Najlepsza wegańska lasagne – zdrowsze kroki

Wegańska lasagna to pyszne, bezglutenowe, zdrowe, bogate i kremowe danie z bezglutenowego makaronu, warzyw, bogatego sosu pomidorowego i tofu z ricotty. Danie jest łatwe w przygotowaniu i dużo łatwiejsze w przechowywaniu. Ponadto jest to doskonałe danie na okres świąteczny i weekendowe obiady.

Kto nie kocha makaronu? To jest pyszne i bardzo satysfakcjonujące. Lasagna to jedno z pysznych dań z makaronu, a kiedy przygotujesz jej wegańską wersję, nabierze jeszcze smaczniejszego smaku. Jeśli kochasz lasagne, ta wegańska lasagne sprawi, że się w niej zakochasz.

Inne dania z zapiekanek znajdziesz u mnie, Wegański Mac I Ser, Instant Pot Vegan Chili Mac And Cheese, i mój Bezglutenowa zapiekanka z kalafiora dania.

Co to jest lasagne?

Lasagne należy do najstarszych dań z makaronu. Wykonany jest z płaskiego arkusza makaronu, ułożonego jeden na drugim z nadzieniem w środku. Danie powstało gdzieś w 14^cz wieku w Maples we Włoszech. Tradycyjnie składa się z mięsa gotowanego w bogatym sosie pomidorowym i białym sosie lub sosie beszamelowym.

Chociaż lasagne nie jest daniem wegańskim, ale kto powiedział, że nie można jej zrobić wegańsko? Ten przepis wykorzystuje wegańskie składniki do przygotowania pysznej i zdrowej lasagne.

ABY ZOBACZYĆ PEŁNĄ LISTĘ SKŁADNIKÓW, PRZEWIŃ ABY ZOBACZYĆ KARTĘ PRZEPISU NA KOŃCU. ALE ZANIM PRZEWINISZ, SPRAWDŹ WAŻNE INFORMACJE, KTÓRE ZNAJDUJĄ SIĘ W BLURBIE.

Podział składników

• Makaron lasagne: głównym składnikiem tego wegańskiego dania z lasagne jest makaron lasagne. Są one łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Makaron lasagna to makaron formowany w cienkie arkusze. Jeśli szukasz opcji bezglutenowej. Wybierz bezglutenowy makaron lasagne. Do tego przepisu użyłem makaronu lasagne z brązowego ryżu Jovial. Są wykonane z mąki z brązowego ryżu i są bezglutenowe. Możesz jednak wybrać dowolną markę, którą lubisz. Co więcej, jeśli lubisz robić płaty makaronu w domu, sięgnij po domowe płaty lasagne.
• Liście bazylii: świeżo posiekane liście bazylii są nie tylko aromatyczne, ale oferują eksplozję smaku. Użyj ich jako dekoracji i ciesz się idealną mieszanką słodkich, pikantnych i pieprznych smaków.

Sos Makaronowy

• Sos do makaronu: tradycyjny sos do makaronu jest wytwarzany z pomidorów. Korzystanie z gotowego sosu do makaronu znacznie ułatwia pracę. Jest nie tylko wygodny, ale występuje w kilku smakach do wyboru. W tym przepisie użyłem sosu do makaronu z czosnkiem i bazylią, ale możesz wybrać dowolny smak, który kochasz. Co więcej, jeśli jesteś fanem domowego sosu do makaronu, możesz zrobić swoją wersję. Wystarczy ugotować obrane pomidory z przyprawami i ziołami, aż osiągną gęstą konsystencję. Sos do makaronu dodaje bogactwa i pomidorowego smaku i jest bazą do każdego dania z lasagne.
• Oliwa z oliwek: odrobina oliwy z oliwek bardzo dobrze ugotuje warzywa. Możesz do tego celu wybrać dowolny olej roślinny.
• Cebula: do wyboru czerwona, biała lub żółta cebula. Cebula stanowi podstawę sosu i nadaje temu daniu słodko-pikantny smak.
• Czosnek – dodaje dużo smaku czosnku, który sprawia, że ​​sos do makaronu jest popowy
• Czerwona papryka: czerwona papryka ma owocowy smak i piękny kolor. Możesz wybrać zieloną lub żółtą paprykę.
• Cukinia: Cukinia to niesamowite warzywo dostępne niemal przez cały rok. Dodaje bogactwa temu wegańskiemu daniu z lasagne.
• przyprawa włoska – dodaje sosowi dodatkowego smaku, można go zastąpić mieszanką suszonego oregano, tymianku, bazylii i rozmarynu.
• Sól – dodać sól do smaku

Dla Kremu Z Orzechów Nerkowca

• Orzechy nerkowca: Żadna lasagne nie jest kompletna bez kremowego sosu. Do tego wegańskiego sosu śmietanowego potrzebujemy surowych orzechów nerkowca. To są główne składniki tego sosu. Namocz je, aby je zmiękczyć i uzyskać kremową konsystencję.
• Woda: Będziesz potrzebować wody, aby dostosować gęstość sosu i pomóc w płynnym mieszaniu. Jego ilość możesz dostosować do swoich upodobań.
• Odżywcze płatki drożdżowe: Ten magiczny wegański składnik nadaje potrawie smak umami. Ma prawie tandetny smak, który bardzo dobrze pasuje do warstwy kremu z orzechów nerkowca.
• Sok cytrynowy: Sok z cytryny dodaje sosowi świeżości i cierpkości. Jeśli nie masz cytryny, użyj soku z limonki.
• Cebula w proszku: Dodaj trochę proszku cebulowego, aby uzyskać pikantny smak.
• Ząbek czosnku: Dodanie czosnku do sosu nada mu głębię smaku. Jeśli nie chcesz używać świeżego czosnku, użyj czosnku w proszku. Będzie miał ten sam smak, ale nie tak intensywny.
• Wegański ser: Ser wegański lub ser bezmleczny jest łatwy do zdobycia. Możesz go kupić w każdym sklepie spożywczym. Koniecznie zajrzyj do alejki wegańskiej.
• Sól: Wystarczy odrobina soli, aby zrównoważyć smaki.

Tofu Ricotta

• Tofu: Głównym składnikiem wegańskiej ricotty jest tofu. Wykonany jest ze skondensowanej soi. Tofu ma różne konsystencje w zależności od tekstury i zawartości wody. Jednak w tym przepisie używam bardzo twardego tofu. Upewnij się, że go naciśniesz, aby pozbyć się całej znajdującej się w nim wody. Ponadto będziesz musiał się rozkruszyć, aby nadać mu teksturę przypominającą ricottę.
• przyprawa włoska: Jest to mieszanka włoskich suszonych ziół, które są zarówno aromatyczne, jak i aromatyczne.
• Krem z nerkowców: Będziesz potrzebował trochę kremu z orzechów nerkowca, aby nadać ricottie trochę kremowości.
• Szpinak: Świeżo posiekany szpinak nie tylko doda koloru tej ricottie, ale także nada niesamowitego smaku. Po ugotowaniu lasagne naprawdę będziesz cieszyć się smakiem tej liściastej zieleni.

Jak zrobić wegańską lasagne?

Przygotowanie wegańskiej lasagne wymaga przygotowania kilku składników, więc będziesz musiał pracować etapami i uruchomić składniki. Oto jak zrobić to pyszne danie:

Dla Sosu Makaronowego

Krok 1: Pierwszą rzeczą, którą musisz przygotować do tego dania, jest sos do makaronu. W tym celu zacznij od oleju grzewczego. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez minutę lub dwie.

Krok 2: Dodaj posiekaną czerwoną paprykę i cukinię i gotuj przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Krok 3: Teraz dodaj gotowy sos do makaronu, włoską przyprawę i sól do smaku i dobrze wymieszaj. Kiedy sos zacznie wrzeć i wszystko wydaje się jednolite, zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.

Do Kremu Z Orzechów Nerkowca

Krok 4: W szybkoobrotowym blenderze lub robocie kuchennym dodaj namoczone surowe orzechy nerkowca, sok z cytryny, odżywcze płatki drożdżowe, cebulę w proszku, czosnek, sól i wodę. Miksuj na wysokich obrotach, aż wszystko dobrze się połączy. Jeśli mieszanina wydaje się bardzo gęsta, dodaj więcej wody, aż będzie kremowa. Dodaj wodę w niewielkiej ilości, aby mieszanina nie była rzadka lub zbyt rzadka. Po zakończeniu odłóż to na bok.

Do Tofu Ricotta

Krok 5: Przygotuj bardzo twarde tofu, odsączając z niego nadmiar wody. W tym celu naciśnij go z niedowagą przez około 20 minut. Po tym czasie pokrusz je rękami lub widelcem.

Krok 6: Dodaj posiekane świeże liście szpinaku i włoską przyprawę. Dobrze wymieszaj i dodaj do niego około ½ szklanki kremu z orzechów nerkowca. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Do montażu:

Krok 7: Ostatnim krokiem jest złożenie lasagne. Ustaw wszystkie składniki w jednej linii i zacznij od nabrania niewielkiej ilości sosu do makaronu i rozprowadzenia go na dnie naczynia żaroodpornego.

Krok 8: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż arkusze niegotowanego makaronu lasagne. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca, aby makaron mógł się rozszerzyć.

Krok 9: Posyp makaron mieszanką tofu z ricottą. Rozłóż go równomiernie. Dodaj sos do makaronu i równomiernie go rozprowadź. Następnie rozsmaruj krem ​​z nerkowców. Teraz ułóż arkusze lasagne i ułóż warstwę z tofu ricotta, sosem do makaronu i kremem z orzechów nerkowca. Przykryj wierzch naczynia żaroodpornego folią aluminiową.

Krok 10: Umieść naczynie żaroodporne w nagrzanym piekarniku w temperaturze 375 stopni F na około 40 do 45 minut lub do momentu, aż makaron lasagne się ugotuje, a wierzch nabierze koloru. Udekoruj listkami świeżej bazylii i podawaj.

Pomysły na wariacje

Oto jak możesz zmienić kilka składników, aby nadać temu daniu nowy blask:

• Warzywa: Jest tak wiele różnych i niesamowitych warzyw. Chociaż użyłem kilku moich ulubionych warzyw, możesz cieszyć się dowolnymi warzywami, które lubisz. Świetnie smakować będzie również pieczona dynia piżmowa, papryka, starta marchewka itp.
• Humus: Jeśli nie chcesz używać kremu z orzechów nerkowca, możesz również użyć hummusu. Nie tylko doda potrawie bliskowschodniego charakteru, ale także doda jej bogactwa i kremowości. Spróbuj też hummusu z czerwonej papryki i jestem pewien, że też ci się spodoba.
• Jedwabisty krem ​​z tofu: Jeśli chcesz lasagne bez orzechów, możesz również użyć jedwabistego tofu zamiast orzechów nerkowca. Otrzymasz kremowy i bogaty krem, który jest idealnie wegański.
• Kiełbasa Wegańska: dodaj wegańską kiełbasę do sosu dla wzmocnienia smaku.
• Fasolki: Spróbuj dodać gotowaną czerwoną lub białą fasolę do lasagne. Sprawi, że to danie będzie bardzo sycące.
• Bez makaronu: Jeśli szukasz całkowicie warzywnego, gotowego dania z lasagne, pomiń arkusze makaronu i zamiast tego użyj plasterków cukinii i bakłażana. To będzie bardzo przyjemne doświadczenie.

Czy można zrobić wegańską lasagne z wyprzedzeniem?

Absolutnie! Powodem, dla którego tak bardzo kocham to wegańskie danie z lasagne, jest to, że można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, a nawet zamrozić. Naczynie można złożyć i przechowywać w lodówce do jednego dnia. Ponadto przykryj ją folią aluminiową i zamroź tę wegańską lasagne. Potrwa to do miesiąca. W ten sposób nie musisz się martwić o spędzanie czasu na przygotowaniach. Zaoszczędzi Ci to czasu i wysiłku, a czas możesz wykorzystać na inne obowiązki.

Z czego jest zrobiona wegańska lasagne?

Ta wegańska lasagne jest zrobiona ze składników, które są zdrowe i pyszne! Makaron jest bezglutenowy, ale można użyć zwykłych pełnoziarnistych arkuszy lasagne. dużo świeżych warzyw smażonych w bogatym sosie pomidorowym i tofu z ricottą.

Czego mogę użyć zamiast mięsa?

Możesz użyć warzyw takich jak bakłażan i cukinia, fusy roślinne i domowe burgery pokruszone.

Co jest zamiennikiem sera?

Możesz użyć sera nerkowca lub innych orzechów, takich jak makadamia, migdały, orzechy brazylijskie lub nasiona słonecznika. Możesz kupić wegański ser, a wiele marek, takich jak Daiya, jest w sklepach spożywczych.

Jakiej marki makarony są wegańskie?

1. Barilla
2. Pełnoziarnista żywność 365
3. Poznaj kuchnię

Jakie marki makaronów są bezglutenowe?

1. Jowialny
2. Naturalne niebo
3. Palmini
4. Badać

Czy muszę wstępnie ugotować makaron do lasagne?

Nie, nie musisz wcześniej gotować makaronu lasagne. Upewnij się tylko, że makaron jest całkowicie zanurzony w sosie, a otrzymasz doskonale ugotowany makaron.

Podawać Wegańską Lasagne Z

1. Bezglutenowe Pęczki Czosnku
2. Wegański Chleb Czosnkowy
3. Zupa Toscana
4. Pieczone Warzywa Śródziemnomorskie
5. Wegańskie Tiramisu

Jeśli podobał Ci się ten post o wegańskiej lasagne i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!