Pieczony Sernik Z Orzechów Nerkowca – Nora Cooks

Ten wegański zapiekany sernik z orzechami nerkowca jest przepysznie dekadencki. Zarówno kremowe nadzienie z orzechów nerkowca, jak i migdałowa skórka owsiana są łatwe do przygotowania w blenderze, zanim zostaną upieczone do perfekcji. Bezglutenowe i bez tofu ani wegańskiego serka śmietankowego!

Być może już wiesz, że mam tzw rzecz na wegański sernik. To najlepszy deser, który jest lżejszy niż jego bogaty w nabiał poprzednik i o wiele łatwiejszy do zrobienia! Sernik bezmleczny można również wytwarzać na nieskończoną liczbę sposobów, z orzechami lub bez orzechów, wegańskim serkiem śmietankowym lub bez wegańskiego serka śmietankowego i tak dalej.

Ten wegański zapiekany sernik z orzechami nerkowca ma wszystko, co kochasz w klasycznym serniku. Kremowe nadzienie z orzechów nerkowca jest bogate i dekadenckie, a bezglutenowa skórka migdałowo-owsiana zapewnia orzechową chrupkość każdemu kęsowi. A co najważniejsze, jest to łatwy wegański deser, który łączy się w blenderze!

Sernik pieczony vs sernik bez pieczenia

Wegańskie serniki zarówno pieczone, jak i bez pieczenia to pyszne i bogate desery, obok których trudno przejść obojętnie! Jednak pieczenie go w piekarniku to sposób na dobry, staromodny sernik.

Aby zrobić pieczony wegański sernik, skórka jest wstępnie pieczona przed wylaniem nadzienia na wierzch. Zmontowane ciasto jest ponownie pieczone w piekarniku, a następnie pozostawiane do ostygnięcia i przed podaniem wstawione do lodówki. Rezultatem jest wyjątkowo gładkie, przewiewne i wilgotne ciasto!

Sernik bez pieczenia jest nieco prostszy w przygotowaniu, ale nie tak puszysty ani gęsty. Podobnie jak mój wegański sernik warstwowy z malinami, skórka jest najpierw wciskana do formy, zanim na wierzch zostanie dodane nadzienie. Ciasto pozostawia się do zastygnięcia w lodówce, zanim stwardnieje i będzie gotowe do krojenia.

Potrzebne składniki (z zamiennikami)

• Surowe migdały – Są one rozdrabniane na okruchy, aby zrobić skórkę. Nie próbowałem robić tego przepisu z żadnym innym rodzajem orzechów, ale orzechy makadamia, orzechy włoskie lub więcej orzechów nerkowca mogą działać jako substytuty.
• Płatki owsiane – Pamiętaj, aby kupować certyfikowane bezglutenowe płatki owsiane, aby ten bezmleczny sernik był bezglutenowy. I chociaż płatki owsiane są najlepsze, szybkie płatki owsiane powinny dobrze działać jako substytut.
• Sól
• syrop klonowy – Potrzebujesz prawdziwego syropu klonowego zarówno na spód, jak i nadzienie.
• Olej kokosowy – Nie próbowałam, ale roztopione masło wegańskie może zadziałać zamiast oleju kokosowego.
• Surowe orzechy nerkowca – Namoczone surowe orzechy nerkowca po zmieszaniu zmieniają się w cudownie soczysty krem. Tutaj są podstawą bezmlecznego nadzienia sernikowego. Mieszany krem ​​z orzechów nerkowca również twardnieje, gdy się ochładza, pozostawiając nadzienie, które doskonale twardnieje w lodówce.
• Krem kokosowy – Albo kup śmietankę kokosową w puszce, albo użyj gęstej białej części w puszce pełnotłustego mleka kokosowego. Jeśli masz awersję do kokosa, zamiast tego możesz użyć zwykłego jogurtu bezmlecznego.
• Sok cytrynowy – Świeżo wyciśnięty sok z cytryny rozjaśnia bogate nadzienie.
• Ekstrakt waniliowy

Jak zrobić wegański sernik z pieczonymi orzechami nerkowca

Znajdź pełny przepis z wymiarami poniżej w karcie przepisu.

Zacznij od namoczenia surowych orzechów nerkowca we wrzącej wodzie. Pozwól im moczyć się przez 20 do 30 minut, podczas gdy robisz skórkę.

Wymieszaj migdały, płatki owsiane i sól razem, aż mieszanina będzie krucha. Wlać syrop klonowy i olej kokosowy, a następnie pulsować, aż powstanie ciasto. Będziesz wiedział, że skórka jest gotowa, gdy wydaje się krucha, ale nie sucha między palcami.

Wrzuć kruchą skórkę migdałową do przygotowanej tortownicy. Wciśnij go równomiernie do podstawy i lekko po bokach, a następnie piecz, aż będzie lekko złoty.

W międzyczasie zrobić nadzienie z nerkowców. Dodaj namoczone i odsączone orzechy nerkowca, śmietankę kokosową, syrop klonowy, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy do blendera.

Miksuj, aż uzyskasz gładki krem.

Na upieczony i ostudzony spód wlać masę sernikową. Piecz, aż wierzch ciasta zacznie się złocić.

Notatka: Po wyjęciu z piekarnika środek sernika nadal będzie się lekko trząsł. Nie panikować! Utwardzi się, gdy ostygnie.

Upieczony sernik z nerkowcami wstawić do lodówki do ostygnięcia po odstaniu w temperaturze pokojowej na 30 minut. Ciasto potrzebuje min 6 godzin schłodzić i ustawić.

Podawaj następnego dnia z wybranymi dodatkami i smacznego!

Wegańskie nadzienie na sernik

Udekoruj schłodzony upieczony sernik lub pojedyncze plasterki dowolnym z tych pysznych dodatków:

Wskazówki dotyczące sukcesu

• Aby sprawdzić, czy migdałowa skórka owsiana jest gotowa, uszczypnij trochę między palcami. Powinno trzymać się razem, ale nadal wydaje się trochę kruche.
• Jeśli skórka jest zbyt sucha, dodaj trochę więcej syropu klonowego lub oleju kokosowego, aż się połączą.
• Po wyjęciu z piekarnika odstaw sernik do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut. Następnie możesz przenieść go do lodówki, aby całkowicie stężał na co najmniej 6 godzin lub na noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
• Przeprowadź duży, ostry nóż pod gorącą wodą, aby uzyskać najczystsze plastry sernika. Wytrzyj do sucha po każdym plasterku, a następnie powtórz.
• Orzechy sprawiają, że ten pieczony sernik bez nabiału jest tak wyjątkowy. Jeśli wolisz unikać orzechów, zamiast tego spróbuj zrobić mój wegański sernik.

Często Zadawane Pytania

Chcesz więcej przepisów na wegańskie serniki?