Najlepsze wegańskie gofry – Nora Cooks

Dowiedz się, jak zrobić najlepsze wegańskie gofry! Ładne i chrupiące na zewnątrz, miękkie i puszyste w środku. Ponadto są łatwe do wykonania i wykorzystują składniki, które prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni!

To naprawdę najlepsze wegańskie gofry, jakie kiedykolwiek jadłem. Idealnie chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku, takie jak powinien być prawdziwy gofr. Ponadto są łatwe do wykonania, wymagają tylko 1 głównej miski i wykorzystują składniki, które prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni!

Zostawiłem dużo miejsca na zamienniki, więc możesz użyć tego, co masz pod ręką. Zrób świeże na niedzielny poranny brunch lub zamroź porcję i włóż do tostera, aby uzyskać super szybkie, pyszne śniadanie.

Jeśli jesteś entuzjastą gofrów, tak jak ja, będziesz chciał spróbować mojego wafle dyniowe albo mój Przepis na bezglutenowe gofry.

Potrzebne składniki (z zamiennikami)

• Mielone siemię lniane – Aby zrobić jaja lniane. Lub po prostu pomiń jaja lniane i zwiększ ilość oleju. Działa świetnie!
• Mleko sojowe – Zamiast mleka sojowego używaj mleka kokosowego, migdałowego, z orzechów nerkowca lub innego rodzaju mleka bezmlecznego.
• Ocet jabłkowy – Do idealnie wyrośniętych, puszystych gofrów. Możesz zastąpić to sokiem z cytryny lub białym octem.
• Mąka – Możesz zrobić te gofry z samej białej mąki, mieszanki pełnoziarnistej i białej, pełnoziarnistej, a nawet bezglutenowej.
• Proszek do pieczenia
• Cukier granulowany – Możesz również użyć cukru trzcinowego, surowego, kokosowego lub brązowego.
• Roztopione wegańskie masło lub olej – Tutaj sprawdzi się roztopiony olej kokosowy, olej rzepakowy czy wegańskie masło. Bezolejowe można zastąpić musem jabłkowym, ale nie będą one tak chrupiące.
• Ekstrakt waniliowy

Jak zrobić wegańskie gofry

Pełne instrukcje znajdują się w karcie przepisu na dole posta. To jest po prostu przegląd ze zdjęciami.

Zacznij od podgrzania gofrownicy zgodnie z instrukcjami producenta. To najlepszy sposób na uzyskanie doskonałych gofrów za każdym razem! Ta gofrownica jest moim ulubionym, ponieważ robi bardziej płytkie gofry (nie gofry belgijskie), a ciasto nigdy się nie klei. Przygotuj jajko lniane i wegańską „maślankę”.

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
2. Następnie dodaj jajko lniane, wegańską maślankę, roztopione masło lub olej i wanilię. Mieszaj aż do połączenia dużą drewnianą łyżką (nie przesadzaj!).
3. Spryskaj gofrownicę sprayem do gotowania (chyba że gofrownica jest naprawdę nieprzywierająca). Wlej trochę ciasta na gorące żelazko. Ilość będzie się różnić w zależności od gofrownicy, użyłem około 3/4 szklanki na gofr.
4. Smaż zgodnie z instrukcją, aż wafel będzie złocisty z obu stron. Nie próbuj wyjmować wafla, zanim się upiecze, bo się przyklei!

Czy można je zrobić bezglutenowe?

Możesz użyć mąki orkiszowej lub mieszanki bezglutenowej zamiast białej mąki, aby zmienić ją w przepis bezglutenowy. Ewentualnie skorzystaj z mojego przepisu na Wegańskie gofry bezglutenowe.

Dodatki i dodatki

W razie potrzeby załaduj swoje gofry toną dodatków. Możesz skropić je syropem klonowym, bita śmietana, masło wegańskie, twarożek cytrynowyświeże jagody, pokrojone banany, wegańska nutellaposiekane migdały lub polewa karmelowa. Jeśli naprawdę chcesz zrobić z tego pikantny posiłek, zrób mój wegański „kurczak” na zalanego syropem klonowym wegańskiego kurczaka i gofry!

Spersonalizuj swoje ciasto na gofry za pomocą smacznych dodatków. Polecam korzystanie z:

• Bezmleczne chipsy czekoladowe
• Pokrojone banany lub truskawki
• Masło orzechowe lub migdałowe
• Jagody
• Odrobina cynamonu
• Przyprawa do dyni

Wskazówki dotyczące najlepszych gofrów

• Ciasto powinno być dość gęste. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj jeszcze kilka łyżek mąki. Jeśli jest za gęste, dodać jeszcze trochę wody.
• Nie przesadzaj z ciastem. Mieszaj, aż wszystko się połączy, aby uzyskać najlżejsze, najbardziej puszyste gofry. Jeśli jest dużo grudek, po prostu odstaw ciasto na 10 minut, aby mogło się rozpuścić.
• Jeśli nie chcesz od razu podawać gofrów, trzymaj je w ciepłym piekarniku (200ºF), aż będziesz gotowy do podania. Dzięki temu będą chrupiące i gorące.

Jak przechowywać resztki

Zawiń pozostałe gofry pojedynczo lub szczelnie zamknij w pojemniku. Przechowuj je w lodówce przez 3 do 4 dni.

Aby zamrozić gofry, umieść jak najwięcej gofrów w torbie nadającej się do zamrażania. Bardzo ładnie się mrozią i wytrzymają do 3 miesięcy.

Włóż zamrożone lub schłodzone gofry do tostera, aż będą rozgrzane i chrupiące.

Chcesz więcej słodkich i prostych przepisów na wegańskie śniadania?

*Ten przepis został opublikowany po raz pierwszy w październiku 2018 r. i został zaktualizowany o ulepszone zdjęcia i tekst.