by 
Te kandyzowane migdały z cynamonem i wanilią otoczone są chrupiącym, brązowym cukrem. Są obłędnie pyszne i stanowią idealną świąteczną ucztę!
Dlaczego ten przepis działa
Dla tych z Was, którzy jeszcze nie słyszeli o kandyzowanych migdałach: są bardzo popularnym świątecznym przysmakiem w Europie, zwłaszcza w Niemczech, Szwajcarii, Danii i Szwecji.
Często są sprzedawane na jarmarkach bożonarodzeniowych. I absolutnie uwielbiam ich smak i zapach!
Przygotowanie kandyzowanych migdałów jest bardzo łatwe, ale zajmuje trochę czasu. Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać cukier i wodę w rondlu, a następnie gotować migdały w mieszance cukru, aż ładnie się skarmelizują i zrumienią.
Aby uzyskać idealny smak, przed dodaniem migdałów do masy cukrowej dodałam również łyżeczkę cynamonu i ekstraktu waniliowego. Minie trochę czasu, aż cały płyn odparuje i trzeba pamiętać o ciągłym mieszaniu. To bardzo ważne w przypadku tego przepisu!
Cukier najpierw wyschnie, a następnie nabierze włóknistej konsystencji, zanim skrystalizuje się na migdałach. Najlepiej smakują ciepłe, ale w temperaturze pokojowej zachowują świeżość nawet do czterech tygodni.
Co wchodzi w skład tego przepisu
- migdały – użyj całych migdałów.
- Cukier – Użyłam cukru białego, ponieważ karmelizuje lepiej niż cukier brązowy. Brązowy cukier karmelizuje się, ale nie przypomina białego cukru.
- Woda
- Cynamon – mielony cynamon.
- Ekstrakt waniliowy – naturalny ekstrakt waniliowy.
- Sól – szczypta soli podkreśla smak.
Jak zrobić ten przepis
1. Krok: W dużym rondlu połącz wodę, cukier, cynamon i ekstrakt waniliowy na średnim ogniu.
2. Krok: Dobrze wymieszaj i zagotuj.
3. Krok: Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Krok: Dodać migdały i dobrze wymieszać.
5. Krok: Ciągle mieszaj mieszaninę. Będzie gęstnieć.
6. Krok: Po około 8-10 minutach wyschnie. Mieszaj dalej!
7. Krok: Wkrótce potem cukier zacznie się karmelizować i skrystalizować na migdałach. Patrz dalej i upewnij się, że migdały nie stają się zbyt ciemne.
8. Krok: Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i lekko posmaruj oliwą z oliwek. Wlej migdały na przygotowaną blachę do pieczenia i rozprowadź równą warstwę. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 10 minut.
Uwagi do przepisu
- Kandyzowane migdały to świetny prezent dla przyjaciół i sąsiadów. Lubię wkładać je do woreczków lub szklanych słoiczków i ozdabiać ładną świąteczną wstążką.
- Uważaj, aby migdały nie ściemniały za bardzo. W przeciwnym razie mogą smakować nieco gorzko.
- Możesz także wypróbować inne smaki i dodać do mieszanki cukru płatki kokosowe, proszek imbirowy lub sól morską. Lub możesz nawet dodać chili w proszku dla odmiany.
Często Zadawane Pytania
Jak długo trwają orzechy kandyzowane?
Przechowywane w szczelnym pojemniku, są trwałe do czterech tygodni w temperaturze pokojowej. Możesz je przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
Czy mogę użyć innych orzechów?
Tak, przepis działa również z orzechami nerkowca i orzechami włoskimi.
Powiązane przepisy
Uwielbiam słuchać od ciebie!
Mam nadzieję, że lubisz te kandyzowane migdały tak samo jak my tutaj.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, chętnie dowiem się, co o nim sądzisz. Tylko zostaw mi komentarz i ocenę w postaci gwiazdek poniżej. Twoje komentarze naprawdę poprawiają mi dzień!
Podobają Ci się moje przepisy i chcesz zobaczyć więcej? Potem podążaj za mną Facebook, InstagramLub Pinterest!
Sina
Migdały kandyzowane
Te kandyzowane migdały z cynamonem i wanilią otoczone są chrupiącym, brązowym cukrem. Są obłędnie pyszne i stanowią idealną świąteczną ucztę!
Wydrukować Szpilka Wskaźnik
Porcje: 12 porcje
Kalorie: 169kcal
Instrukcje
-
W dużym rondlu połącz wodę, cukier, cynamon i ekstrakt waniliowy na średnim ogniu.
-
Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
-
Dodać migdały i dobrze wymieszać.
-
Ciągle mieszaj mieszaninę. Będzie gęstnieć. Po około 8-10 minutach wyschnie. Mieszaj dalej!
-
Po chwili cukier zacznie się karmelizować i skrystalizować na migdałach. Patrz dalej i upewnij się, że migdały nie stają się zbyt ciemne.
-
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować oliwą z oliwek. Wlej migdały na przygotowaną blachę do pieczenia i rozprowadź równą warstwę. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 10 minut.
Notatki
- Kandyzowane migdały to świetny prezent dla przyjaciół i sąsiadów. Lubię wkładać je do małych torebek lub szklanych słoiczków i ozdabiać je ładną świąteczną wstążką.
- Uważaj, aby migdały nie ściemniały za bardzo. W przeciwnym razie mogą smakować nieco gorzko.
- Możesz także wypróbować inne smaki i dodać do mieszanki cukru płatki kokosowe, proszek imbirowy lub sól morską. Lub możesz nawet dodać chili w proszku dla odmiany.
Odżywianie
Kalorie: 169kcal | Węglowodany: 21G | Białko: 4G | Tłuszcz: 9G | Tłuszcz nasycony: 1G | Tłuszcze trans: 1G | Sód: 4mg | Potas: 133mg | Błonnik: 2G | Cukier: 17G | Witamina A: 1j.m | Witamina C: 1mg | Wapń: 50mg | Żelazo: 1mg
