by Każdy lubi mieć chleb na śniadanie lub jako przekąskę. Założę się, że zakochasz się w tym niesamowitym wegańskim chlebie z persymony. Jest zrobiony z soczystych dojrzałych persymonów, orzechów pekan i rodzynek z Florydy i słodzony cukrem kokosowym.
Ten chleb jest wilgotny i pełen smaku persymony, który tak dobrze komponuje się z przyprawami. Jeśli jesteś miłośnikiem persimmon i chleba, jest to niesamowity sposób na wypróbowanie tego przepisu.
Tuż przed tym, jak huragan Irma przeszedł przez Florydę, nasz przyjaciel dał nam torbę soczystych, dojrzałych persymonów Hachiya, które zerwał ze swojego drzewa. Upewnił się, że je wybrał, zanim Irma je zdmuchnie. Uwielbiam persimmons, ale można zjeść tylko tyle, więc postanowiłam wykorzystać resztki i zrobić to pyszne Chleb Persimmon.
Zobacz także, Smoothie z Persymony, Wegańskie ciasteczka z persymony I Wegańskie muffiny bananowo-persymonkowe.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Moja rodzina, a zwłaszcza dzieci, uwielbiają ten wspaniały chleb na śniadanie lub deser.
- Jest przygotowany z przydatnych składników, których zwykle używasz do pieczenia.
- Wykorzystuje owoce sezonowe, co jest doskonałym sposobem na wypróbowanie ich na różne sposoby.
- Możesz również przygotować go jako świąteczny prezent lub podać na rodzinnym spotkaniu jako dodatek do obiadu.
- Co więcej, możesz przygotować ten niesamowity chleb z wyprzedzeniem.
Korzyści zdrowotne persymony
Persymona zbiera się późną jesienią i może pozostawać na drzewie przez całą zimę. Kolor zmienia się od żółtego do ciemnoczerwono-pomarańczowego w zależności od szczepu.
Niektóre persymony są kuliste, podczas gdy inne przypominają żołądź lub dynię. Mogą mieć rozmiar od pół dolara do małego grejpfruta.
Witaminy, minerały, przeciwutleniacze i błonnik są bogate w persymony, a każdy z nich ma ważne korzyści zdrowotne. Są dostępne na wielu rynkach w sezonie i są świetne same lub w gotowanych potrawach i wypiekach.
Oto kilka ważnych korzyści zdrowotnych wynikających z persymony, o których powinieneś wiedzieć,
-
Świetne źródło przeciwutleniaczy
Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że przeciwutleniacze karotenoidowe i flawonoidowe występujące w wielu kolorowych owocach i warzywach są obfite w persymony.
W wielu badaniach diety bogate w beta-karoten, pigment znajdujący się w persymonach, wiązano z niższym ryzykiem chorób serca, raka płuc, raka jelita grubego i zaburzeń metabolicznych.
Persymony mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, utrzymując czyste tętnice. Persymony są bogate w błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze i minerały, z których wszystkie są ważnymi składnikami diety przeciwmiażdżycowej. Wykazano, że błonnik bogaty w garbniki w persymonach jest przydatny w obniżaniu nadmiernego poziomu cholesterolu.
Persymony mogą pomóc w utrzymaniu dobrego zdrowia oczu. Jedna porcja zapewnia ponad połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę A, która jest niezbędna dla prawidłowego widzenia. Ponadto skórka persimmon jest bogata w luteinę, która, jak się uważa, pomaga chronić przed chorobami oczu.
Badanie wielu uczestników wykazało, że ci, którzy przyjmowali najwięcej luteiny i zeaksantyny, mieli o 40% mniejsze ryzyko zachorowania na zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem niż ci, którzy spożywali najmniej.
Wykazano, że flawonoidy znajdujące się w skórce persymony mają właściwości przeciwcukrzycowe i przeciwutleniające.
Zapobiegają wytwarzaniu końcowych produktów zaawansowanej glikacji (AGE), które są toksycznymi cząsteczkami powstającymi, gdy białko lub tłuszcz we krwi oddziałuje z cukrem. AGE są związane z początkiem cukrzycy, jak również z długotrwałymi problemami zdrowotnymi związanymi z tą chorobą.
Pokarmy przeciwzapalne mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i zmniejszeniu ryzyka choroby.
Persymony są dobrym źródłem witaminy C, silnego przeciwutleniacza. W rzeczywistości jedna persimmon zapewnia 20% wymaganego dziennego spożycia. Witamina C pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i zmniejsza stany zapalne w organizmie.
Sprawdź moje inne bezglutenowe, wegańskie pieczywo:
- Wegańskie Cytrynowe Ciasto Funtowe
- chleb bananowo truskawkowy
- Jagodowy Chleb Cytrynowy
- Wegański Chleb Kukurydziany
- Jagodowy Chleb Bananowy
Dlaczego warto spróbować tego chleba z persymony!
Ten przepis na wegański chleb z persimmon jest wilgotny i pyszny, zrobiony z soczystych dojrzałych persimmon uprawianych na Florydzie, orzechów pekan, rodzynek i słodzony cukrem kokosowym. Ten przepis na chleb persimmon jest wegański, bezglutenowy, zdrowy i przepyszny!
Tuż przed tym, jak huragan Irma przeszedł przez Florydę, nasz przyjaciel dał nam torbę soczystych, dojrzałych persymonów Hachiya, które zerwał ze swojego drzewa. Upewnił się, że je wybrał, zanim Irma je zdmuchnie.
Uwielbiam persymonki, ale można ich zjeść tylko tyle, więc postanowiłam wykorzystać resztki i upiec ten pyszny Chleb Persymonkowy.
Przepis na chleb z persymony robiłam 3 razy i zakochałam się. Zainspirował mnie przepis Lucille Ball na ciasto Persimmon, który znalazłem w Internecie.
Mój przepis był bardzo prosty, bez dodawania wielu przypraw, dzięki czemu mogłam cieszyć się smakiem persymony. To było naprawdę pyszne i sycące, idealny przepis na święta. Do tego przepisu możesz dodać około 1 łyżeczki ulubionej przyprawy do dyni.
Składniki, których będziesz potrzebować
- Miąższ persymony: Do przygotowania tego niesamowitego chleba będziesz potrzebować miąższu persymony. W okresie jesienno-zimowym można je kupić w każdym sklepie spożywczym.
- Siemię lniane mielone: Sprawdzi się jako zamiennik jajka, który świetnie nadaje się do robienia ciast na chleb.
- Uniwersalna mąka bezglutenowa: Lepiej sprawdza się w pieczeniu i dodaje teksturę chlebowi.
- Mąka migdałowa lub mączka migdałowa: Ta mąka jest najczęściej używana w pikantnych przepisach i działa jako środek wiążący.
- Cukier kokosowy: Ten cukier jest niesamowity i idealnie topi się z ciastem.
- Proszek do pieczenia: Jest to niesamowity składnik stosowany w większości wypieków w celu zwiększenia obrzęku i rozjaśnienia tekstury chleba.
- Wanilia: Jest często stosowany w wypiekach i deserach ze względu na swój miękki i słodki smak.
- Przyprawa do dyni: Często jest przygotowywany z mieszanki cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków.
- Rodzynki: To doskonały dodatek do wypieków, który pomaga wchłaniać wilgoć i sprawia, że pieczywo jest mniej wilgotne.
- orzechy pekan: Dodają chlebowi wspaniałej orzechowej konsystencji i smaku.
Jak wybrać persymonę idealną?
Zawsze będę polecać persymony Hachiya, które mają cienką, ciemnopomarańczową skórkę i wyglądają jak serce. Postaraj się zdobyć dojrzałe persymony, ponieważ są bardzo miękkie i łatwo można z nich zrobić miąższ.
Pamiętaj, aby zjeść je w ciągu jednego lub dwóch dni i przechowywać w lodówce. W każdym sklepie można również kupić miąższ persymony w puszkach.
Jak rozdrobnić persymony?
- Gruszki dokładnie umyć w zimnej wodzie i osuszyć.
- Usuń łodygi i pokrój persymony na pół. Użyj łyżki, aby usunąć nasiona i umieść owoce w blenderze i puree.
- Wlej przygotowane puree z persimmon do miski i zacznij ugniatać łyżką, aby je wygładzić.
Jak zrobić chleb z persymony?
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż bochenek 9 × 3 papierem pergaminowym i lekko natłuść, odłóż na bok.
- W misce wymieszaj wodę z siemieniem lnianym i odstaw na 5 minut.
- W dużej misce połącz bezglutenową mąkę uniwersalną, mąkę migdałową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia i sól.
- W małej misce wymieszaj olej kokosowy, wanilię, puree z persymony i mieszankę siemienia lnianego.
- Mieszaj mokre składniki z suchymi składnikami, aż do całkowitego połączenia. Wmieszaj rodzynki i orzechy pekan.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia chleba i piecz przez 1 godzinę lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta.
- Wyjmij bochenek z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut w formie do pieczenia przed wyjęciem na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Chleb przechowuje około 5 dni w szczelnym pojemniku i dobrze mrozi.
Jak przechowywać chleb persimmon?
- Chleb persimmon umieść w hermetycznym pojemniku i przechowuj na blacie przez co najmniej 5 dni.
- Pozostaw chleb do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i zawiń go w folię lub torebkę do zamrażania na okres do 3 miesięcy. Folia pomoże zapobiec czerstwieniu chleba.
- Unikaj trzymania chleba w lodówce, ponieważ czerstwieje on do 6 razy szybciej niż chleb na blacie.
Sugestie dotyczące serwowania
- Kromki chleba podpiecz w toście i posmaruj masłem,
- Na wierzchu rozsmaruj dżem jabłkowy i połóż obok lodów.
- Pokochasz je ze świeżymi koktajlami lub herbatą.
- Możesz podać je obok sezonowych świeżych owoców.
Dodatkowe porady i wskazówki
- Aby zapobiec lepkości chleba persimmon, upewnij się, że używasz patelni z nieprzywierającą powłoką lub wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Użyj składnika w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepszą teksturę chleba.
- W tym przepisie użyłam dojrzałej persymony, aby chleb był słodki i wilgotny. Trzymaj go w piekarniku dłużej, na przykład 5 do 10 minut, aby upewnić się, że jest idealnie upieczony.
- Nie chcesz używać orzechów pekan? Spróbuj dodać orzechy nerkowca, migdały lub orzechy włoskie.
- Chcesz dodać trochę kopa? Dodaj trochę suszonego imbiru do chleba.
- Możesz spróbować dodać trochę suszonej żurawiny, aby uzyskać nieco cierpką konsystencję.
Jeśli spodobał Ci się ten przepis na wegański chleb z persymony i chciałbyś zobaczyć więcej, dołącz do mnie na Youtube, Instagramie, Facebook & Świergot!
Zdobądź przecenione egzemplarze mojej książki kucharskiej Tutaj.
Na szczęście dzięki reklamom na naszej stronie internetowej czytelnicy i subskrybenci Healthier Steps sponsorują wiele rodzin znajdujących się w niekorzystnej sytuacji.
