by Mixed Vegetable Masala przyniesie objawienie, którego trzeba doświadczyć na własnej skórze. Ostrość, ciepło i aromat przypraw będą tak podniecające, że zakochasz się w ich smaku. To też bardzo kojące! Mieszanka Warzywna Masala to jedno z moich ulubionych dań, które często przygotowywane jest w moim domu.
Jeśli szukasz zdrowego i smacznego posiłku dla swojej rodziny, powinieneś rozważyć wypróbowanie tego przepisu na mieszankę warzywną masala.
Mixed Vegetable Masala to danie, które jest przygotowywane z różnych warzyw (takich jak groszek, marchew, ziemniaki, kalafior, szpinak, methi (liście kozieradki) itp.) oraz przypraw i będzie gotowe w mniej niż 20 minut. Często podaje się go z roti, naan, parathą, gotowanym ryżem lub poha.
Mieszanka warzywna masala to chyba najpopularniejsze i najbardziej cenione danie w moim domu. Moja rodzina, przyjaciele i współpracownicy wszyscy to uwielbiają. Jest pikantny, smaczny i pełen składników odżywczych, co czyni go dobrym rozwiązaniem na zdrowy posiłek. Robiłem to w kółko i nigdy nie zawodzi. Spodoba Ci się!
Dlaczego warto spróbować tej mieszanej masali warzywnej?
Jeśli szukasz więcej możliwości robienia warzyw w domu, ten przepis jest dobrą opcją. Dodatkowo,
- Jest obfite, zdrowe, aromatyczne i naprawdę smaczne.
- Mieszanka warzywna masala to prosty, ale satysfakcjonujący posiłek, który pokocha cała Twoja rodzina.
- Ma wszystkie smaki i tekstury, które kochasz, z odpowiednim kopnięciem ciepła.
- To świetne danie zarówno na lunch, jak i kolację.
- To klasyczne danie jest posiłkiem samym w sobie. Ten warzywny przepis na masala to obfity posiłek, który na długo Cię zaspokoi!
- Jest to również doskonały wybór dla wegetarian, którzy nie mają wielu opcji na dania wegetariańskie.
- Możesz zrobić dużą porcję, aby móc się nią później cieszyć i zamrozić resztki.
- Ten przepis jest bardzo uniwersalny. Używasz swoich ulubionych warzyw i przypraw, aby zrobić to po swojemu.
Jestem pewien, że bez wahania chciałbyś zrobić mieszankę warzyw masala w domu!
Co to jest warzywna masala?
Masala warzywna to smaczne i zdrowe indyjskie danie pakistańskie, które łączy warzywa, takie jak ziemniaki, groszek, marchew, kalafior i fasolę z cebulą i pomidorami, a także przyprawy, takie jak chili w proszku, imbir w proszku, czosnek w proszku, garam masala w proszku, dzięki czemu wspaniały posiłek, który warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym.
Czy mieszanka warzyw jest zdrowa?
Dobrodziejstwa mieszanek warzywnych znane są od wieków. Jedną z najlepszych metod pozyskiwania składników odżywczych z pożywienia jest spożywanie zbilansowanej, zróżnicowanej diety składającej się z różnych rodzajów warzyw od najmłodszych lat. Większość ekspertów ds. zdrowia zaleca codzienne spożywanie warzyw, ponieważ są one niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w składniki odżywcze.
JEŚLI CHCESZ DOWIEDZIEĆ SIĘ WIĘCEJ O ZDROWOTNYCH KORZYŚCIACH WARZYW, CZYTAJ DALEJ!
Warzywa są bogate w kluczowe witaminy, minerały i przeciwutleniacze, z których wszystkie przynoszą organizmowi szereg korzyści zdrowotnych. Na przykład marchew jest znana z wysokiej zawartości witaminy A, która odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowia oczu w miarę starzenia się.
Dodatkowe korzyści zdrowotne, jakie zapewniają warzywa to:
Lepsze zdrowie układu pokarmowego
Błonnik pokarmowy, rodzaj węglowodanów, który ułatwia przemieszczanie pokarmu przez układ pokarmowy, występuje w warzywach w rozsądnych ilościach. Według badań błonnik może również zwiększać zdolność organizmu do wchłaniania witamin i minerałów, co może zwiększać poziom energii w ciągu dnia.
Kontrolowanie cukrzycy
Błonnik jest szczególnie bogaty w warzywa, który jest niezbędny do optymalnego trawienia. Twój poziom cukru we krwi nie wzrośnie po ich zjedzeniu ze względu na ich niski indeks glikemiczny. Według American Diabetes Association codziennie należy spożywać co najmniej trzy do pięciu porcji warzyw nieskrobiowych, takich jak brokuły, marchew lub kalafior.
Walka z zapaleniem
Chociaż przewlekłe stany zapalne mogą czasami być korzystne, zbyt duża ich ilość jest szkodliwa dla naszych systemów. Wśród najzdrowszych rzeczy do jedzenia w celu zmniejszenia stanu zapalnego są warzywa. Są dobrym źródłem fitochemikaliów i przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na zdrowie.
Obniżone ciśnienie krwi
Potas jest obecny w wielu zielonych warzywach liściastych, w tym jarmużu, szpinaku i boćwiny. Potas poprawia skuteczność, z jaką nerki usuwają sód z organizmu, co może obniżyć ciśnienie krwi.
Zmniejszone ryzyko chorób serca
Ponadto uważa się, że witamina K, która znajduje się w zielonych warzywach liściastych, powstrzymuje gromadzenie się wapnia w tętnicach. W ten sposób możesz zmniejszyć ryzyko uszkodzenia tętnic i uniknąć wielu problemów związanych z sercem w przyszłości.
Popraw swoją skórę
Oprócz picia dużej ilości wody i wystarczającej ilości snu, możesz pomóc skórze poprzez to, co jesz. Likopen, który znajduje się w pomidorach, może pomóc chronić skórę przed poparzeniem słonecznym. Awokado i jarmuż mogą utrzymać elastyczność skóry. Wiele warzyw, takich jak ogórki i seler, ma wysoką zawartość wody, co może pomóc w spełnieniu wymagań dotyczących nawilżenia i promiennej skóry.
Składniki na mieszaną masalę warzywną:
- Ziemniak – Kocham ziemniaki. Możesz użyć dowolnej odmiany ziemniaków.
- Mieszanka warzyw – Użyłam kalafiora, marchewki i groszku. Możesz użyć dowolnego innego warzywa, takiego jak fasolka szparagowa, szpinak, methi itp. W tym przepisie dobrze sprawdzają się zarówno mrożone, jak i świeże warzywa.
- Puree pomidorowe: Możesz użyć kupionego w sklepie lub zrobić go w domu. Możesz również użyć świeżych pomidorów.
- imbir i czosnek- Użyłem kupionego w sklepie tylko dla wygody, możesz użyć świeżego mielonego imbiru i czosnku.
- Cebula: Możesz zastąpić przepis białą, żółtą i czerwoną cebulą, chociaż uwielbiam żółtą cebulę.
- Olej – Możesz użyć dowolnej, ja użyłam oliwy z oliwek.
- Nasiona kminku: Dodatek nasion kminku dodaje temu daniu odrobinę ciepła i ziemistości. Pomaga również w trawieniu.
- Kurkuma – Nadaje potrawie idealny kolor i ciepło.
- Czerwone chili w proszku – Daje fajnego kopa całemu daniu. Możesz zastąpić go papryką lub pieprzem cayenne w zależności od stopnia ciepła.
- świeża kolendra: Jest to typowe zioło do dekoracji przed podaniem. Zamiast niej możesz użyć pietruszki.
Jak zrobić mieszaną masalę warzywną?
- Na patelni rozgrzać olej, dodać kminek, imbir, czosnek i posiekaną cebulę i smażyć do miękkości. Dodaj mieszane warzywa i ziemniaki, przykryj i gotuj przez 5 minut lub do połowy ugotowania.
- Dodaj sól, kurkumę i czerwone chili w proszku, gotuj, aż zacznie pachnieć, następnie dodaj przecier pomidorowy i gotuj, aż olej się oddzieli.
- Ponownie przykryj i gotuj przez 5 do 8 minut (na małym ogniu) lub do miękkości warzyw, bez konieczności dodawania wody. Udekoruj listkami świeżej kolendry.
- Cieszyć się!
Sugestie dotyczące serwowania
Masala warzywna jest często podawana z roti, naan, gotowanym ryżem lub poha. Dobrze komponuje się z raitą z ogórka, chutneyem z kolendry i mięty oraz jogurtem naturalnym. Pysznie smakuje również z komosą ryżową lub krakersami. Można go również użyć jako farszu do parathas. Cieszysz się również łyżką.
Jak przechowywać i odgrzewać mieszankę warzywną Masala?
Mieszanka Warzywna Masala dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, jeśli jest przechowywana w hermetycznym pojemniku. Nie radziłbym jej zamrażać, ponieważ uważam, że rozmrożone ziemniaki pokrojone w kostkę tracą swój smak i konsystencję. Jeśli jednak naprawdę chcesz zamrozić, radzę nie wkładać ziemniaków podczas gotowania.
Ponownie podgrzej warzywną masalę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty lub do momentu, aż dobrze się rozgrzeje.
Uwagi do przepisu
Zatrzymaj się tutaj na kilka chwil i spójrz na wskazówki i odmiany poniższego przepisu, które pomogą ci zrobić idealną masalę warzywną.
- Zamiast używać oleju, użyj masła, aby uzyskać bogatszy smak.
- Aby dodać smaku, dodaj odrobinę garam masala tuż przed podaniem.
- Pokrój warzywa na kawałki podobnej wielkości, aby wszystkie gotowały się w tym samym czasie.
Inne przepisy na bazie warzyw do wypróbowania:
Inne często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Danie można przygotować ze świeżych lub mrożonych warzyw; jednak użycie świeżych warzyw zapewni smaczniejsze danie. Jeśli używasz świeżych warzyw, pokrój je na kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
Czy warzywna masala zawiera nabiał?
Masala warzywna jest zwykle bezmleczna. Ale jeśli lubisz, aby twoje danie było kremowe, możesz użyć zwykłej śmietanki lub kremu kokosowego.
Czy mogę dodać trochę białka do tej warzywnej masali?
Tak, jeśli chcesz dodać trochę białka, możesz dodać chrupiące tofu, tempeh, seitan, kurczaka w kostkach, mięso mielone lub krewetki, co wolisz.
Co zrobić z resztkami?
Możesz użyć resztek mieszanej masali warzywnej jako nadzienia do zrobienia parathy.
Jak nazywa się masala po angielsku?
Masala to słowo używane do opisania mieszanki przypraw używanych w kuchni. Może być używany do tworzenia potraw, które są bardzo aromatyczne, a także niektóre pikantne. W zależności od tego, jak go przygotujesz, możesz wymyślić kilka ciekawych przepisów, które są nie z tej ziemi.
Czy restauracje indyjskie/pakistańskie używają ghee?
Tak to jest prawda. Jednym z ulubionych składników używanych przez indyjskich i pakistańskich kucharzy do przygotowania tej mieszanej masali warzywnej jest ghee. Ghee to klarowane masło, które jest odporne na psucie się. Nie wahaj się poprosić o wersję swojego dania bez ghee w indyjskiej lub pakistańskiej restauracji; większość z nich zwykle zastępuje ghee olejem roślinnym.
Wypróbuj ten przepis. Jest niesamowicie pyszny i super łatwy. Mam nadzieję, że to lubisz. Jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Więc jeśli próbowałeś tego przepisu lub innego z mojej strony, daj mi znać, jak wyszło w komentarzach poniżej!
Jeśli spodobał Ci się ten post o Mixed Vegetable Masala i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
Ponownie przykryj i gotuj przez 5 do 8 minut (na małym ogniu) lub do miękkości warzyw, bez konieczności dodawania wody. Udekoruj listkami świeżej kolendry.
Cieszyć się!
