Pieczona dynia i cukinia

Pieczona dynia i cukinia to idealna szybka przystawka na lato, kiedy produktów jest pod dostatkiem. Ten żywy przepis jest pełen wielu przypraw i suszonych ziół, które sprawiają, że delikatne pieczone warzywa są naprawdę aromatyczne.

żółta dynia i cukinia zapiekane z serem na brązowym pergaminie

Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, które pozwala na kreatywne wykorzystanie w kuchni. Chociaż ten przepis podkreśla cukinię w jej najbardziej naturalnej, pokrojonej i przyprawionej formie, uwielbiam też przepisy, takie jak wegańskie placki z cukinii i czekoladowe babeczki z cukinii, które wykorzystują warzywa na różne (i pyszne) sposoby!

Kiedy potrzebujesz czegoś łatwego do zrobienia, świeżo aromatyzowanego i możesz łączyć z TAK wieloma różnymi potrawami, pieczona dynia i cukinia to przepis do wykorzystania! Warzywa są gwiazdami serialu i są tylko wzbogacone przyprawami i oliwą z oliwek, aby jak najlepiej wzmocnić ich naturalnie pyszne smaki.

Potrzebne składniki (z zamiennikami)

Żółty squash – Znany również jako letni squash.
Cukinia
Oliwa z oliwek – Działa również oliwa z oliwek w sprayu.
Suszone zioła – Połączenie oregano i bazylii daje najlepszy ziołowy smak! Jeśli wolisz, możesz zamienić jedną z nich na suszoną pietruszkę.
Przyprawy – Czerwone płatki chili, czosnek w proszku, sól i pieprz to wszystko, czego potrzebujesz, aby po prostu przyprawić warzywa. Dodaj mniej lub więcej płatków czerwonej papryczki chilli w zależności od tego, jak pikantne ma być danie.
Parmezan – To opcjonalne, ale lubię posypać pieczone warzywa odrobiną wegańskiego parmezanu Violife!

szare tło z dynią, cukinią, przyprawami, solą, pieprzem, parmezanem i oliwą z oliwek w całości.

Jak upiec dynię i cukinię w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Pokrój dynię i cukinię w ćwiartki (lub pokrój w plastry) i ułóż na patelni.

Skrop lub spryskaj oliwą z oliwek, a następnie posyp wszystkie przyprawy na wierzchu. Wrzuć wszystko razem na patelnię, a następnie piecz w piekarniku przez 15-18 minut, aż będą lekko złote i upieczone.

Po wyjęciu z piekarnika posyp odrobiną parmezanu i podawaj!

złota patelnia wyłożona pergaminem z niegotowanymi kawałkami żółtej dyni i cukinii z przyprawami na szarym tle.

Beztłuszczowa frytkownica do squasha i cukinii

Zamiast tego możesz z łatwością upiec dynię i cukinię we frytkownicy. Po prostu włóż wszystko do kosza frytownicy, wymieszaj i smaż w temperaturze 400 stopni przez 15-25 minut, potrząsając mniej więcej co 10 minut, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Często Zadawane Pytania

Jak długo zachowa świeżość? W hermetycznym pojemniku w lodówce wszelkie resztki pozostaną świeże przez około 2-3 dni. Upewnij się, że warzywa są całkowicie schłodzone przed przechowywaniem.
Jak najlepiej odgrzać pieczoną dynię i cukinię? Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj piekarnika lub frytownicy do odgrzania pieczonych warzyw! Kuchenka mikrofalowa pozostawi rozmoczone, smutne rezultaty.
Jakich innych przypraw mogę użyć? Jeśli chcesz zamienić suszone zioła na włoskie przyprawy, to całkowicie działa! Możesz również wrzucić cebulę w proszku, paprykę lub cokolwiek innego, czego dusza zapragnie.

dużo pieczonych kawałków kabaczka i cukinii na wyłożonej pergaminem patelni z serem na wierzchu

Więcej dań z dodatkami wegetariańskimi

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Pokrój dynię i cukinię na ćwiartki o podobnej wielkości, około 1-calowe kawałki. Jeśli wolisz, możesz zamiast tego pokroić je w rundy.
Ułożyć na przygotowanej blaszce. Skropić oliwą z oliwek lub spryskać olejem do pokrycia.
Warzywa posypać oregano, bazylią, płatkami czerwonego chili, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem, a następnie wrzucić na patelnię.
Ułóż cukinię i dynię w jednej warstwie, a następnie piecz w piekarniku przez 15-18 minut, aż będą lekko złociste i upieczone.
W razie potrzeby posyp parmezanem i podawaj.

Resztki pieczonej dyni i cukinii można przechowywać przez 2-3 dni w lodówce w przykrytym pojemniku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podgrzej ponownie w piekarniku lub we frytkownicy.
Możesz również użyć 1 1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy zamiast oregano, bazylii i płatków chili, jeśli masz.
Frytkownica powietrzna – Możesz to łatwo zrobić również we frytkownicy. Umieść wszystko w koszu frytkownicy, wymieszaj, a następnie gotuj w temperaturze 400 stopni przez 15-25 minut.

Kurs: Przystawka

Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Pieczona dynia i cukinia – Nora Cooks