by Patelnia z brokułami tofu to uspokajające danie, które natychmiast zaspokaja głód i zawsze Cię zachwyca. Niesamowite połączenie tofu, brokułów, domowego sosu i prostych przypraw sprawia, że jest idealny do przygotowania w mniej niż 30 minut.
Podawaj to fantastyczne danie obok brązowego ryżu, komosy ryżowej, makaronu, makaronu ramen lub dowolnego innego wybranego zboża; jeśli chcesz, możesz dodać do tego dania pieczone słodkie ziemniaki lub puree ziemniaczane.
Ta patelnia z brokułami tofu jest przygotowywana na dużej patelni, która smakuje dokładnie tak, jak na wynos. Jeśli jesteś nowy w tofu i zastanawiasz się, co możesz ugotować z tym pysznym jedzeniem, to jest to!
Przepisy na smażone potrawy to jedne z moich ulubionych obiadów, a dziś możesz spróbować tego dania z rodziną. Założę się, że od razu zakochacie się w tym daniu.
To jest powód, dla którego większość moich przepisów jest szybka i łatwa, ale aromatyczna i niesamowita, tak jak moja Ciecierzyca generała Tso I Jamajskie pikantne curry ziemniaczane.
Ten przepis na patelnię z brokułami z tofu został pierwotnie opublikowany 13 stycznia 2017 r.
Korzyści zdrowotne Tofu
Twaróg sojowy ze skoagulowanego mleka sojowego jest używany do produkcji tofu. Tofu jest wytwarzane przez prasowanie i zagęszczanie twarogu w galaretowate białe bloki. Widzieć Przepisy z tofu.
Ma mniej kalorii i jest naturalnie bezglutenowy. Jest fantastycznym źródłem wapnia i żelaza i nie zawiera cholesterolu. W szczególności dla wegan i wegetarian jest znaczącym źródłem białka. Obecnie zarówno sklepy ze zdrową żywnością, jak i sklepy internetowe sprzedają tofu.
Oto kilka korzyści zdrowotnych tofu, które powinieneś znać:
- Według badań jedzenie tofu może zmniejszyć masę ciała, wskaźnik masy ciała (BMI) i całkowity cholesterol, które są czynnikami ryzyka wielu chorób sercowo-naczyniowych.
- Regularne spożywanie tofu może zmniejszyć rozwój raka piersi.
- Tofu może poprawić czynność nerek, co może przynieść korzyści osobom poddawanym dializie lub przeszczepowi nerki.
- Izoflawony zawarte w tofu mogą zapobiegać utracie masy kostnej i zwiększać gęstość mineralną kości, szczególnie po menopauzie.
- Każdy rodzaj tofu, który został zsiadły przy użyciu różnych koagulantów, może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom wątroby spowodowanym przez wolne rodniki.
- Tofu może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ wydala mniej białka niż zwykłe źródła białka.
Korzyści zdrowotne brokułów
Zielone brokuły warzywne są rozgałęzione i mają fioletowe lub częściej zielone pąki kwiatowe. Można go jeść na surowo lub po ugotowaniu i jest członkiem rodziny kapustowatych, razem z kalafiorem, jarmużem i kapustą. Powszechnie wiadomo, że brokuły to sycące i pyszne warzywo, które jest pełne wielu składników odżywczych. Widzieć, Przepisy Wegańskie Brokuły/
Uważany jest za jedno z warzyw o dużej zawartości składników odżywczych. Brokuły to jedno z pierwszych warzyw, które przychodzi nam na myśl, gdy myślimy o zielonych warzywach, które powinniśmy jeść. Sprawdź to Serowa Zupa Brokułowa Wersja Bez Orzechów.
Oto kilka ważnych korzyści zdrowotnych brokułów:
Zapobiega rakowi
Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, mogą zapobiegać rakowi i wzmacniać układ odpornościowy.
Rak piersi jest zwykle wywoływany przez estrogeny, które brokuły mogą zmniejszać. Według badań brokuły są szczególnie skuteczne w zapobieganiu rakowi macicy i piersi.
Zmniejsza poziom cholesterolu
Brokuły są pełne rozpuszczalnego błonnika, który usuwa cholesterol z organizmu, podobnie jak wiele innych pełnowartościowych pokarmów. Pozwala to na łatwe usuwanie cholesterolu z naszego organizmu. Według badań przeprowadzonych przez Institute of Food Research, określona odmiana brokułów może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL we krwi o 6%.
Zmniejsza reakcję alergiczną i stan zapalny
W badaniach stwierdzono, że kempferol może zmniejszać wpływ chemikaliów związanych z alergią na nasze ciała. Również przeciwzapalne kwasy tłuszczowe omega-3 są obecne w brokułach w dużych proporcjach.
Dodatkowo brokuły zawierają sulforafan, który może przynieść korzyści osobom cierpiącym na zapalenie stawów, ponieważ ta substancja może tłumić enzymy wywołujące stany zapalne.
Ma silne składniki przeciwutleniające
Ze względu na wysokie stężenie witaminy C brokuły doskonale wpływają na naszą odporność. Ponadto flawonoidy znajdujące się w brokułach mogą pomóc w recyklingu witaminy C. Ponadto w brokułach znaleziono luteinę, zeaksantynę, beta-karoten i inne silne przeciwutleniacze.
Poprawia zdrowie kości
Brokuły zawierają wapń i witaminę K, które są niezbędne dla mocnych kości i zapobiegania osteoporozie. Oprócz wapnia brokuły są bogatym źródłem innych minerałów, takich jak magnez, fosfor i cynk. Te cechy sprawiają, że brokuły są wspaniałym pokarmem dla małych dzieci, osób starszych i matek karmiących piersią.
Poprawia zdrowie serca
Brokuły są doskonałe dla zdrowia serca, ponieważ zawierają błonnik, kwasy tłuszczowe i witaminy, które pomagają organizmowi regulować ciśnienie krwi. Przyczynia się to do obniżenia szkodliwego cholesterolu i promowania zdrowia serca. Brokuły pomagają również zapobiegać uszkodzeniom naczyń krwionośnych.
Dobry na każdą dietę
Brokuły to zdrowy węglowodan bogaty w błonnik, który zapobiega zaparciom, promuje zdrowe trawienie, utrzymuje niski poziom cukru we krwi i ogranicza przejadanie się. Dodatkowo wysoka zawartość błonnika sprawia, że brokuły są fantastycznym pokarmem dla osób odchudzających się. Jest to idealne zielone warzywo do dodawania do sałatek i uzupełnia dzienne spożycie pięciu warzyw w różnych kolorach.
Dba o Naszą Skórę
Brokuły pomagają zachować dobrą skórę, ponieważ są źródłem przeciwutleniaczy, składników odżywczych, takich jak witamina C, oraz minerałów, takich jak miedź i cynk. Oznacza to, że zachowuje również naturalny blask skóry, jednocześnie chroniąc przed infekcjami.
Popraw zdrowie oczu
Beta-karoten, witamina A, fosfor i inne witaminy, takie jak kompleks B, witamina C i witamina E, są obecne w brokułach. Te bogate w składniki odżywcze pokarmy są fantastyczne dla zdrowia oczu, ponieważ chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą, a nawet naprawiają uszkodzenia spowodowane szkodliwym promieniowaniem, którego doświadczamy podczas korzystania z naszych telefonów.
Składniki
tofu – użyj ekstra twardego tofu lub naciśnij tofu, aby usunąć nadmiar wody i ujędrnić.
Olej – Użyłem oleju kokosowego
Sól – do smaku użyj soli morskiej lub różowej soli himalajskiej
Czosnek – Dodaje wielu smaków brokułom
brokuły – aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że brokuły są świeże i jasnozielone.
Składniki Na Sos
Woda – lub bulionu warzywnego dla uzyskania optymalnego smaku
Braggs płynne aminokwasy – sos sojowy, aminokwasy kokosowe lub Tamari
Syrop klonowy – lub słodzik do wyboru
Skrobia kukurydziana – używany jako zagęstnik, zastąp go skrobia maranta.
Olej sezamowy – nadaje daniu przyjemny azjatycki smak, koniecznie użyj oleju z prażonego sezamu.
Mielonego imbiru – dodaje ciepła i smaku, zastąp świeżym imbirem dla intensywniejszego smaku.
Zielona cebula – nadaje temu daniu wyjątkowy smak.
Jak przygotować patelnię z brokułami z tofu?
-
- Posyp kostki tofu solą i odłóż je na bok w misce.
- Nalej wody do dużego garnka i zagotuj.
- W międzyczasie wymieszaj składniki sosu, wodę, Bragg’s Liquid Aminos, syrop klonowy, skrobię kukurydzianą, olej sezamowy i imbir w średniej misce, aż będą gładkie.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 5 minut z jednej strony.
- Odwróć tofu, dodaj plasterki czosnku i smaż przez kolejne 3 minuty lub do uzyskania złotego koloru.
- W międzyczasie umieść brokuły w wodzie i gotuj przez około 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj sos do tofu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Wmieszaj różyczki brokuła i dymkę i podawaj. Prawidłowo ugotowane tofu jest niesamowicie chrupiące i chrupiące, mięsiste i ciągnące się w środku, które będzie smakować dokładnie jak mięso. Wypije wszystkie pyszne smaki, które dodasz do tego przepisu, dzięki czemu będzie to idealne danie na obiad.
Zawsze używam super/ekstra twardego tofu, które nie wymaga dużego nacisku; wyciśnięcie wody poprawi teksturę twojego tofu. Oto artykuł o tłoczeniu Tofu.
Tutaj jest artykuł o Tłoczenie Tofu.
Inne wegańskie przepisy inspirowane kuchnią azjatycką do wypróbowania
- Generał Tso Kalafior
- Wegański smażony ryż z ananasem
- Sojowe Loki Teriyaki
- Sezamowe Tofu
- Bezglutenowy wegański ramen
Jak używać skrobi kukurydzianej do chrupiącego tofu?
W pewnym momencie prawie uwierzyłem, że nigdy nie osiągnę chrupiącej konsystencji, ale zainspirowałem się kilkoma samouczkami. Znalazłam kilka prostych tutoriali na temat przygotowania chrupiącego tofu bez smażenia w głębokim tłuszczu i postanowiłam spróbować.
Specjalna technika polega na tym, że najpierw trzeba wycisnąć nadmiar wilgoci z tofu, doprawić solą, posypać mąką kukurydzianą, a następnie rozgrzać olej na dużej patelni i rozpocząć smażenie, aż będzie złociste i chrupiące z każdej strony.
Teraz, gdy wiem, jak przygotować to niesamowite chrupiące tofu, nie mogę się doczekać, aby poeksperymentować z tofu o ciekawszych teksturach. Tofu doprawiłam szczyptą soli i zalałam pysznym sosem, który przygotowałam, ale nie mogłam się powstrzymać przed wrzuceniem tych wszystkich kostek do ust. Są takie dobre, zwłaszcza z różyczkami brokułów.
Jak suszyć tofu?
Po wybraniu odpowiedniego tofu, które chcesz ugotować, następnym krokiem jest wysuszenie tofu. W niektórych przepisach otrzymasz instrukcje dotyczące prasowania bloku tofu, aby wyeliminować nadmiar wilgoci przed krojeniem. Zajmie to trochę czasu, ale działa dobrze.
Ale będzie znacznie łatwiej, jeśli pokroisz tofu na desce do krojenia lub blasze do pieczenia wyłożonej papierowymi ręcznikami i dociśnij je większą ilością ręczników papierowych na wierzchu. W ten sposób szybciej pozbędziesz się wilgoci, co oznacza, że obiad będzie przygotowany znacznie szybciej.
Jak przechowywać resztki patelni z brokułami tofu?
- Sklep: Jeśli masz resztki, nie martw się; przechowuj je w szczelnym pojemniku przez co najmniej 4 dni w lodówce.
- Odgrzać: Delikatnie podsmaż danie na dużej patelni w średnio-niskiej temperaturze lub podgrzej je w kuchence mikrofalowej.
- Zamrażać: Przechowuj je w hermetycznym pojemniku lub pojemniku do przechowywania w zamrażarce przez co najmniej 3 miesiące. Pozostaw naczynie do rozmrożenia przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Jeśli podobał Ci się ten post o patelni z brokułami Tofu i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
