Jamajski Sos Jerk – Zdrowsze Kroki

Ten jamajski sos Jerk jest doskonały! Wykonane z pysznych, oryginalnych składników, otrzymujesz smakowity poncz smaku, który możesz zrobić w domu!

Jeśli pochodzisz z kultury, w której tradycyjne potrawy są zaciekle strzeżone, zrozumiesz, jak się teraz czuję. W moim umyśle unikałem tego od miesięcy, ponieważ Jamajczycy są niezwykle surowi, jeśli chodzi o akceptację innych wpływów w ich kuchni. Jednak bycie weganinem nie przeszkodziło mi w byciu prawdziwym Jamajczykiem.

Więc zacznijmy. Postanowiłem zacząć od jamajskiego sosu Jerk, ponieważ jest to pod wieloma względami charakterystyczna cecha kuchni jamajskiej. Dodatkowo jerk sos jest jednym z zaledwie dwóch jamajskich towarów posiadających globalnie zarejestrowany znak towarowy, drugim jest nasz rum.

Spodoba ci się również, Surówka Ziemniaczana, Kurwa TofuI Steki z Kalafiora Jerk.

Co to jest sos szarpany?

Sos Jerk to marynata wywodząca się z Jamajki. Jeśli jeszcze nie próbowałeś sosu szarpanego, czeka Cię niespodzianka! Pomyśl o najwspanialszym ostrym sosie, jaki kiedykolwiek jadłeś. Teraz odłóż to myślenie na bok, ponieważ wkrótce spotkasz najlepszych wszechczasów.

Sos Jerk to JAMAJKA w butelce, z papryczkami Scotch Bonnet, gałką muszkatołową, ziele angielskie, sosem sojowym i tymiankiem, między innymi smakami. Słodki, słony, pikantny i „wyspowy” wstrząs smaku są obecne.

Kiedy dorastałem na Jamajce, sos szarpany był wcierany i wbijany (szarpnięty) w mięso.

Mięso jest następnie gotowane w starych beczkach po oleju, przecinane wzdłuż na pół i opalane węglem drzewnym.

Aby zapoznać się ze szczegółową historią Jerk Sauce, sprawdź artykuł w Wikipedii.

W latach 80. na Jamajce mieszkałem w Hopewell, niedaleko popularnej plaży o nazwie „Old Steamer”. Na brzegu stał stary rozbity statek.

Mieli coroczną imprezę o nazwie Fisherman’s Regatta, podczas której jedli najlepszego palonego kurczaka.

Lokalni kucharze przygotowywali najlepsze przepisy na paluszki. Przypomniałem sobie, że sos przyprawowy, którego używali, miał owocowy smak,

Zwykle wybieram ten smak w moim sosie, więc dodałem sok pomarańczowy do mojego sosu i smakuje niesamowicie. Sprawdź wersję suchą, Jamajska przyprawa do Jerk.

Jestem wielką fanką smaków kuchni jamajskiej, a ten przepis na sos jerk idealnie oddaje smaki tradycyjnej kuchni jamajskiej.

Zaufaj mi, kiedy mówię, że kiedy już zamarynujesz swoje wybory białkowe w tym jamajskim sosie szarpanym, będziesz tego pragnął i chciał więcej! Dzięki sosowi jerk każdy kęs jest bardziej aromatyczny niż poprzedni. Ten jamajski sos typu jerk zawiera tak wiele smacznych smaków i składników, że jest to naprawdę wyjątkowe doznanie kulinarne!

Jamajski sos szarpany

Jamajski sos Jerk jest tak samo jamajski jak Jamajski ryż i groszek, Paszteciki JamajskieI Callaloo z Jamajki.

Dorastałem na Jamajce, ciesząc się tymi wszystkimi pysznymi przepisami, ale teraz jako weganin, moją pasją stało się przygotowywanie bezmięsnych i bezglutenowych wersji moich ulubionych przepisów z dzieciństwa.

Ostatnio zrobiłem Jamajski Kalafior Jerki stał się wielkim hitem wśród moich czytelników. Muszę powiedzieć, że sos szarpany, który wtedy zrobiłem, był bardzo dostosowaną wersją.

Dzisiaj postanowiłem zrobić bardziej autentyczny przepis na jamajski sos jerk. Musiałem jednak drastycznie zmniejszyć ostrość, ponieważ nie mogę już dłużej tolerować upału, ponieważ moje kubki smakowe zmieniły się wraz z wiekiem.

Udało mi się dodać tylko dwie pozbawione pestek papryczki Scotch Bonnet i to było dla mnie ostre.

Możesz zrobić mój przepis tak, jak napisano, a następnie zwiększyć papryczkę Scotch Bonnet, aby dostosować ciepło do swojego gustu.

Czy chcesz przenieść swój sos jerk na inny poziom? Dodaj 1/3 szklanki swojego ulubionego sosu barbecue do sosu jerk lub wypróbuj mój Domowy Wegański Sos BBQ przepis.

Powody, dla których warto pokochać ten jamajski sos typu jerk:

Jest wiele powodów, dla których warto pokochać ten jamajski sos typu jerk, w tym:

Prosty: Wystarczy blender i kilka składników.

Jest wszechstronny: To marynata lub dip, w zależności od nastroju.

Wygodny: Jest wygodniejszy niż kupiony w sklepie i świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.

Przepis na sos jamajski:

• Zielone cebule
• Czosnek
• Ożywić
• Jagody Pimento (ziele angielskie)
• tymianek
• Cynamon
• Gałka muszkatołowa
• Sos sojowy
• Sok pomarańczowy lub sok ananasowy
• Oliwa z oliwek
• brązowy cukier
• Papryczki Scotch Bonnet
• Sól dla smaku

Jak zrobić sos gulaszowy?

1. Aby przygotować przepis na sos jerk, umieść wszystkie składniki w szybkoobrotowym blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie.
2. Ten sos jest gotowy do użycia lub można go przelać do pojemnika ze szczelną pokrywką i przechowywać w lodówce przez tydzień.

Jeśli podoba Ci się przepis na jamajski sos jerk, nie zapomnij podzielić się swoją opinią w sekcji komentarzy poniżej… Miłego gotowania!

Wariacje przepisu:

Ten sos ma mocny smak i na pewno go urozmaici. Oprócz pozornego ciepła, szeroki wybór świeżych przypraw zapewnia dużo dobrych kęsów i świeży smak.

Włączenie gałki muszkatołowej, ziela angielskiego i szkockiej maski nadaje mu wyraźny karaibski smak. Sos można ugotować w celu dalszej integracji smaków, chociaż wynik będzie bardziej łagodny.

Na ostrzejszy sos typu jerk:

Wypróbuj papryczki skorpionowe lub zwiększ liczbę papryczek, których używasz (2 papryczki chili zapewnią ostrzejsze danie).

Dla łagodniejszego sosu Jerk:

Aby zrobić łagodniejszy sos typu jerk, połącz następujące składniki.

Usuń nasiona z ostrzejszej papryki (użyj rękawiczek!)

Musisz określić swoją indywidualną tolerancję na ciepło i dopasować sos do swoich preferencji.\

Jak używać sosu szarpanego?

Sos Jerk można wykorzystać na wiele sposobów. Może być używany jako marynata lub do podgrzania dowolnego gotowego do spożycia jedzenia. Jamajski sos jerk można stosować do skrzydełek, kurczaka, wieprzowiny i owoców morza. Byłem znany z tego, że wszystko polałem łyżką sosu szarpanego, w tym:

• Dodanie go do kanapek jako pasty do smarowania
• Używając go jako marynaty do tofu
• Przyprawianie komosy ryżowej/ryżu
• Użyj go jako marynaty do warzyw przed grillowaniem
• Jako marynata do steków z kalafiora
• Dodanie go do wegetariańskich burgerów przed kąpielą w nim
• Jest również używany do przygotowania jamajskiej marynaty Jerk.
• Aby dodać smaku zupie lub gulaszowi, dodaj go. Aby zrobić prosty pikantny dip, połącz go z cremą lub kwaśną śmietaną. Można go używać na różne sposoby.

Jak widać, istnieje wiele różnych metod wykorzystania sosu szarpanego.

Jak zamrozić sos szarpany?

Napełnij tackę na kostki lodu do połowy sosem jerk i zamroź. Aby zamrozić, umieść je w zamrażarce.

Wyjmij pojedyncze kostki sosu jerk i umieść je w zamykanych torebkach. Będzie tam przez trzy miesiące.

Wskazówki i porady dotyczące przepisów:

• To pikantne danie. Unikaj trzymania głowy nad blenderem, gdy jest otwarty, ponieważ rynny mogą lecieć bezpośrednio na twoją twarz.
• Proszę używać rękawic podczas krojenia lub zarządzania papryczkami typu scotch bonnet. Ewentualnie natychmiast umyj ręce. Powiem ci, że usunięcie oparzeń spod paznokci zajmuje kilka dni.
• U nas w domu trwało to niezwykle długo, bo gotowaliśmy je na dzień przed wyjazdem. Moja mama spróbowała tego ponownie natychmiast po naszym powrocie i stwierdziła, że ​​smaki zostały znacznie podwyższone w wyniku czasu siedzenia.
• Składniki są ważne. Jeśli jesteś Jamajczykiem, nie jedz tego, co już masz w lodówce lub szafce, jeśli nie jest świeże! Jestem pewien, że każdy ma w lodówce paczkę więdnącej szalotki – nie używaj ich. Wyszedłem nawet i kupiłem świeże jagody pimento, co zrobiło ogromną różnicę. Kiedy używasz świeżych i sezonowych składników, możesz naprawdę spróbować wszystkiego, nawet nuty gałki muszkatołowej.
• Użyj szybkich młynków, aby uzyskać gładszą konsystencję.
• Jeśli nie używasz ekologicznych papryczek szkockich, możesz zwiększyć temperaturę do 3 lub 4. Jednak sos jest dość ostry, więc użyj mniej papryczek szkockich, jeśli lubisz łagodniejszy sos.
• Ziele angielskie i ziele angielskie to ta sama przyprawa.

Inne jamajskie przepisy do przygotowania

1. Jamajski Ryż I Grochy
2. Jamajska owsianka kukurydziana
3. Ciasto owocowe z frytkownicą powietrzną
4. Irlandzki mech
5. Napój szczawiowy

Jeśli przygotujesz przepis na jamajski sos Jerk, zrób zdjęcie i dodaj hashtag #healthiersteps — uwielbiamy oglądać Twoje przepisy na Instagram, Facebook & Świergot!

Dołącz do naszych nowych grup na Facebooku, dzieląc się wieloma pysznymi wegańskimi i bezglutenowymi przepisami, poradami zdrowotnymi itp. od naszych członków. Dołącz do nas i zaproś znajomych Bezglutenowe i wegańskie dla początkujących I Wegańskie Przepisy Z Miłością.