Kalafior Tikka Masala – Zdrowsze Kroki

Ta kalafiorowa Tikka Masala to wegańska wersja popularnej indyjskiej potrawy. Jest zrobiony z kalafiora, cynamonu, kurkumy i innych przypraw. Rezultatem będzie aromatyczne i aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli zarówno wegan, jak i mięsożerców.

Najlepsze jest to, że gotowanie nie jest takie trudne! Do przygotowania tego dania nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych ani specjalnych składników. Kalafiorowa Tikka Masala jest prosta, ale niesamowicie aromatyczna, więc spróbuj już dziś!

Jeśli jesteś fanem kuchni indyjskiej, to na pewno słyszałeś o Tikka Masala. Tikka Masala to bardzo popularne danie w Indiach, przyrządzane z kurczaka lub jagnięciny. Ale co by było, gdybyśmy powiedzieli Ci, że z kalafiora możesz zrobić pyszną wegańską wersję tego dania? Tak, dobrze przeczytałeś! Składniki użyte w tym przepisie są tak wszechstronne, że mogą sprawić, że każde danie będzie smakować niesamowicie.

Sprawdź też, Tofu Tikka Masala I Aloo Palak.

Co to jest kalafior Tikka Masala?

Jak można się domyślić po nazwie, kalafior tikka masala to wegańska wersja klasycznej indyjskiej potrawy tikka masala. Głównym składnikiem tego dania jest oczywiście kalafior. Kalafior to rodzaj warzywa należącego do rodziny kapustowatych, która obejmuje również brokuły, brukselkę i kapustę. Często jest uważana za zdrową alternatywę dla produktów bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki i ryż.

To szczególne danie powstaje poprzez marynowanie różyczek kalafiora w mieszance przypraw, a następnie gotowanie ich w sosie na bazie pomidorów. Rezultatem jest aromatyczny, obfity i zdrowy posiłek, który dostarczy Twoim kubkom smakowym nowych wrażeń. Jeśli szukasz smacznego wegańskiego dania, które jest pełne składników odżywczych, ale ma mało kalorii, kalafior tikka masala to doskonały wybór!

Dlaczego miałbyś cieszyć się kalafiorem Tikka Masala?

Jest tak wiele powodów, dla których pokochasz ten przepis na kalafior tikka masala, oto niektóre z głównych

1. Gotowanie jest łatwe: Nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem lub nie masz zbyt dużego doświadczenia w kuchni, to danie jest proste i szybkie w przygotowaniu. Dzięki zaledwie kilku składnikom i minimalnym umiejętnościom kulinarnym możesz w mgnieniu oka przygotować smaczny i zdrowy posiłek!
2. To świetna opcja dla wegan: Jak wspomnieliśmy wcześniej, kalafior tikka masala to w 100% wegańskie jedzenie, które nie zawiera mięsa ani produktów pochodzenia zwierzęcego. To sprawia, że ​​jest to doskonały wybór dla wegan i wegetarian, którzy chcą cieszyć się obfitym posiłkiem bez uszczerbku dla swoich wyborów żywieniowych.
3. Jest pełen składników odżywczych: Kalafior jest znany z tego, że ma niską kaloryczność, ale wysoką zawartość składników odżywczych, a to danie nie jest wyjątkiem. Dzięki składnikom takim jak kalafior, kolendra, kurkuma i cynamon jest pełen przeciwutleniaczy, takich jak witamina C i wapń, które pomagają zachować zdrowie organizmu.
4. To smakuje świetnie: Oczywiście najważniejszym powodem, dla którego warto wypróbować ten przepis, jest to, że po prostu smakuje niesamowicie! Niezależnie od tego, czy gotujesz dla siebie, czy dla tłumu ludzi, kalafior tikka masala z pewnością będzie hitem. Ma pikantność, słodycz i pikantność w jednym daniu, dzięki czemu jest naprawdę rozkosznym doświadczeniem. Po co więc czekać? Wypróbuj ten przepis już dziś!
5. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami: Kalafior jest znany ze swojej wszechstronności! Oznacza to, że możesz eksperymentować z różnymi składnikami, aby stworzyć swoją wyjątkową wersję kalafiora tikka masala. Spróbuj dodać różne przyprawy lub nawet inne warzywa do potrawy, możliwości są nieograniczone!
6. Autentyczne indyjskie smaki: Jedną z najlepszych rzeczy w tym daniu jest to, że oddaje autentyczne smaki Indii. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś kuchni indyjskiej, ten przepis jest doskonałym wprowadzeniem do kuchni. Ma wszystkie klasyczne przyprawy i smaki, których można oczekiwać od indyjskiego dania, ale z wegańskim akcentem.
7. Twoje dzieci to pokochają: Jeśli próbujesz nakłonić swoje dzieci do jedzenia większej ilości warzyw i wegańskich potraw, kalafior tikka masala może być odpowiedzią! W przeciwieństwie do innych warzyw, kalafior jest łagodny w smaku, co czyni go świetną opcją dla wybrednych smakoszy. Ma również zabawną, chrupiącą konsystencję, która zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Jak przygotować kalafior tikka masala?

Teraz, gdy wiemy już jedną lub dwie rzeczy na temat kalafiora tikka masala, zabierzmy się do pracy i nauczmy się, jak to zrobić! Wielką zaletą tego przepisu jest to, że jest prosty w wykonaniu.

Składniki

kalafior

• Kalafior, podzielony na różyczki
• Olej z awokado
• Sól

Sos Tikka Masala

• Olej kokosowy
• Cebula
• Czosnek
• Ożywić
• Kminek
• Cynamon
• Kardamon
• Kurkuma
• Sos pomidorowy
• Mleko kokosowe
• Woda
• pieprz cayenne
• Sól
• Kolendra

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F, a następnie wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Teraz wrzuć różyczki kalafiora z olejem i solą do dużej miski.
2. Rozłóż różyczki kalafiora na blasze do pieczenia w jednej warstwie i piecz przez 20 minut lub do uzyskania złotego koloru.
3. W międzyczasie przygotuj sos tikka masala
4. Rozgrzej olej na średnim ogniu w rondlu, dodaj cebulę i smaż do miękkości, około 2 minut. Wymieszaj czosnek i imbir, kminek, cynamon, kardamon i kurkumę i gotuj, aż zacznie pachnieć.
5. Dodaj sos pomidorowy, mleko kokosowe, wodę, cayenne i sól do smaku.
6. Wmieszać upieczone różyczki kalafiora
7. Udekoruj kolendrą i podawaj, a to wszystko, twój własny kalafior tikka masala jest gotowy do pożarcia!

Wartość odżywcza

• Kalorie: 292 kcal
• Węglowodany: 22,5 g
• Białko: 6,5 g
• Tłuszcz: 22,7 g
• Cholesterol: 35 mg
• Błonnik: 7,8g
• Cukier: 8g
• Witamina C: 111 mg
• Wapń: 94 mg
• Żelazo: 3,2 mg

Dodatkowe wskazówki

• Jeśli chcesz, aby twoja tikka masala była bardziej chrupiąca, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub nasion do wyboru.
• Ten przepis jest również świetny z tofu lub tempeh! Po prostu zastąp kalafior jedną z tych opcji wypełnionych białkiem.
• Jeśli chcesz trochę więcej ciepła, po prostu dodaj więcej pieprzu cayenne do naczynia.
• Ten przepis można łatwo zrobić bezglutenowym, używając bezglutenowej mąki lub bułki tartej.
• Aby jeszcze bardziej uprościć ten przepis, możesz zastąpić kupiony w sklepie sos tikka masala. Tylko pamiętaj, aby sprawdzić składniki i poszukać takiego, który jest wegański i nie zawiera żadnych dodanych konserwantów ani chemikaliów.
• Kalafiorowa tikka masala może być podawana z ryżem lub komosą ryżową. Pyszne jest również samo lub z dodatkiem chleba.
• Resztki tikka masala można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Wariacje Kalafiora Tikka Masala

Jak wspomnieliśmy, kalafiory są bardzo wszechstronne i można je stosować w różnych potrawach. Oto kilka innych odmian kalafiora Tikka Masala, które mogą Ci się spodobać:

1. Pikantny Kalafior Tikka Masala: Jeśli lubisz jedzenie z odrobiną kopa, ta odmiana jest dla Ciebie! Po prostu dodaj więcej pieprzu cayenne do naczynia lub użyj ostrzejszej papryczki chili. Możesz dodać zielone chili lub płatki chili, aby było jeszcze ostrzejsze.
2. Kremowy Kalafior Tikka Masala: Aby uzyskać bogatsze i bardziej kremowe danie, możesz dodać do przepisu trochę śmietanki z orzechów nerkowca lub mleka kokosowego. Dzięki temu danie będzie bardziej sycące i satysfakcjonujące. Możesz również użyć pełnotłustego jogurtu, jeśli nie jesteś weganinem.
3. Kalafior Tikka Masala Z Orzechami: Innym świetnym sposobem na dodanie tekstury i smaku do potrawy jest dodanie orzechów. Możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów, które lubisz, takich jak migdały, pistacje, a nawet orzeszki ziemne. Po prostu dodaj je na końcu i wymieszaj z sosem, aby uzyskać przyjemny chrupek!
4. Brokuły Tikka Masala: Jeśli chcesz trochę zmienić, możesz również użyć brokułów zamiast kalafiora. Brokuły mają nieco inną konsystencję, ale i tak będą smakować wyśmienicie w tym daniu! Doda potrawie więcej chrupkości i dostarczy niezłą dawkę składników odżywczych i witamin.
5. Kalafior Tikka Masala Z Ciecierzycą: Jeśli próbujesz zwiększyć spożycie białka, ta odmiana jest świetna do wypróbowania. Po prostu dodaj trochę ugotowanej ciecierzycy w tym samym czasie co różyczki kalafiora i wszystko razem ugotuj. Możesz również użyć ciecierzycy z puszki w mgnieniu oka! Rezultatem będzie obfity i pożywny posiłek pełen białka.

Jak przechowywać resztki?

Resztki kalafiora tikka masala można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby zachować świeżość i zapobiec psuciu się, należy przechowywać je w chłodnej temperaturze i chronić przed wilgocią i ciepłem. Gdy będziesz gotowy do zjedzenia resztek, po prostu podgrzej je na kuchence na średnim ogniu, aż do całkowitego podgrzania.

Z czym podawać kalafior Tikka Masala?

Oto niektóre z dodatków, które możesz podawać z kalafiorem Tikka Masala

1. Ryż: To danie dobrze komponuje się z białym lub brązowym ryżem, które są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych. Ryż to także dobry sposób na uzupełnienie posiłku i uczucie sytości przez wiele godzin. Widzieć, Jak gotować brązowy ryż.
2. Chleb Naan: Chleb Naan to indyjski placek, który idealnie komponuje się z każdym daniem curry lub tikka masala, jest miękki i puszysty w środku oraz lekko chrupiący na zewnątrz. Chleb Naan można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub można go zrobić w domu! Spróbuj też mojego Przepis na bezglutenowe wegańskie naleśniki.
3. Komosa ryżowa: Quinoa to bogate w białko ziarno, które można ugotować z wyprzedzeniem i dodać do wszelkiego rodzaju potraw. Świetnie komponuje się z kalafiorem Tikka Masala i dodaje przyjemnej chrupiącej konsystencji. Możesz znaleźć komosę ryżową w większości sklepów spożywczych lub możesz zrobić ją w domu! Jak gotować komosę ryżową?
4. Kuskus: Kuskus to kolejny rodzaj ziarna, które można ugotować z wyprzedzeniem i dodać do wszelkiego rodzaju potraw. Świetnie komponuje się z kalafiorem Tikka Masala i ma nieco inną konsystencję niż komosa ryżowa. Kuskus można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub można go zrobić w domu! Możesz też znaleźć Bezglutenowy kuskus z manioku.

Jakiego rodzaju kalafiora powinienem użyć?

Zdecydowanie zalecamy użycie świeżego i ekologicznego kalafiora do tego przepisu. Kalafior jest bardzo delikatnym warzywem i ma tendencję do wchłaniania wszelkich smaków, z którymi jest gotowany. Dlatego wierzymy, że użycie świeżego i organicznego kalafiora zapewni najlepszy smak i rezultaty. Świeży i organiczny kalafior można znaleźć w większości sklepów spożywczych lub samodzielnie go wyhodować!

Czy kalafiory są dobre dla zdrowia?

Tak, kalafiory są bardzo dobre dla zdrowia. Są niskokaloryczne, ale bogate w kluczowe składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. To czyni je doskonałym wyborem, jeśli próbujesz schudnąć lub utrzymać zdrową dietę. Ponadto niektóre badania wykazały, że kalafior może pomóc w zapobieganiu rakowi ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i fitochemikaliów. Zobacz także Korzyści i odżywianie kalafiora.

Czy kalafiory są łatwe do przyrządzenia?

Kalafiory mogą być nieco trudne do ugotowania, ponieważ szybko stają się papkowate. Jednak przy odrobinie ostrożności i uwagi powinieneś być w stanie ugotować je w sam raz! Zalecamy gotowanie ich na małym ogniu przez około 20 minut lub tylko do momentu, aż różyczki będą delikatne, ale nie za miękkie. Pieczony kalafior to najlepszy sposób na uniknięcie rozmiękczenia kalafiora.

Inne przepisy z kalafiora do wypróbowania

Oto kilka innych przepisów na kalafiora, które możesz wypróbować

Jeśli podobał Ci się ten post o kalafiorze Tikka Masala i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.