by Najlepsze wegańskie klopsiki są zrobione z mielonej wołowiny Impossible i tony pikantnych, nieodpartych smaków. Nigdy się nie rozpadają i są idealne do kanapek z klopsikami, przystawek na przyjęcia, spaghetti i nie tylko!
To nie są zwykłe wegańskie klopsiki! Chociaż uwielbiam moje włoskie klopsiki z ciecierzycy, te Najlepsze wegańskie klopsiki są wyjątkowo mięsiste i pikantne dzięki mieszance Impossible mielonej wołowiny, jajka JUST (lub siemienia lnianego i wody), bułki tartej i świeżej pietruszki.
To najlepszy sposób na wieczorne spaghetti i zachwycające przystawki!
3 powody, dla których są to najlepsze wegańskie klopsiki:
- Ultra mięsiste, zupełnie jak prawdziwe klopsiki: Najlepsze w robieniu wegańskich klopsików z wołowiną Impossible jest to, że wyglądają, wyglądają i smakują jak prawdziwe. Smak jest soczysty i pikantny, a konsystencja jest cudownie delikatna.
- Nigdy się nie rozpadają: Dzięki zwilżonej bułce tartej i substytutowi jajka w mieszance mięsnej klopsiki dobrze trzymają się razem podczas zwijania i pieczenia.
- Łatwe do zrobienia z wyprzedzeniem: Śmiało, przygotuj świeżą porcję klopsików (wystarczy 20 minut w piekarniku) lub zamroź je na później! Zawsze dobrze jest mieć pod ręką porcję mrożonych wegańskich klopsików. Podgrzej je w mgnieniu oka i podawaj na obiady lub na imprezę!
Potrzebne składniki (z zamiennikami)
- Bułka tarta – Użyłam bułki tartej panko, bo są lekkie i chrupiące. Zwykła bułka tarta też się sprawdzi. Użyj bezglutenowej bułki tartej lub ewentualnie zmielonego owsa zamiast bezglutenowych klopsików.
- Mleko sojowe – Lub inne niesłodzone mleko bez nabiału.
- TYLKO Jajko – Ten zamiennik jajka to jeden z sekretów utrzymywania klopsików razem. Jeśli nie masz jajka JUST, użyj zamiast tego 2 jaj lnianych (2 łyżki mielonego siemienia lnianego zmieszane z 5 łyżkami wody).
- Czosnek – Świeże ząbki czosnku nadają klopsikom mocniejszy, bardziej pikantny smak. Jeśli masz w domu tylko czosnek w proszku, zamiast tego użyj ½ łyżeczki.
- Sól i pieprz
- Niemożliwa mielona wołowina – Przygotowanie wegańskich klopsików z wołowiną Impossible to najlepszy sposób, aby smakowały jak najbardziej zbliżone do prawdziwych klopsików. Produkty Impossible Foods są dostępne w wielu dobrze zaopatrzonych dużych sklepach spożywczych (użyj ich wyszukiwarki lokalizacji, aby uzyskać więcej informacji), a jeśli jest to dla Ciebie dostępne, używaj paczek Impossible mielonej wołowiny zamiast kotletów burgerowych. Zamiast tego możesz zrobić klopsiki z Beyond Meat, ale okazało się, że wyszły bardziej tłuste i mniej delikatne.
- Żółta cebula
- Pietruszka – Świeża włoska pietruszka płaska jest najlepsza!
Jak zrobić wegańskie klopsiki
Znajdź pełny przepis z wymiarami poniżej w karcie przepisu.
Na początek dodaj bułkę tartą do miski i zalej mlekiem. Pozostaw je do namoczenia na kilka minut, a następnie wymieszaj z jajkiem JUST, czosnkiem, solą i pieprzem.
Dodaj Impossible wołowinę i cebulę do dużej miski. Wymieszaj je drewnianą łyżką lub mikserem elektrycznym.
Po połączeniu obu składników dodać mieszankę bułki tartej/mleka i świeżą pietruszkę. Ponownie wymieszaj, aż się połączą.
Rzuć małe gałki mieszanki klopsików w kulki. Klopsiki nie muszą być idealnie okrągłe i mogą być duże lub małe (większe klopsiki mogą wymagać pieczenia od 1 do 3 minut dłużej). Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz wegańskie klopsiki, aż będą całe zrumienione i ugotowane. Podawaj na ciepło z wybranym sosem, nad miską spaghetti lub gdziekolwiek chcesz!
Propozycje serwowania
Możesz podawać te klopsiki na nieskończenie kreatywne sposoby, od przystawek z sosem po mięsne kanapki w dniu meczu. Oto niektóre z moich ulubionych sposobów na delektowanie się nimi:
- Przygotuj wegańskie klopsiki z galaretki winogronowej, pokrywając upieczone klopsiki mieszanką galaretki winogronowej i sosu barbecue.
- Przykryj je sosem teriyaki na słodko-kwaśną przystawkę.
- Wrzuć je na patelnię z ciepłym sosem marinara, a następnie nałóż na miseczki spaghetti.
- Umieść kilka klopsików na łóżku z puree ziemniaczanym i przykryj je wegańskim sosem wzbogaconym mlekiem kokosowym, aby zrobić wegańskie szwedzkie klopsiki.
- Zamień wegańską mieloną wołowinę w moim Vegan Baked Ziti na te pieczone klopsiki Impossible.
- Wrzuć je do sosu bawolego i włóż do bułek z suwakiem, aby zrobić wegańskie suwaki z klopsikami.
- Byłyby idealne w tych wegańskich kanapkach z klopsikami!
Często Zadawane Pytania
Upieczone klopsiki będą przechowywane przez 3 do 4 dni, jeśli będą przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce.
Tak, bardzo dobrze zamrażają. Po upieczeniu i pozostawieniu do ostygnięcia zamroź je na wyłożonej blachą do pieczenia, aż staną się twarde. Przenieś klopsiki do hermetycznego pojemnika lub zamkniętej torby do zamrażania i zamrażaj do 3 miesięcy. Podgrzej je rozmrożone lub zamrożone w piekarniku o temperaturze 350ºF lub bezpośrednio w wybranym sosie.
Najlepszym zamiennikiem byłaby Beyond mielona wołowina. Po prostu wiedz, że kiedy testowałem przepis z Beyond, klopsiki wyszły tłuste i nie tak delikatne jak wersja Impossible.
Nie testowałem wersji bezglutenowej, jednak przepis powinien równie dobrze działać z użyciem bezglutenowej bułki tartej panko jako zamiennika.
Chcesz więcej mięsnych wegańskich przepisów?
-
Przygotuj piekarnik i patelnię – Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F i pokryj obramowaną blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Lub wyłożyć pergaminem.
-
Mieszanka bułki tartej – W małej misce dodaj bułkę tartą i zalej je mlekiem. Niech bułka tarta nasiąknie przez 5 minut, a następnie dodaj jajko JUST, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz. Wszystko razem dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
-
Miksuj klopsiki – W dużej misce (lub misce miksera stojącego) dodaj wołowinę Impossible i drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj je razem, używając dużej drewnianej łyżki lub łopatki na mikserze stojącym. Teraz dodaj mieszankę chleba z małej miski wraz ze świeżą posiekaną natką pietruszki, jeśli używasz. Wszystko razem bardzo dobrze wymieszaj, aż się połączy.
-
Formujemy klopsiki – Użyj szufelki do ciastek lub nabierz niewielką porcję mieszanki klopsików i delikatnie uformuj kulki. Nie muszą być idealnie okrągłe. Możesz zrobić je trochę większe lub mniejsze. Wolę mniejsze klopsiki.
-
Upiec – Ułóż klopsiki na przygotowanej patelni. Piecz przez 10 minut, a następnie przewróć je i smaż przez kolejne 10 minut, aż się zrumienią i upieką.
-
Podawać – Podawaj na ciepło w sosie marinara lub zrób klopsiki z galaretki winogronowej, szwedzkie klopsiki lub użyj z sosem teriyaki. Lub gdziekolwiek chcesz!
- W przypadku produktów bezglutenowych użyj bezglutenowej bułki tartej lub ewentualnie posiekanych płatków owsianych.
- Można użyć dowolnego niesłodzonego, niesmakowego mleka roślinnego.
- Jeśli chcesz, użyj 1/2 łyżeczki czosnku w proszku zamiast świeżego czosnku.
- Kruche Beyond Meat też działają, ale wolałem je z Impossible Meat. Moja rodzina ledwo dostrzegała różnicę!
Porcja: 1klopsik | Kalorie: 62kcal | Węglowodany: 3G | Białko: 4G | Tłuszcz: 3G | Tłuszcz nasycony: 2G | Tłuszcz wielonienasycony: 0,2G | Tłuszcz jednonienasycony: 0,2G | Sód: 176mg | Potas: 133mg | Błonnik: 1G | Cukier: 0,2G | Witamina A: 38j.m | Witamina C: 1mg | Wapń: 7mg | Żelazo: 0,1mg
