Peas Pulao z Kachumarem Raitą

Peas Pulao z Kachumarem Raitą

Peas Pulao to delikatnie aromatyzowany przepis na ryż z groszkiem i przyprawami. Podaje się go z orzeźwiającą Kachumar Raita, dzięki czemu jest jednocześnie pyszny i pożywny.

Pulao to klasyczny przepis indyjsko-pakistański, który jest podawany na prawie każdym weselu i przyjęciu. Wiele osób uwielbia delektować się tym pysznym daniem podczas rodzinnych spotkań, lunchów w biurze, a nawet w domu. Ma kilka odmian, z których jedną jest to Peas pulao.

Peas Pulao to szybkie, zdrowe i pyszne indyjskie danie. Ma smaki wszechczasów ulubione przez Indian i jest najbardziej lubiany przez nie-Indian.

Groch w Pulao nadaje mu niepowtarzalny smak, pozostając nienaruszony podczas procesu gotowania. Po ugotowaniu stają się miękkie i puszyste.

Groch jest uprawiany w obfitości na całym świecie, ale jest szczególnie znany ze swoich wartości odżywczych!

Wspomnienia z dzieciństwa są pełne grochu. Nadal czuję ich świeży smak z farmy, zwłaszcza gdy podano je z prostym Jedzenie dla niemowląt z awokado i groszkiem. Spróbuj też Kokosowe curry z cukinii i zielonego groszku, Samosa Muffiny Z Ziemniakami I GroszkiemI Masala Z Mieszanych Warzyw.

Groszek pulao z bliska

Dlaczego kochasz ten przepis?

Jestem pewien, że skorzystasz z tego prostego przepisu z wielu powodów, w tym:

  • Jest to danie jednogarnkowe.
  • Ten łatwy do przygotowania przepis wykorzystuje bardzo niewiele składników, dzięki czemu można go przygotować w mniej niż 30 minut.
  • Jest zdrowy i bogaty w składniki odżywcze.
  • To bardzo lekkie i smaczne indyjskie danie.
  • To świetna wegetariańska opcja na obiad.
  • Jest wegański i bezglutenowy. Jest więc świetny dla maniaków fitnessu.
  • Dodatkowo masz różne metody gotowania, w tym gotowanie pod ciśnieniem lub używanie patelni na płycie kuchennej.
  • Większość przepisów pulao wymaga hojnej ilości całych przypraw. Do mojego przepisu potrzebne są tylko kminek, liście laurowe i anyż gwiazdkowaty. Jest jednak coraz lepiej. Możesz zrezygnować ze wszystkich przypraw i nadal mieć pyszną, zdrową kolację.
  • W Indiach danie to jest szczególnie popularne ze względu na możliwość wcześniejszego ugotowania i zabrania ze sobą na piknik.
  • Jest pyszny na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
  • Można go podawać na różne sposoby, w tym podawać z mnóstwem sałatek, daal, curry, gulaszu lub różnymi stylami raita.
  • Jest wysoce konfigurowalny. Możesz dodać do niego więcej warzyw (takich jak ziemniaki, marchew lub fasola), aby dostosować go do własnych potrzeb.

Składniki

Składniki na groszek pulao

Dla Pulao

  • Ryż basmati – Użyłam ryżu basmati długoziarnistego. Nie można pokonać smaku, konsystencji i zapachu dojrzałego ryżu basmati.
  • Groszek – Do tego dania z ryżu możesz użyć świeżego lub mrożonego groszku.
  • Cebula – Zanim zaczniesz, upewnij się, że drobno pokroiłeś cebulę.
  • Czosnek – Użyj świeżego, aby uzyskać lepszy smak.
  • Zielona papryczka chili – Świeże zielone chili są najlepsze!
  • Nasiona kminku – Nasiona kminku dodaje się do tego dania, aby nadać mu nutę ciepła i ziemistości.
  • anyż gwiaździsty – Nadaje mu słodki smak lukrecji.
  • liść laurowy – Aromatyczna przyprawa, podstawa pulao.
  • Sól – Ja używam soli morskiej, ale możesz użyć dowolnej soli naturalnej.
  • Olej z awokado – Do zrobienia pulao użyłam oleju z awokado. Ze względu na liczne korzyści zdrowotne olej z awokado jest preferowany. Zamiast oleju z awokado możesz użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.

Dla Kachumar raity

  • Jogurt kokosowy – Jogurt to kolejny ważny składnik tego pulao. Jogurt kokosowy różni się pod względem odżywczym od zwykłego jogurtu, ma mało białka lub wapnia i znacznie więcej tłuszczu. Zapewnia obronę przed niektórymi wirusami i bakteriami.
  • Cebula –Żółta, biała i czerwona cebula również najlepiej nadaje się do tej raity.
  • Pomidor – Do tego przepisu potrzebne są pomidory. Wraz ze smakiem zapewniają uderzająco jaskrawy czerwony kolor.
  • Ogórek – Zaleca się stosowanie twardych ogórków angielskich, ale nie jest to konieczne.

Kierunki

  1. Umyj i namocz ryż w wodzie przez prawie pół godziny przed gotowaniem.
  2. Na patelni dodaj trochę oleju.
  3. Podsmaż pokrojoną cebulę i suszone przyprawy.
  4. Dodaj czosnek i pastę z zielonego chili (utarłam jeden ząbek czosnku z jednym zielonym chili w moździerzu).
  5. Chwilę podsmażamy i dodajemy groszek wraz z solą.
  6. Dobrze wymieszaj, dodaj trochę wody i przykryj.
  7. Gdy woda odparuje, a groszek się ugotuje, dodać namoczony ryż.
  8. Dodaj wodę zgodnie z ryżem.
  9. Przykryj i gotuj, aż ryż będzie gotowy.
  10. To pulao smakuje wyśmienicie z kachumar raita.

Dla Kachumara Raity

  1. Pokrój wszystkie warzywa i dodaj do jogurtu kokosowego. Dobrze wymieszaj i gotowe.

Propozycje serwowania – Dodatki do groszku Pulao

Podawaj pulao z groszku z dodatkiem kachumber raita.

Oprócz marynaty z mango lub cytryny można podać również miskę schłodzonego jogurtu lub raitę i krążek cebulowy z pulao z groszku. Moje ulubione dodatki do pulao z groszku to dowolne curry lub dal i domowy jogurt.

Składowanie

Chociaż wolę gotować na świeżo, resztki dobrze przechowują się w lodówce. Jeśli zostaną jakieś resztki, przechowuj je w lodówce do dwóch dni w hermetycznym pojemniku.

Odpowiednio zapakowane, przechowuje się w zamrażarce przez miesiąc.

Notatka: nie zaleca się zamrażania kachumber raita.

Odgrzewanie Pulao

W przeciwieństwie do większości innych curry i dań, kiedy odgrzewasz ryż w kuchence mikrofalowej, posyp go kilkoma kroplami wody. Powoduje to wytwarzanie pary, która zapobiega wysychaniu ryżu.

Uwagi do przepisu

  1. Zamiast ryżu basmati do tego dania można użyć ryżu jaśminowego lub brązowego. Prawdopodobnie danie nie wyjdzie takie samo.
  2. Usuń nadmiar skrobi z ryżu, przepłukując go trzykrotnie zimną, bieżącą wodą.
  3. Ryż należy namoczyć w wodzie przez 20-30 minut. Ryż ugotować po odcedzeniu wody z moczenia.
  4. Upewnij się, że stosunek ryżu do wody jest prawidłowy. Jeśli używasz 2 szklanek ryżu, użyj 4 szklanek wody. Użyj podwójnej ilości wody.
  5. Użyj widelca, aby spulchnić ryż po zakończeniu gotowania. Najlepszym sposobem na zapewnienie, że pozostanie puszysty i gotowy do podania, jest zrobienie tego przed umieszczeniem go na talerzu.

Zamienniki i odmiany

Ze względu na wyświetlanie groszku, moja wersja była prosta, ale możesz zrobić to, co lubisz.

Warzywa: Możesz dodać inne warzywa do swojego przepisu na matar pulao. Można dodać prawie każde warzywo, w tym pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, kalafior lub fasolę.

Jeśli chcesz, możesz pominąć cebulę. Niektórzy wolą gotować pulao bez cebuli.

Ryż: Masz do wyboru różne alternatywy dla ryżu. Radziłbym użyć ryżu basmati, ale możesz użyć ryżu brązowego, aby wyprodukować zdrową wersję matar pulao.

Przyprawy: Możesz użyć dowolnych całych przypraw, nadal będzie fantastycznie!

Zioła: Można dodać, aby uzyskać zachwycający ziołowy smak i smak. Liście kolendry (kolendry) i mięty, z równymi ilościami każdego z nich, to dwa przykłady. Jeśli masz pod ręką świeżą pietruszkę, możesz ją dodać.

Inne przepisy z ryżem do wypróbowania:

Czy mogę użyć mrożonego groszku do zrobienia Matar Pulao?

Najlepszy smak pochodzi ze świeżego i sezonowego groszku, który jest dostępny tylko przez cały sezon zimowy. Jeśli więc tworzysz coś poza sezonem, po prostu użyj mrożonego groszku. Nie planuję robić matar pulao z groszkiem konserwowym.

Czy zamiast grochu można użyć innych warzyw?

Oczywiście! W zależności od sezonowych warzyw, które są dostępne na rynkach w tym czasie, możesz zmienić ten przepis. W zależności od użytych warzyw smak potrawy będzie się zmieniał, ale zawsze będzie to warte wysiłku.

Jeśli masz resztki warzyw w lodówce lub zamrażarce, ten przepis na matar pulao to świetny sposób na ich wykorzystanie. Lubię zmieniać warzywa latem, aby zapewnić gamę odcieni i tekstur. Jednak w chłodniejszych miesiącach zimowych smak jest zdominowany przez obfite kabaczki i warzywa korzeniowe. Baw się warzywami, które lubisz, a za każdym razem będziesz mile zaskoczony wynikami.

Czy groszek jest zdrowy?

Groch jest pełen multiwitamin i minerałów. Świetne źródło cynku, witaminy C i E zawiera również przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Dobry na cukrzycę, choroby układu krążenia i artretyzm.

Co to jest Kachumar Raita?

Kachumar Raita to prosty kolorowy sos jogurtowy z cebulą, pomidorem i ogórkiem, opcjonalnie można dodać kolendrę i miętę. Dopraw to danie solą, pieprzem, proszkiem chaat masala lub czerwonym chili w proszku, aby uzyskać orzeźwiający smak pasujący do egzotycznej potrawy wegetariańskiej.

składniki na kumbari

Czy jogurt kokosowy jest lepszy od jogurtu greckiego?

Jeśli starasz się unikać nabiału, niesłodzony jogurt kokosowy jest lepszym substytutem niż jogurt grecki. Nie zawiera cholesterolu i zawiera probiotyki. Możesz zastąpić jogurt kokosowy jogurtem migdałowym, nerkowcowym lub sojowym lub po prostu użyć niesłodzony krem ​​z orzechów nerkowca Zamiast.

Wypróbuj ten przepis na groszek pulao i kachumber raita. Jest niesamowicie pyszny i super łatwy. Mam nadzieję, że to lubisz.

Jak zawsze, chciałbym usłyszeć od ciebie. Więc jeśli próbowałeś tego przepisu lub innego z mojej strony, daj mi znać, jak wyszło w komentarzach poniżej. Dziękuję za odwiedzenie moich przepisów i mam nadzieję do zobaczenia wkrótce!

Pulao z ziemniaków i groszku

Jeśli podobał Ci się ten post o Peas Pulao z Kachumarem Raitą i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!

Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.

Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *