by Te naśladowcze Taco Bell Spicy Potato Tacos nadają wegańskiemu ulubieńcowi fast food! Chrupiące pieczone ziemniaki są panierowane w dymnych przyprawach, a następnie przekładane warstwami tortilli z wegańskim sosem chipotle.
Jeśli potrafisz zrobić spód pizzy i sałatkę z ziemniaków, to absolutnie możesz użyć ich jako nadzienia do tacos!
Te naśladowcze Spicy Potato Tacos to riff wersji sprzedawanej w Taco Bell. Białe ziemniaki są przyprawiane dymnymi i pikantnymi przyprawami, pieczone do chrupkości, a następnie ładowane do muszli taco z sosem chipotle i innymi łatwymi dodatkami. Z łatwością staną się Twoim nowym ulubionym wegańskim taco!
Dlaczego pokochasz te tacos
- Tacos z chrupiącymi, złocistymi ziemniakami! Co może być lepszego niż to? Każdy chrupiący, pikantny kęs staje się jeszcze lepszy, gdy polany jest sosem chipotle i pokrojonymi w kostkę pomidorami.
- Lepsze niż Taco Bell: Świeże składniki i ulepszone smaki sprawiają, że te łatwe wegańskie tacos ziemniaczane są lepsze niż prawdziwe.
- Łatwe do zrobienia: Lista składników jest prosta, a pieczenie ziemniaków jest niezawodne. Ponadto są łatwe do przygotowania bezglutenowe i zawsze przyjazne dla wegan.
Potrzebne składniki (z zamiennikami)
- Ziemniaki Russet – Ziemniaki Russet są bogate w skrobię i mają niską zawartość wilgoci. Dzięki temu po upieczeniu staną się chrupiące i chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku. Nie testowałem tego, ale możesz spróbować zastąpić ziemniaki Russet słodkimi ziemniakami.
- Oliwa z oliwek
- Skrobia kukurydziana – Ziemniaki przed pieczeniem obtaczamy cienką warstwą mąki kukurydzianej. Gdy uderza w nie ciepło, skrobia kukurydziana przylega i trzeszczy wokół ziemniaków, tworząc chrupiącą i złocistą skórkę. To ta sama metoda, której używam do robienia złocistego i chrupiącego smażonego tofu.
- Sól
- Cebula i czosnek w proszku – Te dwa są używane jako pikantna baza mieszanki przypraw. W ten sposób ziemniaki nie są przytłoczone zbyt dużą ilością ciepła i wychodzą z piekarnika, smakując dobrze wyważone i nie można im się oprzeć.
- Kminek
- Papryka – Dla subtelnego dymnego i słodkiego smaku. Możesz użyć wędzonej papryki, jeśli chcesz, aby ziemniaki smakowały bardziej dymnie niż pikantnie.
- pieprz cayenne – To jest główne źródło ciepła w tych pikantnych tacos.
- Tortille – Lubię używać tortilli z miękkiej mąki, ale zamiast tego możesz użyć bezglutenowych tortilli kukurydzianych lub twardych skorupek taco.
Jak zrobić pikantne tacos ziemniaczane
Znajdź pełny przepis z wymiarami poniżej w karcie przepisu.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Zagotuj wodę w garnku, a następnie ostrożnie włóż do niej ziemniaki.
Ugotować ziemniaki; po nakłuciu widelcem powinny być nieco bardziej miękkie, ale nadal jędrne.
Spuść wodę i pozostaw ziemniaki do wyschnięcia na kilka minut.
Połącz ugotowane ziemniaki, oliwę z oliwek, skrobię kukurydzianą, cebulę w proszku, czosnek w proszku, kminek, paprykę i pieprz cayenne w misce. Wrzucić do płaszcza.
Połóż przyprawione ziemniaki na blasze do pieczenia w równej warstwie. Piec w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące. Przygotuj dodatki do taco na poczekaniu.
Włóż chrupiące ziemniaki do muszli taco, dodaj dodatki i ciesz się!
Dodatki do taco
Klasyczne tacos ziemniaczane Taco Bell są zwieńczone tartym serem, sałatą i sosem chipotle. Możemy odtworzyć te same wspaniałe smaki z przyjaznymi dla wegan dodatkami, takimi jak:
Propozycje serwowania
Zrób z tego posiłek i podawaj tacos z hiszpańskim ryżem i fasolą, sałatką z czarnej fasoli i kukurydzy oraz guacamole i czerwoną salsą z chipsami tortilla.
do Twojej wiadomości: Wędzone i pikantne ziemniaki NIE MUSZĄ być używane do tacos! Zamiast tego zrób naśladowcze fiesta tacos, polewając je moim wegańskim sosem serowym Nacho i wegańską kwaśną śmietaną. To fantastyczna przystawka lub danie główne, gdy nie masz ochoty na składanie tacos.
Często Zadawane Pytania
Nie testowałem tego przepisu ze słodkimi ziemniakami, ale powinny się udać. Postępuj zgodnie z przepisem, ale uważnie obserwuj ziemniaki podczas pieczenia w piekarniku, ponieważ czas gotowania może się różnić. Lub zamiast tego możesz postępować zgodnie ze wskazówkami w moim przepisie na słodkie ziemniaki z frytkownicy.
Nie musisz, ale to naprawdę przyspiesza czas pieczenia i zapewnia lepszą teksturę.
Papryka cayenne nadaje ziemniakom średnio dymną moc. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, zmniejsz ilość cayenne do ⅛ łyżeczki lub całkowicie pomiń.
Jasne. Ugotuj i dopraw ziemniaki jak zwykle, a następnie smaż na powietrzu w temperaturze 400ºF przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż będą chrupiące. Być może trzeba będzie pracować partiami, aby uniknąć przepełnienia kosza frytownicy.
Chcesz więcej przepisów na wegańskie taco?
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i lekko naoliwij dużą blachę do pieczenia z obrzeżami lub dwie mniejsze blachy do pieczenia.
-
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę wielkości 3/4 cala. Opłucz ziemniaki w zimnej wodzie. W dużym garnku zagotuj wodę (tyle, żeby przykryła wszystkie ziemniaki). Ostrożnie dodaj ziemniaki i gotuj przez 5-7 minut. Ziemniaki nie powinny być zbyt miękkie; podczas nakłuwania widelcem nadal powinieneś czuć opór, ponieważ będziemy je również piec.
-
Odcedzamy na sitku i odstawiamy na około 3 minuty do wyschnięcia. Po wyschnięciu lekko potrząśnij sitkiem. Powinieneś zobaczyć trochę szorstkiej skrobi na ziemniakach.
-
W dużej misce połącz sparzone ziemniaki, oliwę z oliwek, skrobię kukurydzianą, cebulę w proszku, czosnek w proszku, kminek, paprykę i pieprz cayenne. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
-
Przenieś powlekane ziemniaki na przygotowaną blachę do pieczenia i ułóż w jednej warstwie.
-
Piecz przez 40-45 minut, przewracając ziemniaki w połowie pieczenia, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące.
-
Podawać w podgrzanych tortillach z dużą ilością sosu chipotle, tartym serem, sałatą i pokrojonymi w kostkę pomidorami. Cieszyć się!
- Informacje o wartości odżywczej są tylko szacunkowe i dotyczą tylko ziemniaków, a nie tortilli ani żadnych dodatkowych dodatków, ponieważ mogą się różnić.
- Nie próbowałem tego, ale słodkie ziemniaki mogą działać zamiast Russet.
- Ziemniaki będą przechowywane przez 4-5 dni w lodówce. Podgrzej we frytkownicy lub piekarniku, aż będą ciepłe. Nie zamrażają się dobrze.
Porcja: 1z 6 porcji | Kalorie: 295kcal | Węglowodany: 49G | Białko: 6G | Tłuszcz: 9G | Tłuszcz nasycony: 1G | Tłuszcz wielonienasycony: 1G | Tłuszcz jednonienasycony: 7G | Sód: 403mg | Potas: 1069mg | Błonnik: 4G | Cukier: 2G | Witamina A: 206j.m | Witamina C: 14mg | Wapń: 42mg | Żelazo: 3mg
