by Te apetyczne paszteciki warzywne to pyszna uczta. Są wypełnione ziemniakami, marchewką, kukurydzą, zieloną fasolą i groszkiem i gotowane w aromatycznych indyjskich przyprawach! Są wegańskie, bezglutenowe i smakują obłędnie!
Nie musisz już dłużej szukać przepisu na paszteciki warzywne, bo właśnie tego szukasz!
Dokonywanie zdrowych wyborów nigdy nie jest łatwym zadaniem. Kiedy jesteś na końcowym etapie swoich treningów, nic nie może wyrzucić cię z kursu tak, jak pragnienie pożywienia, które nie jest dobre dla twojego organizmu. Kiedy jednak użyjesz tych warzywnych pasztecików, nie będziesz już musiał się o nie martwić. Te paszteciki są zarówno pyszne, jak i pożywne, a najlepsze jest to, że są niezwykle proste w przygotowaniu!
Wymeldować się, Placki z czarnego groszku I Jamajskie Placki Bananowe
Nauczyłam się robić te pyszne paszteciki warzywne, zwane też kotletami warzywnymi, około 9 lat temu.
Nauczyłam się tego od przyjaciółki, która nazywała mnie mamą.
Pochodziła z Tamil Nadu, gdzie bardzo popularna jest wersja wegetariańska z kawałkami soi.
Kiedy po raz pierwszy zrobiła te paszteciki warzywne w moim domu, zrodził się pomysł maczania pasztecików najpierw w żelu z siemienia lnianego, a następnie w bułce tartej.
Od tamtej pory ich nie robiłam i postanowiłam zrobić wersję bezglutenową, używając mieszanki uniwersalnej mąki bezglutenowej i mąki kokosowej zamiast bułki tartej z dużym powodzeniem.
Domowe Zdrowe Paszteciki Warzywne
Te domowe paszteciki warzywne mają gęstą, mięsistą konsystencję i wspaniały smak i są znacznie zdrowsze niż zwykłe paszteciki.
Świetna wegańska alternatywa dla prawdziwych amerykańskich burgerów, gdy szukasz zdrowszego podejścia do tradycji. Pełen białka, błonnika, minerałów i witamin, nie zawiera cholesterolu i ma bardzo mało tłuszczu. Aby zrobić smaczne kotlety warzywne, które można połączyć z kolorowymi sałatkami lub innymi dodatkami na idealną letnią kolację, nie potrzebujesz mięsa ani tłuszczu!
Mają dobrą konsystencję i zachowają swój kształt, ponieważ kotlety do burgerów można gotować zarówno na kuchence, jak i na grillu.
Docenisz również, jak proste jest przygotowanie i dostosowanie tego dania! Jeśli nie masz pod ręką żadnego z podstawowych elementów spiżarni, nie bój się eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami lub po prostu wykorzystaj to, co masz pod ręką.
Dlaczego kochasz te paszteciki warzywne:
Przywitaj się z najsmaczniejszym przepisem na paszteciki warzywne! Oczywiście to tylko mój punkt widzenia, ale wierzę, że Ty też je pokochasz, gdy ich spróbujesz. Bo te paszteciki warzywne to:
- Bezglutenowe
- Bez nabiału
- Bez orzechów
- Bez soi
- Bezmięsny
- Bez jajek
- aromatyczne
- Naładowany zdrowymi składnikami
- Łatwe do zrobienia
- Bogaty w białko
- Serdeczny
- Dogadzający
- Bardzo pyszne
- Przyjemny dla tłumu
Co to jest kurkuma?
Kurkuma to jasnożółty proszek z kłącza, który jest podobny do imbiru. Jest używany do aromatyzowania żywności, w celu uzyskania innych korzyści zdrowotnych, a także jest używany jako naturalny barwnik.
Mam szczególną miłość do indyjskiego jedzenia i uwielbiam używać kurkumy dla smaku, koloru, a przede wszystkim dla jej właściwości przeciwzapalnych. Kurkuma sprawia, że curry w proszku jest żółte.
Wiadomo, że kurkumina, aktywny składnik kurkumy, jest skuteczna w leczeniu chorób takich jak rak czy choroba Alzheimera.
Jest naturalnym środkiem antyseptycznym i przeciwbakteryjnym, korzystnym w leczeniu skaleczeń i oparzeń.
Kurkuma jest szeroko stosowana jako środek przeciwbólowy w stanach takich jak zapalenie stawów i fibromialgia.
Jest tak samo skuteczny jak niektóre konwencjonalne leki przeciwbólowe bez potencjalnie szkodliwych skutków ubocznych.
Wiadomo, że kurkuma zmniejsza guzy i zapobiega przerzutom.
Jest również stosowany w leczeniu łuszczycy, trądziku i innych stanów zapalnych skóry.
Jest również skuteczny w odchudzaniu i cofaniu chorób serca.
Przeczytaj więcej o korzyściach zdrowotnych kurkumy.
Składniki Dla Warzywnych Pasztetów
- Ziemniaki
- Colej kokosowy
- Cebula
- Czosnek
- Ożywić
- Cumin
- Kurkuma
- Kolendra
- Marchewka
- Zielony groszek
- Zielone fasolki
- kukurydza
- Sól morska
Panierowanie
Jak zrobić paszteciki warzywne?
Przygotowywać Jarzynowych Pasztetów
- Najpierw gotuj ziemniaki przez około 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj warzywa. Podsmaż cebulę, czosnek, imbir. Dodaj kminek, kurkumę, kolendrę, marchewkę, zielony groszek, zieloną fasolkę, kukurydzę i sól.
- Gotuj mieszając, aż warzywa będą miękkie.
- Ugotowane ziemniaki odsączyć na durszlaku i przepłukać zimną wodą, lekko ostudzić i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem,
- Wymieszaj puree ziemniaczane z gotowanymi warzywami i uformuj kotlety.
- Zanurz je w panierce bezglutenowej i upiecz.
Aby Przygotować Sos Cilantro
- Odsącz i opłucz ziarna słonecznika. Umieść nasiona słonecznika w szybkoobrotowym blenderze wraz z wodą, tahini, czosnkiem, sokiem z limonki, kolendrą, pieprzem cayenne i solą.
- Przetwarzaj, aż będzie gładkie i kremowe. Zeskrobać z boku blendera i przetworzyć ponownie. Przechowywać w lodówce do 5 dni.
Jak podawać te paszteciki warzywne?
Lubię też podawać to z przepisem na kokosowe curry na uroczystą kolację lub z keczupem lub sosem kolendrowym na bardziej swobodną potrawę.
Podawaj je z ulubionymi warzywami lub sosami, dodatkiem frytek, ryżu lub sałatki. Pasuje prawie do wszystkiego i smakuje obłędnie!
Są idealne na romantyczną randkę z duszony wegański smażony kurczak lub wsos z kiełbasy egan. Ukończ ucztę z zielone fasolki I zielone buraki.
Instrukcje dotyczące przechowywania i zamrażania
Resztki przechowuj w lodówce do dwóch dni. Można je jednak zamrozić na okres do dwóch miesięcy, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowywania posiłków! Ugotuj paszteciki warzywne zgodnie z przepisem, aby zamrozić. Odstawić do ostygnięcia na talerzu. W woreczku do zamrażania umieść pergamin między każdym kotlecikiem, w ten sposób będzie można je łatwo wyjąć. Następnie włóż torbę do zamrażarki.
Kiedy będziesz gotowy do podania, podgrzej je w nagrzanym piekarniku do 375 ° F przez 20-30 minut lub do momentu, gdy będą ciepłe. Po prostu podgrzej przez 1-2 minuty w kuchence mikrofalowej, aby przyspieszyć proces.
Uwagi i porady dotyczące przepisów
Zatrzymaj się tutaj na kilka chwil i zapoznaj się z poniższymi wskazówkami i uwagami do przepisów:
- Mieszanka pasztecików nie przyklei się do rąk, jeśli zmoczysz je przed uformowaniem kotletów.
- Można dodać więcej mąki, jeśli masa jest zbyt lepka. Jeśli jest za suche, najlepiej dodać trochę wody.
- Spryskaj olejem burgery z obu stron, aby były soczyste i nie wysychały.
- Nie przepełniać ani nie nachodzić na blachę do pieczenia. Upewnij się, że paszteciki mają wystarczająco dużo miejsca na blasze do pieczenia, aby leżały płasko.
- Jeśli nie masz żadnych ograniczeń dietetycznych, możesz również użyć zwykłej mąki.
- Jeśli chcesz ograniczyć sód w tym przepisie, pomiń sól.
- Możesz użyć dowolnych ulubionych ziół i przypraw.
- Jeśli nie masz pod ręką tahini, zastąp sos z kolendrą masłem orzechowym lub z nasion, a nawet łyżeczką majonezu, aby uzyskać kremową konsystencję. To jest absolutnie pyszne!
- Te paszteciki warzywne są tradycyjnie smażone, więc możesz je usmażyć, jeśli chcesz.
- Te paszteciki warzywne można również usmażyć na powietrzu.
- Możesz łatwo podwoić lub potroić ten przepis, w zależności od liczby wymaganych pasztecików.
Często Zadawane Pytania:
Czy mogę zrobić te paszteciki warzywne z wyprzedzeniem?
Absolutnie tak! Zrób je z wyprzedzeniem, jeśli wolisz spędzać czas na zewnątrz zamiast w kuchni, a będą przechowywane do dwóch dni.
Jak zrobić jędrne paszteciki warzywne?
Aby paszteciki warzywne były jędrne, użyj składników takich jak bułka tarta, gram, mąka ze smażonej ciecierzycy, płatki kukurydziane w proszku, mąka z prażonego ryżu i spłaszczona mąka ryżowa.
Te składniki łatwo wchłaniają nadmiar wilgoci z warzyw, dzięki czemu paszteciki są jędrne.
Jak sprawić, by paszteciki warzywne się nie rozpadły?
Kotleciki warzywne obtoczyć w mące, bułce tartej i gotowanych ziemniakach. Te składniki utrzymują razem paszteciki warzywne i zapobiegają ich rozpadaniu się. Zmiksuj warzywa, dodaj spoiwo, a następnie uformuj kotlety, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Jakie warzywa są używane w pasztetach warzywnych?
Marchewka, zielony groszek, kalafior, ziemniaki, słodkie ziemniaki, dynia, buraki, szpinak, słodka kukurydza, brokuły i fasolka szparagowa to tylko niektóre z warzyw, które świetnie pasują do pasztecików warzywnych. Inną fantastyczną alternatywą są jadalne grzyby, takie jak pieczarki.
Co zawiera typowy wegetariański burger?
Ziarno, orzechy, fasola, warzywa, grzyby, takie jak grzyby, zioła, przyprawy i środek wiążący, taki jak bułka tarta, mogą być użyte do przygotowania wegetariańskich kotletów burgerowych. Na wierzchu sałaty, pomidorów, cebuli, marynowanych warzyw i specjalnego sosu do burgerów, te wegetariańskie paszteciki są ułożone wysoko na bułkach.
Czy burgery warzywne są zdrowe?
Kiedy robisz wegetariańskie burgery z pełnoziarnistych bułek i używasz majonezu bez jajek / wegańskiego z orzechami, nasionami lub mlekiem orzechowym, są one zdrowe. Jednak ponieważ placki wegetariańskie są przygotowywane z warzyw, fasoli lub soczewicy i nie są smażone w głębokim tłuszczu, są zdrowe.
Czy mogę smażyć w głębokim tłuszczu lub na patelni te placki warzywne?
Pieczenie jest idealne dla diet bezolejowych i dobrze smakuje, ale jego wygląd nie jest tak apetyczny jak smażony w głębokim tłuszczu lub na patelni.
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, najlepiej jest smażyć w głębokim tłuszczu. Smażenie na patelni jest wygodne w gotowaniu, zajmuje mniej czasu i nadal ma wystarczającą chrupkość
Czy sos kolendrowy jest zdrowy?
Głównymi składnikami tego sosu są kolendra, nasiona słonecznika i pasta tahini, które są uważane za zdrowe i mają różne właściwości zdrowotne.
Kolendra liście są bogate w witaminy A, C i K, a także zawierają kwas foliowy, potas i mangan. Cilantro zapewnia imponujące korzyści zdrowotne.
Kilka badań powiązało stosowanie kolendry z mniejszą liczbą objawów chorób poznawczych, takich jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona. W badaniach na zwierzętach wykazano, że ekstrakty z kolendry są prawie tak samo skuteczne jak leki przeciwlękowe.
Powszechną ostrożnością dla osób z cukrzycą, niskim poziomem cukru we krwi lub przyjmujących leki przeciwcukrzycowe jest unikanie stosowania kolendry. Stwierdzono, że nasiona kolendry obniżają poziom cukru we krwi u zwierząt poprzez wyzwalanie enzymu, który eliminuje cukier z krwioobiegu.
Dodecenal, składnik przeciwdrobnoustrojowy znajdujący się w kolendrze, może pomóc w zapobieganiu infekcjom i chorobom wywołanym przez skażone jedzenie. Salmonella, bakteria, która może powodować śmiertelne zatrucia pokarmowe, jest odporna na związek.
Kolejnym ważnym składnikiem bazowym jest ziarna słonecznika. Nasiona słonecznika to małe potęgi odżywcze. Zawierają witaminę E, która jest niezbędnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami, a także są pełne zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych. Zawierają również białko, błonnik, witaminy z grupy B, miedź, fosfor, magnez, selen i wiele więcej!
Nasiona słonecznika mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, poziomu cholesterolu i cukru we krwi. Odżywianie nasion słonecznika czyni je również korzystnym dodatkiem do diety, jeśli starasz się utrzymać zdrową wagę.
Kolejnym ważnym składnikiem jest Pasta Tahini. Tahini to wszechstronna, bogata w składniki odżywcze pasta, która została powiązana z wieloma potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa zdrowia serca, zmniejszenie stanu zapalnego i zapobieganie wzrostowi niektórych komórek rakowych.
Czy kolendra i kolendra to to samo?
Kolendra i kolendra należą do rodziny Coriandrum sativum.
W Stanach Zjednoczonych kolendra odnosi się do liści i łodygi rośliny, podczas gdy kolendra odnosi się do suszonych nasion.
Alternatywnie, łodygi i liście kolendry są znane na całym świecie, podczas gdy nasiona kolendry to suszone nasiona.
To wszystko! Jestem pewien, że od razu zechcesz rozważyć dodanie tego przepisu do swojego planu posiłków. Jeśli podoba Ci się i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby przekazać mi swoją opinię. Ciesz się szczęściem życia!
Jeśli podobał Ci się ten post o Pasztetach Warzywnych i chciałbym zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji. Dziękuję!
