Kokosowe curry z ciecierzycy – zdrowsze kroki

To NAJLEPSZY przepis na wegańskie curry, jaki kiedykolwiek próbowałem! To szybkie wegańskie kokosowe curry z ciecierzycy jest cudownie smaczne, doskonałe do przygotowywania posiłków, niedrogie i jest jedną z naszych ulubionych kolacji w dni powszednie!

W dni powszednie wolę jednogarnkowe, szybkie i proste obiady. O 18:00 jestem zmęczony przygotowywaniem skomplikowanych posiłków dla mojego bloga i innych klientów i pragnę czegoś szybkiego i łatwego. Pierwsze, co przychodzi mi na myśl, to jednogarnkowe curry.

To jednogarnkowe, proste, niewiarygodnie zdrowe i pyszne curry z ciecierzycy kokosowej to wspaniały posiłek w ciągu tygodnia. Świetnie się też odgrzewa, dzięki czemu idealnie nadaje się do pakowania obiadów na następny dzień.

Inne dania jednogarnkowe do przygotowania to Błyskawiczny Pot Wegański Chili Mac and Cheese, Wegańska zapiekanka ryżowa z brokułami, Ryż JollofaI Jamajski groszek duszony

Kokosowe Curry Z Ciecierzycy

To kokosowe curry z ciecierzycy to najprostszy i najłatwiejszy przepis, jaki możesz ugotować. Wykorzystuje łatwo dostępne składniki, które można dostać w każdym sklepie spożywczym, i jest tak zdrowy, że można go jeść codziennie!

Smaki tego kokosowego curry z ciecierzycy pięknie się uzupełniają, dzięki wyrazistej mieszance przypraw z dodatkiem palonego cynamonu oraz lekko karmelizowanemu czosnkowi i cebuli, które dodają daniu słodyczy.

I uwielbiam to, że większość tego przepisu wymaga tylko zszywek do szafek, takich jak ciecierzyca w puszce, pokrojone w kostkę pomidory i jogurt kokosowy!

Nawet mięsożercom spodoba się bogactwo i serdeczność tego wegańskiego curry z ciecierzycy. Diety roślinne stają się coraz bardziej popularne z różnych powodów, w tym korzyści dla zdrowia, środowiska i portfela.

Ponieważ ma tak wiele różnych smaków, jest również wspaniały spożywany samodzielnie, ale wolę łączyć go z niektórymi węglowodanami, takimi jak chleb pita lub naan, ryż basmati (ale każdy rodzaj ryżu będzie odpowiedni) lub pita. Aby był to dobry posiłek, często wolę dodać dodatkowe warzywa z boku.

Dodatkowo możesz łatwo dodać ulubione zioła i przyprawy do tego przepisu curry z ciecierzycy kokosowej. Dodaj wszystko, co jest dla Ciebie dostępne!

Zacznijmy teraz.

Jak zawsze przewiń w dół, aby zobaczyć szczegółowy przepis, ale sugeruję, abyś nie pomijał czytania informacji zawartych w notce.

Dlaczego lubisz kokosowe curry z ciecierzycy?

Oto kilka powodów, dla których powinieneś polubić to kokosowe curry z ciecierzycy:

• To curry daje ci najcieplejsze uściski. Jest przytulnie, aromatycznie i sycąco. To danie jest naturalnie bezglutenowe i wegańskie.
• Ponieważ smaki będą się rozwijać, to danie jest idealne do przygotowywania posiłków (lub resztki będą smaczniejsze następnego dnia).
• Używa się kminku i innych całych przypraw, co nadaje potrawom bogaty smak.
• Można go jeść jako gulasz lub w połączeniu z ryżem lub chlebem naan, aby uzyskać bardziej obfity posiłek.
• Chociaż technika gotowania jest prosta, uzyskane smaki są fantastyczne.
• Szybkie i proste w przygotowaniu. Ten wegański obiad można przygotować tylko w jednym garnku i 35 minut. Najwięcej pracy wymaga przygotowanie składników.
• To zdrowe. To wegańskie curry, pomimo swojej kremowej konsystencji, jest pełne składników odżywczych i białka. Do wygrania: zdrowe składniki!

Składniki Dla Kokosowego Ciecierzycy Curry

• Ciecierzyca Gotowana – Możesz użyć surowej ciecierzycy, namoczyć ją i ugotować lub po prostu użyć ciecierzycy z puszki, po prostu ją odsączyć, umyć i gotowe!
• Cebula – Możesz użyć białej lub czerwonej cebuli
• Pomidor – dobry czerwony pomidor załatwi sprawę
• Czosnek – Używam do tego świeżych ząbków czosnku, możesz użyć pasty kupionej w sklepie
• Jogurt kokosowy – Jest to łatwo dostępne wszędzie, jeśli nie, możesz użyć kremu kokosowego
• Sól – Używam różowej soli himalajskiej
• Pieprz cayenne – daje fajnego kopa całemu daniu
• Kurkuma w proszku – Nadaje intensywny aromatyczny smak
• Pieczony kminek w proszku – Wspomaga trawienie
• Oliwa z oliwek – możesz użyć oleju kokosowego lub z awokado

Jak zrobić kokosowe curry z ciecierzycy?

1. Na patelnię wlej trochę oleju i dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
2. Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą ładne i złote.
3. Następnie dodaj pokrojone pomidory i chili i gotuj przez kolejne 4 do 6 minut, aż pomidory zmiękną.
4. Dodaj wszystkie przyprawy i ciecierzycę, gdy pomidory zmiękną.
5. Za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgnieć trochę ciecierzycy.
6. Dodaj jogurt kokosowy i gotuj przez 10-12 minut na średnim ogniu.

Sugestie dotyczące serwowania

Co powinieneś podać obok kokosowego curry z ciecierzycy, gdy już to zrobisz? Doskonałe pytanie. Możliwości jest wiele, ale oto kilka z nich:

Warzywa: Możesz dodać dowolne warzywa do tego curry, jak powiedziałem wcześniej. Cokolwiek przyjdzie do głowy, będzie wspaniałym dodatkiem, w tym papryka, marchewka i słodkie ziemniaki.

Ryż: Ryż basmati jest moim ulubionym rodzajem, ale inne opcje obejmują brązowy ryż, zwykły biały ryż, makaron ryżowy itp. Jeśli chcesz, aby obiad był wyjątkowo zdrowy, możesz nawet dodać trochę ryżu z kalafiora!

Chleb: Podpłomyki z mąki Gram jest doskonałym źródłem węglowodanów, jeśli nie jesteś wielkim fanem ryżu. Jest niezwykle prosty w wykonaniu i idealnie nadaje się do wchłaniania resztek sosu curry.

Wskazówki dotyczące sukcesu

Istnieje duże pole do kulinarnych innowacji. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci sprawić, by Twoje curry smakowało najlepiej:

• Jeśli nie jesz oleju, po prostu zastąp go wodą lub bulionem warzywnym.
• Dodatkowo, półtorej szklanki ciecierzycy można zastąpić puszką (250 g) gotowanej fasoli garbanzo.
• Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi warzywami i przyprawami, aby stworzyć własny przepis na curry z ciecierzycy.
• Użyłbym świeżej cebuli i czosnku, chociaż sproszkowana cebula i czosnek są również realnymi alternatywami.
• Zamiast czerwonego chili w proszku można również użyć proszku cayenne, jalapenos, surowych papryczek chili lub czegokolwiek innego, co chcesz dodać do curry. Pomiń ten składnik, jeśli nie lubisz pikantnych potraw.
• Możesz dodać zawiesinę skrobi kukurydzianej do curry, aby było grubsze. Ale odkryłem, że bez tego było już dość grube.
• W tym przepisie możesz użyć soku z limonki / limonki, który naprawdę wydobywa wielopoziomowy smak potrawy.

Często Zadawane Pytania:

Jak przechowywać resztki?

Najpierw pozwól curry z ciecierzycy ostygnąć w temperaturze pokojowej. Kokosowe curry można przechowywać przez 3-4 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.

Jak podgrzać resztki?

w kuchence mikrofalowej. Po prostu umieść curry w misce, którą można podgrzać w kuchence mikrofalowej. Curry należy podgrzać po 60 sekundach podgrzewania, mieszania i kolejnych 30 sekundach gotowania.

W piecu. Mieszając od czasu do czasu, włóż curry do garnka, przykryj i podgrzewaj przez 3 do 5 minut na małym ogniu. Jeśli uważasz, że sos powinien być rzadszy, dodaj trochę wody.

Czy mogę zamrozić dodatki?

Jasne, że można! Resztki curry można zamrozić na 2-3 miesiące w hermetycznym pojemniku. Profesjonalna wskazówka: trzymaj curry w pojedynczych porcjach, abyś mógł odgrzewać obiady lub posiłki na jeden posiłek w lodówce przez cały tydzień/miesiąc!

Czy mogę użyć czegoś innego zamiast pomidorów?

Jeśli nie lubisz pomidorów, nie będziesz w stanie ich posmakować. Łatwo się wtapiają i przyczyniają się do gęstości i smaku curry poprzez wtapianie się. Jeśli masz alergię, naprawdę możesz je zastąpić dynią piżmową, dynią lub jakimkolwiek podobnym przecierem. To nie będzie smakować tak samo, ale nada mu cudowną kremową konsystencję!

Czy mogę dodać warzywa?

Absolutnie! Warzywa gotowane na parze, takie jak kalafior, brokuły, brokuły lub bok choy, można podawać obok lub na wierzchu tego kokosowego curry z ciecierzycy.

Czy mogę użyć soczewicy w tym przepisie?

W tym przepisie bez problemu można użyć soczewicy. Jeśli chcesz dodać temu przepisowi dodatkowego zastrzyku białka, możesz dodać do niego soczewicę wraz z ciecierzycą.

Soczewica zielona lub brązowa należy do moich ulubionych. Możesz również użyć czerwonej soczewicy, ale gotuje się szybciej niż inne składniki i może stać się papkowata.

Czy jogurt kokosowy jest zdrowy?

Oprócz biotyki, jogurt kokosowy pochodzi z orzecha kokosowego, który sam w sobie jest żywnością funkcjonalną ze względu na rzekome korzyści zdrowotne, w tym jest źródłem witamin, minerałów i błonnika pokarmowego, a także oferuje obronę przed niektórymi wirusami i bakteriami.

Co robi jogurt w curry?

Jogurt ma swój charakterystyczny smak. Zwłaszcza jogurt z kokosem. Ma mocny kokosowy smak i jest kremowy, pikantny i lekko kwaśny. Niesamowicie aromatyczne jak na indyjskie danie curry!

Tradycyjnie mleko kokosowe jest używane w curry, jednak jogurt kokosowy może być użyty w celu nadania jeszcze bogatszego smaku. Może nadać twojemu curry naprawdę gładki, lekki i orzeźwiający smak.

Czy jogurt kokosowy jest lepszy od jogurtu greckiego?

Typowy niesłodzony jogurt, taki jak jogurt grecki, oferuje więcej składników odżywczych i mniej węglowodanów niż porównywalny komercyjny jogurt kokosowy. Dzięki temu obniża poziom glukozy we krwi skuteczniej niż produkty wykonane z roślin.

Czy ciecierzyca jest zdrowa?

Ponieważ zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, które są ważne dla zdrowego funkcjonowania człowieka, ciecierzyca jest uważana za kompletne źródło białka. Są idealne dla wegetarian i wegan, ponieważ „ciecierzyca jest również doskonałym źródłem białka pochodzenia niezwierzęcego”.

Bogate są również witaminy i minerały zawarte w ciecierzycy. Należą do nich żelazo, magnez, potas, kwas foliowy i cholina. Dodatkowo bogata w witaminy A, E i C ciecierzyca ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym:

• Kontroluj poziom cukru we krwi.
• Promuj utratę wagi
• Obniżyć poziom cholesterolu
• Pomoc w trawieniu.
• Zmniejsz ryzyko raka
• Wzmocnij swoje zdrowie psychiczne
• Zapobiegaj zaparciom

Przyjaciele, dajcie mi znać, jeśli spróbujecie tego kokosowego curry z ciecierzycy! Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach. Każdy, kto czyta Twoje myśli i doświadcza korzyści, w tym ja!

Więcej dań jednogarnkowych do przygotowania

1. Gulasz z dyni piżmowej z czarnej fasoli
2. Wegański Mac I Ser
3. Jamajski ryż i groszek
4. Curry z ciecierzycy po jamajsku
5. Curry z ciecierzycy z dyni piżmowej