Nuggetsy z soczewicy – zdrowsze kroki

Ten prosty przepis na nuggetsy z soczewicy jest idealny dla wybrednych smakoszy w Twojej rodzinie. Te wyśmienite przekąski są pełne bogatej w białko soczewicy i warzyw, w tym marchwi i tykwy butelkowej.

Czy czyjeś dziecko ma obsesję na punkcie samorodków kurczaka? Nie bój się więcej, daj swoim dzieciom te nuggetsy zamiast nuggetsów z kurczaka.

Eksperymentowałem z tymi bryłkami soczewicy, aby zachęcić dzieci do zjedzenia czegoś innego. Te bryłki są zarówno bardziej pożywne, jak i bogate w warzywa

Wiele przepisów na samorodki wegetariańskie wykorzystuje puree ziemniaczane jako bazę, ale użyłem czerwonej soczewicy jako bazy, ponieważ ma ona wyższą wartość odżywczą.

Oprócz tego, że jest doskonałym źródłem żelaza, białka i niektórych witamin z grupy B, czerwona soczewica jest fantastycznym źródłem błonnika pokarmowego.

Do soczewicy i warzyw dodałam bułkę tartą, żeby wszystko trzymało się razem. Użyłam bezglutenowej bułki tartej, ale jeśli chcesz, możesz użyć innej. Dla urozmaicenia smaku można również dodać tartego sera.

Przepis daje około 15 soczystych kawałków (lub więcej, jeśli je zmniejszysz). Zamroź je w jednej warstwie na talerzu lub naczyniu, jeśli nie chcesz zjeść ich wszystkich na raz, a następnie przechowuj je w torbie nadającej się do zamrażania. Gotowanie ich zamrożonych będzie wymagało dodatkowych 5 do 10 minut.

Kiedy życie staje się zajęte, wyciągam z zamrażarki paczkę nuggetsów z soczewicy. Stanowią doskonały obiad w towarzystwie siekanej marchwi, ogórków i papryki.

Lub, z domowymi kawałkami ziemniaków i groszkiem, robią wspaniały obiad. Mniam!

Dlaczego warto spróbować tych nuggetsów z soczewicy?

• Wykonane z prostych składników
• Przygotowane szybko.
• Przygotowane w zaledwie kilku krokach
• Naprawdę KAŻDY może zrobić te bryłki.
• Idealny do przygotowania obiadu lub lunchu na wynos
• Użyj preferowanej odmiany soczewicy.
• może być brązowy, zielony lub czerwony
• Bardzo sycące
• Zdrowe, pożywne i bogate w białka roślinne
• Niezależnie od tego, czy robisz burgera, czy sałatkę, świetnie smakuje z odrobiną sosu jogurtowego.
• Te bezmięsne wegańskie nuggetsy z kurczaka będą smakować wszystkim członkom rodziny, dzieci w każdym wieku mogą się nimi delektować i mogą zaangażować się w ich kształtowanie.
• To najlepsze wegańskie przekąski dla dzieci.

Możesz przewinąć w dół do karty przepisu, aby przeczytać, jak zrobić bryłki soczewicy, ale sugeruję, aby nie pominąć czytania ważnych informacji zawartych w notce.

Czy brązowa soczewica jest zdrowa?

Soczewica brązowa, znana również jako masoor dal, jest pożywieniem bogatym w składniki odżywcze i długą listą korzyści zdrowotnych. Filiżanka brązowej soczewicy zawiera 230 kalorii, 15 gramów błonnika i 17 gramów białka. Bez wątpienia jedna miska brązowej soczewicy może zaspokoić dietetyczne i odżywcze potrzeby całego posiłku. Ma wiele korzystnych wpływów na zdrowie i organizm.

Oto kilka korzyści zdrowotnych brązowej soczewicy:

Pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.

Ponownie zawiera dużo błonnika pokarmowego. Ma niski indeks glikemiczny i spowalnia szybkość wchłaniania krwi z pokarmu w jelicie cienkim. Dzięki temu skutecznie spowalnia trawienie i zapobiega gwałtownym lub nieoczekiwanym wzrostom poziomu cukru we krwi. Dlatego osoby z problemami z cukrem, cukrzycą i niską produkcją insuliny powinny ją regularnie spożywać.

Obniża poziom cholesterolu i chroni serce.

Brązowa soczewica zawiera znaczną ilość błonnika pokarmowego, brązowa soczewica ma potencjał do znacznego obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie. Może również pomóc organizmowi w eliminacji nadmiaru cholesterolu. Zwiększy to przepływ krwi i zmniejszy ryzyko rozwoju jakiejkolwiek formy choroby serca.

Niższe ryzyko raka.

Brązowa soczewica może zmniejszyć ryzyko raka. Wynika to głównie z wysokiej zawartości błonnika i kwasu foliowego w soczewicy, co zapewnia tej żywności właściwości przeciwnowotworowe.

Możesz zmniejszyć ryzyko zachorowania na kilka różnych nowotworów, w tym raka jelita grubego, piersi, okrężnicy i płuc, poprzez regularne spożywanie soczewicy. Pomaga również zapobiegać rakowi okrężnicy, przyspieszając trawienie i zmniejszając zapotrzebowanie na żółć trawienną.

Właściwości odwracające wiek.

Brązowa soczewica jest bogata w przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć uszkodzenia komórek. Wysoka zawartość witamin wzmacnia układ odpornościowy, dzięki czemu jest silnym posiłkiem przeciwstarzeniowym. Może pomóc zachować młody i zdrowy wygląd skóry. Brązową soczewicę można nakładać bezpośrednio na skórę, oprócz spożycia.

Odżywia Kości I Zęby.

Bogata w witaminy i składniki odżywcze brązowa soczewica jest doskonałym źródłem wapnia i magnezu, dwóch minerałów niezbędnych dla mocnych kości i zębów. Musisz spożywać go regularnie iw wystarczających ilościach, aby doświadczyć wszystkich jego korzyści zdrowotnych.

Korzystne dla utrzymania dobrego wzroku.

Oprócz wymienionych powyżej korzyści odżywczych, brązowa soczewica jest dobrym źródłem witamin A, C i E. Witaminy te są kluczowe dla zachowania wyraźnego widzenia i dobrego wzroku. Możesz uniknąć chorób oczu, takich jak zaćma i osłabienie mięśni, spożywając codziennie 1 szklankę brązowej soczewicy.

Dobry na odchudzanie

Najważniejszym składnikiem większości diet odchudzających jest brązowa soczewica. Ma niską zawartość tłuszczu i zawiera odpowiednią ilość węglowodanów, abyś czuł się usatysfakcjonowany. Ponieważ zawiera dużo błonnika, spowalnia trawienie, co zwiększa jego zdolność wspomagania odchudzania. Jedna porcja brązowej soczewicy dostarcza wszystkich niezbędnych witamin, białek i innych składników odżywczych potrzebnych do dobrze zbilansowanej diety.

Zastosowane składniki

• Soczewica brązowa: Ten przepis wymaga brązowej soczewicy, ale możesz również użyć dowolnej odmiany soczewicy w tym przepisie, niezależnie od tego, czy są brązowe, zielone czy czerwone.
• Marchewka: Marchewka to smaczny dodatek do tego przepisu. Są nie tylko smaczne, ale i pożywne.
• Cukinia lub tykwa butelkowa: tykwę butelkową można znaleźć w każdym indyjskim lub azjatyckim sklepie spożywczym.
• Cebule: Dodaje nuggetsom subtelnej słodyczy.
• Bezglutenowe bułki tartej: Użyłam chleba bezglutenowego.
• Liście mięty: Aby uzyskać ten żywy, mocny smak, użyj świeżych liści mięty.
• Zielona papryczka chili: Użyłam zielonego chili, ale jeśli chcesz, możesz go pominąć.
• Sól: Każda sól będzie działać, ale użyłem soli jonizowanej.
• Płatki chili: Możesz użyć papryki, aby uzyskać lżejszy smak, ale bryłki soczewicy są niekompletne bez czerwonych papryczek chili.
• Kolendra w proszku: Smak mielonych nasion kolendry, zwanych także kolendrą w proszku, jest pachnący, słodki i nieco cytrynowy.
• Kurkuma: Rozgrzewająca podstawowa przyprawa, która ma wiele korzyści zdrowotnych.
• Nasiona kminku: Dodatek nasion kminku dodaje temu daniu odrobinę ciepła i ziemistości.
• Olej: Do smażenia używaj neutralnego oleju jadalnego.

Jak zrobić nuggetsy z soczewicy?

1. Na patelni podsmaż cebulę z kminkiem, startą marchewką i startą cukinią lub tykwą butelkową.
2. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj, aż woda z warzyw odparuje.
3. Dodaj przyprawy i gotowaną papkowatą brązową soczewicę.
4. Daj mu dobrą mieszankę.
5. Odstawić w misce i pozostawić do ostygnięcia.
6. Dodaj miętę, chilli i bułkę tartą.
7. Uformować jak bryłki i usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
8. Można piec lub smażyć na wolnym powietrzu według upodobań.

Z czym je podać z nuggetsami z soczewicy?

Aby uzyskać pyszne wegańskie burgery lub kanapki, włóż je do bułek burgerowych lub chleba razem z pomidorami, cebulą, wegańską mozzarellą i ulubionym sosem.

Aby zrobić wrapy lub kieszonki pita, możesz dodać je również do tortilli lub chleba naan.

Lub podawaj je z dipem ziołowym Hummus, tzatziki i guacamole jako placki.

Alternatywnie podaj miskę Buddy lub świeżą sałatkę ze słodko-kwaśnym sosem do maczania.

Jak przechowywać paszteciki z soczewicy?

Bryłki można przechowywać w lodówce do 5 dni w hermetycznym pojemniku lub można je zamrozić. Radzę używać pergaminu do oddzielania każdego kawałka przed ułożeniem w stos i zamrożeniem w torbie lub pojemniku do zamrażania. Zamrażaj do trzech miesięcy. Kiedy masz ochotę na trochę, możesz po prostu wyjąć bryłki i podgrzać je w piekarniku lub na patelni.

Uwagi:

• Kiedy warzywa uwalniają dużo wody, ich kształtowanie może być trudne. W takim przypadku zwiększ liczbę bułki tartej.
• Możesz również dodać tarty ser, jeśli nie chcesz, aby ten przepis był wegański. Jeśli gotujesz dla małych dzieci, trzymaj się z daleka od czerwonych płatków chili.
• Użyj dowolnej bułki tartej, która pasuje do twojej rodziny, bez względu na to, czy jest biała, brązowa czy bezglutenowa.
• Po prostu uformuj z ciasta kulki, lekko je spłaszcz, a następnie dociśnij boki, aby zrobić wgłębienia na bryłki.

Możliwe warianty

• Inne zioła i przyprawy, których można użyć, to curry w proszku, majeranek, bazylia, oregano, rozmaryn i tymianek.
• Możesz dodać dodatkowe warzywa, takie jak grzyby, ziemniaki, szpinak i cukinia. Upewnij się, że są drobno posiekane. Bryłki będą trudne do uformowania, jeśli są duże kawałki.
• Aby dodać więcej smaku, wymieszaj trochę pokruszonych nasion i orzechów, takich jak nasiona słonecznika, orzechy włoskie lub prażone orzeszki piniowe.
• Jeśli chcesz zrobić pesto na bazie pomidorów lub wegańskie tacos, możesz również uformować z nich wegańskie zamienniki mięsa przypominające klopsiki.

Często Zadawane Pytania

Czy mogę upiec je w piekarniku lub frytkownicy?

Tak! Spryskaj nuggetsy olejem przed pieczeniem, jeśli chcesz je upiec. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 25 minut w temperaturze 200°C, obracając raz w połowie lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.

Gotowanie zajmie około 15 do 20 minut we frytkownicy ustawionej na 392 ° F (200 ° C).

Czy nuggetsy z soczewicy można przygotować z wyprzedzeniem?

Tak, to powinno działać. Nuggetsy z soczewicy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, zawinięte w folię spożywczą, aż będą gotowe do ugotowania. Możesz również zamrozić niegotowane bryłki w ich kształtach na okres do miesiąca.

Czy puree z soczewicy są zdrowe?

Soczewica każdego koloru — brązowa, zielona, ​​żółta, czerwona i czarna — jest pożywna i sycąca dzięki niskiej kaloryczności, wysokiej zawartości żelaza i kwasu foliowego oraz białka. Obejmują one polifenole, które promują zdrowie i mogą zmniejszać szereg czynników ryzyka chorób serca.

Jeśli podoba Ci się i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby przekazać mi swoją opinię. Miłego gotowania!