Najlepsze wegańskie chili – Nora Cooks

Najlepsze wegańskie chili – Nora Cooks

To jest Ultimate Vegan Chili Zdobywca nagrody i to takie łatwe do zrobienia! Mięsiste, aromatyczne i bogate w białko, to chili jest przepyszne.

Podawaj z wegańskim chlebem kukurydzianym i wegańską kwaśną śmietaną, aby uzyskać najlepsze rezultaty!

patrząc w dół na dwie miski chili z kwaśną śmietaną, serem i limonką na białym tle z niebieskim ręcznikiem

Chcesz jeszcze więcej przepisów na chili? Sprawdź moje słodkie ziemniaki z czarnej fasoli, soczewicy i wegańskiego białego chili.

Najlepszy przepis na wegańskie chili

Łatwe wegańskie chili jest wypełniony fasolą, mięsistym kruszonym tofu (lub wegańskim mięsem mielonym do wyboru) i klasycznymi przyprawami. To ulubione danie fanów jest gotowe w niecałą godzinę i składa się z bardzo prostych składników. To może być prosty przepis, ale wyniki są znakomite. To chili zdobywa nagrody!

Nawet mięsożercy uwielbiają to chili! Możesz zrobić to sam i dodać dodatkowe składniki lub wszystkie ulubione dodatki. Nie zapomnij o wegańskim chlebie kukurydzianym, wegańskiej kwaśnej śmietanie i wegańskim serze na boku, aby uzyskać obfity i sycący posiłek!

zbliżenie miski z fasolą chili, kwaśną śmietaną, serem i ćwiartką limonki.

Z czego jest zrobione wegańskie chili?

Oto główne składniki potrzebne do przepisu. Duża różnica między tym chili a niewegańskim chili polega na tym, że oczywiście nie używamy mięsa!

  • Mięsiste tofu kruszy się – Robi się je łatwo i szybko w piekarniku, podczas gdy reszta chili zbiera się na płycie kuchennej. Często pomijam tofu i zamiast tego używam kruszonki Beyond. Możesz również użyć mielonej wołowiny TVP lub innego wegańskiego zamiennika wołowiny.
  • Słodka cebula i czosnek – Klasyczne i niezbędne składniki chili. Możesz użyć białej, żółtej lub nawet czerwonej cebuli.
  • Zmiażdżone pomidory – Możesz zastąpić to pokrojonymi w kostkę pomidorami, jeśli lubisz trochę więcej tekstury w każdym kęsie.
  • Czarna fasola i fasola nerkowata – Użyj dowolnej odmiany fasoli z puszki, ale to jest moja ulubiona kombinacja. Można użyć fasoli pinto, a nawet ciecierzycy.
  • Chili w proszku, kminek mielony, papryka wędzona, pieprz cayenne, sól – To połączenie przypraw sprawi, że każdy kęs będzie dymny, pikantny i pyszny!
  • syrop klonowy – Tylko trochę dla zrównoważenia kwasowości.
  • Kakao w proszku – Dodaje chili bogactwa i głębi smaku. Jeśli wcześniej nie dodawałeś kakao w proszku do chili, gorąco polecam spróbować!
pokruszone pieczone tofu na blaszce wyłożonej pergaminem.

Jak zrobić wegańskie chili

Przygotuj kruszonkę tofu do pieczenia

Te kruszonki z tofu są doskonale doprawione i nadają temu wegańskiemu chili mięsistą konsystencję. Są również bardzo łatwe do wykonania! Aby uzyskać jeszcze łatwiejszy przepis, możesz pominąć tofu i po prostu ugotować 16 uncji lub więcej mięsa z cebulą.

Jeśli używasz kruszonki tofu:

  • Rozgrzej piekarnik do 350ºF i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  • Wymieszaj sos sojowy, odżywcze drożdże, chili w proszku i wędzoną paprykę w dużej misce. Dłońmi rozkrusz tofu do miski i wszystko wymieszaj.
  • Rozłóż mieszankę tofu równą warstwą na przygotowanej patelni. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut, obracając w połowie. Gdy tofu znajdzie się w piekarniku, włącz chili.

Przygotuj chili, podczas gdy tofu się piecze

W dużym garnku na średnim ogniu dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 do 4 minut, aż będzie przezroczysta i pachnąca. Jeśli używasz wegańskiej mielonej wołowiny, ugotuj ją teraz z cebulą. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, ciągle mieszając.

cebula smażona w białym garnku z żółto-białym kwadratowym ręcznikiem.

Dodaj pozostałe składniki chili do garnka (z wyjątkiem tofu) i wymieszaj, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.

czarna fasola, sos pomidorowy i przyprawy w białym garnku, jeszcze nie wymieszane.

Gdy tofu się rozpadnie, jeśli używasz, wymieszaj je z chili.

dodając ugotowane pokruszone tofu do garnka z chili

Jak zagęścić chili

Jeśli chcesz, aby chili miało gęstą lub gładszą konsystencję, możesz użyć blendera zanurzeniowego do lekkiego zmiksowania zaledwie kilka razy. Zrób to przed dodaniem pokruszonego tofu.

Natychmiastowe wegańskie chili

Przygotuj chili w garnku Instant Pot, najpierw przełączając go w tryb Sauté. Dodaj olej i ugotuj cebulę i czosnek, aż będą miękkie, a następnie dodaj pozostałe składniki (oprócz tofu, które nadal będziesz musiał upiec w piekarniku). Zamknij pokrywkę i gotuj na ręcznym lub wysokim ciśnieniu przez 8 minut. Natychmiast zwolnij ciśnienie, a następnie otwórz pojemnik błyskawiczny i wymieszaj z kruszonką tofu, aby zakończyć.

Chili w garnku

Możesz również zrobić wegańskie chili w garnku/wolnej kuchence. Dodaj wszystkie składniki (z wyjątkiem tofu) do dużego garnka i gotuj na wysokim poziomie przez 2 do 3 godzin lub na niskim poziomie przez 4 do 5 godzin. Wmieszaj pokruszone tofu 30 minut przed końcem gotowania.

biały garnek pełen wegańskiego chili, chochla nabierająca porcję.

Często Zadawane Pytania

Jak długo wegańskie chili może być przechowywane w lodówce?

Resztki chili wytrzymają 4-5 dni w lodówce. Przechowywać w hermetycznych pojemnikach.

Czy chili dobrze się zamraża?

Tak, to chili bardzo dobrze się zamraża. Zamrażaj w pojedynczych pojemnikach przystosowanych do zamrażania, a następnie po prostu rozmrażaj i podgrzewaj, aż będą ciepłe.

Jak mogę zrobić to bezglutenowe?

Zastąp bezglutenowe tamari sosem sojowym podczas kruszenia tofu, aby chili było bezglutenowe.

Czy mogę dodać więcej warzyw lub ziaren do wegańskiego chili?

Tak! Niektóre dobre wybory to kukurydza, cukinia, czerwona papryka, słodkie ziemniaki lub marchewka. Możesz również wymieszać 1 szklankę komosy ryżowej z resztą składników.

Jak podać wegańskie chili

Nie możesz mieć chili bez chleba kukurydzianego! Podawaj kawałek lub dwa z każdą miseczką chili. Nałóż dowolne dodatki, takie jak:

dwie miski wegańskiego chili na białym tle z niebieskim ręcznikiem, kwaśną śmietaną i serem na wierzchu.

Więcej przytulnych przepisów wegańskich, aby zaimponować tłumowi

Spraw, aby tofu się pokruszyło

  • Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  • W dużej misce wymieszaj sos sojowy, odżywcze drożdże, chili w proszku i wędzoną paprykę. Będzie pastowaty. Teraz rozdrobnij tofu rękami w misce i wymieszaj dużą łyżką, aż dobrze połączy się z pastą.

  • Rozłóż mieszankę tofu równomiernie na patelni. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut, mieszając tofu w połowie. Gdy tofu znajdzie się w piekarniku, włącz chili.

Przygotuj chili na kuchence

  • W dużym garnku na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta. Dodać czosnek i smażyć jeszcze 1 minutę, ciągle mieszając.

  • Teraz dodaj wszystkie pozostałe składniki chili, z wyjątkiem tofu, i wymieszaj, aby połączyć. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż tofu się rozpadnie.

  • Jeśli pożądana jest gęstsza konsystencja, użyj blendera zanurzeniowego i zmiksuj tylko kilka razy. Zrób to przed dodaniem tofu.

  • Gdy tofu się rozpadnie, zamieszaj je w garnku. Wszystko gotowe! Podawaj z wegańską kwaśną śmietaną, chlebem kukurydzianym, chipsami tortilla, kolendrą, pomidorami, ostrym sosem, wegańskimi kawałkami sera i szczypiorkiem, jeśli chcesz.
  1. Zamiast tego użyj wegańskiej wołowiny: W razie potrzeby można pominąć kruszonkę tofu lub zastąpić ją wegańską kruszonką wołową (taką jak marka Gardein lub Beyond Meat). Lub po prostu dodaj zamiast tego trochę warzyw, takich jak mrożona kukurydza, czerwona papryka, słodkie ziemniaki, marchew lub cukinia. Lub dodaj filiżankę niegotowanej komosy ryżowej podczas dodawania fasoli.
  2. W razie potrzeby można zastąpić pokrojone pomidory pokrojonymi w kostkę pomidorami, aby uzyskać większą teksturę.
  3. Resztki: To chili będzie przechowywać w lodówce przez około 4-5 dni, a także dobrze się zamraża.
  4. Wersja Instant Pot: Użyj funkcji smażenia i ugotuj cebulę i czosnek, a następnie dodaj pozostałe składniki (oprócz tofu, piecz je w piekarniku jak zwykle). Zamknij pokrywkę i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 8 minut. Wmieszaj pokruszone tofu i podawaj.
  5. Wersja wolnowarowa: Dodaj wszystkie składniki (oprócz tofu) i gotuj na wysokim poziomie przez 2-3 godziny lub na niskim poziomie przez 4-5 godzin. Wymieszaj kruszonkę tofu około 30 minut przed końcem gotowania.

Porcja: 1porcja | Kalorie: 388kcal | Węglowodany: 67G | Białko: 26G | Tłuszcz: 6G | Tłuszcz nasycony: 1G | Sód: 1080mg | Potas: 1669mg | Błonnik: 22G | Cukier: 18G | Witamina A: 2324j.m | Witamina C: 32mg | Wapń: 282mg | Żelazo: 10mg

Kurs: Danie Główne, Zupa

Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2020 roku i został zaktualizowany o lepsze informacje i opcje.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *