by 
Przygotowanie jarmużu w Instant Pot to bezproblemowy sposób na dodanie porcji zieleniny do obiadu. Ten post zawiera instrukcje, jak zrobić delikatny duszony jarmuż lub bardziej jędrny jarmuż. Obie metody są gotowe w mniej niż 30 minut!
Niezależnie od tego, czy masz mnóstwo jarmużu do wykorzystania, czy po prostu chcesz dodać zdrową porcję zieleniny do obiadu, ten błyskawiczny jarmuż to świetna opcja.
Instant Pot Kale jest pyszna, gdy jest żywa i lekko gumowata I kiedy jest miękka i duszona, dlatego w tym przepisie podaję czas dla obu opcji.
Ten Instant Pot Kale jest inspirowany moim Instant Pot Collard Greens, kolejnym przepisem, który sprawia, że gotowanie zieleni jest tak łatwe. Do obiadu lubię podawać gotowany jarmuż, który jest dobrym źródłem żelaza i błonnika.
Funkcje receptury
- Smak: Surowy jarmuż może być gorzki i cierpki, ale gotowany jarmuż jest słodszy i łagodniejszy. Cebula, czosnek i sok z cytryny dodają jarmużowi dodatkowego smaku. Dzięki tym prostym składnikom ugotowany jarmuż stanie się wspaniały!
- Tekstura: Ten przepis obejmuje czasy gotowania jarmużu z odrobiną kęsa i czasy gotowania bardzo delikatnego jarmużu.
- Szybkie i łatwe: Łatwo jest zrobić jarmuż w Instant Pot. Wszystko, co musisz zrobić, to podsmażyć cebulę i czosnek, a następnie dodać tonę jarmużu. Podczas gotowania pod ciśnieniem dramatycznie więdnie, a rezultatem są delikatne duszone warzywa z jarmużu.
- Pożywny: Jarmuż jest pełen błonnika, żelaza, witaminy K, wapnia i potasu. To potęga odżywiania!
Składniki
- Jarmuż: Przetestowałem ten przepis z jarmużem kędzierzawym, który jest najczęściej spotykanym jarmużem w sklepie spożywczym. Wolę wstępnie posiekany jarmuż ze względu na wygodę, ale można też kupić pęczki jarmużu.
- Cebula i czosnek: Polecam słodką żółtą cebulę, ale każdy rodzaj cebuli jest odpowiedni. Możesz dostosować liczbę ząbków czosnku do smaku. Ten jarmuż jest mniej czosnkowy.
- Cytrynowy: To rozjaśnia jarmuż i dodaje mu świeżego smaku. Polecam kupić cytrynę zamiast używać butelkowanego soku z cytryny, aby można było również użyć skórki z cytryny.
- Bulion warzywny: Instant Pot potrzebuje płynu do działania, więc nie pomijaj tego. Polecam rosół nad wodą jako kolejny sposób na dodanie więcej smaku jarmużowi.
Jak zrobić
Wszystkie moje przepisy na Instant Pot są przygotowywane w 6 qt DUO60 Instant Pot.
Chociaż testowałem ten przepis tylko w 6-kwartowym garnku błyskawicznym, powinien on również działać dobrze w 3-kwartowym lub 8-kwartowym. Jeśli używasz 3-litrowego garnka, jarmuż będzie musiał zostać zgnieciony, aby zmieściły się wszystkie liście przed gotowaniem pod ciśnieniem.
Wybierz „saute” w Instant Pot. Skrop olejem. Gdy pojawi się napis „gorący” lub gdy olej zacznie się błyszczeć, dodaj cebulę i sól. Gotuj, aż zmięknie i zmieni kolor na złoty, od czasu do czasu mieszając, około 6 do 8 minut.
Wymieszaj czosnek i gotuj dodatkowe 2 do 3 minut, aż zacznie pachnieć. W razie potrzeby zdeglasuj garnek odrobiną bulionu warzywnego, aby usunąć wszelkie przyklejone kawałki z garnka.
Dodaj pokrojoną jarmuż i cały bulion warzywny. Zamknij Instant Pot i ustaw odpowietrznik na „uszczelnienie”.
W garnku błyskawicznym można gotować jarmuż dwa razy, w zależności od pożądanej konsystencji:
- Dla jarmużu, który wciąż ma trochę “ugryźć” do tego gotować pod dużym ciśnieniem przez ok 3 minuty. Ostrożnie wykonaj szybkie zwolnienie ciśnienia. Na tym etapie jarmuż nadal będzie intensywnie zielony.
- za bardzo delikatna duszona jarmużgotować pod wysokim ciśnieniem przez ok 9 minut. Ostrożnie wykonaj szybkie zwolnienie ciśnienia. Jarmuż będzie ciemnozielony, prawie zrumieniony, ponieważ jest delikatny.
Wyciśnij pół cytryny lub około 1 łyżkę soku z cytryny na jarmuż. Dodaj skórkę z ½ cytryny lub około ½ łyżeczki skórki z cytryny. Skosztuj przypraw i ciesz się!
Wskazówki dotyczące gotowania
- W przypadku duszonego jarmużu lubię podawać jarmuż z płynem z garnka. Aby podawać warzywa bez płynu do gotowania, użyj do serwowania łyżki cedzakowej.
- Przed dodaniem jarmużu zdeglasuj pojemnik Instant Pot odrobiną bulionu warzywnego. Usuwa to wszelkie przyklejone bity z dna garnka i zmniejsza ryzyko wystąpienia błędu przypalenia.
- Moim ulubionym sposobem podania jarmużu jest makaron z serem i nuggetsy z tofu. Dodaj go wszędzie tam, gdzie potrzebujesz porcji warzyw.
Często zadawane pytania
Ten przepis wykorzystuje jeden pęczek jarmużu lub 8 filiżanek jarmużu (około 1 uncji jarmużu na filiżankę). Jedna wiązka jarmużu na ogół daje od 7 do 8 uncji jarmużu, w tym łodygi.
Łodygi jarmużu są najbardziej włóknistą i ciągnącą się częścią jarmużu. Worki z posiekanym jarmużem zwykle mają usunięte łodygi, ale jeśli kupisz pęczek jarmużu, możesz albo całkowicie usunąć łodygi, albo posiekać je na małe kawałki i ugotować w garnku błyskawicznym razem z liśćmi jarmużu.
Resztki są najlepsze w ciągu 3 do 4 dni. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed umieszczeniem w zamkniętym pojemniku i schłodzeniu. Podgrzej ponownie w kuchence mikrofalowej lub na kuchence na średnim ogniu. Instant Pot Kale dobrze zamraża się do 3 miesięcy.
Szukasz więcej przepisów na jarmuż?
Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!
📖 Przepis
Wydrukuj przepis
Kapusta błyskawiczna
Ten przepis na Instant Pot Kale obejmuje czasy gotowania dla żywo zielonego jarmużu gotowanego na parze i delikatnego, duszonego jarmużu.
Porcje: 5 porcje
Instrukcje
-
Wybierz „sauté” w Instant Pot. Skrop olejem. Gdy olej będzie gorący (garnek Instant powinien powiedzieć „gorący” lub olej będzie się błyszczał) dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i sól. Gotuj, aż zmięknie i zmieni kolor na złoty, od czasu do czasu mieszając, około 6 do 8 minut.
-
Wymieszaj czosnek i gotuj dodatkowe 2 do 3 minut, aż zacznie pachnieć. W razie potrzeby zdeglazuruj garnek odrobiną bulionu warzywnego, aby usunąć wszelkie przyklejone kawałki z garnka.
-
Dodaj posiekany jarmuż, cały bulion warzywny i czarny pieprz. Zamknij Instant Pot i ustaw odpowietrznik na „uszczelnienie”.
-
W przypadku jarmużu, który wciąż ma trochę „kęsa”, gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 3 minuty. Ostrożnie wykonaj szybkie zwolnienie ciśnienia. Dzięki tej metodzie jarmuż jest nadal intensywnie zielony.
-
Aby uzyskać delikatną duszoną kapustę, gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 9 minut. Ostrożnie wykonaj szybkie zwolnienie ciśnienia. Dzięki tej metodzie jarmuż wydaje się duszony i bardziej zielony.
-
Przed podaniem wymieszaj jarmuż z 1 łyżką soku z cytryny, ½ łyżeczki skórki z cytryny i opcjonalnymi płatkami czerwonej papryki. Podawać łyżką cedzakową.
Notatki
- Ten przepis wykorzystuje jeden pęczek jarmużu lub 8 filiżanek posiekanej kapusty. Jedna filiżanka jarmużu zwykle daje około 1 uncji jarmużu. Jedna wiązka jarmużu na ogół daje od 7 do 8 uncji jarmużu, w tym łodygi. Jeśli używasz pęczka jarmużu, łodygi można pominąć lub dodać.
- Najlepiej w ciągu 3-4 dni. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed umieszczeniem w zamkniętym pojemniku i schłodzeniu.
Kalorie: 64kcalWęglowodany: 8GBiałko: 2GTłuszcz: 4GTłuszcz nasycony: 0,3GTłuszcz wielonienasycony: 1GTłuszcz jednonienasycony: 2GTłuszcze trans: 0,01GSód: 260mgPotas: 231mgBłonnik: 3GCukier: 3GWitamina A: 4537j.mWitamina C: 56mgWapń: 130mgŻelazo: 1mg
