by One Pot Mong Masoor Daal to łatwe w przygotowaniu curry z soczewicy, które świetnie nadaje się na codzienny obiad lub kolację w tygodniu. To lekki, zdrowy i pyszny przepis!
Jeśli szukasz pysznego i łatwego posiłku na weekend, którym może się cieszyć cała rodzina, nie szukaj dalej. One Pot Mong Masoor Daal jest właśnie tym, czego szukasz. Z tego prostego przepisu można zrobić jeden duży garnek pysznej soczewicy, którą wszyscy pokochają!
Mong Masoor Dal to jeden z najczęściej przygotowywanych daali w Pakistanie i Indiach. Często podaje się go na lunch lub kolację z ryżem lub tradycyjnymi podpłomykami, takimi jak roti, paratha lub naan.
Mong masoor daal to bardzo prosty, zdrowy i smaczny przepis z minimalną ilością składników. To jest moje podejście do jednego garnka mong masoor daal, który jest łatwy do zrobienia i może być gotowy w 30 minut.
Może próbowałeś mojego Daal Makhani Lub Masoor Dal przepisy, jeśli jeszcze nie, muszę je wypróbować Otrzymałem ogromną odpowiedź na te przepisy. Mong Masoor Daal niesie ze sobą bogate smaki cebuli, czosnku i zielonego chili (z dodatkiem niektórych przypraw do celów przyprawowych), które sprawiają, że smakuje wyraźnie inaczej niż jakikolwiek inny dal, jaki jadłeś wcześniej! Ten przepis był wielokrotnie testowany przeze mnie i członków mojej rodziny, którzy zachwycają się jego niesamowitym smakiem.
Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, oto Twoja szansa, aby dowiedzieć się, jak zrobić to łatwe i smaczne danie. Ale zanim przejdziesz do przepisu, zanotuj kilka wskazówek, dlaczego spodoba ci się ten przepis.
Zobacz też Błyskawiczna Wegańska Zupa Z Soczewicy I Błyskawiczna wegańska zupa z czerwonej soczewicy.
Dlaczego lubisz ten przepis?
Jestem pewna, że spodoba Ci się ten przepis, ponieważ:
- One Pot Mong Masoor Daal to pełne białka curry z soczewicy, które można przygotować w mgnieniu oka.
- Wymaga minimalnej ilości składników.
- Jest łatwy w przygotowaniu, więc idealny na pracowite wieczory powszednie.
- Jest przygotowywany w mniejszej ilości oleju niż tradycyjny mong masoor daal.
- Jest pyszne i zdrowe.
- To smaczny sposób na delektowanie się większą ilością soczewicy.
- To świetna opcja na wegetariański obiad!
- To bezglutenowy i sycący posiłek.
- Można go zamrażać, co czyni go idealnym do przygotowywania posiłków.
Przyjrzyjmy się, jak błyskawicznie przygotować to pyszne jednogarnkowe danie.
Opis składników
- Daal Mong – Znana również jako żółta soczewica, jedna z moich ulubionych soczewicy.
- Daal Masoora – Znana również jako czerwona soczewica, bogata w żelazo i najlepiej uzupełnia się z żółtą soczewicą.
- Ząbki czosnku – Ząbki czosnku doskonale temperują, nadają soczewicy doskonały aromat.
- Cebula – Do tego dania najlepiej pasuje żółta cebula.
- Pomidory – Soczyste czerwone pomidory dodają soczewicy doskonałego smaku świeżej smoły.
- Zielone chilli – Świeże zielone papryczki chili dodają daniu subtelnego ciepła i świeżości, zamiast tego można użyć pieprzu cayenne.
- Sól – Według jednego smaku 1 łyżeczka świetnie się sprawdziła.
- Płatki czerwonego chili – Możesz użyć sproszkowanych czerwonych papryczek chili, ale chyba płatki smakują lepiej!
- Kolendra w proszku – Idealny składnik aromatyczny.
- Kurkuma – Nadaje daalowi złożony żółty kolor i smak.
- Garam masala – Garam masala lub ziele angielskie dodaje idealnego aromatu i smaku, do tego daal dosypuję trochę do temperowania i jest super!
- Prażone nasiona kminku – Ponownie prażone nasiona kminku hartowane w oleju nadają soczewicy orzechową konsystencję i smak.
- Guziki czerwonej papryczki chilli – Guzikowe czerwone papryczki chilli to jeden z moich ulubionych składników używanych do temperowania, ponieważ wyglądają bardzo apetycznie.
- Olej – W tym przepisie lubię używać oliwy z oliwek lub oleju musztardowego.
Jak zrobić jeden garnek Mong Masoor Daal?
- Opłucz i namocz soczewicę na godzinę lub dłużej. Moczenie ułatwia proces gotowania, a soczewica staje się puszysta i miękka.
- Dodaj namoczoną soczewicę na patelnię wraz z pokrojoną w plasterki cebulą, pomidorami, czosnkiem i zielonymi papryczkami chilli.
- Dodaj przyprawy, sól, kurkumę, kolendrę w proszku i płatki czerwonego chili.
- Dodaj wodę i gotuj przez około 25-30 minut na średnim ogniu.
- Możesz użyć szybkowaru, co zajmie około 15 minut przy wysokim ciśnieniu.
- Gdy soczewica i warzywa będą miękkie, użyj trzepaczki, aby dobrze połączyć soczewicę i warzywa.
- Ubijać w odstępach czasu przez 1 do 2 minut.
- Na osobnej patelni weź trochę oleju i przygotuj temperowanie.
- Dodaj pokrojony ząbek czosnku, czerwone papryczki chilli i nasiona kminku.
- Smażyć, aż czosnek się upiecze, dodać gorący daal z odrobiną garam masala i gotowe!
Sugestie dotyczące serwowania
Dobrze komponuje się z gotowanym ryżem, świeżą sałatką i cytryną!
Oto kilka moich ulubionych sałatek:
Podawaj to z rotis lub chlebkiem naan i kilkoma piklami na pełny posiłek. Jeśli odwiedzają Cię goście, możesz ugotować dla nich ten dal na specjalne okazje, takie jak święto Diwali lub okres świąteczny.
Przechowywanie sugestii
Gdy daal ostygnie do temperatury pokojowej, umieść go w hermetycznych pojemnikach. Daal może trwać 4-5 dni w lodówce, jeśli jest odpowiednio przechowywany. Kiedy chcesz zjeść, po prostu podgrzej go na płycie kuchennej na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Upewnij się, że podgrzewasz tyle, ile potrzebujesz i unikaj podgrzewania całego naczynia. Unikaj ponownego schładzania podgrzanego daala.
Ten daal dobrze się zamraża. Upewnij się, że pojemnik jest bezpieczny w zamrażarce i zamrażaj przez dwa do trzech miesięcy.
Dodatkowo możesz zamrozić prosto ugotowany Daal bez tarki (olej, ząbek czosnku, czerwona papryczka chilli i mieszanka nasion kminku). Przygotuj świeżą tarce tuż przed podaniem, a następnie wymieszaj z rozmrożoną soczewicą.
Porady & Triki
- Jeśli chcesz, aby dal był gęstszy, zredukuj ilość wody.
- Wolę, aby mój dal był twardy, dlatego czas gotowania pod ciśnieniem wynosi tylko 5 minut. Jeśli chcesz, żeby było lepiej wysmażone, możesz gotować jeszcze przez minutę.
- Aby dać daal trochę dodatkowego kopa, możesz dodać wyciśnięty świeży sok z cytryny i trochę masła. Dodaje dalu wspaniałego smaku.
Wariacje receptur
Warzywa: Aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze, dodaj małą marchewkę pokrojoną w kostkę lub 1 szklankę posiekanego szpinaku.
Pomidory: W tym przepisie zamiast świeżych pomidorów można użyć pół szklanki pomidorów z puszki, ale my wolimy świeże. Ponieważ pomidory w puszce zwykle wymagają więcej przypraw, aby zrównoważyć, dodaj więcej do przepisu, aby zmodyfikować smaki.
Liście curry: Dodaj ładny smak. Jeśli nie masz liści curry, pomiń je. Możesz dodać liść laurowy, jeśli go masz.
Czerwony pieprz: Możesz pominąć zielone i czerwone. Jednak płatki czerwonego chili lub czerwony proszek chili są niezbędne do podgrzania.
Często Zadawane Pytania
Czy Moong Dal i Masoor Dal to to samo?
Jednym z nich jest masoor dal, czasami określany jako czerwona lub pomarańczowa soczewica i składający się głównie z rozszczepionej, pozbawionej skórki czerwonej soczewicy. Drugi to dzielona i obrana fasola mung lub żółta soczewica, czasami nazywana moong dal. Obie odmiany soczewicy bez problemu powinny być dostępne w każdym dużym supermarkecie, a także w indyjskich i pakistańskich sklepach spożywczych.
Czy Mong i Masoor Daal należy namoczyć przed gotowaniem?
Tak, zaleca się moczenie ich przez co najmniej 1-2 godziny, aby zapobiec problemom żołądkowym. Dodatkowo namaczanie skraca czas gotowania i poprawia teksturę gotowego dania. Ale możesz je również ugotować bez wcześniejszego moczenia, jeśli się spieszysz.
Co to jest Tarka/Tamering?
Tarka/Bhagaar (temperowanie) dodaje ostatecznego akcentu do smaku. Tarka to południowoazjatycka metoda gotowania. Do przygotowania tarki używa się całych przypraw, w tym posiekanego czosnku, zielonej papryki, suszonych czerwonych papryczek chili, liści curry i kminku. Jeśli przygotujesz ten daal na dwa sposoby, zauważysz, jak ważna dla wzmocnienia smaku jest tarka. Uwielbiam używać świeżo ściętych liści kolendry jako dekoracji.
Jak długo można przechowywać Dal?
W hermetycznym pojemniku dal można przechowywać w lodówce przez 4 do 5 dni. Dodatkowo można go zamrozić do 3 miesięcy.
Który Dal jest najlepszy dla białka?
Moong dal jest w rzeczywistości uważany za jedno z największych źródeł białka pochodzenia roślinnego. Shilpa Arora, lekarz i dietetyk makrobiotyczny, mówi: „Moong dal jest bardzo lekki i zawiera dużo białka. Wysoka zawartość błonnika w dalu zapewnia uczucie sytości na długi czas.
Czy Masoor Dal jest dobry dla zdrowia?
Bardzo zdrowy dal, który jest pyszny w połączeniu z dowolnymi warzywami. Jest pełen składników odżywczych, które poprawiają ogólny stan zdrowia, w tym białka, błonnika, wapnia, magnezu i witamin z grupy B. Masoor dal, który jest bogaty w ważne składniki odżywcze, wspomaga zdrowie skóry i pomaga zapobiegać trądzikowi.
Czy Masoor Dal jest dobry na dietę?
Najważniejszym składnikiem większości diet odchudzających jest masoor dal. Ma niską zawartość tłuszczu i zawiera odpowiednią ilość węglowodanów, abyś czuł się usatysfakcjonowany. Ponieważ zawiera dużo błonnika, spowalnia trawienie, co zwiększa jego zdolność wspomagania odchudzania.
Ile Dal mogę zjeść w ciągu dnia?
Nasze dzienne zapotrzebowanie na białko waha się od 40 do 60 gramów, w zależności od naszej wagi. Dodatkowo często przygotowuje się 100 gramów daal dla całej, powiedzmy, czteroosobowej rodziny. W rezultacie osoba otrzyma około 2 do 3 gramów białka.
Czy Moong Dal powoduje zaparcia?
Nie. Moong dal wspomaga trawienie, ułatwiając wypróżnienia i łagodząc zaparcia. Kiełkowanie zielonych gramów może pomóc w zaparciach, promując regularność wypróżnień. Jest również sugerowany jako niezawodne domowe lekarstwo dla dorosłych i dzieci cierpiących na zaparcia.
Czy jedzenie Dal w nocy jest dobre?
Właściwie najlepiej spożywać dal w ciągu dnia, ponieważ wszystko, co jemy w nocy, musi być lekkie i lekkostrawne, a dal najlepiej spożywać w ciągu dnia. Całkowicie dopuszczalne jest spożywanie moong daal i masoor daal w nocy, ponieważ są one zarówno lekkie, jak i łatwe do strawienia. W rzeczywistości oba dal pomagają regulować proces trawienia.
Który Dal jest ciężki do strawienia?
Soczewica. Nie wszystkie soczewice są odpowiednie dla każdego. Większość ludzi ma problemy z trawieniem soczewicy, takiej jak toor dal, chana dal, maa ki dal (czarna soczewica) itp., ponieważ zawierają one również krótkołańcuchowe węglowodany, takie jak fasola.
Jeśli podobał Ci się ten post o One Pot Mong Masoor Daal i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie youtube, Instagram, Faceboo
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w trudnej sytuacji
