Miodowy Czosnkowy Tofu – Przytulna Brzoskwiniowa Kuchnia

Opublikowany: 15 lutego 2023 r przez Cassidy’ego Reesera · Ten post może zawierać linki partnerskie.

To miodowo-czosnkowe tofu to idealne połączenie słodkich i pikantnych smaków. Gotowy w mniej niż 30 minut, to łatwy sposób na urozmaicenie prostych posiłków i świetnie sprawdza się podczas przygotowywania posiłków.

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam gotować tofu we wszystkich jego formach, od prostego pieczonego tofu po tofu ricotta, a teraz to słodko-pikantne miodowo-czosnkowe tofu jest nowym faworytem.

Miodowy sos czosnkowy jest najczęściej spotykany na skrzydełkach, ale jest idealnym dodatkiem do tofu, ponieważ wysoka zawartość cukru w ​​miodzie nadaje tofu chrupiącą, złocistą powłokę.

W tym przepisie nie ma zbyt wiele i dlatego jest taki dobry. To połączenie słodkich i pikantnych smaków sosu sojowego, czosnku, miodu i odrobiny octu ryżowego. W rzeczywistości jest bardzo podobny do mojego sezamowego tofu, innego przepisu na wynos.

Jest to rodzaj przepisu, który możesz przygotować w zaledwie 20 minut i podawać tylko z ryżem i brokułami lub na smażonym ryżu.

Funkcje receptury

• Smaki: Słodki, pikantny i czosnkowy. Smaki są w tytule przepisu!
• To fu jest przygotowywane na płycie kuchennej. Tofu jest smażone na patelni, a następnie gotowane na wolnym ogniu w miodowym sosie czosnkowym, aż odparuje do lepkiego sosu.
• Proste składniki: Miodowo-czosnkowe tofu wymaga mniej niż 10 składników.
• Wszechstronny: Przepis można łatwo podwoić i zrobić świetne resztki. Idealny do łatwego przygotowywania posiłków lub szybkich posiłków w ciągu tygodnia.

Składniki

• Super twarde tofu: Wolę bardzo twarde tofu do smażenia w trybie mieszania, ponieważ nie wymaga prasowania. To powiedziawszy, zdecydowanie możesz użyć ekstra twardej lub nawet twardej w tym przepisie, ale polecam najpierw ją nacisnąć.
• Miód: Ten przepis działa z każdym standardowym miodem. Smak miodu przenosi się przez sos, dzięki czemu można zauważyć różne odmiany smaku, takie jak miód jagodowy lub miód z dzikich kwiatów.
• Czosnek: Wybierz świeży mielony czosnek, jest o wiele bardziej aromatyczny niż czosnek w słoiku. Aby ułatwić sobie pracę, lubię używać wyciskarki do czosnku (nie używam tej, mam relatywnie tanią ze sklepu i działa dobrze).
• Czosnek w proszku: To naprawdę napędza czosnkową część miodowego sosu czosnkowego do domu.
• Sos sojowy: Słony sos sojowy zmniejsza słodki smak miodu.
  Użyj tamari jako opcji bezglutenowej.
• Ocet ryżowy: Kwasowość octu ryżowego uzupełnia również słodki i słony smak miodu i sosu sojowego. Jeśli nie masz tego składnika pod ręką, ocet jabłkowy jest dobrą alternatywą.
• Bulion warzywny: Obecnie używam tylko bulionu warzywnego zamiast bulionu warzywnego, ponieważ jest on tańszy w przeliczeniu na uncję i bardziej aromatyczny. Albo działa.

Chcesz, aby ten przepis był wegański? Syrop z agawy to najlepszy zamiennik miodu pod względem konsystencji, słodyczy i tekstury. Użyj tej samej ilości agawy, ale oczekuj nieco innego smaku, ponieważ agawa to nie miód.

Jak zrobić

Zacznij od pokrojenia tofu w kostkę o wielkości od ½ cala do ¾ cala. Nie trzeba być dokładnym.

Jeśli używasz twardego lub bardzo twardego tofu, naciśnij tofu przez co najmniej 10 minut, aby usunąć nadmiar płynu. Dzięki temu tofu lepiej wsiąknie w sos miodowo-czosnkowy.

W małym słoiczku lub misce wymieszaj miód, sos sojowy, ocet ryżowy, bulion warzywny i czosnek w proszku. Odłożyć na bok.

Rozgrzej średnią patelnię na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oleju jadalnego, na przykład z awokado lub oliwy z oliwek. Po podgrzaniu dodaj pokrojone w kostkę tofu.

Gotuj tofu przez 8-10 minut, często mieszając. Celem są złote brzegi i jędrne tofu.

Dodać czosnek i smażyć jeszcze 1-2 minuty, aż czosnek będzie złocisty i aromatyczny.

Zmniejsz ogień do średniego i wlej sos. Im więcej bąbelków w sosie, tym szybciej odparuje. Powinien delikatnie bulgotać na średnim ogniu.

Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż sos całkowicie odparuje. Uważaj na sos, ponieważ po odparowaniu tofu szybko czernieje ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​sosie.

Wskazówki dotyczące gotowania tofu

• Jeśli używasz twardego lub bardzo twardego tofu, polecam wyciskanie go prasą do tofu. Prasa do tofu jest tego warta, jeśli gotujesz dużo tofu. W przeciwnym razie możesz zawinąć tofu w czysty ręcznik do naczyń lub ręcznik papierowy i położyć na nim talerz. Obciąż talerz suchą fasolą lub puszkami, aby tofu sprasować.
• Jeśli szukasz „bardziej mięsistej” tekstury, spróbuj rozerwać tofu zamiast kroić je w kostkę. Używam tej samej metody w moim miodowym tofu harissa.
• Miodowy sos czosnkowy jest świetny nie tylko do tofu. Zachowaj ten przepis pod ręką, aby przygotować smażony makaron lub sos do maczania. Aby zagęścić sos bez odparowywania, wystarczy wymieszać 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej i 1 łyżeczkę wody. Dodaj tę mieszaninę, zwaną zawiesiną, do sosu i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
• Jeśli miodowy sos czosnkowy nie odparowuje, prawdopodobnie jest to spowodowane zbyt niską temperaturą patelni. Wyższe ciepło prowadzi do szybszego parowania i zagęszczania.
• Pomiar miodu może być denerwujący, ponieważ jest bardzo lepki. Polecam lekko naoliwić miarkę przed odmierzeniem miodu. To sprawia, że ​​miód od razu się wylewa!

Wskazówki dotyczące przechowywania

Szukasz więcej przepisów na tofu?

Tam, skąd to się wzięło, jest o wiele więcej! Mam przewodnik, jak gotować tofu, który zawiera również 20 innych przepisów na tofu.

Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!

📖 Przepis

Wydrukuj przepis

Miodowe Tofu Czosnkowe

Słodkie, pikantne i lepkie tofu smażone na patelni o smaku świeżego czosnku i miodu.

Czas przygotowania5 min

Czas gotowania20 min

Czas całkowity25 min

Porcje: 3 porcje

Autor: Cassidy Reeser, MS, RD

Instrukcje

• Pokrój tofu w kostkę o wielkości od ½ cala do ¾ cala. W małej misce lub słoiku z masonem wymieszaj bulion warzywny, miód, sos sojowy, ocet ryżowy i proszek czosnkowy. Odłożyć na bok.

• Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Skropić cienką warstwą oleju. Po podgrzaniu dodaj pokrojone w kostkę tofu. Usmaż tofu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Zajmie to 8-10 minut.

• Zmniejsz ciepło do średniego. Dodać czosnek i smażyć jeszcze 1-2 minuty, aż czosnek będzie złocisty i aromatyczny.

• Wlać sos. Dostosuj ciepło, aby sos delikatnie się gotował.

• Gotuj sos, aż zostanie w większości wchłonięty. Po wchłonięciu sosu tofu szybko czernieje. Kontynuuj gotowanie, aż będzie głęboko złote. Cieszyć się!

Notatki

1. tofu: Jeśli używasz bardzo twardego lub twardego tofu, zalecam wyciskanie go przez co najmniej 10 minut. Użyj prasy do tofu lub umieść tofu między dwoma talerzami i odważ górny talerz puszkami lub suchą fasolą. To usuwa nadmiar wody i sprawia, że ​​tofu jest jędrniejsze.
2. Resztki: Najlepiej spożyć w ciągu 3-4 dni, przechowywać w lodówce. Aby tofu było ponownie chrupiące, podgrzej na lekko naoliwionej patelni na średnim ogniu.
3. Tofu to dobry dodatek do smażonego ryżu lub smażonego makaronu. Świetnie sprawdzi się również jako przystawka lub podawana z ryżem i warzywami.

Kalorie: 209kcalWęglowodany: 22GBiałko: 13GTłuszcz: 9GTłuszcz nasycony: 1GTłuszcz wielonienasycony: 4GTłuszcz jednonienasycony: 4GSód: 390mgPotas: 53mgBłonnik: 1GCukier: 18GWitamina A: 0,03j.mWitamina C: 0,2mgWapń: 171mgŻelazo: 2mg