Placki Ziemniaczane – Zdrowsze Kroki

Ziemniaki to bulwy, które można jeść przez cały rok i są dostępne na całym świecie. Są łatwe w uprawie, pełne składników odżywczych i stanowią doskonałą przekąskę. Ziemniaki są używane w różnych przepisach, w tym w plackach ziemniaczanych, puree ziemniaczanym, kluskach ziemniaczanych, sałatce ziemniaczanej, ziemniakach podwójnie pieczonych, zupie ziemniaczanej i zapiekanych ziemniakach.

Moja rodzina jest wielkim fanem ziemniaków. Moje dzieci są gotowe spożywać go w każdej postaci. Próbowałem Llapingachos z Ekwadoru, chińskich frytek ziemniaczanych z Chin i włoskich smażonych ziemniaków z Włoch.

Moje też Ci się spodobają Wegański naleśnik owsiany z bananamis i Chińskie naleśniki ze cebuli

placki ziemniaczane

Tradycyjna kuchnia chanukowa obejmuje latkes, rodzaj placka ziemniaczanego. Te chrupiące i aromatyczne latkes smażone na patelni są zrobione z rozdrobnionych ziemniaków i cebuli.

Chociaż tradycyjne przepisy na naleśniki, takie jak te, na których dorastałeś, są również dostępne na moim blogu; Nic nie przebije klasycznego prostego porannego naleśnika, którym wszyscy lubimy zaczynać dzień. Ale uzależniam się od tych chrupiących placków ziemniaczanych!

Te naleśniki są doskonałe pod każdym względem. Po pierwsze, są niezwykle szybkie i łatwe do wykonania, wymagające tylko kilku prostych składników, które prawie każdy ma pod ręką (tak, wszyscy: cebula, mąka, sól i olej). Potem za każdym razem, gdy je robię, wychodzą idealnie, mają ładny okrągły kształt i puszystą, lekką konsystencję. Następnie są miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Wreszcie, kiedy je widzę, natychmiast robię się głodna!

Te chrupiące klasyczne placki ziemniaczane możesz podać podczas dużego spotkania podczas brunchu, w niedzielny poranek lub na Chanukę. Moje ulubione połączenia do tych naleśników to kwaśna śmietana i świeży koperek, ale możesz użyć hummusu, pesto, a nawet musu jabłkowego.

Placki Ziemniaczane budzą we mnie miłe wspomnienia. Kiedy zdarzyło mi się być u znajomego, są świetnym daniem na pocieszenie. Podziękowania dla mieszkańców Europy Wschodniej za wynalezienie tego pysznego, taniego i oszczędzającego czas dania.

Od lat ludzie przygotowują te bezmączne, bezglutenowe latkes. Są fantastyczne. Brak mąki może wydawać się problemem, ale w tych naleśnikach użyłem mąki bezglutenowej.

Pokochasz te placki ziemniaczane…

Bez wątpienia zakochasz się w tych przepisach i sprawisz, że staną się stałym elementem Twojej przekąski lub śniadania, ponieważ…

• To najlepsze naleśniki bez jajek.
• Łatwe w przygotowaniu, przy użyciu zaledwie kilku prostych składników.
• Za chrupiące kawałki można umrzeć, a konsystencja jest wspaniała.
• Może być podawany jako przekąska lub dodatek do każdego posiłku.
• Można przygotować z wyprzedzeniem.

W rzeczywistości są to najłatwiejsze i najzdrowsze naleśniki, jakie kiedykolwiek zrobiłeś.

Podawaj z nimi Mieszanka Tofu I Bezglutenowa Wegańska Kiełbasa

Przepis na placki ziemniaczane:

Wiele eksperymentowałem z tym przepisem i wymyśliłem wiele różnych odmian. Tutaj podzielę się najprostszym przepisem. Spójrz na wymagane składniki i instrukcje poniżej.

Składniki

• Ziemniaki
• Mąka bezglutenowa
• Cebula
• Zielona cebula
• Sól
• olej do smażenia

Jak zrobić placki ziemniaczane?

1. Odcedź płyn z rozdrobnionych ziemniaków, lekko ściskając je rękami i dodaj do miski. Połącz z cebulą, mąką bezglutenową, solą i drobno posiekaną zieloną cebulą, aż dokładnie się połączą.
2. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Wlać ¼ szklanki ciasta i spłaszczyć, aby uzyskać naleśniki o grubości ½ cala na rozgrzanej patelni. Smaż, aż obie strony będą złocistobrązowe. Podawaj od razu.

Propozycje podania:

Te placki ziemniaczane są pikantne i powinny być podawane od razu na gorąco, inaczej stracą trochę swojej chrupkości.

Te placki ziemniaczane są pyszne same lub z dodatkiem posiekanej zielonej cebuli i ketchupu pomidorowego. Dodatkowo możesz polać wegańską kwaśną śmietaną lub włączyć je do większego przygotowanego śniadania. Chrupiące świeże placki ziemniaczane będą hitem bez względu na sposób podania.

Wariacje przepisu:

Ten przepis na latke pozwala na wiele odmian. Spraw, by były wyjątkowo smaczne, dodając szczypiorek lub przyprawę Cajun, lub spraw, by były zdrowsze, używając słodkich ziemniaków.

Do przygotowania tych placków ziemniaczanych możesz również użyć resztek puree ziemniaczanego. Po niedzielnym lub świątecznym posiłku zwykle zostają nam resztki puree ziemniaczanego. To fantastyczny sposób na wykorzystanie tych resztek.

Wskazówki dotyczące przechowywania resztek:

Wątpię, żeby nie zostało żadnych resztek, ale jeśli są, placki ziemniaczane przechowują się całkiem dobrze. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

Zamrażać do 3-4 dni w szczelnym pojemniku.

Zamrażać placki ziemniaczane na blasze wyłożonej pergaminem do 2 tygodni.

Odgrzać przez 4-5 minut w piekarniku o temperaturze 450 ° F. Można je również podgrzać w kuchence mikrofalowej. Lub podgrzej naleśniki na patelni na średnim ogniu (bez oleju), aż ponownie się dokładnie rozgrzeją i staną się chrupiące.

Przepis Uwagi i wskazówki:

Oto kilka wskazówek, jak zrobić najbardziej chrupiące, najprostsze placki ziemniaczane:

• Ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, aby uzyskać najlepszą teksturę.
• Zetrzyj ziemniaki w robocie kuchennym (jeśli go masz); jest szybszy i oszczędza palce.
• Przed przygotowaniem ciasta wyciśnij jak najwięcej wilgoci z utartego ziemniaka (to samo dotyczy wszelkich dodatków warzywnych o dużej zawartości wilgoci).
• Lepiej dokładnie wymieszać, aby wszystko się połączyło i jak najbardziej puszyste naleśniki.
• Najważniejszą radą, jaką mogę ci przekazać, jest cierpliwość i poczekanie, aż spód będzie złocisty i chrupiący, zanim je przewrócisz!

Jeśli podoba Ci się ten przepis i podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz, aby dać mi znać o swojej opinii… Baw się dobrze i „kontynuuj igraszki z jedzeniem!”

Więcej przepisów na wegańskie ziemniaki:

Puree ziemniaczane z czerwoną skórką

Chrupiące Pieczone Ziemniaki

Wegańskie Zapiekanki Ziemniaczane

Południowa zielona fasola i ziemniaki

Cajun Pieczone Kliny Ziemniaczane

Wegańska Sałatka Ziemniaczana

Jeśli spodobał Ci się ten przepis na placki ziemniaczane i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!