Miętowy i kolendrowy chutney – zdrowsze kroki

Ten orzeźwiający, pikantny, super łatwy, aromatyczny chutney z mięty i kolendry składa się z kilku składników i jest przepisem dla opiekunów. Jest pysznym dodatkiem do indyjskich potraw, takich jak pakora, samosas, kebab, chaat, ryż itp.

Chutney to nieodłączny element kuchni indyjskiej. Jeśli kiedykolwiek byłeś w indyjskim bufecie, wiesz, że zawsze możesz znaleźć zielony miętowy chutney kolendrowy, czosnkowy chutney i chutney z tamaryndowca.

Chutney z mięty i kolendry to prosty, ale niesamowicie smaczny przepis. To przedmiot, który można szybko przygotować w blenderze i użyć do różnych potraw, aby dodać smaku i podnieść je do poziomu FANTASTYCZNEGO! To smaczny przepis, który warto dodać do swojej kolekcji! Jest zrobiony ze świeżej mięty, kolendry, czosnku i soku z cytryny. Dodaj trochę jogurtu wegańskiego, jeśli chcesz, i przygotuj się na omdlenie.

Jest to znane jako Hari Chutney w języku hindi, gdzie Hari oznacza kolor zielony. Jest również nazywany Dhaniya Pudhina Chutney. Pudhina to mięta, a Dhaniya to kolendra. Ten chutney jest również znany jako chutney kolendrowo-miętowy, ponieważ kolendra jest znana w Indiach jako kolendra.

Ten chutney dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami indyjskiego jedzenia, w tym kebabS, kanapki, I pakory. Sprawdzi się również jako dodatek do obiadu oraz jako sos do maczania pieczone warzywa. Możesz również użyć tego chutney jako dressingu do Sałatka.

Wypróbuj ten chutney miętowo-kolendrowy w tym tygodniu z soczewicą Gram i kotletem ziemniaczanym Burger, ale resztki zachowaj na Frytkownica do sałatek Falafel, biryani, samosy, lub tosty Chleb Niskowęglowodanowy. Tak pyszne i świeże!

PRZEWIŃ W DÓŁ, ​​ABY ZNALEŹĆ SZCZEGÓŁOWY PRZEPIS, ALE PROSZĘ NIE POMIJAĆ CZYTANIA INFORMACJI ZAWARTYCH W INFORMACJI.

Dlaczego lubisz ten chutney?

• Wykonany ze świeżych liści mięty i kolendry, imbiru i mieszanki przypraw, doda smaku każdemu daniu.
• Robi się szybko i nie wymaga gotowania. Miksuj przez około dwie minuty i gotowe. Tak prosty!
• Jest orzeźwiający i super smaczny!
• Ten chutney jest wegański, bezglutenowy i bezolejowy.
• Dodaje trochę ekstra do każdego dania, z którym podajesz.
• Smaki są odświeżające i smakuje lekko kwaśno.
• Jest zdrowy i dobry na trawienie.
• Idealne do serwowania z plackami, samosami, besan ki roti, chaat i innymi potrawami indyjskimi.
• To jest dość wyjątkowe! Goście będą zachwyceni jego smakiem i żywym kolorem.
• Kolejną niesamowitą cechą tego chutney jest to, że można go przygotować w dużych ilościach i zamrozić. Tak, trwa miesiące w zamrażarce bez utraty jakości. Więc zawsze możesz się nim cieszyć!

Opis składników

• Liście mięty: Liście mięty są znane jako fantastyczna przekąska. Pobudzając enzymy trawienne, wspomaga pracę układu pokarmowego. Spróbuj znaleźć świeże liście mięty, ponieważ suszone lub mrożone liście mięty nie będą tutaj działać.
• Liście kolendry: Twój chutney będzie miał cytrynowy, pieprzny i ostry smak dzięki świeżej kolendrze.
• Zielone chilli: Umyj je dokładnie. Odetnij łodygę. Pokroić na duże kawałki. Jeśli nie chcesz, aby twój chutney był zbyt ostry, po prostu wyjmij nasiona.
• Czosnek: Czosnek to kolejny wspaniały aromatyczny składnik tego przepisu. Użyj świeżego czosnku zamiast dojrzałego, aby uzyskać maksymalny smak.
• Nasiona kminku: Nasiona te dodają specjalnego dymnego smaku. Nasiona kminku są również uważane za dobre na trawienie.
• Sól: Aby zrównoważyć smak tego chutney.
• Sok cytrynowy: Sok z cytryny pomaga zredukować surowy, mocny smak czosnku i nadaje temu chutneyowi przyjemny pikantny smak. Świeży sok z cytryny smakuje znacznie lepiej niż sok z butelki. Możesz jednak użyć butelkowanego soku z cytryny, jeśli masz mało czasu i nie masz innego wyboru. Zamiast tego można również użyć białego octu.

Jak zrobić chutney z mięty i kolendry?

1. W blenderze dodaj wszystkie liście mięty, liście kolendry, zielone chili, czosnek, nasiona kminku, sok z cytryny i sól.
2. Zmiksuj na ładną pastę.
3. Podawaj z ulubionym dodatkiem i smacznego!

Co podać z tym chutneyem z mięty i kolendry?

Podawaj z plackami, kotletami lub dowolną przekąską do wyboru. Oto kilka moich ulubionych opcji, które zawsze lubię podawać razem z tym chutneyem z mięty i kolendry:

Jak przechowywać chutney z mięty i kolendry?

• Ten chutney dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-4 dni. Tylko pamiętaj, aby przechowywać ten chutney w czystym, wysterylizowanym słoiku lub pojemniku.
• Możesz przechowywać ten chutney w tackach na kostki lodu i może on trwać dobre 2-3 miesiące.
• Po prostu wyjmij jedną kostkę i wymieszaj z wegańskim jogurtem lub majonezem lub użyj jej samodzielnie.

Uwagi do przepisu

• Możesz zrobić ten chutney za pomocą moździerza i tłuczka, jeśli nie masz blendera.
• Ten chutney jest dość mocny i aromatyczny, rozcieńczam jego smak mieszając go z wegańskim jogurtem lub wegańskim majonezem.
• Możesz wymieszać ten chutney z hummusem, aby nadać hummusowi odrobinę smaku.
• Ten chutney można stosować w marynatach.

Wariacje

• Jeśli wolisz odrobinę słodyczy, dodaj pół łyżeczki cukru.
• Sok z tamaryndowca możesz zastąpić sokiem z cytryny.
• Aby poprawić jego smak i wartość odżywczą, dodaj pół cala kawałek imbiru.

Często Zadawane Pytania

Czy ten chutney z mięty i kolendry jest wegański i bezglutenowy?

Tak, ten chutney jest wegański i bezglutenowy.

Czy chutney z mięty i kolendry jest dobry dla zdrowia?

Ten chutney ma niesamowite składniki, które są uważane za zdrowe. Przyjrzyjmy się im:

Liście mięty: Liście mięty pełnią ważną rolę w poprawie trawienia, zmniejszaniu stanu zapalnego i łagodzeniu żołądka. Mogą również poprawić apetyt i leczyć choroby, takie jak nudności.

Liście kolendry: Liście kolendry zawierają mangan, kwas foliowy, potas i witaminy A, C i K. Badania wykazały, że kolendra ma szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym zwiększoną energię, zdrowsze włosy i skórę, zmniejszone ryzyko cukrzycy, raka, otyłość i ciężkie drgawki.

Zielone chilli: Jasny kolor zielonego chili wskazuje, że zawiera ono wysokie stężenie przeciwutleniacza beta-karotenu. Beta-karoten jest korzystny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, a także oczu, skóry i układu odpornościowego. Stanowią również doskonałe źródło potasu i żelaza, a także witamin z grupy B i E.

Nasiona kminku: Przeciwutleniające flawonoidy można znaleźć w kminku i przyczyniają się do korzyści zdrowotnych tego chutneya. Przeciwutleniacze mogą pomóc w neutralizacji niestabilnych cząstek zwanych wolnymi rodnikami, które powodują uszkodzenia komórek. Przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu nadciśnieniu, rakowi i chorobom układu krążenia poprzez neutralizację tych cząstek.

Czosnek: Surowy czosnek ma różne przeciwzapalne składniki siarkoorganiczne. Jedzenie czosnku może być szczególnie korzystne w zapobieganiu pogorszeniu funkcji poznawczych, uszkodzeniu komórek i może pomóc zmniejszyć kilka czynników ryzyka chorób serca, takich jak wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i wysoki poziom cukru we krwi.

Spożycie czosnku zostało również powiązane z mniejszą częstością występowania raka żołądka, płuc i ryzykiem zachorowania na raka okrężnicy.

Cytrynowy: Cytryna pomaga również w trawieniu, jest pełna składników odżywczych i witaminy C, pomaga schudnąć, a co najważniejsze zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i utrzymuje zdrową wątrobę.

Jak zachować jasnozielony kolor mięty i chutney z kolendry?

Pierwszą opcją jest spożycie go natychmiast po przygotowaniu. Ale zdaję sobie sprawę, że nie zawsze jest to wykonalne. Podczas przechowywania w lodówce kolor tego chutney ciemnieje. Należy pamiętać, że nawet gdy kolor ciemnieje, smak pozostaje niezmieniony.

Czasami mięta dodana do tego chutneya nadaje zieleni głębszy kolor. Jeśli wolisz, możesz łatwo ograniczyć miętę. Dla zachowania koloru dodaję też tamaryndowca lub sok z limonki.

Inną opcją uzyskania jaśniejszego odcienia jest zmieszanie chutney z wegańskim jogurtem lub majonezem podczas serwowania.

Jak smakują liście kolendry?

Smak kolendry jest opisywany jako świeży, cytrynowy i/lub mydlany. Smakuje dość ziołowo i cierpko.

Podsumowanie!

Rozkoszuj swoje kubki smakowe tym przepisem na chutney z mięty i kolendry; absolutnie to uwielbiasz.

Koniecznie odwiedź kategoria sos aby uzyskać więcej pomysłów na wyśmienite sosy do przyprawiania posiłków!

Dziękujemy za przeczytanie tego wpisu na blogu na temat mięty i kolendry Chutney. Mam nadzieję, że zainspirowało Cię to do spróbowania nowego dania. Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, zostaw komentarz poniżej. A jeśli próbowałeś tego przepisu lub innego z tej strony, daj mi znać, jak wyszło w komentarzach poniżej! Dziękuję za odwiedzenie moich Przepisów i mam nadzieję do zobaczenia wkrótce. Miłego dnia!

Jeśli podobał Ci się ten post o chutneyu z mięty i kolendry i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.