; w przeciwieństwie do niektórych domowych przepisów, które wymagają robienia nowej porcji co tydzień.

Domowy ketchup kontra kupiony w sklepie

Ketchup ze sklepu jest dla nas znacznie słodszy i zawiera dodatkowy cukier kukurydziany, konserwanty i sztuczne aromaty.

Najlepszą rzeczą w robieniu mojego ketchupu jest to, że zawsze dokładnie wiem, co się w nim znajduje. Domowy ketchup jest bardzo elastyczny. Ten domowy keczup jest wolny od syropu kukurydzianego, sztucznych aromatów i konserwantów, więc mogę to docenić. Jest w 100% nieskażona naturalnością!

Korzyści z ketchupu pomidorowego:

Ketchup pomidorowy to doskonały sos, ponieważ dodaje smaku, a także jest pełen dobroczynnych składników odżywczych. Sprawdźmy zawartość składników odżywczych:

• Witamina C jest niezbędna dla twojego systemu obronnego i znajduje się w pomidorach.
• Witamina A jest bogata w keczup i jest niezbędna w profilaktyce raka skóry, a także w dobrym zdrowiu oczu.
• Witaminy B6 i B12, znajdujące się w keczupie, odgrywają rolę w aktywności nerwów i metabolizmie energetycznym.
• Przeciwutleniacze znajdujące się w pomidorach mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
• Pomidory i ketchup również wspomagają odchudzanie, co jest jedną z ich dodatkowych zalet. Błonnik z pomidorów jest doskonałym źródłem na obniżenie tłuszczu z brzucha.
• Likopen, silny przeciwutleniacz, występuje tylko w niewielkiej liczbie owoców, w tym w pomidorach.

Składniki:

• Koncentrat pomidorowy: Zamiast tego możesz użyć świeżych pomidorów.
• Woda: Po wymieszaniu wszystkiego spuszczamy wodę, aby ketchup był gęstszy.
• Sok cytrynowy: Sok z cytryny jest dodawany w celu uzyskania wyjątkowo ostrego smaku, takiego jak keczup pomidorowy, dodaje również dodatkową witaminę C.
• Syrop klonowy: Za to charakterystyczne bogactwo ketchupu! W przeciwieństwie do listy składników na butelkowanym keczupie, te kilka składników to wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać klasyczny smak ketchupu.
• Cebula w proszku: Dodatek cebuli w proszku do ketchupu nada mu bardziej pikantny smak.
• Czosnek w proszku: Czosnek w proszku nadaje mu bogatszy smak.
• Sól: Dodaj za
• Sól Selerowa: Przyprawiona sól, sól selerowa, jest często używana do dodawania smaku kuchni.
• Goździk: Smak tej przyprawy wpłynie na mieszankę pomidorową, dodając nie tylko pięknego aromatu, ale także znacznie wzmacniając smak.
• Pieprz cayenne: Pieprz cayenne dodaje kopa do keczupu, który ci się spodoba.

Jak zrobić ketchup z pomidorów?

1. W średniej wielkości rondlu połącz koncentrat pomidorowy, wodę, sok z cytryny, syrop klonowy, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól selerową, goździki, pieprz cayenne i sól. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
2. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę.
3. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj mieszaninę przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje i zmniejszy swoją objętość.
4. Zdejmij rondel z ognia i pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej.
5. Przelej ketchup do słoika lub pojemnika i przechowuj w lodówce do tygodnia.
6. Twój domowy ketchup z syropem klonowym jest gotowy!

Zastosowania Ketchupu Pomidorowego

Wiemy już, że pomidory to wszechstronny składnik. Słodko-kwaśnym smakiem można delektować się na różne sposoby. Oto jak używać tego delikatesu.

• Jako dip: Najpopularniejszym zastosowaniem sosu pomidorowego jest dip. Ketchup może być używany do dodawania smaku do różnych smacznych przekąsek, w tym samos, frytek, nadziewanych kulek i nie tylko.
• Jako opatrunek, ketchup może poprawić wygląd zdrowych posiłków. Niektóre dobrze znane sałatki, w tym sałatkę rosyjską, włoską sałatkę z makaronem i sałatkę tysiąca wysp, można udekorować sosem pomidorowym.
• Jako dodatek: Rozprowadzanie ketchupu na ulubionych włoskich potrawach, takich jak pizza i makaron, to jedna z najlepszych metod wykorzystania ketchupu. Burgery można nim również polać.
• Na pewno próbowałeś przepisu, który wymaga ketchupu jako składnika poprawiającego jego smak. Ketchup jest powszechnym składnikiem wielu chińskich przepisów, w tym makaronu, smażonego ryżu, mandżurskiego i innych.
• Jako aromatyczna mieszanka: Połączenie ketchupu z innymi sosami daje nowy smak, któremu nie sposób się oprzeć. Sos barbecue, ketchup z pieczonej czerwonej papryki, sos słodko-kwaśny i czerwona remulada to tylko kilka przykładów takich wyśmienitych mieszanek.

Składowanie

Ketchup pomidorowy można przechowywać w lodówce. Wysterylizuj butelkę lub pojemnik, którego używasz do jej przechowywania. Zanurz pojemnik we wrzącej wodzie na 5 do 10 minut, a następnie upewnij się, że jest całkowicie suchy przed włożeniem do niego keczupu. Jeśli ketchup jest przechowywany, wystarczy na 3-4 tygodnie.

Profesjonalne porady

• Ponieważ jest domowej roboty, więc do własnych preferencji dostosuj sól, sok z cytryny, czosnek, przyprawy i słodycz.
• Ketchup pomidorowy będzie przechowywany przez dłuższy czas, jeśli będzie przechowywany w oryginalnym pojemniku. Dodatkowo butelka na przyprawy ułatwia polewanie przekąsek keczupem.
• Zawsze, gdy podajesz, używaj czystej łyżki.

Wariacje

• Ketchup curry: aby zrobić własne, wystarczy dodać curry w proszku.
• Przyprawiony ketchup: Inne suche lub płynne przyprawy, takie jak sos Worcestershire, ziele angielskie i inne przyprawy, można również dodawać do keczupu w celu uzyskania różnych smaków.
• Gorący ketchup: Możesz zwiększyć ilość sosu chili lub sriracha w gorącym keczupie, aby był ostrzejszy.
• Włoski styl: Możesz dodać świeże włoskie zioła, takie jak rozmaryn, bazylia, oregano lub tymianek, aby uzyskać śródziemnomorską odmianę.
• Owocowy: Do słodzenia ketchupu można użyć przecieru owocowego lub kompotu, aby nadać mu owocowy smak.
• Konsystencja: Możesz użyć miksera zanurzeniowego, blendera, robota kuchennego lub innego urządzenia do miksowania, aby keczup był gładki i kremowy.
• Słodycz: Możesz dostosować słodkość, dostosowując ilość syropu klonowego, syropu z agawy, syropu daktylowego lub innego cukru.

Często Zadawane Pytania

Czy mogę pominąć czosnek w tym przepisie, ponieważ nie jem cebuli / czosnku?

Czosnek można oczywiście pominąć. Zachowaj pozostałe składniki w tych samych proporcjach. Jako zamiennik czosnku można dodać około ¼ łyżeczki asafetydy (hing), ale jest to opcjonalne.

Czy mogę zamrozić sos i jak długo będzie dobry?

Sos możesz zamrozić. Sos pomidorowy zachowuje świeżość przez kilka miesięcy, jeśli jest zamrożony.

Czy ten ketchup jest wegański?

Tak. Ten przepis kwalifikuje się jako wegański, ponieważ żaden ze składników nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.

Jaka jest różnica między sosem pomidorowym a ketchupem?

Ketchup to rodzaj sosu stołowego wytwarzanego z pomidorów, podczas gdy sos jest składnikiem, który jest półpłynny lub płynny i służy do dodawania smaku i wilgoci do żywności. Podczas gdy ketchup jest produkowany głównie z pomidorów i octu, sos składa się z kilku składników, w tym różnych przypraw i smaków.

Czy ten przepis jest całkowicie bezcukrowy?

Zamiast cukru stołowego ten przepis wymaga syropu klonowego. Ten keczup zawiera mniej cukru na porcję niż standardowy keczup, który ma 4 gramy na łyżkę stołową (łyżkę stołową).

Inne domowe sosy

1. Wegański Sos Serowy Nacho
2. Sos Chimichurri
3. Sos Curry Gotowany
4. Sos Tamaryndowy
5. Kremowy dressing azjatycki
6. Wegański dressing limonkowy z kolendrą
7. Wegański majonez
8. sos tzatziki
9. Wegańska Śmietana
10. Zdrowy sos do pizzy

Dziękujemy za przeczytanie tego wpisu na blogu o tym, jak zrobić ketchup z pasty pomidorowej.

Mam nadzieję, że moje przepisy ułatwią Ci przygotowywanie posiłków na cały tydzień. Mam też nadzieję, że moje przepisy zainspirują Cię do przybliżenia smaków do domu.

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, zostaw komentarz poniżej. A jeśli wypróbowałeś ten przepis lub jakikolwiek inny z naszej strony, daj nam znać, jak się potoczył w komentarzach poniżej i zostaw ocenę przepisu! Dziękuję za odwiedzenie moich Przepisów i mam nadzieję do zobaczenia wkrótce.