by 
Przygotuj się na zakochanie w tofu! Te bryłki tofu panierowane w panko są lekko marynowane, a następnie pieczone w piekarniku, aż będą chrupiące i złote. Są idealne do posiłków w ciągu tygodnia lub jako przekąska i można je przygotować w piekarniku LUB we frytownicy!
Jeśli szukasz podstawowego przepisu na tofu, nie szukaj dalej niż te bryłki panierowane w panko. Ten przepis stanowi idealny dodatek do obiadu, chrupiącą sałatkę lub przystawkę do maczania.
Dlaczego ten przepis działa
- Wszechstronny: Można przygotować w piekarniku lub we frytkownicy. Świetnie sprawdzają się jako danie główne, przekąska lub przystawka.
- Przyjazne dla dzieci: Kawałki tofu są aprobowane przez dzieci, zwłaszcza podawane z sosem do maczania.
- Proste składniki: Wykonane z podstawowych produktów spiżarni, takich jak mąka uniwersalna, bułka tarta panko i popularne przyprawy.
- Wegańskie lub wegetariańskie: Możesz zrobić ten przepis, używając jajek lub jajek z siemienia lnianego. Przetestowałem obie metody, więc mogę potwierdzić, że obie działają.
- Zdrowa opcja: Ponieważ są pieczone w piekarniku, nie zawierają oleju i są zdrowszą opcją niż smażone tofu. Ale nadal są złociste i chrupiące!
Jesteś nowy w gotowaniu z tofu? Sprawdź mój przewodnik po tofu, aby uzyskać więcej wskazówek, pomysłów na gotowanie i przepisów na tofu.
Składniki receptury
- tofu: Polecam bardzo twarde lub bardzo twarde tofu, aby uzyskać najlepszą konsystencję. Twarde tofu zadziała, jeśli masz je pod ręką, ale bryłki tofu będą bardziej miękkie.
- Jajko lub jajko lniane: To pomaga bułce tartej przyklejać się do tofu.
- Panko bułka tarta: Użyłam panko, ponieważ jest cudownie chrupiące i chrupiące. Jeśli wolisz, możesz użyć tradycyjnej bułki tartej.
- Mąka uniwersalna: To wiąże jajko z panko.
Instrukcje krok po kroku
Pro wskazówka: Podczas panierowania tofu zalecam jedną rękę do suchych składników, a drugą do mokrych. Dzięki temu bułka tarta panko i mąka nie będą zbyt mokre i trudne w obróbce.
- Marynuj tofu w bulionie warzywnym i sosie sojowym przez co najmniej 10 minut. Możesz pominąć ten krok, ale dodaje on wiele smaczku do końcowego wyniku!
- Obtocz każdy kawałek tofu w mące.
- Zanurz tofu w jajku lnianym Lub jajka (wyniki są bardzo podobne). Wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar jajka.
- Każdy kawałek panierować w przyprawionej bułce tartej panko.
5. Piecz bryłki tofu przez 30 minut w temperaturze 400 stopni F, obracając w połowie. Wyjmij z piekarnika, gdy będą złociste i chrupiące.
Porady ekspertów i dostosowywanie
- Przyprawa: Pikantne przyprawione okruchy panko w tym przepisie to oda do klasycznego smażonego kurczaka z południa, ale zwykłe panko też się sprawdza.
- Przyprawy: Inną opcją jest użycie zwykłego panko i 1-2 łyżeczek przyprawy Cajun (to moja ulubiona marka przypraw Cajun).
- Kształt: Bryłki można pokroić w różne kwadraty lub paski. Lubię robić grube bryłki, które można maczać i są mocne. Alternatywnie możesz pokroić tofu w „paluszki” lub w mniejsze kostki. Czas gotowania będzie mniej więcej taki sam, chyba że zrobisz z nich bardzo cienkie bryłki.
- Opcja frytownicy: Aby zrobić ten przepis we frytownicy, po prostu smaż na powietrzu w temperaturze 375 F przez 8-10 minut. Używam frytownicy Cuisinart i pokrywki do frytownicy Instant Pot.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Nie musisz naciskać tofu. Zamiast tego delikatnie poklep tofu ręcznikiem papierowym przed pokrojeniem. Po pokrojeniu mocno poklep każdy kwadrat, ale nie na tyle mocno, aby tofu się rozpuściło. To usuwa trochę wody z zewnątrz.
Zamiast jajek można użyć jaj lnianych, aby panko przykleiło się do tofu. Jedno jajko lniane przygotowuje się z trzech łyżek ciepłej wody zmieszanej z jedną łyżką mielonego siemienia lnianego.
Tak. Użyj uniwersalnej mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej. Zamiast tradycyjnego panko wybierz certyfikowaną bezglutenową bułkę tartą panko. Tamari można użyć zamiast sosu sojowego.
Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Aby podgrzać, piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 325 stopni, aż będzie chrupiący. Powinno to zająć około 10 minut.
Serwowanie pomysłów
Więcej przepisów na tofu
Wypróbowałeś ten przepis? Możesz zostawić gwiazdkę ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ na karcie przepisu lub recenzję w sekcji komentarzy. Zawsze doceniam Twoją opinię! Możesz także śledzić moje YouTube, Instagram, TikTok i Pinterest lub zapisać się do mojego newslettera!
📖 Przepis
Wydrukuj przepis
Pieczone Nuggetsy Tofu Panierowane w Panko
Te małe bryłki tofu zrobione z bułki tartej panko. Są idealne na obiad lub jako przystawka! W zestawie instrukcje dotyczące piekarnika i frytownicy.
Porcje: 4 porcje
Składniki
Klonowy Dijon Sos Dijon
Instrukcje
-
Dla opcji piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
-
Pokrój tofu na 12 kawałków: Pokrój tofu na 4 plastry wzdłuż dłuższej krawędzi, a następnie pokrój każdą kolumnę na 3 części, aby utworzyć grube paski (zobacz uwagi dotyczące wariantów). Lekko naciśnij każdy plasterek tofu ręcznikiem papierowym, aby usunąć część płynu.
-
Aby przygotować marynatę, wymieszaj bulion warzywny i sos sojowy na płytkiej patelni. Dodaj tofu i marynuj przez co najmniej 10 minut do 24 godzin. W razie potrzeby dodaj dodatkowy bulion warzywny, aby całkowicie przykrył tofu.
-
Przygotuj 3 miski: jeden z mąki, jeden z bułką tartą panko i przyprawami (papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku, cayenne, sól, pieprz) i jeden z jajkiem lnianym lub jajkami. Jeśli używasz jaj, upewnij się, że ubijasz, aż się rozpadną.
-
Chleb każdy kawałek tofu w mące, jajku i panko.
-
Instrukcja piekarnika: Piec w temperaturze 400 stopni F na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia przez 15 minut. Ostrożnie odwróć kawałki tofu, a następnie piecz przez kolejne 15 minut. Są gotowe, gdy są złocistobrązowe i chrupiące.
-
Instrukcje dotyczące frytownicy: Umieścić na patelni beztłuszczowej. Smażyć na powietrzu w temperaturze 375 F przez 8-10 minut, przewracając w połowie. Są gotowe, gdy są złociste i chrupiące.
-
Aby zrobić sos do zanurzania: Wymieszaj musztardę Dijon, majonez, syrop klonowy i sos sojowy. Dostosuj składniki według uznania. W razie potrzeby rozcieńczyć wodą.
Notatki
- Możliwe warianty przypraw: Użyj 1-2 łyżeczek przyprawy Cajun (moja ulubiona marka) lub pikantnej bułki tartej panko.
- Więcej moich ulubionych sosów do maczania: Wypróbuj ten słodko-pikantny wegański sos BBQ, wegański dressing ranczo lub dressing bogini tahini.
- Kształt bryłki tofu: Bryłki można pokroić w różne kwadraty lub paski. Lubię robić grube bryłki, które można maczać i są mocne. Alternatywnie możesz pokroić tofu w „paluszki” lub w mniejsze kostki. Czas gotowania będzie mniej więcej taki sam, chyba że zrobisz z nich bardzo cienkie bryłki.
- Aby zrobić bezglutenowe: Użyj uniwersalnej mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej. Zamiast tradycyjnego panko wybierz certyfikowaną bezglutenową bułkę tartą panko. Tamari można użyć zamiast sosu sojowego.
- Przechowywanie i podgrzewanie: Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Aby podgrzać, piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 325 stopni, aż będzie ostry lub podgrzej we frytkownicy w temperaturze 350 F. Powinno to zająć około 10 minut w piekarniku i 4-5 minut we frytkownicy.
Jeśli wolisz instrukcje wideo krok po kroku, obejrzyj mój film na YouTube dotyczący tego przepisu!
Porcja: 4porcjeKalorie: 126kcalWęglowodany: 24GBiałko: 4GSód: 625mgBłonnik: 1GCukier: 1G
